Petőfi Népe, 1993. szeptember (48. évfolyam, 203-228. szám)

1993-09-25 / 224. szám

1993. szeptember 25., szombat HÉT VÉGI MAGAZIN 7 RECEPTOTLETEK Töltve, egészen másképpen Most van a zöld-, sárga- és piros­­paprika szezonja. A paprikából ízle­tes, laktató, vitaminokban gazdag, ugyanakkor nem hizlaló ételek, salá­ták készíthetők. Mogyoróval, gerslivel Hozzávalók (négy személynek): 10 dkg árpagyöngye (gersli), fél liter húslé (kockából), fél liter víz, 15 dkg amerikai mogyoró, 25 dkg új­­hagyma, 20 dkg gomba, 4 dkg vaj, 3 evőkanál majonéz, 4 teáskanál thymian, 2 evőkanál frissen összevá­gott petrezselyem, bors, 4 nagymé­retű zöldpaprika, 60 dkg paradicsom, 1-2 gerezd fokhagyma, két evőkanál olaj, két evőkanál tejszín, 6 evőkanál reszelt sajt. A gerslit negyed liter húslében tíz percig főzzük, majd állni hagyjuk. Az amerikai mogyorót összeaprítjuk, és teflon edényben zsiradék nélkül világos barnára pirítjuk. A hagymát megtisztítjuk, és csíkokra vágjuk. A gombát megtisztítjuk, felaprítjuk és a hagymával együtt a vajon megdinsz­­teljük, 3 evőkanál húslét adunk hozzá. Belekeverjük a megfőtt gers­lit, az amerikai mogyorót, a majo­nézt, a thymiánt és a petrezselymet, s borssal ízesítjük. Dino-dömping? Újabb veszély fenyegeti a szülők pénztárcáját, a Jurassic Park című film nyomán kitört dinóláz terjedé­sével. Az már bizonyos, hogy a ma­gyar gyerekszobák polcai is megtel­nek majd a különféle krétakori ször-A zöldpaprikákat félbevágjuk, ki­vesszük a magházát, és a tölteléket beletöltjük. Egy serpenyőben lefedve 15 percig pároljuk. Azután a reszelt sajtot rászórjuk, és a sütőben 200 fo­kon 5-8 percig sütjük. A paradicso­mokat kockákra vágjuk, összekever­jük az olajjal, a tejszínnel, két evőka­nál húslével és az apróra vágott fok­hagymával. Szószként a megsült paprika mellé tálaljuk. Sajtkrémmel hidegen Hozzávalók (négy személynek): 2 db nagyobb méretű zöldpaprika, 10 dkg olivabogyó, 3 evőkanál kapribo­­gyó, 4 dkg szobahőmérsékletű vaj, 30 dkg sajtkrém, 15 dkg camambert sajt, 2 evőkanál összevágott petrezse­lyem, só, fokhagymapor. A zöldpaprikákat megmossuk, le­vágjuk a száránál, és kivesszük a magházát. A vajat, a sajtkrémet és a camambert sajtot összekeverjük, hozzáadjuk az apróra vágott oliva- és kapribogyót. Fokhagymaporral és sóval ízesítjük, és a paprikákba tölt­jük. Alufóliába csomagoljuk, és kö­rülbelül két óra hosszat hűtőszek­rényben állni hagyjuk. Tálalás előtt mindegyik paprikát nyolc-nyolc ka­rikára vágjuk. nyék kicsinyített másával. Néhány cég már picra is dobta a figurákat. Ám, mint minden divatnak, egyszer ennek is végeszakad majd! Addig kedves anyukák, próbáljuk meg szörnyetegekkel együtt élni. Mind­addig, amíg a tudomány valóban föl nem tudja támasztani őket, különö­sebben nincs ok a félelemre... A tanulás öröme VÍZSZINTES: 1. Edgar Allan Poe (1809—1849) amerikai költő, elbeszélő gondolatának első részét rejtettük el ebben a sorban. 14. Hi­teles mérték. 15. Szállítóeszköz. 16. Kávét őről. 17. Római történetíró (Ti­tus, I. e. 59-1. sz. 17). 18. Az antimon vegyjele. 19. Angol sziget az ír-ten­­gerben. 20. Munkálkodik a vakond. 21. Osztályrész! 22. Az ENSZ élel­mezési szervezete röv. 23. Meggyő­ződés. 24. Gömbölyödés. 26. Reding ...; a tök alsó felirata. 28. Repülőgép­­típus^ 29. Önálló jogkörű intézmény. 31. Áruba bocsát. 32. AC ...; nép­szerű olasz futballcsapat. 33. Szóösz­­szetételek előtagjaként izom a jelen­tése. 35. Idősebb bácsi. 36. Mozgé­kony. 38. Arra a helyre rejt. 40. Ameddig. 41. Az egyik haranghang. 43. Hitvallás. 44. Vagyis. 46. Zongo­raszerű ütőhangszer. 48. Tetejére. 49. Özönlik. 51. Filmet játszik. 52. Sima szörzetű, nagy testű kutyafajta. 53. Repülő csészealj. 54. Vége a szere­lemnek! 56. Vas megyei község. 57. Ritka, németül. 58. Szolmizációs hang. 59. Matematikus (István). 61. Felelősséget magáról elhárít. 63. Épületnek oszlopokon vagy pillére­ken nyugvó boltíves folyosószerű ré­sze. 65. Milánó repülőtere. FÜGGŐLEGES: 1. ... Land; Verne-alak. 2. Szitaszövet. 3. Francia forradalmár, orvos, újságíró (Jean-Paul, 1743—1793). 4. Iráni eredetű ókori, lovasnomád nép. 5. Talicskán szállít. 6. Megelégel. 7. Szöveg megváltoztatása. 8. Maró anyag. 9. Borjúmirigy. 10. Arany­nyúl. 11. Sürgető szócska. 12. Volán­szélek! 13. Nagy levelű, fürtös virágú hegyi gyógynövény. 17. A Fü­­löp-szigetek legnagyobbika. 20. Tra­gikus végű hajó. 22. Levelet elküldő. 23. A gondolat második, befejező része. 24. Régi neve Aleppo. 25. ... fa; lábbeli kifeszítésére szolgál. 27. Személyes névmás. 29. Szólít. 30. Iramot fokoz. 32. Tartozását lerovó. 34. Ritka női név. 37. Fertőtlenítő­szer. 39. ... Kaleh; kis sziget az Al-Dunán. 42. Megaelektronvolt, röv. 43. Szé-n és hidrogénatomot tar­talmazó szerves vegyület. 45. Zu­hanni kezd! 47. Lepedőt beszeg. 48. Hajnali mise. 50. Angol iparváros. 52. Mennyiségi egység. 55. Lehan­golt. 57. Francia férfinév. 59. Fogait használja. 60. Norvég költő (Jörgen, 1813—1882). 61. Fleur de ...; a Bourbon-liliom. 62. A buddhizmus Japánban elterjedt ága. 64. Kicsinyítő képző. 65. Folyadék. Helyes megfejtés, nyertesek: A szeptember 19-ei keresztrejtvény megfejtése: Mindkettőnknek jobb lenne, ha ilyen reggeleken nem látnánk egymást. Könyvjutalmat nyert: Dányi Hedvig Kecskemét. Wesselényi u.10., Csabai András Dunavecse, Zrínyi u.23/a., Farkas Zoltán Baja, Kölcsey F.U.112.IV./13., Köteles Ilona Kalocsa, Kunszt J.2. Paprikapatika Szívesen látott zöldségféle aszta­lunkon a zöldpaprika. Táplálkozási értékét az is növeli, hogy sokféle vál­tozatban készíthető el. Közismert a paprika magas C-vitamintartama: 100 gramm nyers paprika 150 millig­rammnyit tartalmaz. A paprika őshazája Közép-Ame­­rika, ahonnan az 1500-as években került Európába. Magyarországon 1570 táján vált ismertté. A törökök hozták magukkal, és terjesztették el. Hogy milyen sikerrel, azt ezen a kör­nyéken nem szükséges ecsetelni... A nyers zöldpaprika a C-vitami­­non kívül tartalmaz még karotint, B-, P-vitamint, rutént, kapszaicint, illó­olajat, színanyagokat, ásványi sókat stb. Csípősségét a kapszaicin nevű vegyület okozza, amely elsősorban a termés válaszfalain lévő hólyagocs­­kákban, „erekben” található. Ne hiá­nyozzon a tízórai, az uzsonna, vagy a hideg vacsora mellől a zöldpaprika! Télen fogyasszunk ecetes paprikát, mert a savanyú lé megóvja a C-vita­­min nagy részét a lebomlástól. Ér­demes házilag