Petőfi Népe, 1992. július (47. évfolyam, 154-180. szám)
1992-07-23 / 173. szám
NYÁRI REJTVÉNYMAGAZIN Ufóáldozatokat kutat a Harvard- professzor képünk nem a világ legidősebb emberét ábrázolja, hanem olyat, aki életmódja miatt látszik húsz évvel öregebbnek valódi koránál. A DÁTUM: 2020 Fő táplálékaink: génkenyér, génsör, génzsír • Milyenek leszünk a jövő ezredben? A génkutatók már dolgoznak az új élelmiszerek előállításán. John Mack, a világhírű Harvard egyetem ideggyógyászati tanszékének tanára földön kívüli lények által „elrabolt” emberekkel foglalkozik: mintegy 50 férfi és nő történetét tanulmányozza. Az érintettek havonta találkoznak, hogy az ideggyógyász vezetésével beszéljenek riasztó tapasztalataikról. Jóllehet az amerikai szakemberek túlnyomó többsége elutasítja az ufólegendákat, történeteket arról, hogy ürjármüveikben földön kívüli lények látogatnak a Földre, egy felmérés szerint mintegy 3,7 millió amerikai számolt már be arról, hogy ufóval kapcsolatos élménye van. S a 62 éves Mack profesz- szor szerint köztük sok a komoly, hitelt érdemlő ember — ráadásul a gyakran csak hosszú faggatózásra vagy pszichoanalízis segítségével feltáruló történetek nagyon is hasonlítanak egymáshoz. Míg más tudósok fanyalognak, a Harvard egyetemen úgy vélik, hogy volt már sok másfajta kutatás is, amelyet kezdetben megmosolyogtak — s miért ne kutasson Mack professzor, nem okoz ezzel kárt senkinek. Elképzelhető viszont, hogy a furcsa vizsgálatok kárt okoznak — nem is akármilyet. A CBS tvhálózat ugyanis Mack kutatásai alapján sorozatot indít, amelyben az ufók utasai által elraboltak mondják el borzongató vagy sokkoló élményeiket. A The Wall Street Journal szerint a tv-sorozat veszélyes, hiszen tömeghisztériát indíthat el, ha sok néző hitelt ad a látottaknak, hallottaknak. Egy emlékezetes példa volt már erre: 1938-ban Orson Welles olyan hitelesen rendezte meg a rádióban H. G. Wells „A világok háborúja”, című művét, hogy sok hallgató valóságnak hitte az űrből érkezett támadás hírét, és pánikba esett. Kedves utas Több mint tízezer méteres magasságban az Atlanti-óceán felett ki akart szállni az Amerikából Londonba tartó Jumbójából egy LSD-mámorba szédült utas'. Mark Gretzinger a turistaosztályról berontott az első osztályra, és megpróbálta kinyitni az ajtót. A háromszáz utast az mentette meg a robbanástól, hogy a vészjelző idejében kapcsolt, és a gép személyzete leteperte és megkötözte az amerikai Gretzingert. A Guinness Rekordok könyve szerint a 117 esztendős Jeanne Calment a világ legidősebb embere. A hölgy, akinek szemében a 80 évesek csupán „tavaszi csirkék”, emlékezik találkozásaira Van Gogh-gal. Jeanne Calent Arles-ban született 1875-ben, egy textilbolt feletti lakásban. Mint a Reuter brit hír- ügynökség tudósítójának elmondta, Van Gogh, aki élete utolsó három évének nagy részét Arles-ban töltötte, abban az üzletben vásárolta vásznait. — Fiatal lány voltam — emlékszik vissza. — Van Gogh vad fiatalember volt, nem olyan, akivel szüleim szívesen engedtek volna barátkozni. A 117, éves asszony 30 év óta Özvegy. Élvezi az olyan örömöket, mint a csokoládé vagy egy pohár bor. Néha egy cigarettára is rágyújt ebéd után. A Guinness Könyv szerint kétmilliárd ember közül csak' egy él tovább 115 évnél. Jeanne hosszú életét egészséges életmódjának és derülátó természetének tulajdonítja. Már nem tud járni, de örül, ha tolókocsiját kigördítik a lakóhelye, egy idősek otthona melletti tó partjára. Nem irigyli a mai fiatalokat. — Nagyobb szabadságot élveznek, mint mi annak idején — mondja —, ije ez bonyolulttá teszi életüket. S a súlyos munkanélküliség miatt több gondjuk van, mint nekünk volt. Meggyengült látása miatt nem nézhet televíziót. Barátai azonban elmondják neki a híreket. Mindig szenvedélyes levélíró volt, s most is diktál leveleket egy 80 éves „fiatal" barátjának. Minden születésnapján egy halom levelet kap, s persze számos újságíró keresi fel. Örül a figyelmességnek, de nem veszi túl komolyan. — Soha nem