Petőfi Népe, 2001. április (56. évfolyam, 77-100. szám)
2001-04-11 / 85. szám
A húsvéti asztal II Tudja-e a húsvétiéi, hogy...? ... mióta látni tojást a húsvéti ünnepen? Már az ókorban a tojás az egészség és a szaporodás szimbóluma volt. A feudális korban a parasztok is tavasszal rótták le a földesúrnak adójuk egy részét - tojások formájában. A klasszikus húsvéti tojás motívuma a 17. században jelent meg. ... melyik volt mindmáig a legnagyobb húsvéti nyuszifészek? 1997-ben Németországban, a Harz-hegységben készült. A 14.316 darab főtt tojás, a 10.809 csokitojás és a 304 húsvéti teríték 60 szénaboglya nagyságú fészekbe fért csak bele. Ezeknek együttes hosz- sza 1040 m volt. ... mekkora volt a leghatalmasabb tojás? Az ausztrálok 7,1 m magas és 4755 kg súlyú tojással lepték meg a világot. Ezt 1999-ben gyártotta egy ottani gyár, és jótékony célokra ajánlotta fel. ... mekkora volt a legnagyobb húsvéti nyúl? Egy svájci cég 450 kg csokiból készítette el a nagyfülüt. 5,81 m magas volt, ezért csak szabadban tudták felállítani. ... hogyan dagaszthatunk magunknak saját tervezésű, nagyfülű nyuszit? Vegyünk másfél csésze lisztet, fél csésze sót, negyed csésze növényolajat, fél csésze vizet, egy edényt és egy kanalat. Először is keverjük össze a lisztet a sóval, majd keverés közben tegyük bele a vizet és az olajat. Ezt az egészet keverjük négy percen keresztül, hogy sima masszát kapjunk. Ha repedések látszanának rajta, öntsünk hozzá egy kevés vizet. Ha túlságosan ragacsos a massza, lisztet tegyünk hozzá. A kész tésztából a konyhaművész megalkothatja saját nyusziformáját. A maradék tészta is eltartható, ha valakit később is megszáll az ihlet. ■ Szabad-e locsolni? Az ünnep fényét nemcsak az ajándékok, a díszes terítés, hanem az alkalomhoz illő díszítés, az apróbb figyelmességek is emelik. Még csak kézügyesség sem kell egy fűvel bélelt kas- póhoz vagy kiskosárhoz, amibe csokivagy plüssnyuszit teszünk, köré tojásdrazsét szórunk. A virágárusoknál kapható kis koszorúalapot is könnyen feldíszíthetjük színes szalagokkal, és hímes vagy festett tojásokat aggathatunk rá. Az asztal egyszerű díszei közé tartozhat a virágokkal vagy nagyobb virágszirmokkal bélelt üvegtálka vagy alacsony pohár. Ügyesebbek lemosható üvegfestékkel csibét vagy nyuszit festhetnek erre az alkalomra a pohárra, bögrére, kancsóra, vagy ugyanezeket a formákat rá is varrhatják a textilszalvétára. Nemcsak díszként szolgál a nyuszi formájú kalács vagy marcipánfigura, és a hagyományosnak számító tojáslikőrt is megbo- londíthatjuk az ünnep alkalmával. Reméljük, ez utóbbiak receptjével mi is hozzájárulunk olvasóink húsvéti készülődéséhez. Marcipáncsibe Hozzávalók 6 darabhoz: 20 dkg fehér marcipánmassza, 6 fél tojáshéj, 2 dkg porcukor, csipetnyi kakaó, piros és sárga ételfesték. A marcipánmasszából kicsippentünk egy keveset, ezt egy csepp piros ételfestékkel színezzük, a maradékot sárgával. A sárga masszát hat részre osztjuk. Egy-egy adagból fejet, törzset HÚSVÉTI TERÍTÖés FÜGGÖNYVÁSÁR a Pepita KfL-nél. Kecskemét, Horváth D. u. 8. Tel.: 76/482-786 és szárnyakat formálunk, majd a „testrészeket” összenyomkodjuk. A