Petőfi Népe, 2002. október (57. évfolyam, 229-254. szám)

2002-10-26 / 250. szám

A sajt és a bor házassága HARMONIA I iU.COW SZALON HARMONIA SZALON Kecel, Fenyő Uzlethdz Császártöltési út 2/B (Fürtös vendéglővel szemben) Tel.: 20/47-17-419 400-FELE SZOVETVALASZTEK! MÉRETRE KÉSZÍTÉS • 2 HÉTEN BELÜL • KEDVEZMÉNYES HÁZIG SZÁLLÍTÁS • Hevert: 18-9W) p • Fotelágy: • Sarotaaniú«"^1™11 Ft-tól 86.100 FMÓI 61400 PM6I árokra kanapé KECSKEMÉT, Bethlen krt. 12/C (Távolsági buszpályaudvarral szemben) Telefon: 76/411-005 • Nyitva tartás: H-P: 9-18; Szó: 9-13. j IVECO alkatrészakció 2S§2. UtéHr íS-t§i á$c—ürfNi 6000 KECSKEMÉT, Katonatelep, 441-es főút. Tel./fax: 76/471-447, 76/505-600 IVECO A sajtkultúra - a borkultúrához hasonlato­san - ősidőktől fogva a gasztronómiai kultú­ra szerves része. A legizgalmasabbakat mindkét fajtából gondosan érlelik, kezelge- tik, ápolják, míg végül elérik teljes nagysze­rűségüket. A tökéletesen érlelt sajt és a hoz­zá jól megválasztott bor „szerelmi viszony­ba” képes keveredni egymással. Ahol ez elő­fordul, ott a „házasság” sem ritka. Bár a bor és a sajt általában is jól érzik magu­kat egymással, nem mindegy, hogy me­lyik sajtfajta melyikféle borral szeret a leg­inkább „együtt lenni”. Nincsenek abszo­lút szabályok, vannak viszont rosszul rög­ződött dogmák. A nagy harmóniák lehető­sége mindenesetre adott. Nagy a szerepe a jó ízérzéknek és a jó ízlésnek. A közhiedelemmel ellentétben a saj­tokhoz nemcsak és nem is elsősorban a vörösborok illeszthetők. A vörös­borokban gyakorta jelenlévő cser­sav (tannin) a legtöbb sajtot „legyő­zi”, márpedig harmónia csak a sajt és bor közötti megfelelő egyensúly esetén alakulhat ki. A könnyed, friss sajtok - melyek lényegében érlelést nem kapnak - a könnyed, friss, üde, jó savszerkeze­tű, nem túl alkoholgazdag fehér- és rosé borokkal társíthatók legjobban. A nemes-penésszel érleli lágy sajtok (camembert, brie és társaik) a könnyedebb, inkább gyümölcsös jel­legű vörösborokat szeretik. A rúzsos bevonatú lágy sajtok, melyek ízvilá­ga erőteljesebb, markánsabb, teste­sebb, nagyobb formátumú, érleli fe­hérborokkal vagy jól összeérett tan- ninú, gömbölyű vörösborokkal a leg­jobbak. A félkemény sajtok mellé többféle társítás lehetséges. A kecskesajtok jó sávú, élénk, pi­káns fehérborokkal, főképpen sauvignon blanc-nal vagy szép rosé- val szeretnek a legjobban együtt lenni. Ha alaposan érlelt a kecske sajt, akkor nagyobb formátumú, tes­tesebb fehérrel, eseüeg könnyebb vörössel érdemes fogyasztani. A kék penészes rokfort típusúak esetén többféle sikeres párosítás is lehetséges. Nagy formátumú, na­gyon érett kerek vörösborok vagy a kései szüretelésű természetes édes­borok közül a nem túl édesek és jó savúak, pl. tokaji édes szamorodni, alacsonyabb puttonyszámú aszúk, aszúfordí­tás és hasonlók gyönyörű harmóniákra képe­sek. Néhány alapelv: a fehérborok általában jobban illenek a sajthoz, mint a vörösek. Ugyanakkor a nagyon lágy sajtokhoz, példá­ul kecskesajtokhoz, mégis vöröset ajánlanak a szakértők. A nagyon sós sajtokhoz savany- kás, például rizlingbort ajánlunk. Néhány példa arra, müyen sajthoz milyen bor illik: Sport sajt, Tartare - Egri leányka, Sauvignon Blanc; Göcseji csemege - Szekszár­di Kadarka; trappista - Egri Bikavér; Medve - Sauvignon Blanc; márványsajt - Portói; ca­membert - Cabernet; Cheddar - lágy Cham­pagne, Chardonnay; kecskesajt - Sancerre, Vouvray; Rokfort - Portói. $ SUZUKI-t szeretne? r i t- Minden hazai gyártású modellre óriási kedvezmény - a választott nyereménymező függvényében! Ha Suzukit szeretne; ha már van Suzukija; vagy ha az első hazai Suzukik egyike az Öné, akkor töltsön ki nálunk egy kérdőívet, és egy vadonatúj Suzuki boldog tulajdonosa lehet! Nyílt nap: 26-án 9-16 óráig! Portré: Jäger Tibor Már Kecskeméten is kapható Daihatsu Tovább színesedik a hírős városi már­kakereskedések palettája, hiszen e hónap végétől Dai- hatsu-képviselet nyílik a Március 15. utca 1-3. szám alatt, közvetlenül a Kia-szalon mellett. Ami nem véletlen. A közmondás sze­rint két dudás egy csárdában nem fér meg, de a való élet ezúttal másra utal. Jäger Tibor ugyanis immár két márkaképviseletet - a Kiát és a Hyundai M5-t - vezet eredmé­nyesen, a harmadikat, a Daihat­sut pedig a napokban nyitja meg. A közkedvelt Daihatsuk hosz- szú szünet után kaphatók ismét. A kiváló minőségükről ismert au­tók újbóli, teljes palettával való megjelenését a vá­sárlók a mai napig visszavárták. Nem hiába, hiszen a ja­pán autógyár vala­mennyi régi és új típusa kategóriájá­ban felveszi a ver­senyt bármely más cég modelljével. Jelenleg az ország öt pontján nyílt Daihatsu-márkake- reskedés, a régió­ban azonban egyedül a hírős vá­rosban juthatnak a megbízható és designos külsejű modellek­hez Jäger Tibor közreműködésé­vel. Kecskeméten a forgalmazást a szabadiős Terios-szal kezdik meg, de kínálatuk hamarosan két kis kategóriás modellel, az YRV- vel, majd a Coure-val bővül ki. RÉSZLETEK A 2. OLDALON. Tachograph óráié:- beszerelése- illesztése- hitelesítése VDO/Matttutsmtt mNZLE Info: Hamza Péter (30/2828-603) Szalay Autóház Kft. 6000 KECSKEMÉT, Katonatelep, 441-es főút. Tel./fax: 76/471-447, 76/505-600 SdUBlmtuAi, CaaJáttU ül 'JaL: Hm mi; tljüM 30 sőiá&us -L .11: ßg&nyök. karnisok mm Asztalosok és Bútorkészítők, 1 Fóliázott MDF szekrényajtók! Szabvány- és egyedi méretben többféle marás- és profilmintával! Nettó kisker. ár: Viszonteladóknak is! Minőséget mindenkinek! Kecskemét, KflieSSaegedi út i. Ymh/fmw 90/907*717* Military­és szabadidőbolt ÁRZUHANÁS!!! H@YÉUM! M@§§Fk@etek ISKOLAKEZDÉSRE HÁTIZSÁKJAINK, TÁSKÁINK, már 1§§8 Ettől!- Kiránduláshoz, túrázáshoz hátizsákok, hálózsákok nagy választékban! ßilpam i k§ip§ftffeani Military a le id Pentbanl Kecskemét, Kőhíd u. 8. v 76/417-017 AGYKONTROLL tanfolyam KISKŐRÖS, Helyőrségi Klub (Petőfi u. 5.) 2002. november 9-10.; 16-17. Információ; 20/424-6236 Jegyek: a FIBRI márkaboltban (Petőfi tér 13.) Előadók: Domájánné H. Katalin és dr. Kígyós Éva INGY1N1BS ISMIRTITŐ ELŐADÁS: október 29-én (kedden), 17 órakor a tanfolyam helyszínén. III. évfolyam, 43. «ám INGYENES HIRDETÉSI LAP 2002. okiéba, 26. Petőfi Népe ratisz MEZESÉ CÉLP'f* NT KATONAI, VADÁSZ , ifiuiikäiutai KII DÍSZÍTŐIK MAG I Ifi lámpák; Al IMI A hal«>iini ijyakoilöiiaiháfjiik, kcilcsíiiailiáyul* drsehis fclsüiésstcl, halórsákuk, liálií sákuk, kések, lávi süuck, mellények és liasrnáll NAH) uihäral! ÜZLETEINK; Ke» al'oiiiói, l* offho M ti Ili IÚ/4Í£- f 14 FŰIőŐ h 14 í3iala*jl»áí I..r,ur,lli ZC/ 4 É4 Óbb IVECO ——— A szállítás világa * v

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents