Petőfi Népe, 2002. július (57. évfolyam, 151-177. szám)
2002-07-11 / 160. szám
6. oldal - Petőfi Népe C S A L A D TŰKOR 2002. Július 11., csütörtök Lapjaink a neten Fél éve már, hogy lapunk olvasói rendszeresen találkozhatnak a Családi tükör oldalakkal. Ezeken a hasábokon számos témát dolgoztunk fel, a kertészkedéstől az öltözködésen át az egészséges életmódot segítő tanácsokig. Bizonyára feltűnt: számos olyan téma került ezekre a hasábokra, amelyekről az Axel Sprin- ger-kiadó különféle országos terjesztésű kiadványaiban bővebben is találhatnak információkat. Mi több, ezeknek a lapoknak az internetes oldalain is számos olvasnivalóra bukkanhatnak. Online változatban megtalálható az interneten egyebek között a Gyöngy, a Kiskegyed, a Hölgyvilág, a Lakáskultúra. A világháló ma már egyre több család számára válik napi használatúvá, s mai összeállításunkban a felsorolt kiadványok némelyikéhez kívá-. nunk kedvet csinálni. Egyre nagyobb teret hódít a tetőtér Valamennyiünk életét számos kiemelkedő jelentőségű esemény kíséri, ezek közül az egyik legfontosabb az otthonteremtés. Különösen fontos kérdésben döntünk, amikor lakhelyet választunk magunknak. Ha történetesen családi házban lakunk, a többlettér megszerzésére számos megoldás is kínálkozik. A legkézenfekvőbb megoldás a már meglévő, de kihasználatlan terek hasznosítása, mint például a tetőtér-beépítés. A tetőtér-beépítéssel csak nyerhetünk. Még akkor is, ha a beruházás anyagi oldalát tekintjük. Konkrét, szakember által kidolgozott példa alapján egy 80 négyzetméteres hasznos alapterületű padlástér teljes értékű lakássá való átalakítása 40 százalékkal kerülhet kevesebbe, mint egy azonos alapterületű földszintes családi ház felépítése. (A számítások csak az építészeti, a belsőgépészeti és a belső elektromos munkákat tartalmazzák, a telek, illetve a padlástér vételi árát nem.) Ha a tetőtér beépítése mellett döntünk, akkor a maximumot hozzuk ki belőle. Gondolkozzunk el azon, hogy mi mindenre használhatjuk. Hagyományaink szerint az emeleten, tehát a tetőtérben is előszeretettel alakítunk ki hálószobákat, vendégszobát, vagy mellékhelyiségeket. Ugyanakkor miért ne tervezhetnénk ide a nappalit? Ha a teret nem szabdaljuk fel apró helyiségekre, különleges at- moszférájú családi „gyülekezőhelyet” teremthetünk. Természetesen a kamaszodó gyerekek is előszeretettel húzódnak saját, a szülők szobájától távol eső kuckóba, ahol senki sem zavarja őket. Nekik teljesen különálló lakást is kialakíthatunk a tetőtérben, ahová későbbi családjukkal költözhetnek. A Lakáskultúra internetes változatának címe: http// www.lakaskultura.hu a A lusta kertész és évelő virágai Az évelő növényeket a lusta kertészeknek találta ki a Jóisten. Ezeket csak egyszer kell elültetni, s ha mindent jól csináltunk, és szeretettel gondozzuk őket, akkor évek hosszú során át gyönyörködhetünk bennük. De hát miféle növények ezek az évelők? Nevükben is benne van: olyan növények, amelyek több éven át maradhatnak ugyanazon a helyen, tápanyag-raktározó gyökérrel rendelkeznek, és míg a föld feletü részük évről évre minden ősszel elpusztul, a föld alatti részük károsodás nélkül átvészeli a telet, és tavasszal újra kihajt. Ezért írtam, hogy lusta kertészeknek valók, hiszen nem kell minden tavasszal újra és újra ültetni őket. Nem mindegy persze, hogy mit, hogyan, mikor és hová ültetünk. Az évelő dísznövények kiválasztásánál alapvető szempont a magasságuk és a színük. Ezt vegyük figyelembe a növénycsoportok kialakításánál. A szomszédos virágoknak színben harmonizálniuk kell egymással. Magasság szerint úgy rendezzük el a növényeket, hogy a magas növésűek hátra, az alacsonyak pedig előtérbe