rózsaszínű masszából csőröket formálunk és a fejre ragasztjuk. Ha az egyes részek nem ragadnának össze eléggé, nedvesítsük meg az összenyomandó felületet. A porcukrot néhány csepp vízzel kikeverjük, kakaóporral színezzük. A mázból szemet cseppentünk a fejre. Az elkészült marcipáncsibéket alaposan kimosott fél tojáshéjakba ültetjük. Töltött nyuszikalács Hozzávalók kb. 20 szelethez: a tésztához: 50 dkg liszt, 10 dkg cukor, 3 dl tej, 1 tojássárgája, 8 dkg vaj, 1 zacskó szárított élesztő, pici só. A töltelékhez: 10 dkg szárított sárgabarack, 5 dkg aszalt alma, körte vagy szilva, 5 dkg diós vagy mogyorós puszedli, 10 dkg mogyoró, 10 dkg mandula, 3 evőkanál baracklikőr (vagy pálinka), 1 tojásfehérje. Ezenkívül: 2 dkg vaj, 2 dkg cukor, 1 tojássárgája, 2 szem mazsola. A tejben feloldjuk az élesztőt, majd összegyúrjuk a tészta hozzávalóit. Letakarva, meleg helyen kb. fél órát kelesztjük. Az aszalt gyümölcsöket apróra, a mogyorót és mandulát durvára vágjuk, a puszedlit széttördeljük. A töltelék hozzávalóit leöntjük a pálinkával vagy likőrrel, majd összekeverjük a tojásfehérjével. A tésztát még egyszer átgyúrjuk, egy tenyérnyi darabot félreteszünk, a többit kb. 53x32 cm-es téglalappá nyújtjuk. Olvasztott vajjal megkenjük és meghintCSAPÁGYBOLT Kiskunfélegyháza, Dr. Holló L. u. 29« (Es-ös út, Szolnoki ABC-vel szemben) Ékszíjak, szímeríngek, csapágyak, zégergyűrűk, „O” gyűrűk, golyók és görgők. Tárcsacsapágyak, csapágyházak, variátorszíj ak, Y csapágyak nagy választékban raktárból, illetve 24 órás beszerzéssel. Utánvéttel is! Nyitva: H-P: 8-18; Szó; 8-12 óráig. Tel: 76/466-512 Hétvégi ügyelet: 76/467-026, 30/9034-763. jük a cukorral. Rásimítjuk a tölteléket úgy, hogy a szélén 2 cm-es rész üresen maradjon. A tésztát a hosszabbik oldalánál feltekerjük, majd a tekercsből egy-két hajtással megformázzuk a nyuszi testét. Sütőpapírral kibélelt tepsibe helyezzük. A félretett tésztacipóból fejet és füleket formázunk, mazsolából szemet készítünk és ráültetjük a testre. 10 percig kelesztjük, tojássárgájával megkenjük és 200 fokos sütőben kb. 45 percig sütjük. Böjti napokra Tejfölös leves Hozzávalók: 2,5 dl tejföl, egy vöröshagyma, csipet köménymag, 2 evőkanál liszt, kicsi só, 1 liter víz. Elkészítés: A vízbe beletesszük a vöröshagymát és a köménymagot, és összeforraljuk. A tejfölből és lisztből készült habarásra ráöntjük az elkészített levet, majd újra felforraljuk, megsózzuk. Böjti káposzta Hozzávalók: 50 dkg savanyú káposzta, 1 fej fehér káposzta, 25 dkg rizs, 4 kemény tojás, 1 fej vöröshagyma, 1 gerezd fokhagyma, 1 csokor kapor vagy petrezselyem, 1 alma, 2 dl tejföl, 1 kiskanál pirospaprika, 2 kiskanál levesízesítő por, 1 kiskanál törött bors, 2 evőkanál liszt, 2 evőkanál olaj. Elkészítés: A vöröshagymát olajban megpirítjuk, néhány percig sütjük rajta a rizst, majd sóval, borssal, piros- paprikával, fokhagymával ízesítjük és kevés vízzel kb. 5 percig pároljuk. Kihűlés után összekeverjük a kockára vágott kemény tojásokkal és a káposztaleveleket megtöltjük. Az edény aljára rakjuk a savanyú káposztát, belekeverjük a felvágott kaprot vagy