Petőfi Népe, 1994. október (49. évfolyam, 231-256. szám)
1994-10-08 / 237. szám
J994. október 8., szombat Hét végi magazin 11 ' SZÁMOZOTT so- ? FIÓKBAN. EÖTVÖS | JÓZSEF meg- ALLAPfTASAT V SEMPRUN híres regenye efféle NÉZŐI RÓMAJ 100- AS SÉRÜLÉST OKOZ VELE. DE nEmAni FALArOZGAT rtRMtKETLEN TALAJ HELYSÉG »ÉCS KÓ- EELÉBEN f LffftJUM LÉMET LUTOK ELZESE tt; J SOKKEN1 SZINT E TETTÜK II \1 3\ V V V V V V V V V V rnmmm nk AFRIKA) Í.UAM SZÉTHIWT GYENGE. ROSSZ > i/3 JAMl L£lNO FINN RO P> + ÉKKÉPP > BRfTT AUTOJEL >'v IGE KÉPZŐ > A MAj TERMELJ FERIKE > UENGVEl VAROS PORC A FÜLBEN NÉP. JURÁKSZAMOJÉDOK > "V ÉGI TYUK' TÁRULÓ >v 2 FILMO- Pt RÁTÖR (JANOS) V > ászt A C!UM > MORVÁT FRNEV ATOR FELRE CSAVARJA > BOR > szántó ESZKÖZ SINUS RÖVIDEN ELfO GÖOOT7 HAZA > V HEVESI KÖZSÉG AJTÓN A MÓDÓN > V ANTIMON dalma. OAJ VAROSKA K ... KJY1P TOMI FŐISTEN IR&ViD. SZC.VÍBÍ kaaAt V FR VA ROSLAKO SEREG Rt52 > V HANG SZER NYENTERE IolGA JJhucía. JlRlNA I NŐVÉRÉ' , > V ARANY NYÚL >V V KÉZZEL JELEZ > V LÉTEZIK ILYENNÉ TÖRT* NÉS NÉLKÜU. UNALMAS > mTT\ • V magam > RŐMAJ > SZERB KÖRTÁNC PLUS ultra > ELŐIDÉZ > DISZ SV AMOVE UTÓDZENEKARA TALAJMŰVELŐ ESZKÖZ > 1 1 RÉTEG IZZÓ ACÉLON TOVA > ""V MUZSIKA ÜRES TOK' > V NÉMET BIOKÉMIKUS SfFEODOR) í>i KÖZGÁZ dasagi FOGALOM kauum > TT V SORVÉG' > Ímoub|OÉN TT IZOMBAN IS REJUK > Övtáska fiataloknak Szépen terített asztalok Ha vendégeket hívunk, mindig gondot okoz, hogyan terítsük meg az asztalt. Még akkor is, ha megvan a családi étkészlet, hisz, ha nagyon régi és értékes, félhetünk attól, hogy véjetlenül eltörik egy darabja. Általában ez a félelem nem oktalan: minél jobban vigyázunk valamire, annál hamarabb megvan a baj. Elkerülhető ez az izgalom akkor, ha papírtányért használunk. Ez kétszeres haszonnal jár, nemcsak nem kell aggódnunk, de a mosogatással is egészen gyorsan végezhetünk. A fehér papírtányért szürkével és ezüsttel díszítjük. Az alátét ezüstcsipkés tortapapír, a szalvéta szürke színű. Elegáns teríték délutáni teavendégséghez. Gyümölcsuzsonnához a fehér papírtányér alá színes, gyü- mölcsmintákkal díszített tortapapír kerül. A papírszalvéta színe is élénk legyen, (kép jobbra) Őszi hangulatot áraszt, ha az alátét egy nagy őszi levél, melyet magunk vágunk ki kemény, barna színű kartonpapírból. A papírtányér márványos utánSzendvicsek • Mexikói. A zsemlét kettévágjuk, mindkét felét megkenjük sajtkrémmel, az alsó felére ráteszünk egy salátalevelet, amire paprika csíkok, hagymakarikák, kukoricaszemek kerülnek. Egy másik salátalevéllel letakarjuk, s visszahelyezzük a zsömle fölső részét. • Zöldséges. Két szelet kenyeret megkenünk fűszerezett krémsajttal, az egyikre ráteszünk egy salátalevelet, erre sárgarépa- és paradicsomkarikákat, és apróra vágott snidlin- get. Kevés borssal megszórjuk, és a másik kenyérrel befedjük. • Vagdalttal. A zsemlét kettévágjuk, az alsó részére ráteszünk egy salátalevelet, erre a fasírtot, majd egy szelet paradicsomot, és apróra vágott snidlinggel megszórjuk. A zsemle tetejét rátesszük. Almát adunk mellé. # A képen bemutatott övtáska újdonság, akár a kézitáskát is helyettesíti a sportos hölgyeknek. Mindentudó alufólia A fólia sem fényt sem ízeket vagy szagokat nem ereszt át. Pórusmentes, így a szagok és ízek sütés közben nem távoznak el, de az étel tárolás alatt sem veszi át más, erős szagú élelmiszerek, például sajt, szalámi stb. illatát, ha azokat fóliával borítjuk. Az így csolagolt zöldség, güymölcs hűtőszekrény nélkül is frissen marad, akár melegben is. Az előre elkészített saláták, hidegtálak fóliával borítva megtartják ízüket és formájukat. A szeletelt felvágottak frissessége, színe ugyancsak megmarad, ha a boltból hazaérkezve azonnal fóliába csomagoljuk. Néhány praktikus megoldás:- A repedt tojást nyugodtan kifőzhetjük, ha előbb egyenként fóliába csomagoljuk. Ä héjon keresztül nem távozik el a belseje.