voltam beteg — meséli —, s most mindenki kedves hozzám. Lakótársaival mindig megosztja az ajándékba kapott csokoládét, mert „a legnagyobb öröm, ha adhatok”. GYORS, KÖNNYŰ VACSORÁK Nyári zöldségsaláta Hozzávalók (4 személyre): 8 paradicsom, 4 tojás, 1 csomag snidling, szerecsendió, 1 uborka, 20 dkg retek, fűszerek, 20 dkg fejes saláta. A paradicsomok tetejét levágjuk, belsejét kikanalazzuk, belül megsózzuk és borsozzuk. A tojásokat elkeverjük apróra vágott snidlinggel, sózzuk, borsozzuk, szerecsendióval fűszerezzük, és megsütjük rántottának. Az uborkát és a retket felszeleteljük, egészen vékony szeletekre. A kihűlt tojás- rántottát a paradicsomokba töltjük. A salátaleveleket megtisztítjuk, feldaraboljuk. A feldarabolt salátát, a töltött paradicsomokat, az uborkát és a retket ízlésesen egy tálra tesszük, majd öntetet készítünk a következőképpen: 2 evőkanál olajat 2 evőkanál ecettel, 1 kávéskanál mustárral, 1 csipet cukorral és negyed fej feldarabolt hagymával elkeverünk. Végezetül a salátás tálra öntjük. Rántotta padlizsánnal Hozzávalók: 4 tojás, 1 padlizsán, 1 evőkanál vaj, 1 gerezd fokhagyma, 1 csomag kapor, só, bors. A vajat megolvasztjuk, és a kockákra vágott, meghámozott padlizsándarabokat benne megpároljuk. Miután megpuhul, hozzátesszük az összenyomott fokhagymát és néhány percig együtt pároljuk. Rászórjuk a kaprot és őrölt borssal meghintjük. A tojásokat feltörjük, felverjük, majd sózzuk, a padlizsánra öntjük, és állandó keverés közben megsütjük. Cukkini-bab saláta Hozzávalók (2 személyre): 10 dkg fehér fejtett főtt bab (konzerv is lehet), 2 cukkini, 1 paradicsom, 1 paprika, 1 gerezd fokhagyma, I evőkanál borecet, 2 evőkanál olaj, fehérbors, 1 csomag bazsalikom. A cukkinit megmossuk, felszeleteljük és forrásban lévő sós vízben kb. 2 percig főzzük. A paradicsomot feldaraboljuk, ■ a paprikát vékony karikába vágjuk. A fokhagymát megtisztítjuk és finomra összevágjuk. Az oláj^t áz ecettel elkeverjük, sózzuk, borsozzuk. Beletesszük a fokhagymát. A bazsalikomleveleket egy tálba tesszük. Rárakjuk a lecsepegtetett babot, a cukkiniszeleteket, a paprikakarikákat, a paradicsomdarabokat. és ráöntjük az ecetes olajat. Jól ösz- szekeverjük és állni hagyjuk. Pirított vajas kenyeret adhatunk mellé. A dátum 2020. A nagy csarnokokban génkezelt gombák- szorgalmasan „gyártják” a fehérjéket, amelyek nagy, speciális tartályban pempős, színtelen masszává állnak össze. Ez a hús! Később kis darabokra vágva futószalagra tolják, ahol aroma- és színanyagokat kevernek hozzá. Most már csirkedaraboknak vagy marhagulyásnak látszanak — és az ízük is olyan. Sci-fi? Pillantás a jövőbe? A génkutatók már régóta dolgoznak új élelmiszerek előállításán. Génsajtokat már sok országban árulnak. Génkenyér már van Nagy-Britanniában és lassan génkor is legz. r— Mik ezek? Génsájtok: A sajtkészítéshez normális körülmények között re- ninre van szükség. Ez az anyag drága. Ez késztette speciális génkutatásra a biológusokat, akik ma már parányi organizmusok öröklési folyamataként úgy manipulálnak, hogy azok egy chymosin nevű anyagot termeljenek. Sok országban, így Dániában és Svájcban, a génchymosint már engedélyezték, az USA-ban a sajtok közel 30 százaléka ezzel készül. Az anyagot Németországban is árusítják, egyelőre „csak kisérleti célokra”. Génsör: A Holsten-sörfőzde új szabadalma a génmanipulált élesztő, amely az erjedésnél garantáltan megakadályozza az alkohol képződését. Eddig, ha alkoholszegény sört akartak gyártani, akkor az alkoholt a sörből elpárologtatták. Génkenyér: Angliában már ismert a génmanipulált sütésű élesztő, amely a tésztát habosabbá és tartósabbá teszi. Ezzel az anyaggal a sütés egyszerűbb és olcsóbb. Génfőzelék: A főzelékféléket a géntechnikusok ellenállóvá akarják tenni a kártevőkkel szemben. Svájcban már génburgonyákat ültettek, melyeket a kártevő vírusok ellen beoltottak. Génzsiradék: Amerikai kutatók génrepcéből állítanak elő vajat, margarint és sütőzsiradékot. Ferenczy Europress A világ legidősebb embere