kerüljenek. A közepes termetűeket ezek között helyezzük el. Még fontosabb szempont a telepítésnél, hogy az egymás mellé kerülő virágok egy időben virágozzanak, az éppen virágzó csoportok így kertünknek mindig más-más részét helyezik a figyelem központjába. A konténerben nevelt növényeket az év bármely szakában kiültethetjük, egyéb növényeket legjobb, ha a virágzás után ültetünk. Tavasszal ültessük a nyári virágokat (pl. margaréták). A tavasszal vagy kora nyáron virágzó fajokat (pl. hunyor) viszont inkább nyár végén vagy ősszel ajánlatos ültetni. Borús, felhős napokon ültessünk, a növényeket tároljuk széltől védett helyen. Az ültetőgödröt és a növények gyökereit alaposan öntözzük be. Harangvirág: Campanula spp. A különböző harangvirágfajok, 20-60-100 cm magasak, igényeik különböznek, a közös bennük, hogy nem viselik el a pangó vizet. Üde nedves talajt és inkább félárnyékot kedvel például a C. persicifolia, a C. lat- ifolia. A csomós harangvirág (C. glomereta) számtalan indát fejleszt, és ezeken hozza 30-50 cm magas virágszárakon fehér vagy sötétlila virágait. Páfránylevelű, cickafark: Jó vízáteresztő képességű, tápanyagdús talajt, meleg fekvést kíván. A vadon élő cickafarknak aranysárga virágú kerti rokona sok tápanyagot igényel a fejlődéshez, magasságuk elérheti akár a kerítés magasságát is. Vágott, ill. szárazvirágnak is kitűnően alkalmas. Levendula Jó vízáteresztő képességű, meszes talajt, meleg fekvést kíván. Az illatos virágú levendulát gyógynövényként régóta ismerik és használják. Tavasszal erőteljesen vágjuk vissza a töveket, hogy megőrizzék párnás növekedési formájukat. Télen a fagy elleni védelemről is gondoskodni kell. Menyecskeszem: Üde talajt, meleg fekvést kíván. A nyári virágágyások legkitartóbban virágzó növényei. A Coreopsis grandiflora magasabb növésű, nagyobb virágokat fejleszt, a C. verti- cillata finom lombú, 70 cm magasra nő, kitartóan virágzik. Virágzás után a töveket erőteljesen vágjuk vissza. Margaréta: Középkötött, tápanyagdús talajt, meleg fekvést kíván. Egyszerű, fehér virágai minden virággal pompásan társíthatók. Ha az első virágzás után erőteljesen visszavágjuk a töveket, és gondoskodunk bőséges víz- és tápanyagellátásról, akkor számíthatunk másodvirágzásra is. Célszerű a töveket 34 évente szétosztani. A Hölgyvilág címe az Interneten: http://wunv . hölgyvilág, hu Az infarktus megelőzhető! Az orvosok szerint a szívtrombózis igenis megelőzhető. Nem kell hozzá más, „csak” egészséges életmód. A megelőzésre leginkább azon hölgyeknek kell figyelniük, akiknél anyai ágon előfordult már szívbetegség. Ám nem csak az ő esetükben fontos cél óvni és védeni a szívet. Mi a teendő? A rendszeres, mindennapos, aktív testmozgás csodát tesz! Csökkenti a vérnyomást és javítja a koleszterinszintet. Az aktív nőknél 40%-kal csökken a szívtrombózis veszélye. A testmozgáshoz nem kell feltétlenül nehéz, megerőltető sportra gondolni, a mindennapi 30 perces tempós séta áldás a szívnek. Mitegyen? Minél több zöldséget, gyümölcsöt, halat. Utóbbi azért fontos, mert olyan zsírsavat tartalmaz, amely csökkenti a vérrögök kialakulásának veszélyét. „Szívvédők” még az olívaolaj és a dió: ugyancsak egészséges zsírokat tartalmaznak. Mennyi legyen a testsúlya? Szálljon szembe az elhízással. Már 5-6 kilós felnőttkori súlygyarapodás is (kivéve, ha korábban túlzottan sovány volt) megnöveli a trombózis kialakulásának kockázatát. Milyen gyakran menjen orvoshoz? Évente legalább egyszer ellenőriztesse vérnyomását. Akkor jó, ha értéke 130/80. Ötévenként nézesse meg koleszterinszintjét. Ha kiderül, hogy magas, gyakrabban kell orvoshoz fordulnia, az ő utasítására gyógyszert kell szednie. Mi