is eltenni télire papri­kát, zöld paradicsommal, uborkával, káposztával vegyesen. Néhány sár­garépa-karikával díszítve télen is a nyarat idézi az asztalunkon. A népi gyógyászat szerint a csípős paprika fogyasztása megvéd a náthá­tól. Mértékletesen éljünk ezzel a le­hetőséggel, mert erősen izgatja a máj, illetve a gyomor nyálkahártyáit, és túlzott fogyasztása ártalmas. Az erős paprika szeszes kivonata bőrvörösítő, vagyis hajszálértágító hatású, ezért reumás panaszok keze­lésére bedörzsölőként használják. Otthoni készítése: két deciliter 40 százalékos alkoholban egy napig áz­tatunk egy erős paprikát, majd ezzel dörzsöljük be a reumás testrészt. Előtte ajánlatos babakrémmel véko­nyan bekenni az érintett testfelületet, nehogy a paprikás szesz kicsípje a bőrt. Ha ennek ellenére bőrpanaszt okoz, a kezelést hagyjuk abba. Fási Katalin Legyünk óvatosak! Gombamód szaporodnak a cso­magküldő kereskedelmi cégek, me­lyekre a kereskedés általános szabá­lyai vonatkoznak. A szabályokat ed­dig sokan áthágták. Reklamálni nem tudtak a károsultak, hiszen a cso­magküldő többnyire csak postafiókot jelölt meg. Egy most megjelent ren­delet megszigorította működésüket. Hirdetniük csak akkor lehet, ha a cég azonosítható módon jelöli magát: közli nevét, székhelyének és telephe­lyének, üzletének pontos címét. Szi­gorítás az is, hogy a forgalmazáshoz szükséges minőségellenőrzési vizs­gálatról nyilatkoznia kell a forgal­mazónak, sőt hamarosan legalább egy nyílt árusítású üzletettel is kell majd rendelkezniük. Szeretetszolgálat Mécses Szeretetszolgálat néven működik ezentúl a Magyar Börtön­­pasztorációs Társaság. Erről a Sze­geden tartott közgyűlésen döntöttek a társaság tagjai. Áz új nevet azért vették fel, hogy csökkentsék a szer­vezet iránt esetenként megnyilvánuló társadalmi előítéleteket, s jobban ki­fejezzék az egyházakhoz való tarto­zást. A társaság, amelynek jelenleg több mint háromszáz tagja van, a ke­resztény kultúra, a humanista érték­rend, a személyiségközpontú bünte­tésvégrehajtási szemlélet terjesztésé­ért munkálkodik. Segíteni kívánják az elítéltek szabadulás utáni beil­leszkedését a társadalomba. Két iro­dát is létrehoztak azzal a céllal, hogy tanácsadással segítsék a börtönből szabadultakat, a családtagokat, va­lamint a perifériára szorult, többnyire hajléktalan embereket. A Lovasbe­­rényben és Szekszárdon működő iroda már fogadja a rászorultakat. Körteszezon DUNDIK, NE KESEREGJETEK! Az élethossz és a méretek Gömbölyded hölgyek, itt a fel­mentés! Minél nagyobb egy nő ülepe, és ha őrzi a vonalatait, annál hosszabb életű lesz. Jean Vague francia professzor közölte kutatásá­nak eredményét a Quotidien de Paris hasábjain, bizonyára megnyugtató hatással az érintettek körében. A marseille-i orvosprofesszor nem egyebet állít, mint hogy a hölgyek hátsó fele, az esztétikus szempontok­tól függetlenül, bizonyos betegsé­gekre is utalhatnak. Már 1947-ben megállapította, hogy az „alma” alakzatú túlsúly a férfiakra jellemző elsősorban (zsírle­rakódás a nyak, a mellkas, a has tájé­kán), és az érelmeszesedés, az infark­tus, a bénulás lehetőségét rejti. Ezzel szemben a „körte” túlsúly (zsír az al­­hason, az ülepen és a