Petőfi Népe, 1992. január (47. évfolyam, 1-26. szám)
1992-01-11 / 09. szám
HÉT VÉGI MAGAZIN 7 WlSBl88SlBm0m 1992. január 11., 7. oldal A január 4-ei számunkban megjelent rejtvény megfejtése: művésznek lenni annyi, mint soha nem fordítani félre a tekintetünket. Az elmúlt héten közölt keresztrejtvény megfejtői közül könyvutalványt nyertek: Kerekes József, 6000 Kecskemét Gőzhajó u. 6. III/38. Demeter János, 6452 Mátételke, Ságvári u. 13. Papp Géza, 6000 Kecskemét, Nagykőrösi u. 24. fsz. 1. Dr. Magyar Jenőné, 6400 Kiskunhalas, Bocskai u. 7. GASZTRONÓMIAI KALANDOZÁSOK FRANCIAORSZÁGBAN A haspártiak birodalma Gourmet-k, azaz ínyencek, vagy gourmand-ok, tehát nagyevők a franciák? Azt hiszem, inkább az előbbi, Franciaországot a haspártiak birodalmának is szokás nevezni. A mennyiségnél sokkal fontosabb a minőség — nem úgy, mint általában Kelet-Euró- pában. A francia étkezési kultúra évszázadokra tekint vissza, és titka az alapanyagok gondos megválasztásában rejlik. Nem mindegy például, hogy egy hús tűzdeléséhez pácolt, enyhén vagy erősebben, hidegen vagy melegen füstölt szalonnát használnak fel, és egy nem kellően friss, ropogós salátalevél az egész étkezést tönkreteheti egy francia számára. Az utolérhetetlen ízek másik titka, hogy semmit sem szabad elsietni. Idő kell a vásárláshoz, a hozzávalók kiválasztásához éppúgy, mint az előkészítéshez, a főzéshez, no és persze az étkezéshez is. A franciák ugyanis nem esznek, hanem étkeznek. A statisztikai adatok azt mutatják, hogy még a gyorsbüfékben is kétszer annyi időt szánnak az evésre, mint például a hasonló angol, vagy pláne amerikai étkezdékben. Egységes francia konyháról beszélni éppúgy nem lehet, mint olaszról vagy németről, csaknem ugyanannyi konyhát különböztetnek meg Franciaországban, mint ahány tartományból áll az ország. Párizs az egyetlen, ahol minden táj jellegzetessége megtalálható a számtalan külföldi étterem ínycsiklandó kínálata mellett. A nemzeti ételek és italok a legnépszerűbbek: a világhírű francia botkenyér, a baguette még a volt gyarmatokon is fel-felbukkan, nem is beszélve a 300-nál is több fajta sajtról és az elmaradhatatlan vörösborról. A francia reggeli fantáziátlan, általában egy nagy bögre híg tejeskávéból és vajas kenyérből, vagy édes péksüteményből, croissant-ból áll. A háziasz- szony inkább délben vagy este tesz ki magáért. Egy átlagos étkezés legalább másfél óráig tart és három fogásból áll. Az ebéd előétellel kezdődik, levest csak este szolgálnak fel. Az előétel valamilyen gondosan kiválasztott ínyencfalat, mely inkább csak az étvágyat kelti fel. A második fogás hús vagy hal, burgonyával, párolt zöldségekkel körítve, és ami számunkra meglepő, a harmadik fogás a saláta, melyet magában fogyasztanak. Az étkezést sajt és gyümölcs zárja. A vacsora mindig meleg, ez ugyanis a főétkezés. A tartalmasabb levest többnyire rakott zöldségétel vagy tészta követi. A franciák gondosan ügyelnek arra, hogy az egymást követő fogások ízben és színben harmonizáljanak egymással és még csak véletlenül se forduljon elő ugyanaz az alapanyag még egyszer. Ugyanilyen hangsúlyt kap a terítés és a tálalás is. Piros Christa Miről ismerni fel a szerelmes nőt? A Cosmopolitan című női magazin szerint a következő apró jelekből vehetjük észre, hogy barátnőnk, feleségünk, munkatársnőnk szerelmes. Smink: Munka után azonnal hazarohan, hogy felújítsa sminkjét. Órákat tölt el azzal, hogy minél természetesebben nézzen ki. Öltözködés: Fogalma sincs, hogy mit vegyen föl. Új dolgokat vásárol, mert semmivel sincs megelégedve, amiket pedig mind ez idáig szívesen hordott. Cigaretta: Arra vár, hogy Ő adjon tüzet