Petőfi Népe, 1995. július (50. évfolyam, 152-177. szám)
1995-07-13 / 162. szám
Szerkesztette: Bán János Ötletek, tippek, tanácsok Vigyázzunk a szalmonellával Gyakori a szalmonellás megbetegedés - különösen a zsúfolt üdülőterületeken. Ennek okairól Vass Csalfa, az Állami Népegészségügyi és Tisztiorvosi Szolgálat Pest Megyei Intézetének vezető orvosa mondta: az elmúlt öt évben elszaporodott a szalmonella en- teritidisz, amely jobban alkalmazkodik a körülményekhez, és így veszélyesebb az azelőtt domináló típusnál. A fertőzés elsősorban a nyers húsokról és a tojásról terjed. Éppen ezért ajánlatos az ezekből készült ételeket alaposan hőkezelni, megsütni, illetve megfőzni. A tisztiorvosi szolgálat szakemberei fokozott ellenőrzéseket tartanak a vendéglátóhelyeken, cukrászdákban. Tapasztalataik szerint szabadosabbá vált a kereskedelem, a vendéglátóhelyek egy részében nem tartják magukat a higiéniai előírásokhoz, ami növeli a megbetegedés kockázatát. Örvendetes viszont, hogy csökkent a cukrászsüteményekkel, a fagylalttal kapcsolatos panaszok száma, ezekben az üzemekben ugyanis csak gondosan előkezelt tojást használnak fel. A befőzés aranyszabályai • Csak frissen szedett gyümölcsöt tegyünk el. 0 Befőzéskor ne foglalkozzunk mással a konyhában. • Az üvegek alapos elmosása után a legutolsó öblítővíz forró legyen. 0 Gondosan készítsünk elő minden szükséges kelléket. • A gyümölcsöt alaposan válogassuk át, hogy csak ép szemek kerüljenek az üvegekbe. • A válogatást érettség szerint is érdemes elvégezni, mert így gazdaságosabban készíthetünk befőttet, dzsemet, lekvárt, ivólevet. Hogyan készüljünk az alvásra? Hajói akar aludni, próbálja meg az alábbiakat:- Feküdjön le és lélegezzék nyugodtan! Engedje el magát, élvezze a nyugalmat!- Tegye a kezét a hasára, közvetlenül a köldök fölé! Ha belélegzik, szorítsa le kissé a hasát, majd amikor kifújja a levegőt, engedje föl a hasizmokat.- Orrán keresztül lélegezze be, majd rövid lélegzetvétel, szünet után a száján fújja ki a levegőt. A túlságosan gyors, kapkodó és mély levegővétel szédülést okoz.- Öt másodpercig feszítse meg az izmát, majd hirtelen engedje ki! A gyakorlatot egy-egy izomköteggel külön-külön végezze el.- Húzza fel magasra a szemöldökét. Ezáltal megfeszítheti homlok- és arcizmait.- Csukja be szorosan a szemét! Feszítse meg arcizmait és vágjon grimaszokat.- Szorítsa össze a száját és álkapcsát! Mozgassa meg alsó álkapcsa és nyaka izmait.- Húzza össze magát, s húzza be a fejét! Feszítse meg nyak- és vállizmait!- Szorítsa ökölbe az öklét, feszítse meg kéz- és karizmait. Karját lassan hajlítgassa ki-be.- Feküdjön le a szőnyegre. Szorítsa le a vállát és a derekát, miközben hátizmait megfeszíti.- Feszítse meg a hasizmait! Próbáljon meg úgy fölülni a szőnyegen, hogy lábfejét beakasztja a szekrény lábába. Karját eközben kulcsolja össze a feje fölött!- Mozgassa meg fenékizmait, majd lazítson a szorításon. Feszítse meg medenceizmait.- Eddze lábujj- és lábizmait. Hajlítsa be a lábát derékszögbe, majd így tomásztassa izmait, miközben lábát hol megfeszíti, hol pedig elernyeszti. Ha mindebbe jól belefáradt - biztosan elalszik... Ha nem jön a külföldi vendég Sokan élnek az idegenforgalomból, turizmusból, őket feltehetően érdekli, hogyan alakul kereseti lehetőségük az elkövetkező hónapokban. Bizony a jópénzű turisták egyre inkább kerülik hazánkat, s helyükbe egyre több kiskeresetű látogató érkezik. A jó vendéglátó azonban igyekszik alkalmazkodni a helyzethez, s a piac igényeinek megfelelően rendezkedik be. Néhány jó tanács azoknak a kis- vagy középvállalkozóknak, akik pénzüket a turizmusba fektetik be:- A szegényebb vendég is fontos: nem tanácsos lenézni, lebecsülni, főleg hangot adni ez irányú véleményünknek.