a legkámsabb szenvedély? A dohányzás. Az összes előforduló szívtrombózis csaknem feléért a dohányzás a felelős! A Kiskegyed online változata a http://www . kiskegyed. hu címen érhető el. ínyenccé lett kicsinyek A www.mindmegette.hu olyan internetes portál, amihez nem tartozik nyomtatott változatban megjelenő lap. Ennek ellenére az Axel Springer világhálós oldalainak egyik igen sokak által látogatott weblapja. A magas látogatottság okai közt említhető, hogy változatos főzési, étkezési tanácsokkal szolgál minden korosztály és a legkülönfélébb ízlésű emberek számára. Sok mindmegettés olvasó kérdezte, tudunk-e ötletet, tippet adni a kisdedek étrendjének kialakításához, tanácsokat a mindenféle pü- rék és pépek variálásához. Következzék az örvendetes hír: tudunk néhány receptet, ötletet, tippet, és meg is osztjuk veletek! De figyelem! Ne számítson senki tudományosan összeállított, gyerekorvos által javallott étrendre. Az alábbi receptek saját tapasztalataink alapján születtek, és mert nálunk beváltak, ajánljuk nektek is! Az első falatok: Izgalmas, de nehéz időszak kezdődik. A baba eddig csak szopott, de lassan-lassan itt az ideje az új ízeknek. Mindenki mást mond, mit ehet a baba és mit nem. Foga sincs, és először nem tűnik túl boldognak attól, hogy az ember megpróbál ezt-azt a szájába tömködni. Ennek ellenére érdemes próbálkozni, elvégre vicces lenne, ha a gyerek még 18 évesen is szopna. Tehát: nagy levegő, és kis falatok. Javasolt az ételt először püré- síteni, és néhány hét után villával összetörni. Ne keseredjünk el, ha kezdetben a gyerek csak 1-2 kanállal eszik az ételből. Nem elég, hogy az új ízekkel ismerkedik, de a kanállal is meg kell barátkoznia, sőt: gyomrának is hozzá kell szoknia az új táplálékhoz. Figyeljük a kisdedet, nem ördöngösség kitapasztalni, hogy mik a kedvenc ételei. A lényeg, hogy ne lepődjünk meg semmin. Ízelítőül két recept 6-9 hónapos korúaknak: Rizses répafőzelék Előkészítés: 5 perc, főzés: 20 perc Hozzávalók: 4 sárgarépa; 10 dkg rizs; kevés vaj vagy növényi zsiradék Elkészítése: A répát megpuco- lás után felrakjuk főzni. (Nem kell elfőzni, hamar puhul.) Közben a rizst a szokott módon megfőzzük. Összevegyítjük a kettőt, és valamilyen zöldfűszerrel (petrezselyem, lestyán) ízesítjük. Kisebb gyerekeknek pépesítjük, ha nagyobb, akkor csak villával összetörve adjuk. Ha már ehet sajtot a baba, akkor reszelhetünk bele. Banán édesség Előkészítés: 5 perc Hozzávalók: 1 banán; 2 dl joghurt vagy kefir; vanília; méz Elkészítése: A banánt összetörjük, hozzákeverjük a joghurtot, a vaníliát és a mézet. Úzsonnának fogyaszthatjuk. Felnőtteknek is nagyon finom, ha behűtjük. ízlés szerint sűríthetjük pelyhekkel (rozs, búza, zab). A portál címe: http://www . níindmegette. hu A citrom remek zsírégető, frissítő, pótolhatatlan C-vitamin-forrás. Ha beépíti étrendjébe, öt nap alatt akár három kilót fogyhat tőle. így módosul a szólás: olyan jól néz ki, mint aki citromba harapott. Mindennap ébredés után igyon meg éhgyomorra egy pohár szobahőmérsékletű ásványvizet, amelybe belecsavarta egy egész citrom levét. Reggelijét e két lehetőség szerint állítsa össze: Egy szelet barna kenyér egy evőkanál (60 g), kevés citromlével ízesített tehéntúróval. Egy adag: 160 kcal. Egy pohár sovány tejjel felforralt három evőkanál müzli vagy gabonapehely, a végén belereszelve egy alma, fél citrom levével és egy kevéske fahéjjal ízesítve. Egy adag: 160 kcal. Tízóraira egyen meg egy narancsot vagy két mandarint, közvetlenül ebéd előtt igyon meg egy deci vizet egy fél citrom levével. Uzsonnaidőben egy fél citrom levével ízesített joghurt kerüljön az asztalra. A kúra az elsőtől az ötödik