Petőfi Népe, 2000. december (55. évfolyam, 281-304. szám)
2000-12-30 / 304. szám
Petőfi Népe 2000. December 30., szombat Szilveszteri ma gazin Szerkeszti: Bán János, Kósa György, Miklós Magda Hol, mit tesznek az ünnepi büféasztalra? Míg a karácsony meghitt, családi ünnep, a szilveszter többnyire barátok között, a vidámság jegyében telik. Ehhez az ünnephez illenek a harsány színek, a hangosabb zene, a vidám dekoráció. A menü szenteste általában hagyományokhoz kötődik, az újévet viszont büféasztallal, kisebb falatokkal köszöntik. látalevelekkel. A rozsra szekrényben 1 órát pácoljuk. Tepsibe he- lazac-, a baguette-re lyezzük és 200 fokos sütőben 20-25 perc sajtszeletet fektetünk. A alatt ropogós pirosra sütjük. Salátalevelekre lazacra tejszínes torma- helyezve kínáljuk, krémet cseppentünk és kaporággal díszítjük, a Szalonnás-sajtos kosárka (USA) Sokhelyütt szerepel malac az év utolsó napján az étlapon, hiszen a hagyományok szerint a disznó kitúrja a szerencsét. Ugyancsak szerencsehozó szerepe van a lencsének, fogyasztása - állítólag - bőséges pénzt biztosít a következő esztendőre. Amióta megnövekedtek az egzotikus alapanyagokat, fűszereket árusító üzletek száma, egyre többen vállalkoznak ázsiai vagy mexikói ételek otthoni elkészítésére is. Ajánlatainkban ezért a világ több tájának specialitásai szerepelnek, melyek mind illenek a szilveszteri büféasztalra. Paprika-nyárs (Görögország) Szilveszteri buli előtt. Nem csak a ruha számít, a hangulathoz kell a jó kaja is. Hozzávalók 12 darabhoz: 12 dkg búzaliszt, 15 dkg kukorica- liszt, 1 tojás, 1,6 dl tej, 8 dkg húsos szalonna, 8 dkg ementáli sajt, 1 zacskó sütőpor, 4 evőkanál olaj, 2 teáskanál cukor, 1/2 csokor petrezselyem, só. A kétféle lisztet a sütőporral, sóval, cukorral átszitáljuk. Másik tálban összekeverjük a tejet a tojással és az olajjal. Hozzáadjuk a kockára vágott húsos szalonnát, a reszelt sajtot, a felaprított petrezselymet. A folyadékot a lisztes keverékbe öntjük, jól összedolgozzuk, majd kiolajozott fém sütőformákba kanalazzuk. 200 fokos, sütőben kb. 20 perc alatt aranysárgára sütjük. Ot percig állni hagyjuk, utána borítjuk ki. Hidegen fogyasztjuk. Hozzávalók 4 személyre: 2-2 piros és sárga húsú paprika, 25 szem fekete olajbogyó, 2 evőkanál olívaolaj, 1 evőkanál vörösborecet, 25 bazsalikomlevél, só, bors. A paprikát a sütő rácsára tesszük és feketedésig sütjük. Héját lehúzzuk, a húsát széles csíkokra vágjuk. Sóval, borssal, vörösborecettel elkevert olívaolajjal leöntjük és 2- 3 órát pácoljuk. Lecsöpögtetjük, majd a kimagozott olajbogyóval és a bazsalikomlevelekkel felváltva rövid hurkapálcikára húzzuk. Smorrebrod (Dánia) Hozzávalók 4 személyre: 4 szelet sötét rozskenyér, 8 szelet franciakenyér, 20 dkg füstölt lazac, 10 dkg tejszínes tormakrém, 8 dkg vaj, fél fejes saláta, 4 szelet gouda sajt, 4 koktélparadicsom, kapor, keni zsázsa. A rozskenyeret félbevágjuk. Mindkét fajta kenyeret megvajazzuk és beborítjuk a sasajtos szendvicset félbevágott koktélparadicsommal és kerti zsázsával díszítjük. Csípős csirkeszámyak (Mexikó) Hozzávalók 4 személyre: 1 kg csirke- szárny, 3 evőkanál citromlé, 6 evőkanál olívaolaj, 3 teáskanál őrölt chili (csípős paprika), 1/2 teáskanál só, durvára őrölt bors, reszelt citromhéj A citromlével elkevert olívaolajat a fűszerekkel ízesítjük, majd tálba öntjük. Beletesszük a csirkeszárnyakat és lefedve, hűtőCsirkenyárs mogyorómáriással (Indonézia) Hozzávalók 4 személyre: 50 dkg csirkemell- fiié, 15 dkg mogyoróvaj, 1 gerezd