Petőfi Népe, 1995. június (50. évfolyam, 127-151. szám)
1995-06-10 / 134. szám
1995. június 10., szombat Hétvégi Magazin 11. oldal A múlt heti keresztrejtvényünk helyes megfejtése: Visszahoztam a tegnap kölcsönkért esernyőt, de szeretném újra kölcsönkérni. A sorsoláson ajándékot nyert: Bolyki Jánosné, Ágasegyháza, Árpád krt. 7. Horváth Ferenc, Soltvadkert, Tavasz u. 4. Mátrai Antal, Baja, Szent Gellért u. 6. Nagy Pálné, Kecskemét, Jelky A. u. 3. Kérjük, hogy a megfejtést legkésőbb szerdán adják postára, hogy a sorsolásra idejében beéljen. Kellemes szórakozást! 9 Marcsitól kis barátja érdeklődik újszülött testvérkéjéről.- Állandóan bömböl! Azt hiszem, a mamám nem biztos, hogy megtartja.- Miből gondolod?- Mióta hazajött vele a kórházból, folyton ki- és becsomagolja. A nők füle bizonyítottan jobb A férfiak sokkal korábban kezdenek el süketülni, mint a nők - állítja dr. Jay Parson, a balti- more-i nemzeti gerontológiai intézet munkatársa. A kutatás köre eredetileg csupán a kor előrehaladtával mutatkozó halláscsökkenésre vonatkozott volna. A kutatók előbb kiszűrték azokat a személyeket, akik hallássérülést okozható zaj szintnek voltak kitéve. Ugyanis korábbi vizsgálatok során azt feltételezték, hogy a férfiak azért veszítik el hallásukat korábban, mert zajosabb helyeken tevékenykedtek - gyárak, hadsereg - vagy zajos hobbikat űztek (autóssportok, faesz- tergálás, vadászat). Parson doktor kutatásai - amiről a UPI ír- is kimutatták természetesen, hogy az erős zajok károsítják a hallást, ám azt is, hogy a kor is - méghozzá már nagyon korán - jelentős szerepet játszik a halláscsökkenésben. Ä tudósok szerint a férfiak már a húszas éveikben kezdik elveszíteni hallásukat, amely kivétel nélkül minden frekvenciatartományban csökken, ám rohamosan romlik a magas hangok esetében. A nők hallása 60-70 éves korban kezd erősen romlani. A „célzott süketségről” (hallom, ha akarom) a kutatók nem tettek említést. Kis lakásban elférhet sok virág Egy kis ezermesterkedéssel, csekély területfelhasználással aránylag sok virággal oszthatjuk meg szobánkat. A mini függőkertnek (képünk) az a feltétele, hogy a padló és a meny- nyezet közé erősítsünk egy 50-60 mm átmérőjű fémcsövet. Alsó végét a padlóba süllyeszthetjük, felső végét pedig menetes hüvelyekkel szoríthatjuk a mennyezethez. Erre a rúdra kerülnek a fém-, esetleg műanyag csíkokból hajlított tartóbilincsek, amelyeket anyáscsavarokkal rögzíthetünk a rúdhoz, illetve a cserepekhez. Tartóedényként jól beválnak a kisebb műanyag vödrök, peremes cserepek vagy akár kis méretű papírkosarak is. Mindegyik edény aljába fúrjunk 4-6 vízkivezető lyukat. Az edények kerülhetnek egymás alá - fölfelé haladva rövidebb bilincsszárral -, de szabálytalan elrendezésben is, hiszen helyük változtatható. Ha már kifejlődtek a növények, az anyáscsavarok meg- lazításával az edények elfor- gathatók, alacsonyabbra vagy magasabbra helyezhetők. Az időleges átforgatás azért is hasznos, mert így egyenletesebb lesz a növények fényellátása. Fontos, hogy o- lyan növényeket válasszunk, amelyek nem nyúlnak magasra, hajtásaik elfekszenek vagy le- csüngenek. Tápanyag-utánpótlásuk- a tápoldaton kívül- hetenként 1-2 százalékos töménységű levéltrágyázással biztosítható. A gyomokat ne tűrjük meg a cserépben, nemcsak azért, mert csúnyák, hanem a- zért is, mert a tápanyagok legnagyobb rablói. A túlságosan elterebélyesedő növényeket i- dőnként nyugodtan megritkíthatjuk. Kellemes a virágoknak is. A szultánák szépséges divatja A muzulmán szultánok korából való ruhát álmodtak egy mai szépségre, aki Ammanban lépett a kifutóra. Hogy mit szólnak a keblet itt-ott kivillantó vágásokhoz a vallásaikban szigorú mohamedánok, arról nem szól a tudósítás. Mi azért még emlékszünk, hogy a szépséges Claudia Shiffer igencsak megijedt, amikor életveszélyesen megfenyegették. Pedig csak annyi volt a vétke, hogy a ruhájára a Korán szövegéből hímeztek egy verset. (Azt azért el kell ismerni, hogy Caludiánk öltözete jóval „muta- tósabb” volt, mondhatni a szent szöveg felett egyértelműen a dekoltázs vitte a prímet.) Mindent egybevetve: az arab divatbemutatók egymásutánja az sugallja, hogy csador és fátyol ide-oda, e világrész asszonyai is szeretik a szépet. S bár ragaszkodniuk kell a hagyományokhoz, azért szeretnék ők is megmutatni, amijük van. Csak aztán nehogy úgy járjanak, mint az európaiak, akik hovatovább már nem felöltözve, hanem levetkőzve mennek az utcára. - Napi használatra nem ajánlható. fotó: Reuters Konyhai furfangok Az egyszerű és ötletes konyhai mesterfogások sok esetben segítenek abban, hogy ízletesebb, gusztusosabb fogások kerüljenek az asztalra. Ezúttal 10 ilyen, a sütés-főzés közben alkalmazható furfangot gyűjtöttünk csokorba. 