Petőfi Népe, 2002. augusztus (57. évfolyam, 178-203. szám)
2002-08-16 / 191. szám
w 2002. augusztus 20. A halászlé fővárosa Baja ünnepe Július második szombatja: halászléfőzés Baján. Hat éve állandó program a Sugovica partján. A várossá nyilvánításának 300. évfordulójára 1996-ban meghirdetett 300 bográcsos halászléfőzés a város védjegyévé vált. Ma már Baja a halászlé fővárosa. Az utóbbi három évben közel 2000 asztaltársaság, több tízezer ember gyűlt össze a Szentháromság téren, a belvárosi utcákon és a Petőfi-szigeten. A színpadokon fellépő csoportok, együttesek, sztárok váltják egymást. Neves művészek, sportolók, ismert arcok bukkannak fel a tömegben. De ez az ünnep nem róluk szól, hanem a családi, baráti kapcsolatokról. Népünnepély, amit a vendéget fogadó asztalgazdák tettek ismertté. Igazodási pont, a bajaiak második karácsonya. Ezt a címet adományozták városuknak a bajaiak. Mellőzve az (ál) szerénységet, a Sugovica-partján élők kinevezték magukat. Tettükre magyarázatot adhat a néhány év alatt nemzetközi hírűvé vált halászléfőző ünnep sikere. Piros betűs nap lett a bajai naptárban július második szombatja. Ekkor a lokálpatrióták bográcsaikkal a Szentháromság térre, a belvárosi utcákra, terekre vagy a Petőfi-szigetre baktatnak. Fő a halászlé városszerte. Barátokat, vendégeket ültetnek asztalukhoz, hogy ünnepeljenek. Becslések szerint az utóbbi években már 50- 80 ezer résztvevő, érdeklődő hömpölygött ezen a napon a városban. Baja 1996-ban ünnepelte várossá nyilvánításának 300. évfordulóját. A szokásos kiállítások, ünnepi megemlékezések mellett azonban valami igazi nagy dobáson törték fejüket a városukat szeretők. Visszaemlékezések szerint egy spontán sörözésen pattant ki a szikra. Szentiványi Gábor vetette fel: Milyen szép lenne, ha 300 bográcsban főne a halászlé a város főterén! 300 éves város - 300 bogrács halászlé. Ezzel a jelmondattal hirdették meg 1996. július 13-ra az ünnepet. Április 1- jén kezdték meg a művelődési házban a főzőhelyek kiosztását. Minden várakozást felülmúlt az érdeklődés. A 300 asztal két és fél óra alatt gazdára talált. Újabb igények érkeztek. Az első ünnepen 463 bográcsot az ünnepet az emberek saját maguk alakítják. ban főtt a halászlé. Előzetesen hatezer embert vártak a Szent- háromság térre, de több mint kilencezren voltak kíváncsiak az eseményre. Valami elkezdődött. Mindenki számára egyértelművé vált: nem egyszeri alkalom volt a halászléfőzés a város főterén. A következő évben már a halászlé ünnepe - a halászlé fővárosában címmel hirdették meg a fiesztát. Tovább nőtt az érdeklődés. A világ távoli pontjairól is hazatértek a bajaiak a nagy főzésre.- Vitathatatlan, hogy Baja kezdte a gasztronómiai fesztiválok sorát. A halászléfőző rendezvény sikere nagy bátorítást jelentett azoknak, akik valami hasonlón törték a fejüket - mondja Csányi Sándor, a gasztronómiai fesztiválok egyesületének (Gasztrofeszt) szolnoki elnöke.- Ez nem protokoll rendezvény. Július második szombatja igazodási pont, mint egy falusi búcsú. Összejönnek a családok és örülnek egymásnak - fogalmazott Béres Béla, aki a művelődési központ igazgatójaként idén már hetedszer irányította a szervezők munkáját. Véleményét megerősítette egy kutatás is, melyből kiderült: az asztalgazdák csaknem olyan erősen kötődnek a bajaiság jelképévé lett rendezvényhez, mint a karácsonyhoz. Ezt az ünnepet az emberek saját maguk alakítják. Felkészülnek a vendégek fogadására, asztalt díszítenek, pogácsát sütnek, italt választanak, majd este hatkor tüzet gyújtanak és elkészül a bajai halászlé. A vacsora után pedig beszélgetnek, muzsikálnak, nótáznak, poharazgatnak - hajnalig. Ebben még az időjárás sem akadályozza meg őket. Már többször megtörtént - például idén -, hogy eső zavarta meg a vacsorázó- kat, ám az ünneplők nem hagyták magukat. Hazaindulni csak az éjfélkor kezdődő tűzijáték után illik!