neki. Egyedül inkább nem gyújt rá. Család: Anyját hirtelen kibírhatat- lannak találja, inkább apjával próbálja megértetni magát. Barátnők: Dicsekedni akar új barátjával, kíváncsi arra, milyennek találják a barátnői a kiválasztottat. Ha véletlenül épp becsönget, nem nyit ajtót. Ajándékok: A Tőle kapott ajándékot olyan helyre teszi a lakásban, hogy aki belép, azonnal észrevegye. Szabadság: Nem utazik el, ha Ő nem veszi ki ugyanakkor a szabadságát. Telefon: Órákig ül a telefon mellett. Ha viszont csörög, nem veszi fel. Fénykép: Mindenkinek mutogatja barátja fényképét és azt hajtogatja, hogy a valóságban sokkal jobban néz ki. A férfiról készült összes fotót látni akarja. Evés: Nincs étvágya és fantáziája sem, előfordul, hogy egy hét alatt kétszer is ugyanazt főzi. Ferenczy Europress KÖNYVSIKER A technika krónikája A dortmundi Bodo Harenberg kiadásában megjelent, rövid idő alatt könyvsikerré lett Chronik der Technik 1988-as kiadását átvéve, magyar vonatkozásokkal kiegészítve és magyarra fordítva nálunk is megjelent a Technika története című, az őskortól 1991 májusáig ívelő áttekintés. Csaknem 2000 fénykép, ábra, rajz segít a technikai felismerések, alkotások megértésében, s győz meg arról: „az ember sohasem volt csupán szerszámkészítő állat — ahogy azt a fel-felbukkanó filozófiák hirdetik. Agya, a legcsodálatosabb szerszám már az ősidők óta új, ismeretlen területek felfedezésére sarkallta, a létért való küzdelem pedig találékony- nyá tette: eszközöket, fegyvereket kezdett készíteni”. Több ezer év alatt elképesztő szellemi, technikai produktumra volt képes az emberiség: az ókori civilizációk gigantikus alkotásai, a reneszánsz művészet mémökteljesítmé- nyei a múlt; az űrkutatás, a processzorok, az Öböl-háború haditechnikája a jelen, majd pár oldalon a holnap műszaki lehetőségeinek előrevetítését is kapjuk a kötetben. A könyv végén a mennyiségek és mértékegységek, a kémiai és fizikai No- bel-díjasok, a természettudósok és feltalálók bemutatását találjuk, végül mutatók sora zárja a könyvet. Műszaki érdeklődésű felnőtteknek és gyerekeknek kitűnő kézikönyv, az igényes olvasónak igazi böngészőkötet az Officina Nova új kiadványa. Gyönyörű, színes fotóanyaga, olvasmányos ismertetői, kitűnő mutatói révén igazi könyvcsemegét kap a könyvvásárló; sajnos, elég borsos áron. k. m. A PSZICHOLÓGUS VÁLASZOL Miért nosztalgiázunk? Ejtsünk néhány szót a nosztalgia és az utópia pszichológiai hátteréről — mivel ma mindkettő divatban van. A nosztalgia azt jelenti: vágyakozás, sóvárgás valami távoli, elmúlt, elvesztett dolog iránt. Mindenki látott már napjainkban forgalmazott képes levelezőlapokat, melyeket 60 évvel ezelőtti eredeti példány alapján nyomtattak. Kirándulásainkon megcsodáljuk a szabadtéri néprajzi múzeumot (skanzent), és a múlt századbeli falusi berendezés tárgyait. Tudjuk, vannak, akik sok pénzt fizetnek azért, hogy részt vehessenek egy nosztalgiajáraton: egy kormos, füstös, pöfögő gőzmozdony vontatta fapados vasúti kocsiban — és sorolhatnánk a példákat. A nosztalgia érzése és a nosztalgiázás, mint viselkedésmód, inkább az idősebb korosztályra jellemző. Ők azok, akik megváltozott világban, egészen más élettérben élnek, és vágynak vissza gyermekkoruk emlékeihez; újra meg akarják kóstolni a régi ízeket, és ezáltal felidézni a gyermekkor önfeledt boldogságát. Sokan a civilizációval messze maguk mögött hagyott természet „elveszett paradicsomát” próbálják visszaszerezni egy szabolcsi parasztházban eltöltött hétvége alkalmával. Az utópia légvárépitést, ábránd- kergetést jelent. Szintén egyfajta elvágyódás, csak éppen nem a múlt, hanem a jövő irányába. így