9 A húsleves színe szebb, vitamintartalma gazdagabb lesz, ha egy sárgarépát lereszelünk, kevés olajon megpárolunk, a húslével felforralunk; amikor szép sárga, a leveshez öntjük. 9 A velő nem hagyja el főzés közben „csontházát”, ha előzetesen mindkét végét besózzuk. • Ha a már pirosra sült hús nehezen, lassan puhul, locsoljuk meg egy-két kanálnyi ecettel. így rostjai megduzzadnak és hamarosan omlóssá válnak. • Az alufóliával lefedett étel sokáig fogyasztásra alkalmas hőfokon tartható, de a teteje megbőrösödik. Ezt elkerülhetjük, ha a fóliát néhány helyen kilyukasztjuk, ahol a gőz eltávozhat. • Különleges edénv nélkül is süthetünk zsír nélkül omlettet. Forraljunk föl a palacsintasütőben 2-3 evőkanálnyi tejet, majd a jól felkevert, megsózott tojásokat öntsük bele és keverés nélkül süssük meg. 9 Ha nincs otthon tojás, a darált húsba reszeljünk nyers burgonyát, ennek keményítője is összetartja a húst. • A palacsinta gyorsabban sül, ha tésztájába teszünk egy kis sütőport. 9 Ha a fűszereknek csak az aromáját akarjuk ízesítésre fölhasználni, tegyük teatojásba és lógassuk bele a fövő ételbe. • A gombóchoz, süteményhez vásárolt tehéntúró morzsol- gatásával nem kell bajlódni, ha húsdarálón áteresztjük. 9 A félbevágott citrom sokáig eltartható, ha egy kevés kristálycukorral beszórjuk. Gyógyító gyúrás Ha valamink fáj, önkéntelenül dörzsölgetni kezdjük. Manapság a masszázs tudatos, mely előre kidolgozott mozdulatsorozatot jelent a kéz számára. Eredete történelem előtti időkre vezet vissza. Jelentése a görög „madzein”, a latin „massare”, az egyiptomi „masse” és a francia „massage” szavak szerint: gyúrás. Az első írásos emlék i. e. 2698-ból, Kínából származik. Ismerték a masszázs fogásait és azok távolhatásait (reflexhatás). Ezért a reflexológia területén ma is ők a legprofibbak. Az ókori japánoknál a vakok piaci mesterségként űzték. Európában először a görögök alkalmaztak masszázst (Hip- pokrates, i. e. 460-377, híres görög orvos alkalmazza és javasolja a többi orvosnak is). A svéd masszázs a 19. századi Henrich Ling svéd vívómestertől származik, aki a sportban kamatoztatta a masz- százs áldásos hatását. Persze ezenkívül számos más speciális masszázs is létezik. A első és legfinomabb: az eper. A szlavóniai gombapörkölt A Papuk hegység tövében terem a szalvón vargánya. Az eredeti híján laskát vagy csiperkét is használhatunk. Hozzávalók: 250 gr gomba, 2-3 fej vöröshagyma, 4-5 gerezd fokhagyma, 60 gr vaj, 2 dl tejföl, egy-egy evőkanál borecet, őrölt pirospaprika, ugyanennyi liszt és ízlés szerint só. A gombát ujjnyi vastag szeletekre vágjuk és vajon, a saját levében megpároljuk. Ha elfont a leve, öntsük fel kevés vízzel vagy csontlével, hogy oda ne égjen. Külön edényben kevés vajban megpirítjuk az apróra vagdalt vöröshagymát és a tűzről levéve hozzáadjuk az áttört fokhagymát, a paprikát, majd hozzáadjuk a párolt gombához. A tejfölben elkeverünk egy evőkanálnyi lisztet és behabarjuk. Végezetül hozzáadjuk a borecetet, megsózzuk és az egészet hagyjuk lassú tűzön rotyogni még 10 percig. Mellé 1 tojásból, 200 gr lisztből és langyos vízből csipetnyi sóval ízesített, jól felvert galuskát főzünk, amit külön tálalunk. Fejes saláta és száraz vörösbor kíséretében fogyasszuk. Király László Kertünk legkorábban érő bogyós gyümölcsei nyár közepéig mind beérnek. Az első a szamóca, majd a málna, az egres, a piros- és feketeribiszke következik. Tárolni az epret, málnát csak 2-3 napig tudjuk puhaságuk miatt, az egres és a ribiszke azonban 1-2 hétig is eltartható hűvös helyen különösebb romlás nélkül. Célszerű tehát az epret, málnát gyorsan feldolgozni (szörp, dzsem, íz, befőtt), de legjobban megőrizhetjük zama- tát, vitaminját mélyhűtőben lefagyasztva. Sokáig, 8-10 hónapig tárolhatók így a gyümölcsök károsodás nélkül. Ez vonatkozik a folyamatosan érő többi gyümölcsre is. Mélyfagyasztáskor tennivalónk a következő: az epret, málnát szitán átmossuk folyóvízzel, a cseresznyét, egrest, ribiszkét megszárítjuk. Négyszögletes vagy téglalap alakú, jó helyki- használású dobozokba rakjuk, s 1-2 evőkanál kristálycukrot szórunk rá. Tehetjük nejlonzacskóba is, fontos, hogy a dobozban vagy a zacskóban maradjon levegő. Gyümölcsök fagyasztva
