Petőfi Népe, 2001. május (56. évfolyam, 101-126. szám)
2001-05-18 / 115. szám
Petőfi Népe FfiEfÉ! I W|fIlii Orbán-napi BORÜNNEP, 2001 2001. május 18. Szőlők, borok, remények Telepítési láz tört ki a gazdák körében ________Hegyközség- Hajós neve jól ismert védjegyként szerepel a palackokon. Az utóbbi években nagyon sokat javult a borok minősége - állítja Wilhelm András hegybíró. Véleménye szerint ebben nagy szerepet játszanak a borversenyek. A megmérettetések, bírálatok ugyanis nyitott fülekre találnak. Rangot jelent a borversenyeken elnyert aranyérem. Sok esetben viszont a korszerű feldolgozókapacitás hiánya hátráltatja a minőségi termelést. Véleménye szerint némi szemléletváltozás is szükséges, a minőségi elvárások miatt le kell mondani a 150 mázsa fölötti termésátlagokról.- Nem szabad azonban elfeledkezni arról, hogy Hajóson a bor elsősorban a kistermelőkről szól és nem a kereskedelemről - hangsúlyozza a hegybíró. Ezt támasztják alá az adatok is. A hegyközségi tagok száma 418 fő, sokan 500 négyzetméternél kisebb parcellát gondoznak. Jellemző továbbá, hogy mindössze 12 egyszerűsített adóraktár van, miközben a pincék száma 1200. Wilhelm András úgy látja, telepítési láz tört ki Hajóson. Néhány év múlva a környéken 70 százalékra nőhet a kék fajták aránya. - Ezt rejt magában némi veszélyt, ám egyben azt is jelzi, az emberek bíznak a szőlőben és a munkájukban - értékel a hajósi hegybíró. ________________________K. T. H ajós ismertségének egyik záloga a pincefalu. Az utóbbi napokban számos présháznál serénykedtek a mesteremberek. Hat év alatt 50 millió forintot költöttek utakra, támfalak építésére. Évente 2 millió forint építményadót fizetnek a tulajdonosok az önkormányzat kasszájába. Az utak építéséhez azonban további tízezrekkel járultak hozzá a présházak gazdái.___________fotó, kubatovics tamás Me gkérdeztük olvasóinkat Mit gondol a borünnepről? Stadler András: Nagytakarítás, meszelés. Ezek a feladatok az utolsó napokban. Jövő héten meg az asszonyok dolga lesz a présház csinosítása. Közben a férfiaknak jut a munka kellemesebb része: kóstolgatni kell a borokat. Ha jó lesz az idő, sokan lesznek. Igaz, egyre nagyobb a terület, így eloszlik a tömeg. Az a jó, hogy ilyenkor összejönnek a családok, ismerősök, rokonok. Vidékről is meghívnak munkatársakat. Vannak ismeretlenek, akik végignézik az alsó pincét, ami nincs téglával kirakva. Ilyenkor akadnak potyázók is. De azt nem mondhatom a betérőnek, hogy nincs borom, amikor ott az üveg az asztalon. Berta Sándor: Kevesen szeretik a nagy zsúfoltságot, de ez már az Orbán-naphoz tartozik. Ez legyen a legnagyobb gondunk! Családos embereknek már visz- szafogottabb ez az ünnep. A pincepörkölt azonban nem maradhat el. Lehet választani, hogy szombat este vagy vasárnap délben legyen. Ez a hétvége a családé és a barátoké. Jut egy kis idő a pihenésre, kikapcsolódásra. Az a lényeg, hogy jók legyenek a borok és a hangulat. Mi 15-20 fős baráti társaságot várunk az ünnepre. Mayer Antal: Rengeteg nép szokott lenni ilyenkor. Szüret idején is jól jönne a sok szorgos kéz. De nem ez a fontos. Most már az Orbán- nap nagyobb ünnep, mint a szüret. Valamikor szüret előtt mindenki rendezgette a pincét, most meg ilyenkor van nagy mozgás. Minden utca tele van. A pincénél nem lenne helyünk a főzésre. Mi otthon készítjük az ebédet. Marhapörkölt lesz, itt már csak meg kell enni. Ösz- szejön a család, beszélgetünk, kóstolgatunk. Szombat estétől vasárnap estig tart a mulatság. Aki nem dolgozik hétfőn, az tovább maradhat. A többieknek kicsit hamarabb véget ér az ünnep. Schön