petrezselymet és a felszeletelt almát. A töltelékeket rátesszük. Annyi vizet öntünk rá, amennyi ellepi, a levesízesítőt hozzátesszük és kis lángon puhára főzzük. Liszttel elkevert tejföllel habarjuk be. ___________________■ A húsvéti népszokások közül sok már feledésbe merült, de a locsol- kodás nem veszített népszerűségéből. A népi rigmusok közül már keveset hallani, s szerencsére a kút- vízzel locsolás is kiment a divatból, de a kölni maradt. A tapasztalat szerint a nők többsége örül a locsolkodóknak, hiszen ilyenkor a figyelem rájuk irányul. Bosz- szantó viszont, ha a locsoló nem tart mértéket. Kis közvélemény-kutatásunk azzal az eredménnyel járt, hogy a nők nem szeretik, ha túllocsolják őket. Durvaság - nem jó poén -, ha az „áldás” szódásüvegből jön. Nem úri megoldás, ha a locsoló úgy önti az olcsó kölnit a ruhára, mintha víz volna. A kölni ugyanis egyrészt foltot hagy, másrészt két-három ilyen erős illat egymás után nemhogy kellemes, de borzasztóan kellemetlen szaghatást kelt. A legjobb - s leginkább ezt szeretik a nők - néhány leheletnyi permet a nyakra, a dekoltázsra, a hajra. Aki szereti az ünneplés módját megadni, húsvétkor már- kásabb parfümmel indul útnak, s biztos lehet benne, hogy gesztusát minden lány és asszony értékelni fogja. Szóval szabad locsolni, csak ízléssel, mértékkel. így szeretik a nők. ifíüMs fJ-éíDi ájpiPáMs IT mà(£ûé$ Parasztsonka, első - Felsál Kft. 899 Ft/kg Füstölt csülök, hátsó - Felsál Kft. 749 Ft/kg Füstölt kötözött sonka - Felsál Kft. 1099 Ft/kg Előhűtött pulykaalsócomb - SÁGA 299 Ft/kg Előhűtött pulykamell - SÁGA 1099 Ft/kg Előhűtött bratfertig csirke - HER-CSI 449 Ft/kg Csomagolt Pápai húspogácsa, 1 kg Iglo franciasaláta alap, 450g Pommes Frites hasábburgonya, 1 kg Arvit szeder, 300 g Gesztenyemassza, 250 g Parmalat félzsíros túró, 250 g Parmalat tejföl (12%), 175 g Parmalat palackos tej (1,5%), 1 I Rama tégla margarin, 500 g Pöttyös Túró Rudi, 30 g (natúr) Gold Pack mazsola, 100 g Eskimo Húsvéti Viennetta, vanilia/biscuit-tiramisu Piskótatorta, 350 g (karika, tégla) - Győri Sütő Dr. Oetker puding, 4 db 43 Ft 699 Ft 339 Ft 690 Ft + 1 ajándék (csokoládé, vanília) 225 R 189 Ft Göcsej párizsi - Zalahús 399 Ft/kg 299 Ft Végvári sonka - Gyulai Hús 1190 Ft/kg 259 Ft Univer ecetes torma, 200 g 129 R 99 R Globus mustár, 480 g 179 R 169 R Szatmári finomliszt, 1 kg 69 R 64 R Csokinyuszi, 60 g 69 R 146 R Csokinyuszi, 150 g 169 R 179 R Fundy Nyuszi szelet, 30 g 29 R 39 R Nesquik szelet 29 R 339 R Kristályvíz, 2 I (eldobható palackban) 99 R Jetei*-----nap mint nap nyert*et! Top Joy Őszi baracknektár, 11 Gösser, 0,51 (6-os pack) Old Man’s Whisky, 0,7 I Kalinka Vodka, 0,5 I Locsolókölni, 10 ml (pumpás), 3 illat Tojásdíszítő fóliák, 12 fólia/tasak Tojásfesték, tasakos (4 szín+20 matrica) Tálcás tojás, 30 db-os / Ujhagyma Hónapos retek Fejes saláta <3 115 R 699 Ft+üveg 1159 R 859 Ft 199 Ft 219 Ft 149 R 499 Ft 79 Ft/csomag 69 Ft/csomag 79 Ft/db------------------------------------------------ — -> 100 Ft engedményt I nyújtó utalvány. I Beváltható 2001. április 22-éig: Tempo Szupermarket Kecskemét, ■ Rákóczi út 11-13. jj Q O
