Petőfi Népe, 1995. április (50. évfolyam, 77-100. szám)
1995-04-08 / 83. szám
1995. április 8., szombat Hétvégi Magazin 11. oldal A múlt heti keresztrejtvényünk helyes megfejtése: Azt szeretném megtudni, hogy lehet nagyon sok pénzt örökölni. A sorsoláson ajándékot nyert: Lászka Viktória, Kecskemét, Vízöntő u. 29. Dudás Jánosné, Soltvadkert, Munkácsy M. u. 19. Barta Imréné. Baja, Sólyom u. 4/C Bense Lászlóné, Kiskunfélegyháza, Tóth Kálmán u. 10. Kérjük, hogy a megfejtést legkésőbb szerdán adják postára, hogy a sorsolásra idejében beérjen. Kellemes szórakozást! • Húsvétfát is készíthetünk, ha a kifúrt, festett tojásokat színes madzagra fűzzük, és gyümölcsfa-, aranyeső- vagy vadgesztenyegallyakra akasztjuk őket. A gallyakat már most tegyük vízbe, hogy az ünnepre szépen kivirágozzanak. Az asztal dísze: tojáshéj- és tortakoszorú Mutatós díszekkel szebbé, vonzóbbá varázsolhatjuk az ünnepi asztalt. A dekorációhoz kitűnő a felhasznált tojások héja. Egyforma tojásokat válogassunk ki; mossuk meg hideg vízben, majd végüket óvatosan megfúrva, szívószállal távolítsuk el a belső részt. Az üres héjakat szárítsuk ki, fessük meg tojásfestékkel, majd vékony dróttal fűzzük koszorúba. Tegyünk közéjük örökzöld ágat, színes masnit. A húsvéti tortakoszorú ízletes dísze az ünnepi asztalnak. A tészta kellékei: 15 dkg liszt, 5 dkg étkezési keményítő, 10 dkg margarin, 12 dkg cukor, csipetnyi só, 2 teáskanál sütőpor, 2 evőkanál tej, zsír és panírozó liszt a formához. A töltelékhez 0,5 liter tej, 1 vaníliás pudingpor, 6 dkg cukor, 20 dkg margarin, 5 dkg porcukor, 1 citrom. A díszítés hozzávalói: 5 dkg pörkölt mogyoró, 2 evőkanál citronát, 10 dkg marcipánmasz- sza, 1 evőkanál kakaópor, 1 evőkanál porcukor. A tészta kellékeit jól keverjük össze és tegyük egy kizsírozott, panírozóliszttel megszórt koszorúformába. Sütőben kb. 40 percig süssük, a masszát megfordítva hagyjuk kihűlni, majd óvatosan vágjuk 3 szeletre. A töltelékhez a pudingport 3 evőkanál tejjel keverjük ki. A maradék tejet a cukorral felforraljuk. A pudingport belehabarjuk és felforraljuk. Keverjünk ki megolvasztott zsiradékot porcukorral, a pudingot evőkanalanként adagoljuk hozzá, majd keverjük össze a citromhéjjal és levével. majd osszuk 3 részre. Egyik részét tegyük a legalsó tésztagyűrűre, majd erre a második tésztaréteget és kenjük meg pudinggal. Újabb tésztagyűrű következik: a maradék masszát a kész koszorún osszuk el. A citromhéj- szeletekből kis „fészkeket” alakíthatunk ki a tortán. A marcipánt gyúrjuk össze kakaóval, porcukorral, formázzunk belőle nyuszikat és ültessük őket a fészkekbe. A gyöngyökkel díszített húsvéti tojások ünnepivé varázsolják a terített asztalt. LAPOK A TOJÁSFESTÉS HISTÓRIÁJÁBÓL Miért is piros a piros? Az ünnep előtti készülődéshez hozzátartozik a tojásfestés ceremóniája. Elmaradhatatlan jelképe a feltámadásnak, tartozéka a húsvéti ünnepeknek a tojás. Az okot régóta ismerik a kutatók: az élet megújulásának, a születésnek, a termékenységnek ugyanis legősibb szimbólumai közé tartoznak az élővilág legnagyobb petesejtjei, a madártojások. A kereszténység körében pedig úgy él a hagyományos hiedelem, hogy miként a tojásból új élet sarjad, úgy támad föl sírjából Krisztus az emberek megváltására. Sokkal nehezebben nyomon követhető viszont, hogy vajon honnan ered, illetve mikortól vált közkeletűvé a kedves húsvéti szokás, a tojásfestés. Arra nincs, s