nem is valós emlékeken alapul, hanem ellenkezőleg, a fantázia építőköveiből alakít ki feltételezhető, jövőben bekövetkező eseményeket. Utópia az is — bár elvben megvalósulhat még —, ha valaki majdani űrrepülését tervezgeti, ha értelmes robotokkal szeretné felszerelni a háztartását, ha űrlények társaságában képzeli el későbbi éveit. Mindez inkább a fiatalok gondolkodásmódjára és vágyaira jellemző. Van egy közös lélektani vonás a nosztalgiázás és az utópisztikus fantáziálás hátterében: ez a jelennel való elégedetlenség. Ha egy idős ember elégedett a még oly megváltozott életkörülményeivel, kevésbé vágyik gyermekkora tárgyai közé. Ha egy iíjúnak kitölti valami az életét, nem szorul ábrándok kerge- tésére. Napjaink lehetőségeivel igen sok ember elégedetlen, amellett sivárnak érzik környezetüket, és bizonytalannak látják a legközelebbi jövőjüket is, ezért elvágyódnak. Akik régebben szebb napokat éltek, azok inkább a múlt (a saját személyes és általánosabb társadalmi múlt) emlékeihez ringatják vissza magukat. Akiknek nincs még múltjuk, és talán igazi jövőjük sem, azok egy elképzelt szép jövőt próbálnak felépítgetni, kiszínezgetni aszerint, ahogy alkotó tehetségükből futja. Ha a nosztalgia és az utópia túlságosan eluralkodik az ember tudatában, káros is lehet, hiszen ha valaki nagyon belemerül a (megszépített) múltba és a (hamis) jövőbe, elszakadhat a valóságtól. Mégis feltétlenül létjogosultsága van mindkettőnek, mivel meglévő lelki igényeket elégítenek ki. Felüdülést, vigasztalást, biztatást, reményt hozhatnak a sivár és szomorú jelenbe, és segíthetnek építgetni egy reális és valóban szebb jövőt. Dr. Ignácz Piroska A FÉRFI, AKIRE JÓ RÁNÉZNI Dinamikus életmód A nők maguknak öltözködnek, s a férfiakat is maguknak öltöztetnék, ha hagynák .. •. Téltől kora tavaszig van idejük elszánni magukat a férfiaknak arra, hogy engedékenyebbek legyenek, a nőknek pedig (akik híresek arról, hogy tervezgetni legalább annyira szeretnek, mint vásárolni) íme néhány ötlet a férfidivathoz jövő tavaszra és nyárra. A hölgyek a maguk szelíd erőszakos módján arról győzik meg a párjukat, hogy az 1992-es tavaszinyári divat a tiszta, egyszerű formákat ajánlja. A kora reggel enyhe párája, összemosódó pasztellszíneivel, így a halványzöld, világoskék, karamell és a barna árnyalatai a természetet idéző virág és növény ornamentikáiban jelentkezik. Hasonlóak a színek az aprókockás és a tűcsíkos, valamint az egyszínű anyagokon. A sziluett enyhe bőséggel követi a test vonalát. A kabátok válla kissé szélesített. A rövidebb kertészkabátok teljes felületét elborítják a virágminták. A hosszúak combközépig érnek, gombolásuk egysoros, három- és négygombos kivitelben, keskeny kihajtóval, sálgallérral vagy éppen gallér nélkül. Jellemzőek a rátett zsebek. lezser öltözék • A délelőtti nyári melegben térdnadrágot is felvehetünk zakóval. Az anyagok, így a len, a kender, a pamutvásznak lágy fogásúak. A kabátok konstrukciói lazák, így viseletűk igen kényelmes. A délelőtti hivatalos időre tervezett zakók, az ún. menedzserzakók is laza vonalúak. A fehér árnyalatai és a homokszínek jellemzőek, keskeny kihajtóval, négy gombbal. Igen divatos, ha hatgombos mellénnyel társítjuk. A pasztellszínek közül a nyers alapon világoskék, a mogyorószín, a szürke és a barna színek kombinációjával kialakított kockás anyag szintén jellemzője a zakók variációinak. Hasonló hangulatúak az ingek is, s ezeket selyemsállal kiegészítve ajánlják a francia tervezők. Ismét divatba jöttek a gallér nélküli ingek és a garbók. Az olasz kreátorok elegáns irodai öltönyei kissé hosszított, kétgombos zakóval, szélesített