fokhagyma, 6 evőkanál szójamártás, 1 evőkanál cukor, 5 cm friss gyömbérgyökér, 1/2 chilipaprika, fél zölddtrom leve és reszelt héja, 3 evőkanál olaj. A meghámozott gyömbért lereszeljük, és a szójamártás felével elkevert olajba tesszük. A csirkemellfilét 2 cm széles csíkokra vágjuk és 2 órára a pácba tesszük. A kész mogyoróvajat összekeverjük a maradék szójamártással, a zúzott fokhagymával, cukorral, csípős paprikával, a zöldcitrom levével és reszelt héjával. Felöntjük 0,7 dl vízzel és sóval ízesítjük. A lecsöpögtetett húst hullámos alakban hurkapálcikára húzzuk és faszénparázs fölött vagy forró sütőben 15 percig sütjük. A mártást külön tálkában szervírozzuk mellé. Jövendőmondók alkonya Japánnak ez egyszer még szerencséje volt. Egy jövendőmondó jóslata szerint ugyanis a felkelő Nap országának 2000-ben éghajlati katasztrófa következtében el kellett volna pusztulnia. Az ehhez hasonló sötét jóslatok azonban kivételnek számítottak az idén. A csillagjósok kifejezetten visszafogottak voltak - talán azért, mert 1999 szilveszterén a beharangozott világvége helyett még csak a számítógép-hálózat sem omlott össze. „Ami az ezredfordulót illeti, a jövendőmondók már elpuffan- tották puskaporukat” - hangoztatta Edgar Wunder heidelbergi szociológus. Az ilyen és ehhez hasonló jóslatokat már ezoterikus ‘körökben sem veszi senki komolyan - mutatott rá Wunder, aki 1990 és 1999 között megvizsgálta, hogy csillagjósok, igazmondók és jövőbe látók több mint 800 jóslatából mennyi vált be. A szakértő szerint a jóslatok 96 százaléka bizonyult tévesnek, s a többi is csak véletlenül vált be. Ennek ellenére az emberek egy része töretlenül hisz a csillagjóslásban. A legutóbb az ISSP (International Social Survey Programm) elnevezésű szerveHágában szimbolikus per indult a napokban. Michael Vladimirov vádló magát Napóleon Bonapartét idézte a vádlottak padjára, háborús bűncselekményekért. Mivel Napóleon már nem lehetett jelen, szerepét egy dublőr i FOTÓ! EPA zet által 16 országban több mint húszezer ember megkérdésével végzett felmérés eredménye azt mutatja, hogy a legtöbb vizsgált országban a nők lényegesen nagyobb számban hisznek a csillagokban, mint a férfiak: az arány 48:33 a nők javára. Wunder azonban lehetségesnek tartja, hogy a férfiak nem vallják be, hogy hisznek a csillagokban. Ami a hosszabb távlatokat illeti, a jövő főleg a csillagjósok, igazmondók és jövőbe látók számára ígérkezik sötétnek. Németország nyugati tartományaiban például a 18 és 24 év közötti fiataloknak csupán 32,8 százaléka tartja figyelemre méltónak az asztrológiát. Emellett az elkövetkező években nem kínálkozik a jövendőmondók számára olyan fontos dátum, például nap- fogyatkozás időpontja, amely jövendölésre csábíthatná őket. Wunder szerint csak 2012-re ismeretesek amerikai indián jóslatok, amelyeket azonban még értelmezni kell. Az újévi koncertek története A Bécsi Filharmonikusok hosszú történetében az immár régen világhírű, és Magyarországon is közvetített újévi koncertek sztorija viszonylag rövid. Az 1842-ben 'alakult zenekar egészen 1939-ig csak ritkán tűzte műsorára Johann Strauss, a „Keringőkirály” műveit. A zenekar Strausst például a zeneszerző születésének 100. évfordulóján, 1925-ben játszott, s csak a második világháború után kezdte külföldi turnéin ráadásnak a Kék Duna keringőt adni. Ám 1939-ben december 31-én Clemens Krauss karmester a Musikverein nagytermében „rendkívüli koncertet” hirdetett, s ez lett a hagyomány alapja. Az újévi koncertek közül az első tehát szilveszterkor volt, s csak az utána következő évben, 1941- ben került át a rendezvény újév napjára. Az újévi koncert elnevezés 1946-ból származi. A sikertörténet szorosan kapcsolódik a televízióhoz is, amely 1959-ben közvetítette először a Musikverein nagyterméből az ünnepi eseményt, s azóta évente növekvő, mesés nézőszámokkal adja tovább a világ immár számtalan tévéállomásának az osztrák keringőket, polkákat és indulókat. ■ Szilveszteri divat: a karcsúsító fehérnemű lapítja le, oldalt pedig a csípőt és a combot formálja. Aki feljebb elégedetlen az alakjával, a body új változatát próbálhatja ki. Ez a body nem az alsónemű, hanem az alakformáló szerepét tölti be. A fürdőruhára emlékeztető fehérnemű kosaras melltartórésszel van ellátva, deréktól lefelé pedig összeszorítja a csípőt és lelapítja a hasat. Ez a változat a vékony combúaknak ajánlható. A gyártók óva intenek attól, hogy valaki a méreténél egy számmal kisebb fehérneműt vegyen abban a reményben, hogy abban még soványabbnak fog látszani. A kötőszövetet ugyanis csak bizonyos mértékig lehet összetömöríteni. A csípőn vagy hasnál leszorított hurkák másutt, például a derékon előbukkannak. EUROPRESS szeres betétje van, ami azt jelenti, hogy függőlegesen és vízszintesen is beleszőtték a gumis szálakat, így rendkívül erős és ellenálló. A domborulatokat valósággal lelapítja. A nadrágnak van speciális fenékformáló változata is. A nadrág elülső, hátul pedig az alsó része erősen rugalmas, így a popsit alulról fölemeli, egyúttal gömbölyűbbé is formálja. A „lovaglónadrágtól” szenvedő hölgyek combközépig érő fűzőnadrággal tüntethetik el a combjuk oldalán lévő, nemkívánatos domborulatot. A nadrág elöl a hasat A szilveszter - ha titkolja, ha nem - nagy kihívás minden nő számára. Jó formát akar mutatni mindenki, márpedig az alakot szorosan követő ruhákban bizony előbukkannak a test kisebb-na- gyobb formátlanságai. Ezen a problémán kíván segíteni a fehérneműipar jó néhány újdonsággal. Az évszázados fűzőt kevésbé kínzó darabok váltják fel. A legnagyobb slágernek valószínűleg a bodylinernek nevezett rendkívül erős és rugalmas alsóruha fog bizonyulni. Az erős sztreccs anyagból készült ruha szinte második bőrként tapad a testre, hónaljtól combközépig ér. A sztreccs fölkunkorodását alul pántok akadályozzák meg. Aki hasát és csípőjét tartja túl kerekdednek, fűzőnadrágot vegyen. Ennek elöl, a has résznél és kétoldalt felül speciális, ún. kétRózsaillat az űrből Illata alapján a laikus nehezen tudná megkülönböztetni egy hagyományos parfümtől. Pedig a legújabb illatszer a legmodernebb technológia szüleménye, hiszen a Discovery amerikai űrrepülőgép segítette világra. Az IFF (International Flavors Fragances) amerikai illatszeripari óriás, amely évente mintegy 110 millió dollárt használ fel kutatásra és fejlesztésre, merész programot indított útjára 1998 októberében. „Felküldtünk a Discove- ryvel a világűrbe egy rózsát, mert tudni akartuk, hogy változik-e a virág illata a súlytalanság állapotában. A fellövés előtti és utáni illat elemzése kimutatta, hogy valóban megváltozott^ három fő kémiai összetevője. Új, növényibb illat jött létre, olyan, amilyent eddig nem ismert az ember” - közölte a kutatási program vezetője. Az űrt megjárt rózsa megváltozott illata már benne van egy márkás parfümben. ■ GISELLE BÜNDCHEN. A brazil fotómodell már a 2001-es Pirelli kalendáriumról mosolyog ránk, mégpedig a január lapjáról. Giselle, holnapután találkozunk! ___ fotó: europress/epa «