combokon) az iménti betegségek elleni védettségre utal. Vague professzor szerint meghatá­rozó a derék és a csípő kerülete közti viszony. Minél kisebb a két érték el­osztásából adódó szám —j- tehát mi­nél jobban hasonlít a hölgyek alakja az ideálisnak mondott darázsderéit­­hoz —, annál jobbak az egészségki­látások. Ha ez az érték magasabb, vagyis a klasszikus női testforma in­kább hengeralakzatot vesz fel, nö­vekszik az esély a különféle betegsé­gekre. A női zsírlerakódás megha­ladja az ugyanolyan súlyú férfiét. Mégpedig azért, hogy éhségek idején a nőknek nagyobb legyen az esélye a túlélésre, mint a férfiaknak. Történe­tileg tehát a körte vagy az amfóra al­kat a nyerő forma. S hogy miért vonzó a férfiak szá­mára? Ezt úgy magyarázzák, hogy e forma erotikus üzenet, a terhesség sikeres kihordását ígéri, a szaporodás megnyugtató jeleként. Most van a körte szezonja. Nem­csak friss gyümölcsként ízletes, ha­nem a legkülönbözőbb ínyenc ételek is készíthetők belőle. Az almához hasonlóan tárolható. Ha nyersen, egészben akarjuk a gyümölcsöt tá­rolni, megfelelő érettségé körtéket válasszunk ki erre a célra. Ha saját kertünkből való, akkor még a teljes érés előtt szedjük le, és faládában vagy polcon tároljuk. A gyümölcsö­ket úgy helyezzük egymás mellé, hogy ne érintkezzenek. Semmikép­pen se tegyük egymásra a körtéket! Fontos a tárolási hely hőmérséklete is, mindenképpen fagymentes, de nyolc foknál melegebb ne legyen. A hagyományos befőzés mellett még egy tartósító eljárást ismerünk, a szárítást. A körtéket lehámozzuk, megházaikat eltávolítjuk, és vékony szeletekre vágjuk. A sütőben, sütőla­pon 50 fokon több órán át szárítjuk. A szárított gyümölcs egészséges és ízletes téli csemege. Pulóver reggeltől estig. Hosszú kardigán és rövid derekú kötött felső, magasnyakú és gombos, mélyen de­­koltált, gyönggyel, hímzéssel díszí­tett meg egyszerű, testre simuló. Vé­kony és vastag szálú, gyapjú és mo­her, bükié- és gyöngyfonal, lurex és kevert szál lehet az anyaga. Pulóver minden fazonban, rövid és hosszú ujjal, szélesre tömött vállal, és „lógó” japán ujjal. Röviden és hosszan, egymásra halmozottan - pu­lóver, mellény, kardigán. Munkába és alkalomra, délutánra és estélyre, színházba és bálba. Szűkén és bőven, sveifoltan és bőven lebegtetve. Sima és csavart mintával, rafinált kötés­mintákkal, csíkokkal, kockákkal, vi­rágokkal, állat- és emberfigurákkal. Szabályos díszekkel meg egymásba­­folyó színekkel. Több szál egybekö­­tésével, és lukacsosra formázva. Mindez géppel vagy kézzel min­tázva, kötve, horgolva, különös sza­básvonalakkal alakítva, az egyénre formálva. Egy pulóver blúzzal vagy nadrág­gal, bermudával vagy hosszú pantal­lóval a hétköznapok legpraktikusabb viselete. A pulóver meleg és dekora­tív, a pulóver soha sem megy ki a di­vatból. Ám most úgy látszik, visszajönnek a kora hatvanas évek pulóver-kardi­gán összeállításai. Csakhogy a mai kötött együttes jóval hosszabb, mint korai elődje. A kardigán mindenkép­pen mélyen a csípő alatt végződik. Vigyázat, ez nem takar, ellenkező­leg, kiemeli a női csípő fölös bájait! A pulóver is sokszor azonos hosszú­ságú, de megengedett a derékig érő fazon is. Az afféle kötött