- Az árakat természetesen a költségek befolyásolják leginkább, de ne feledjük, ha egy- egy szolgáltatást sikerül olcsóbban biztosítani, az jó néhány plusz vendéget jelenthet.- Ha szállásadással is foglalkozunk, vegyük figyelembe a vendégek szokásait, és megszokott kényelmi szintjét. A tisztaság minden jobb helyen követelmény. 1989 1990 1991 1992 1993 1994 ■ Külföldi látogatók ■ Külföldi turisták Veszélybe kerülhet sokak kereseti forrása, a turizmus? Festés, mázolás házilag Drága a szakmunka, ezért sokan különösebb szakismeret nélkül, önmaguk vállalkoznak a ház körüli festésre, mázolásra. Hála a korszerű anyagoknak, ma már nem kell rozsdát ka- pargatni a kerítésről, kapuról, esőcsatornáról. Egy kis drótke- fés „simogatás” után már alapozhatunk is például Ko- ralkyddal, száradás után pedig jöhet a színes mázolás Durol zománccal. Van, aki az Orkánra esküszik, de e bevált festék alatt is jót tesz legalább egy réteg alapozó. A fakerítések, ablak- és ajtókeretek, faházak, kerti bútorok karbantartásának, szépítésének a svédek és a dánok a mesterei. Tőlük származnak a nálunk is elterjedt Sadolin favédő szerek. Megakadályozzák a kék- és farontó gombák megtelepedését, a penészedést, védenek a nap erős ultraibolya-sugarai ellen és elriasztják a rovarkártevőket. Ugyanakkor kiváló alapot is adnak a fedő- és színezőrétegeknek. A belső fafelületeket - például a lambériát, a lépcsőket, korlátokat, térelválasztókat- körültekintőbben kell kezelni, mert a családtagok között lehetnek olyanok, akik túlérzéke- nyek bizonyos vegyi anyagokra. Belga szakemberek kísérletezték ki a már nálunk is gyártott Supralux falazúrt, amely nem okoz allergiás bán- talmakat. A legtöbb türelmet követelő munka a falfestés-mázolás. Egyszerű, gyors és viszonylag olcsó megoldás a falak fehérre festése. A vizes alapú Tilatex diszperziós festék sima, matt felületet eredményez, nem gátolja a falak szellőzését és langyos vizes kendővel könnyen tisztítható. Végül egy apró trükk, amelyet érdemes alkalmazni: a Ti- velin bútorlakk matt és fényes változatának keverésével szép, selyemfényű felület keletkezik. Álláskeresők illemtana - jó tanácsokkal Ne szidja előző munkahelyét Napjainkban mind élesebb, kíméletlenebb harc folyik a fogyatkozó munkahelyekért. S mivel a közeljövőben a helyzet aligha változik, tanácsos alaposan felkészülni az állásvadászatra, ha nem akarunk hátránnyal indulni a versengésben. A munkanélküliek első és legfontosabb aranyszabálya, hogy mielőbb igyekezzenek elhelyezkedni. A munkaadók szemében ugyanis akarva-aka- ratlanul csökken annak az értéke, aki túl hosszú ideje nem talált állást magának. Azt a gyanút ébreszti, hogy a hiba az álláskeresőben van. Éppen ezért ésszerű a kevésbé vonzó ajánlatokat is komolyan fontolóra venni - biztos keresettel a hátunk mögött nyugodtabban és eredményesebben nézhetünk kedvezőbb lehetőségek után. Az írásban kért pályázat elkészítésekor mindig ügyeljünk arra, hogy a beadott dokumentum már megjelenésében bizalmat ébresszen: a gondos íráskép, a hibátlan helyesírás önmagában fél siker. Nem árt tudni, hogy a kézzel írt beadványokról sok helyen grafológusok véleményét is kikérik. A személyes meghallgatásokra tanácsos alaposan felkészülni. Nemigen érheti meglepetés azt az álláskeresőt, aki a következő három kérdéskörre már jó előre megfogalmazza válaszait:- Szakismerete, eddigi munkája mennyiben teszi alkalmassá az adott állás betöltésére?- Miért jelentkezett a szóban forgó munkakörre?- Mennyire tud beilleszkedni a munkahelyi közösségbe? A kérdések többnyire a szakmai életutat firtatják, az előző munkahellyel kapcsolatosak. A meghallgatások íratlan illemtana szerint nem szerencsés volt munkatársainkról, főnökeinkről kedvezőtlenül nyilatkozni, munkahelyünkről sötét képet festeni. N^m tesz jó benyomást az sem, ha családi vagy egyéb személyes problémánkkal hozakodunk elő a meghallgatáson. Általános szabály, hogy - szóban és írásban egyaránt - mindig csak a leglényegesebb információkra szorítkozzunk: a bőbeszédűséget, fecsegést sehol nem honorálják. Az álláskeresőknek különösen ügyelniük kell a mindenütt méltányolt pontosságra. Az idejében beadott pályázat, a pontos megjelenés a megbízhatóság csalhatatlan jele, ami a munkaadók döntésénél mindig sokat nyom a latban. Bevezetés a nyárskészítés, a szalonnasütés titkaiba Vendégségbe jönnek az unokák Falun kedves szokás, hogy a városból érkező vendégeket, unokákat vendéglátók, a nagyszülők meghívják egy kis szalonnasütésre is. Kedves esti program, nem kerül sokba és ha jól sikerül, hangulatát majd a városi télben is felidézhetik. Néhány ötlet az előkészítéshez és a sütéshez: Nem szükséges kifejezetten ragaszkodni a szalonnához, a vendégek nem mindig szeretik, a gyomruk sem bírja. Helyette érdemes egy kis húst előkészíteni, lehet akár csirkecomb is. A szalonnát be kell irdalni, akkor nyílik szét „kakastaréjszerűén”. A hús vagy a húsos szalonna mellé hagymát, gombát, krumplit húzzunk a nyársra, sőt egy kevés zöldséget is mellérakhatunk. A nyárs kemény fából készüljön, jól kihegyezve. Süthetünk krumplit alufóliával becsomagolva, parázsban is. Külön tálba érdemes készíteni uborkát, paradicsomot, paprikát, ezekkel jobban „lecsúszik” a zsírosabb falat. Ha az esti vacsora véget ért s a gyerekek kormosak, fűfoltosak, a nagymama igen egyszerűen eltüntetheti a kellemetlen szennyeződéseket: kenyérbéllel, kenyérmorzsával kell átdörzsölni a szeny- nyezett ruhadarabokat. Só is jó a zsírpöttyre, így aztán nem kell másnap nagymosást tartani. Utána elnyűttebben, mint előtte? Nyaralási lázcsillapító - ingyen Sokszor tapasztaljuk, hogy a régen várt nyaralás, a hónapok óta tervezett utazás után elnyűttebben, kimerültebben térünk haza, mintha el sem indultunk volna. A fárasztó pihenésért igen gyakran az úgyneve- ■ ett nyaralási stressz a felelős, amely már a csomagolás előtt tönkreteheti a feltöltődésre szánt napokat, heteket. Érthető, hogy senki nem szeretné súlyos poggyászként szabadságára is magával ci: pelni a mindennapok gondjait, a munkahelyi restanciákat, megoldatlan feladatokat. Természetes igény, hogy a nyaralás minden pillanatát szeretnénk a pihenésnek, kikapcsolódásnak szentelni. Ennek érdekében igyekszünk ügyes-bajos dolgainkat a vakáció előtt elintézni, lezárni. A nyaralást közvetlenül megelőző hajtás, túlfeszített munkatempó azonban hamar megbosszulhatja magát. A stressz testi-lelki panaszokat - fejfájást, gyomorhurutot, általános gyengeséget - okoz, megkeserítve a pihenés első napjait. Mindezt tetézi, hogy ilyen állapotban a családtagok, partnerek, útitársak között könnyebben pattannak ki parázs viták, rosszízű veszekedések. Könnyen elkerülhetjük a nyaralási stressz okozta kellemetlenségeket, , ha megfogadjuk a pszichológusok három tanácsát.- Célszerű már hetekkel az indulás előtt menetrendet készíteni munkahelyi feladatainkról, hogy ne az utolsó pillanatokban, kapkodva kelljen elintézni azokat.- Nem tesz jót, ha lélekben túlzottan készülünk a szabadságra, s már idejekorán a nyaralás igézetében élünk.- Fontoljuk meg, hogy érdemes-e szabadságunk minden napját utazásnak, nyaralásnak szentelni: indulás előtt és hazaérkezést követően, talán érdemes egy-két napot otthon tölteni, és a függőben maradt tennivalókat, restanciákat nyugodtan, kényelmesen elintézni. Gondtalanul is lehet nyaralni. fotó: Walter Péter