Ferenc: A borünnep a megélhetés jelképe. Egyszerre öröm, bánat és munka. Minden család kötődik a szőlőhöz, egyre többen élnek belőle. Polgár- mesterként úgy vélem, a bor és a turizmus jelentheti Hajós jövőjét. Nem csak Or- bán-napkor, máskor is. Ez a nap alkalmas a kapcsolatok ápolására, új ismeretségek, barátságok kialakítására. Az pedig külön örömöt jelent számomra, amikor a meghívott vendégek nem protokolláris kötelezettségnek tekintik a megjelenést, hanem valóban jól érzik magukat Hajóson. MUNKATÁRSUNKTÓL Hajós - számokban . A TELEPÜLÉSRŐL háztartások száma 1300 pincék száma 1200 kereskedelmi szálláshelyek száma 400 FORRÁS: POLGÁRMESTERI HIVATAL A HEGYKÖZSÉGRŐL termó ültetvény 286 hektár letelepítés 59 hektár engedélyezett telepítés 120 hektár BIRTOKNAGYSÁGOK MEGOSZLÁSA 1000 négyzetméterig 121 1500 néqyzetméteriq 49 3000 négyzetméterig 129 5000 négyzetméteriq 38 1 hektárig 22 5 hektáriq 48 10hektárig 8 30 hektár fölött 3 FŐBB FAJTÁK kékfrankos 74 hektár zweigelt 51 hektár kunleány 34 hektár cserszegi 30 hektár olaszriziing 24 hektár cabernet franc 17 hektár cabemet sauvignon 13hektár pinot noir 10 hektár FORRÁS HAJÓSI HEGYKÖZSÉG A PROGRAM MEGNYITÓ TÍZKOR. Jövő va sárnap 10 órakor kezdődik az Orbán-nap ünnepélyes megnyitója. Köszöntőt mond Tóth István, a kalocsai térség ország- gyűlési képviselője. Itt hirdetik ki a hegyközségi borverseny eredményét, majd a győztesek locsolhatják meg az Orbán- szobrot. Tréfás jeleneteket sem nélkülöz a megnyitó. Egyebek mellett orrversenyt rendeznek, valamint hordóűrmértékre tippelhetnek az érdeklődők. A nap folyamán a pincefaluban felállított két színpadon egymást váltják a fellépők. Környékbeli együttesek mellett az ország más részéből, külföldről is érkeznek csoportok. Különleges csemegének ígérkezik a Ronan Morgan vezette, ír táncokat bemutató csoport produkciója. ULMI VENDÉGEK. Hónapok óta készülődik a hajósi fellépésre Ulm-Lehr fúvószenekara. A megnyitón ugyanis ők adják elő a Himnuszt. TÁRLAT. A negyedszázada működő hajósi alkotótáborban készült művekből nyílik kiállítás jövő pénteken 19 órakor a művelődési házban. ■ A hajósi tőkétől Japánig Szédítő katakomba fölött Borturizmus és gasztronómia Borászat Egymilliárd forintot meghaladó összeget fektettek be a hajósi pincészetbe a Pieroth Hungária Kft. tulajdonosai az utóbbi években.- Az a lényeg, hogy jó legyen bor!- foglalja össze a cég hitvallását Schauer András. A pincészet vezetője szerint jó úton járnak, hogy a hajósi bor nevét ismertté tegyék Európában és a világ más részein. Német tulajdonosuk ugyanis saját ügynöki hálózatán keresztül sikeresen értékesíti a hajósi és környékbeli tőkékről szüretelt szőlőből készült italokat. Mint mondja: még a legmerészebb terveiket is felülmúlta, hogy tavaly 500 hektoliter cabernet sauvignont néhány hét alatt adtak el a világ különböző pontjain. így megeshet, hogy a egy japán vagy új-zélandi társaság asztalára kerül a hajósi bor. Jelzi a vállalkozás sikerét, hogy újabb fejlesztéseket, bővítéseket tervez a Pieroth Hungária Kft. Tavaly 22 ezer mázsa kékszőlőt vásároltak fel a hajós-bajai és a kunsági borvidékről. Ebből 1,7 millió liter bor készült. Zwei- gelt, kékfrankos, pinot noir, cabernet franc és sauvignon fajták kerültek az üzembe. A modern borászkodás minden feltételét biztosító feldolgozóban mindössze hat állandó alkalmazottal dolgoznak. Szüret idején néhány kisegítővel nő a létszám. Schauer András úgy véli, kialakulófélben van egy törzsgárda. Ennek tagjai már két éve bizalommal fordultak az akkor még ismeretlen Pieroth Hungária Kft.