együttes nadrággal, szoknyanadarággal, nad­rágharisnyával is viselhető. Az alkalmi pulcsik gyönggyel, rá­téttel, fényes strasszokkal díszítettek. Merész kivágásokkal szabadon hagy­ják a vállat és a hátat, miközben masnikkal, selyem, szatén csíkokkal, flitterekkel hangsúlyozzák a dekoltá­­lás vonalait. Akik a kötés művészei, bizonyára mindezt tudják. De érdemes azoknak ELFELEJTETT TITOK: SOKHASZNÚ VIRÁG A RÓZSA Próbáljuk ki, hátha finom! Pulóver, mellény, kardigán • Ezt a kardigánt a cakkra kötött eleje teszi divatossá. is megpróbálkozni egy-egy műalko­tással, akik kezdők. Tudnillik, ma­napság már olyan exravagancia ural­kodott el a pulóverdivatban, hogy a sikerületlen darabra is ráfogható: pontosan így képzeltük el. Nem kell tehát megijedni, főképp hogyha lát­juk a kirakatokban, egy-egy darab mennyibe kerül. Megcsinálhatjuk magunknak. Egy kis kutatás után minden nő ruhatára mélyén talál föl­fejteni, újrakötni érdemes holmit... A mai fiatal háziasszonyok közül bizonyosan kevesen tudják, hogy egy csokor rózsa nemcsak szemet gyö­nyörködtető látvány, hanem a rózsa­sziromból különlegességek is ké­szülhetnek. Ismerkedjünk meg né­­hánnyal, és próbáljuk ki! • Citromos rózsavíz. Nem per­metezett (!) rózsaszirmokra fél liter felmelegített desztillált vizet öntünk. Az edényt lezárjuk, és két napig állni hagyjuk. Ezután a vizet leszűrjük, és két evőkanál tiszta citromlét adunk hozzá. Pompás arcvizet kapunk, de fürdővízbe is érdemes keverni belőle egy keveset. • Illatos párnácskák. Jól kiszárí­tott rózsa- és levendulaszirmokat 1:3 arányban összekeverünk. Saját készí­tésű selyem vagy vászon zsákocs­kába töltjük, és a fehémeű közé he­lyezzük. Ha akasztós szekrénybe rak­juk egy-egy fogasra akasztva, finom illata lesz tőle holminknak. Ajándék­­ötletnek sem utolsó! • Rózsalikör. 150 gramm friss, il­latos rózsaszirmot széles szájú, csa­varos üvegbe teszünk. Hozzáadunk fél liter vizet, és 36 órán át állni hagyjuk. A keveréket leszűrjük, ősz­­szekeverjük fél liter konyakkal, 250 gramm cukorral, 1 csipet fahéjjal, esetleg 1 csepp piros ételfestékkel (bodzabogyó is megfelelő), és jól le­zárva, meleg helyen 14 napig állni hagyjuk. Időnként kissé felrázzuk. Végül újból átszűrjük, és jól záródó üvegbe töltjük. • Kertünk ékességéből asztalunk különleges csemegéje? • Rózsabólé. Különleges kínálni­­való vendégváráskor! Két marék ró­zsaszirmot 3 evőkanál rózsavízzel, 1 deci konyakkal és egy üveg fehér borral összekeverünk. Egy órán át hagyjuk állni. Kiszedjük a rózsa­szirmokat, és még egy üveg fehér­bort s egy üveg pezsgőt öntünk hozzá. Néhány citromkarikát és friss rózsaszirmot teszünk a tetejére és jól lehűtve kínáljuk. Ha ízlenék is, a gyerekeknek ne adjunk belőle...- Fájdalommentes, nyomkodás nélküli, bioaktív arctisztítás- Pattanásos bőr gyógynö­­vényes, lézeres kezelése- Száraz bőr hidratálása- Liposzómás ránctalanitás- Értágulatos, heges, problémás bőrök speciális kezelései- Szolárium- Alakformálás és fogyasztás- Terhességi, hízási csíkok halványítása- Rosa Graf, Belnice és BioKur kozmetikumok alkalmazása ura* Kecskemét, Bocskai m. 13. Tel.: 76 32.8-024

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents