Petőfi Népe, 2000. július (55. évfolyam, 152-177. szám)
2000-07-08 / 158. szám
2000. Július 8., szombat HÉTVÉGI M A G A Z I N Petőfi Népe - 11. oldal A múlt héten megjelent keresztrejtvényünk helyes megfejtése: Elfáradtam Béla, ugorjunk még két luccot, aztán menjünk haza! Ajándékot kap: Kriston Vízi Gábor, 6000 Kecskemét, Petőfi S. u. 4.; Érczyné Gyúró Éva, 6500 Baja, Bereczki M. u. 1.; dr. Binszki Teréz, 6421 Kisszállás, Park u. 8.; Dubecz Pálné, 6114 Bugac, Régitemplom u. 36. A nyereményeket postán kézbesítjük. Rántott muskátli és rózsalekvár VlRÁGSZAKÁCSOK Ibolyás süti, körömvirág-ri- zottó, tölgyfarügypástétom, rekettyés prézli. Mindez már nem is vált ki csodálkozást Olaszországban. A divat terjed és mételyezi a gyanútlan turistákat is, akiket a helyiek ingyenes kóstolókkal „etetnek be”. És aki a virágot szereti... megeszi - különben rossz ember lehet. „Az előételtől a desszertig mindent lehet virágból készíteni” - állítja Mauro Salvatori, Casola Valsenio virágte'rmesztő társaságának elnöke. A társaság 1938 óta gazdálkodik egy négyhektáros területen, négyszázféle növényt és virágot termesztenek, eddig zömmel kozmetikai, gyógyászati és likőrgyártási célokra. A virágkonyha-mű- vészet viszonylag új, de egyre jobban virágzik - mondja az elnök. Kezdetben úgy néztek ránk, mint a Mars-lakókra, ma pedig a körzetünkben sok étterem ajánl virág, bogyó, gyökér és rügy alapú ételeket. Próbálják csak ki a spagettit sáfrányvirággal, azokkal a szép rózsaszínű harangocskákkal! Olcsó és finom - lelkendezik. A többcsillagos éttermek is behódolnak. Európa egyik leghíresebb séfje, Igles Corelli konyhájában feldolgoz mindent, amit a réteken talál - a tehénlepényt kivéve. És elárul néhány titkot is: tapasztalata szerint minden virágot ki lehet rántani. Az illatos muskátlit, a bodzát, az akácot, a margarétát, az ibolyát... Előtte azonban gondosan ki kell rázni belőle a virágport. Utána tejbe kell áztatni, majd lisztbe forgatni őket. Salvatofi arra hívja fel a figyelmet, hogy csak forgalmas utaktól távol szabad „étivirágot’’, azaz evés céljából gyűjteni. És nem akárhogyan. Ollóval kell élni a szárat és a virágot gondosan kosárba kell helyezni. (A világért sem nejlonzacskóba!) Felhasználásig pedig vízben és jégben kell tartani. A virágszakácsok szerint csaknem minden virág ehető, de azért vannak olyan fajták, amelyektől őrizkedni kell. Mérgező például a leánder virága és a ciklámen. A nadragulya - más néven mandra- góra - pedig közismerten hallucinogén. Nem véletlenül főztek belőle „szerelmi bájitalt”. Többszörösen kipróbált a rózsaszirom, ami elsősorban lekvárnak jó, a mákvirág a kekszet teszi ízletessé, a körömvirág a spagettit, a gyermekláncfű sárga virága állítólag ínyencfaláttá varázsolja a rán- tottát. Az egyszerű sülthús egzotikummá válik az utolsó percben rászórt gránátalmavirágtól. Melchionda professzor, aki a bolognai Szent Or- solya-klinikán a metabolizmus zavaraival foglalkozik, e divat kapcsán úgy nyilatkozott: a virágoknak nincs önálló tápértékük, diéta szem- pontjából minden attól függ, hogy mivel vannak körítve. És bár ő hasznosabbnak tartaná az aromatikus füvek használatát, amelyek finom ízt tudnak adni a legszigorúbb diétás ételnek is, jelenlegi ismeretei szerint semmi sem szól a virágevés ellen. Kabos Gyula úgy tűnik, ráhibázott/ amikor kijelentette, hogy hagyma helyett majd kökörcsinnel eszi a libasültet... Elegáns vonalvezetéssel Az idei nyári divatban annyi biztos, hogy változás van a vonalvezetés terén. Az elegáns öltözékeken ugyanis nincsenek szabászai látványosságok, a tervezők „lecsupaszították” a ruhákat. Divat A kosztümök kabátja ismét rövidül, egészen a csípőig, illetve hosszabbodik, egészen a bokáig. Eltűntek a zsebek és a zsebtakarók, a sima felület „csendjét” csak itt-ott töri meg néhány varrás. A kabátkák záródása rejtve marad, helyen- • ként húzózár, illetve fémkapocs helyettesíti a . gombokat. A nadrágok egyenes vonalúak, lezserek. Száruk meglehetősen hosszú, stílusuk pedig a klasszikus férfifazont idézi. Kissé a csípőre ejtve kell viselni őket, kecses, vékony, fém- csatos övvel. Az elegáns szoknyák a térdet fedik, vonalvezetésük egyenes, és az egyik oldalon felslicceltek. Még a sportos módi is többet ad a részletekre. A kapucni szinte kötelező, a pilóta- és a kenguruzseb pedig ott is jelen van, ahol eddig nem volt: a szoknya hátsó felén, a fitnessnadrág térdén, a póló karján. Zsebpótlás gyanánt az idén viselhetünk táskát, tarisznyát, tarsolyt is, mégpedig a testünkön. Az övtáska túlfejlesztett változatait a hátunkon, mellkasunkon átvetve, derekunkra erősítve hordhatjuk. A csupazseb nadrágokat, maxiszoknyákat úgy tehetjük még látványosabbá, hogy föléjük veszünk egy miniszoknyát. Ideje megbarátkozni a „hólyagszoknyával” is, amely leginkább egy léggömbre emlékeztet az alul összehúzható zsinórjával. Az alapanyagok természetesen a 21. századot idézik, és mindent utánozni tudnak: papírt, bőrt, gumit, fémet, selymet. Viagra a tányéron POTENCIANÖVELÖ ÉTREND A túl sok kolbász veszélyezteti a potenciát. Aki tüzes nemi életre vágyik, egyen gyümölcsöt, zöldségfélét és nem túl édes csokoládét! Erre jöttek rá olasz kutatók. A zsíros élelmiszerek a vért az emésztőszervek irányába húzzák, ezáltal a szervezet perifériáján gyengül a vérkeringés. Az olasz szakemberek által összeállított „Viagra a tányéron” elnevezésű diéta szerint a férfiaknak a kudarcok elkerülése céljából ajánlatos sok gyümölcsöt, parajt, petrezselymet és répát fogyasztani. Hétfőn a C-vitamin: narancs, földieper, kivi, papaja, paraj. Kedden a B6-vitamin, mely serkenti az anyagcserét: szőlő, egres, fokhagyma, vöröshagyma, zöldpaprika, dara, paradicsom és petrezselyem. Szerdán a természetes rizs, máj, tej, tojássárgája, káposzta, répa, paraj. Csütörtökön a szelén tartalmú élelmiszerek következnek, mint tojás, gomba és tonhal. Pénteken a stressz leépítése és egyidejűleg az idegek élénkítése céljából igyanak a férfiak egy pohár fehérbort. Hozzá egyenek he- ringet, borjúsültet és diót. A hét végén banánt, főzelékfélét, nyers cukorból készített melaszt és csokoládét, amely tripto- fán hatóanyaga révén növeli a szerelmi vágyat. Aki két hónapon át betartja a diétát, az életének legtüzesebb korszakának örvendhet, legalábbis ezt állítják az olasz tudósok. ■ • Édes metéltek Almás sült metélt 30 dkg metélt tésztát forrásban lévő sós vízben kifőzzük, meleg vízzel leöblítjük, lecsöpög- tetjük, 5 dkg olvasztott margarinra téve jól összekeverjük. 4 közepes almát meghámozunk kicsu- mázunk, majd nagy lyukú reszelő lereszelünk. 3 tojás sárgáját 3 evőkanál cukorral (vagy mézzel) kikeverünk, és a felét félretesz- szük. A másik feléhez fokozatosan hozzáadunk 15 dkg sárgabarack lekvárt, 1 mokkás kanál fahéjat és belekeverjük - kifacsarás nélkül - a reszelt almát. A főtt tésztát összekeverjük az almás masszával és egy kikent, 1 evőkanál liszttel kiszórt kisebb méretű tepsibe simítjuk. A tojások fehérjéből kemény habot verünk, amit lazán összeforgatunk 2 dl tejföllel és a félretett cukros tojássárgával. A tészta tetejére simítjuk a tejfölös habot és előmelegített forró sütőben közepes lángon 20- 25 pereit sütjük. Kockára vágva találjuk. Karamellás metélt 10 dkg kristálycukrot világos- barnára pirítunk, felöntjük fél liter víz-fél liter tej keverékével, hozzáadunk 5 dkg vajat, és addig forraljuk, amíg a cukor felolvad. Egy csipet sóval ízesítjük és kifőzünk benne 30 dkg cérnametéltet. Ha a tészta megpuhult, levesszük a tűzről, és lefedve állni hagyjuk, hogy a főzővizet magába szívja. Utána egy kivajazott tűzálló tálba tesszük, közé szórunk 5 dkg megmosott, apróra vágott mazsolát, leöntjük 1 dl tejszínnel, amelyet előzőleg 2 evőkanál cukorral és egy egész tojással elkevertünk. A tetejére vajmorzsát szórunk és sütőben addig sütjük, amíg a tészta összeáll, a teteje pedig kissé megpirul. __f4R£Nfci__ Z ENESZALON TOP 20 MIHEBiH MELEÜJH1M 1. BUBBLE GUM Nem adlak kölcsön 2. BRITNEY SPEARS Oops! -1 did it Again! 3. JÁKSHOW HOT 20 Válogatás 4. STERBINSZKY Megint egy nyár 5. SPLASH Lázad a szívem! 6. JUVENTUS MIX 2. Válogatás 7. FRENCH AFFAIR Desire 8. ROMANTIC Romantic 9. BRAVO SUMMER HITS 5. Válogatás 10. T. N.T. Három 11. BON JOVI Crush 12. IN FLAGRANTI Bármit megtennék 13. SCOOTER Sheffield 14. ROBB YD. Electric Boogie 15. STEFANO & ROGER Deeja^s Time 16. HOUSE ATTACK 7. Válogatás 17. DUPLA KÁVÉ Egyszer fenn ... 18. D.J. BUDAI Techno - Logic 19. MICHAEL FLATLEY Lord of Dance 20. ROY &ÁDÁM Most jövünk mi! Kecskemét, Hornyik J. krt. 2. Kecskemét, Izsáki út 2-4. Kecskemét, Pólus Róna X/4. Baja, Eötvös u. 7. Baja, Kossuth u. 2. Nagykőrös, Kecskeméti u. 1. <o Kiskunfélegyháza, Mártírok u. 1. ° Kalocsa, Szent István u. 35. n