- A kenyér, kalács napkon át friss marad, ha teljesen, vagy csak a felvágás helyén beborítjuk fóliával.- Nem olvad el a jégkocka,; ha fagyasztás után fóliába csomagoljuk, és így használjuk fel az italok hűtésére.- Ha a húst felszeletelve szeretnénk a mélyhűtőbe tenni, tegyünk a szeletek közé fólialapokat, így sokkal hamarabb felenged.- A vágott virágok tovább frissen maradnak, ha nedves szárukat fóliába csavarjuk.-A zöldpaprikát télire is ellehetjük, ha egyenként fóliába csomagolva elrakjuk az éléskamrába vagy a pincébe.- A kávé és a tea hosszú időn át megtartja aromáját, ha az eredeti csomagolás fölé biztonságul még egy jól záródó fóliaborítást teszünk.- A szobanövények ápolása, öntözése gondot jelent, ha nyaralni megyünk. A kisebb növényeket öntözzük meg, majd a cserepeket borítsuk be alufóliával, így tovább megártják a vizet.- A gyapjúféléket a fóliacsomagolás megvédi a molyo- sodástól.- Az ezüstneműk nem oxidálódnak, ha fóliába csomagolva tesszük el őket.- Használhatjuk a fóliát fedő helyett is. Ilyenkor szúrjunk lyukat bele, hogy a gőz eltávozhasson. Ha az edényt főzés után fóliával fedjük be, az étel sokáig megmarad, a tetéjén nem képződik főr. Katona • A tortapapír egészen szép dekoráció. zatú, a szalvéta barna vagy fehér színű legyen. Őszi virágokkal és néhány hideg vízben megmosott, megszárított falevéllel díszítsük még ßz asztalt. • Egzotikus terítés szafari stílusban. Gyermekszületésnapi zsúrra igen kedvelt a színes, csíkos papírtányér. Az alátétet élénk színű műanyagból vágjuk ki. A csíkok színeivel harmonizáljanak a virágok a vázákban. Egzotikus zebraminta: a terítő, a tányér és a szalvéta is zebracsíkos. Asztali díszként egy vadmacska fejképét vágjunk ki, és egzotikus virágokat helyezzünk a vázába, (alsó kép) Rózsadekoráció: a rózsadíszítés mindig kedvelt. A porcelán vagy kerámia alsó tányérra rózsamintás papírtányért helyezzünk, melyet egy-egy szál igazi rózsával díszítünk. A cserépkan- csóba rózsacsokrot állítunk. Rózsamotívumokkal díszített üvegpohár illik a terítékhez. A színekkel is játszhatunk. Természetesen a háziasszony ízlése döntő abban, hogy milyen árnyalatokat alkalmaz. Elegáns a piros-fekete terítés. Ezt a terítéket a lakásban vagy szabadban, a teraszon, az erkélyen is használhatjuk. Piros- és feketepöttyös pa- pírtnyérok alá fekete illetve piros műanyag alátét kerül. Piros- és feketepöttyös poharak és ugyancsak pöttyös szalvéta illik a terítékhez. Az eleganciát gyertyákkal hangsúlyozhatjuk. AJÁNLHATUNK VALAMI FINOMAT? Töltött borjúhús szőlővel • A szőlő az ősz legsokoldalúbb gyümölcse. Nemcsak bornak való. Hozzávalók (négy . személynek): 8 vékony szelet borjúhús, egy csokor petrezselyem, 8 szelet prágai sonka, 2 evőkanál olaj, egynyolcad liter vörösbor, 15 dkg szőlő, fél pohár tejszín, só, bors, fapálcikák, egy evőkanál liszt. Minden szelet húsra ráhelyezünk egy szelet sonkát és néhány petrezselyemlevelet. Felgöngyöljük, és összetűzzük a fapálcikákkal. A felhevített olajban a töltött húsokat minden oldalról lepirítjuk. A borral és negyed liter vízzel felöntjük. Letakarva, közepes lángon, körülbelül tíz percig pároljuk. A szőlőszemeket félbevágjuk, ki-, magozzuk. A húst kivesszük a lábosból, és meleg helyre tesz- szük. A szőlőt a sültlében felmelegítjük. A tejszínt elkeverjük a liszttel, és hozzáadjuk, majd felfőzzük. Sóval, borssal ízesítjük. A göngyölt húsokat egy nagy tálra tesszük, ráöntjük a szőlős szószt, és petrezselyemmel díszítjük. Főtt tésztával fogyasztjuk.