kihajtóval és vállal készülnek, anyaguk pedig figye- lemreméltóan puha és fényes kikészítésű. Pasztellszínű inggel és csíkos nyakkendővel hordják ezeket. A nadrágok magasan derékra szabottak. Nagy kényelmi bőséggel futnak alá. Később — bár már ott tartanánk — a délelőtti nyári melegben majd térdnadrágot is felvehetünk zakóval, igényes bőr- és szövetövekkel (mint az illusztráción). A zoknik színe harmonizáljon az öltönnyel! Általában véve pedig elmondható: az 1992-es tavaszi— nyári divat a felénk is egyre időszerűbbé váló dinamikus életmódra épül, s finom alapanyagokkal készül. Cser Andor (kép és szöveg) SZTÁRPORTRÉ A sziúk barátja Robin Hood szerepében Kevin Costner manapság egyáltalán nem tekintheti magát mellő- zöttnek a filmszakmában. Az áttörést a közelmúlt hatalmas sikere, a Farkasokkal táncoló jelentette, amely nem kevesebb, mint hét Os- cart szerzett alkotóinak. Costner népszerűsége egyik pillanatról a másikra akkora lett, hogy Madonnát is lesöpörte a címlapokról. Pedig ( a sztárallűrökhöz állítólag nincs sok érzéke, mint mondja: a mai napig sem sikerült megszoknia, hogy interjúk, fotósorozatok teszik közhírré minden gesztusát, szavát. A sziúk barátja, Dunbar hadnagy életre keltése után új hőst játszik; Robin Hoodot, a kisemmizettek bosszúállójának alakját személyesíti meg. Nem kis részben neki köszönhető, hogy a jó és a rossz, a szegények és a gazdagok harcáról szóló, az eredeti sherwoodi erAnyai ösztön — Rendkívül érdekes együttes tanulmányt jelentetett meg a Jeruzsálemi Héber Egyetem és a Sare Zedek kórház szülészeti osztálya. A tanulmány azt állítja ugyanis, hogy az édesanya néhány perccel a szülés után, pusztán a szagról és tapintással képes azonosítani gyermekét. A tanulmány alapjául szolgáló kísérletek során 50 szülő nőt tettek próbára az orvosok, mégpedig néhány órával a szülés után. Mindegyiküknek átadtak három trikót, amelyeket előzőleg három újszülött viselt és közülük az egyik az illető anya gyermeke volt. Már tíz perccel a szülés után az édesanyák 90 százaléka felismerte gyermekét a trikó szagáról. Egy óra elteltével az eredmény százszázalékos volt. A második kísérlet abból állott, hogy az ötven bekötött szemű és orrú édesanya mindegyikének tenyérrel meg kellett simogatnia három újszülöttet, akik közül az egyik a sajátja volt. Egy órával a szülés után az édesanyák 88 százaléka felismerte gyermekét a tapintás alapján. (MTI) dőben játszódó történetet tekintélyes mennyiségű humor teszi élvezetesebbé. A jó ritmusú, nem túl durva akciók csak a ráadás! A Kevin Reynolds rendezte produkcióban a vér helyett a helyzetkomikum és a gégék kapnak kisebb- nagyobb szerepeket. Costner Robin Hoodja az eredetinél egy kicsivel filozofikusabb figura, és az is előnyös számára, hogy szakáll helyett divatos, harmadnapos borostát visel. Annyi bizonyos, tökéletes az összhatás, és az eddigi Robin- adaptációk közül Costneré a legkiemelkedőbb. Úgy tűnik, jó érzékkel válogat a felkínált szerepek közül, pontosan tudja, miben nyújtja a legjobbat. Néhány cím a visszautasított produkciók közül; Hiúságok máglyája (Tom Hanks kapta meg), Ártatlanságra ítélve (Hamson Ford vette át), Vadászat a Vörös Októberre (Alec Baldvin sikere). Kevin Costner azon kevés sztár közé tartozik, aki művészi sikereivel anyagilag is jól jár. Rajta kívül azzal sem sokan dicsekedhetnek, hogy magánéletük rendezett. Amikor Costnert a közelmúltban egy amerikai magazin címlapján Amerika legerotikusabb férfiújaként szerepeltette, a következőképpen nyilatkozott; „ ... nagyon szerettem volna, ha a lap Pasade- nában is megjelenik, mivel feleségem biztosan tiltakozott volna.”