-hez. Mintegy 250-300 gazdával kerültek kapcsolatba, akik a 400 négyszögölestől 10 hektárig terjedő birtokokon termelnek szőlőt. Terveik közt szerepel az integráció, ami technológiai követelményekkel, szaktanácsadással jár együtt. Korszerű szakmai ismeretekkel azonban bárkinek szívesen segítenek. Ugyanis így biztosítható a piaci elvárásoknak megfelelő minőség. Pieroth HungAria Kft. Tel.: 78/404-629 Fax: 78/404-429 Vendéglátás Emlékezetes lesz az idei Orbán-nap a Judit Panzió házigazdáinak. Tíz új szobával és egy 160 fős étteremmel várják a vendégeket a pincefaluban.- Lángos- és pecsenyesütőből 24 évi munkával sikerült idáig jutni- mondja Ladányi Jánosné, a panzió névadó háziasszonya. Hozzáteszi: bíznak a turizmus növekedésében, amiben a borünnep jó híre is segíthet. Szállást, étkezést, borkóstolást biztosítanak vendégeiknek, de az sem jelenthet megoldhatatlan problémát, ha valakinek harmonikaszó mellett szottyan kedve nótázásra. Vendégeik 80 százaléka Németországból érkezik, de rendszeresen fogadnak látogatókat Svájcból és Dániából is. Évente közel 100 vadásznak adnak szállást, akik innen indulnak a környékbeli vadászterületekre. Mindez azonban csak a felszín. A mélyben ugyanis meglepetések érhetik a Judit Panzió Judit asszony és veje, Kádár Róbert. vendégeit. Három pince egybe- nyitásával föld alatti labirintust építettek a tulajdonosok. Ebben a nagyközség testvértelepüléseinek egy-egy bokszot tartanak fenn. Szédítő élmény a barangolás. Főleg néhány pohár bor után. Nem beszélve arról az esetről, amikor a pince mélyéről a tűző májusi napra lép a kerengéstől egyensúlyát vesztő ember. Judit Panzió Tel.: 78/404-832 Étterem: 7-től 23 óráig Szünnap Nincs A RENDEZVÉNY FŐ TÁMOGATÓI: BAcs-Kiskun Megyei Önkormányzat MagyarorszAgi Nemzeti és Etnikai Kisebbségekért Közalapítvány Gazdasági Minisztérium Dél-Alföldi Regionális Idegenforgalmi Bizottság Borturizmus Megérkeztünk! - mondhatja a vándor, amikor a hajósi pincefalunál megpillant egy hatalmas hordót az 54-es út mellett. Mögötte pedig hívo- gatóan áll a Kovács Borház. Ezen az ünnepen fogadják az első vendégeket a borházban. A borozóba belépők néhány szem- villanás alatt felmérhetik, komoly szaktudás birtokosa a családi vállalkozás. A falakon szinte egymásba érnek a borversenyeken kiérdemelt aranyérmekről szóló oklevelek. Az édesapa, Kovács Sebestyén szorgalmasan gyűjtögeti a szakmai elismeréseket.- Van fantázia a borturizmusban és a gasztronómiában! - vallja Kovács Róbert, aki vezeti a vállalkozást. Úgy tapasztalja, egyre nagyobb az érdeklődés, amit igyekeznek kínálatukkal kielégíteni. Példaként említi, hogy 2000-es évjáratból 12 fajtát tud bemutatni a kóstolókon. Ma már 60 hektáros ültetvényen gazdálkodnak. Több mint negyed évszázada 2 hektárról indult a család. Feldolgozójukban és 5000 hektoliter bor befogadására szolgáló pincészetükben a hagyományos érlelés és kezelési technológiai mellett a korszerű irányított Kovács Róbert fogadja a vendégeket. reduktív borok előállítását, kezelését is alkalmazzák. Kékfrankos, cabernet sauvignon, zweigelt, kadarka, chardonnay, leányka és cserszegi fűszeres borokat érlelnek, palackoznak. A pincefalu szívében lévő Présház Borozójukban rendszeresen fogadnak vendégeket. A lösztalajba vájt ászokpincéik 500 hektoliter hordós és palackos bor érlelését teszik lehetővé. Az utolsó simításokat végzik a Kovács Borház környékén. Elkészült a kerti grill és a bográcsos főzőhely. A gyerekek sem unatkozhatnak, őket játszópark várja a borház udvarán. KovAcs Borház Hajós-Pincefalu Tel.: 78/404-947 Turizmus, Borkóstolás: 20/98-13-830