valószínűleg soha nem is lesz hiteles válasz, hogy kik lehettek az első „tojáspiktorok”, ugyanis e sajátos népi művészeti ágat a legősibb följegyzések is már élő tradícióként emlegetik. Az viszont egyértelmű, hogy „feltalálását” követően roppant gyorsan elterjedt, s olyan népszerűvé vált, hogy például kontinensünk északi országaiban - ahol a hideg éghajlat nem teszi lehetővé a baromfitartást - húsvét előtt a vadon élő madarak tojásait szedik össze és festik meg. A tojásdekorációnak egyébként a piros az uralkodó színe, ami szintén a keresztény jel- képrendszerhez kötődik: a Megváltó értünk kiontott vérére utal. A festéshez általában egyszerű, házilag elkészíthető színezőanyagok terjedtek el, amelyeket az ügyes kezű pin- gálók hagymaléből, teából, vadalma héjának főzetéből, különféle ásványokból stb. nyertek. Napjainkban azonban az efféle természetes készítmények használata kiveszőben van; ma már falun is jobbára gyári festékekkel színezik a húsvéti tojásokat. A legkedveltebb díszítési mód az úgynevezett levélráté- tes festés, a viaszírásos technika, a karcolásos díszítés, illetve a savas maratás. A minták közül legelterjedtebbek a geometrikus és a levél-, virágmotívumok. Szerencsére ma még szép számmal vannak falusi „íróasszonyok”, akik jól ismerik ezeket az eljárásokat és valóságos művészei a hímestojá- sok készítésének. Érdekes, hogy a szintén nagy türelmet és kézügyességet igénylő to- jáspatkolás legavatottabb „kovácsai” szinte kizárólag férfiak, akik a kifúrt héjba aprólékos, nem kis türelmet kívánó munkával ütik bele százszámra a tűhegyes, vékony szögeket. A hagyományos locsolko- dási szokások részeként minden fiúnak egy-egy tojás járt, aki húsvétkor locsolkodni ment a lányos házhoz. Kivételt jelentett azonban a „szívkirály”: a lány kedvesének fizetsége négy vagy öt díszes tojás volt. A Felvidéken azonban még ennél is nagyobb volt a kiszemelt jövendőbeli kiváltsága: húsz festett tojás járt viszonzásként a húsvéti locsolásért. CSINOSAN, DIVATOSAN - HÜSVÉTKOR Bubigallértól a romantikus blúzig Igaz, nincs külön húsvéti divat, de az ünnepekre mégis más öltözék dukál - tiniknek, nagymamáknak egyaránt. Aki teheti, ekkorra már megcsináltatja vagy megveszi az új módinak megfelelő tavaszi kosztümöt. A többség azonban az olcsóbb megoldást választja: húsvétra is a régi készletből válogat - de amit lehet, némiképp megújítja, átalakítja. Legalább egy gallér erejéig érdemes „feldobni” egy-egy alapruhát - divatos, legombolható gallérformával, figyelembe véve, hogy a fehér fiatalít! Varrhatunk például fehér ba- tisztból vagy csipkéből bubigallért (1. rajz) - akinek rövid a nyaka, annak nagyon előnyös. A sálgallér (2. rajz) szintén hosszúja a nyakat; mélysége igazodjék a ruha nyakkivágásához. A csillagformájú gallér (3. rajz) igen dekoratív, kivált, ha körbeszegjük csipkével. A leggyakoribb és legpraktikusabb az inggallér (4. rajz), amely szintén megújítja a régi ruhát. Olcsón kivitelezhető egyszerű ötlettel a konyhai öltözéket is vonzóbbá tehetjük: alakítsunk ki kötényt konyharuhából, a kockákba itt-ott elhelyezett, piros vászonból készült szívrátéttel (5. rajz). változata a „vízesésfodor”, ami muszlinból érdemes megvarrni Esztétikus az úgynevezett csigavonalban szabva szépen (6. rajz) - s ha divatja múlik, romantikus blúz. Ennek egyik hullámzik lefelé. Selyemből, könnyen lebontható. Néhány öltéssel felújítható ruhatárunk.