napig: 1.: Ebéd: Tojás fűszeres szószban Egy pohár joghurtba reszeljen bele egy kisebb fej hagymát, majd ízesítse mustárral, borssal, petrezselyemmel. Aztán főzÖt nap alatt három kilót is fogyhat zön keményre egy tojást, pucolja meg, vágja félbe, majd öntse rá a szószt. Vacsora: Gombás tészta Húsz deka friss, felszeletelt gombát keverjen össze egy fél citrom levével, majd párolja puhára. Közben főzzön meg hat dekányi száraztésztát. Tegyen a gombára kevés összevágott petrezselymet, egy teáskanál margarint, s az egészet keverje össze a tésztával. A tetejére szórhat egy kevés reszelt sovány sajtot. 2.: Ebéd: Párolt sárgarépa rizzsel Keverjen össze harminc deka megpucolt, felszeletelt sárgarépát két evőkanál citromlével. Egy teáskanálnyi olajon pirítson üvegesre egy kisebb fej hagymát, majd erre tegye rá a sárgarépát. Keverjen hozzá egy fél teáskanálnyi curry-t, egy babérlevelet, két evőkanál citromlevet és egy csésze leveskockából készített húslevest. Ebben párolja puhára a sárgarépát. Közben főzzön meg 6 dekányi rizst, tegye ki a tányérra, és öntse rá a répát. Az egészet szórja meg egy kevés petrezselyemmel. Vacsora: Belga csirkesaláta Kockázzon fel tíz dekányi főtt vagy sült csirkemellet. Keverjen össze egy evőkanál majonézt egy evőkanál citromlével, majd öntse rá a csirkehúsra. Helyezze az egészet egy salátalevélre. Mandarin- vagy narancsgerezdekkel díszítheti. Fogyaszthat mellé egy szelet barna kenyeret. 3.: Ebéd: Sült hús krumplisalátával Keverjen össze egy fej finomra vágott hagymát, két evőkanál húslevest, egy evőkanál citromlevet és egy evőkanál olajat, majd adjon hozzá 15 dekányi felkockázott, főtt krumplit. Ízesítheti petrezselyemmel, citromfűvel. Közben süssön ki 12 dekányi sertéskarajt vagy csirkemellet egy serpenyőben, és tálalja együtt a krumplisalátával. A húsra helyezzen még egy citromkarikát. Vacsora: Sütőtökleves Két teáskanálnyi olajon pirítson meg egy kisebb fej hagymát, adjon hozzá tíz deka kockára vágott krumplit, és öntse fel két és fél deci húslevessel. Tíz percig főzze a krumplit lefedve, majd adjon hozzá 30 deka kockára vágott sütőtököt. Az egészet addig főzze, míg minden megpuhult, majd turmixolja össze. Adjon hozzá egy kevés citromlevet. Ízesítse szerecsendióval, gyömbérrel, sóval, borssal. A tetejére tehet egy kevés pirított zsemlekockát. 4.: Ebéd: Lazac póréhagymával Két megpucolt póréhagymát pároljon meg egy kevés húslevesben. Két szelet sült - esetleg füstölt - lazacot (5 deka!) tekerjen a póréhagyma köré, csavarja rá egy citrom levét, és szórjon rá apróra vágott kaprot. Fogyasszon hozzá egy héjában főtt, nagyobb krumplit, valamint zsírszegény tejfölt. Vacsora: Sajttál Vágjon apróra néhány salátalevelet, s keverje össze hat deka felaprított sovány sajttal. Díszítse az ételt 7 szardellakarikával, csepegtessen rá egy kevés citromlevet. Szórja meg az egészet egy kevés borssal, és fogyasszon mellé egy szelet vajas pirítóst. 5.: Ebéd: Csirkehús tésztával Egy kevéske olajon süssön meg tízdekányi csirke- vagy pulykamellet, majd párolja puhára egy kevés húslevessel. Ha kész, keverjen bele két evőkanál zsírszegény tejszínt vagy tejfölt. Ízesítse citromlével. Közben főzzön puhára négydekányi szarvacskatésztát, s keverje össze a szószos hússal. Szórjon a tetejére petrezselymet. Vacsora: Avokádó Vágjon félbe egy kisebb érett avokádót, távolítsa el a magját. A vágott felületet kenje be citromlével. Ugyancsak citromlével keverjen össze tízdekányi rákhúst, majd ezt tegye rá a félbevágott avokádóra. Díszítse kaporral, és fogyasszon mellé egy szelet barna kenyeret, amelyre tehet egy kevés tormát is. (Egy adag: 350 kcal) A site címe: http://www.kiskegyed.hu
