Petőfi Népe, 1990. december (45. évfolyam, 282-305. szám)
1990-12-01 / 282. szám
6 • PETŐFI NÉPE • 1990. deceínber 1. Csodaszép mesekönyvek! Végre varázsosan szép gyermekkönyvek tucatjai kerülnek a boltokba. A Mikulás és karácsohy előtti könyvkínálat igazán minden kritikát kibír, csak pénztárcánk boldogulna a csillagászati árakkal! A*Móra, az Egmont-PannÖnia, a Rege„a Park, a Forma-Art olyan szép és kedves könyvekkel jelentkezett, amilyenekről csak álmodni tudnak a gyerekek! Benedek Elek Világszép nádszál kisasz- szony című kötete az ősi magyar mesevilág legszebb kincséiből válogat. A 26 magyar népmesét tartalmazó kötet Riusz Lívia rajzaival a Rege Kiadó gondozásában jelent meg. Osvát Erzsébet Dúdolóját az ovisoknak, kisiskolásoknak írta, tavaszról, nyárról, rügyfakadásról, a zimankós télről, a búcsúzó Télapóról. Könnyen megtanulható, dúdolhatóan dallamos írások. «11 f'Ö/evj ZsAaSk i rajzaival egész oldalakat betöltő színes Füzesiillusztrációkkal. A Kedvenc meséim című kötet Grimm és Andersen legszebb meséiből ad közre, a rajzoló ugyancsak Füzesi Zsuzsa- Óvodásoknak, kisiskolásoknak ritka szép ajándék A békakirályfit, a Piroska és a farkast, Babszem Jankót és még kilenc hasonlóan közismert mesét mondó kötet. Melyik állat a legerősebb? (A csiga, mert hátán hordja a házát)— Hajárok is, ha nem is, mindig egy helyben maradok. Mi az? (Az óra). — Pillanatok alatt hány és hány találós kérdéssel állnak elő a gyerekek? Kresz Mária Találós kérdések könyve is igazi kedves ajándék az apróságoknak. A közismert kérdések mellett az alföldi, dunántúli és székelyföldi találós kérdések sokaságát jelentette meg — színes illusztrációval ■— a Rege Kiadó. (A könyv előző kiadása 1946-ban volt). k. m. TERMÉSZETES ELETMOD Szójabab és szójacsíra A szójabab a hüvelyesek családjába tartozik» A babszemek kis méretűek, sárga, barna, fekete vagy márványod színűek. Kelet-Azsiából származik, é$ a mull szazad végén került Amerikába és Európába. Napjainkban igen fontos és értékes gazdasági növény. Jelentőségét magas fe7 - hérje-, olaj- és szénhidráttartalmának köszönheti. /Tfccáti»"'-' 'c*'*•j A szójaolajból étkezési olajat és nrar- garint állítanak elő. Ezenkívül felhasználják a szappan- és festékgyártásnál is. Az olaj gyártásánál melléktermékként visszamaradt olajpogácsából — további feldolgozás után — szójadarát vagy szó- jaliszlet nyerünk. Az olajpogácsa takarmánynak is felhasználható. A szójáfe- hérjéből víz hozzáadásával szőjatejet készítenek, és ebből állítják .elő a-'növényi sajtot, a szójatúrót cs szójajoghurtot. A szójaolaj és a Szójáliszt használata napjainkban már igen elterjedt. A sárga szójababot 12 óra hosszat bő vízben áztatjuk, majd a fellazult babot 2 óra hosszáig főzzük. Körítésnek vagy í$f vesbetétnek tálaljuk. Szőjatejet a következőképpen készíthetünk: a beáztatott babhoz forró vizet adunk (2 csésze forró víz 1 csésze babhoz), összenyomjuk, pőrét készítünk belőle. Majd bő vízzel felengedjük, és kis lángon 15 percig főzzük. Ezután leszűrjük. A szójatej nem tartalmaz koleszterint, és a tehéntejre allergiás betegek tej- ■ ként fogyaszthatják. A szójatúró hús és fehérje pótlására alkalmas, főtt és nyers ételekhez sokféle módon felhasználható. A szójacsírát egy másik hüvelyes növényből, a mungóbabból nyerjük. Négyöt náp alatt fogyasztásra alkalmas csíra nő a mungóbabból. Legízletesebb, ha vajban megpároljuk és salátaként húsok- hoz, főzelékekhez, rizshez, tésztához fogyasztjuk. Ananászból, sárgabarackból, szőlőből, cseresznyéből és dió- vagy manduladarabkákból készített gyümölcssalátához hozzákeverve igen ízle- \Íés;/''■ ;.' r f A szójafehérje egyenértékű az állati fehérjével. A szójaolaj nem tartalmaz koleszterint. A szójaszénhídrátok olyari cu-1 korfajtákat tartalmaznak, melyet a cukorbetegek is fogyaszthatnak. K. Gy. TITÁNRUHA HÖLGYEKNEK Amazonok ruhatárába Szegény nőket még a fém is húzza — mondhatnánk a képek láttán, Ezeket a merész alapanyagú modelleket a moszkvai Szergej Mi- kulszkij tervezte, aki a régi harci fegyverzet és felszerelés szakértőjeként kosztümös filmekhez készít jelmezeket. Műtermében egész gyűjtemény van páncélingekből, régi tőrökből, díszes fémsisakokból. A moszkvai Kreml fegyver- szakértői szerint ezek a tárgyak semmiben sem különböznek a hajdani mesterek munkáitól. A fémhálós anyag kézi megmunkálásában Mikulszkij utolérhetetlen. Igaz, régóta foglalkozik á fémszövés technológiai tökéletesítésévéi, mert meggyőződése, hogy a fém előkelő helyet kap majd a jövő divatjában A szövött fémből á mester először csupán egy-egy modellt. készít el, majd ezekből állítja össze a teljes kollekciót. Első pillantásra a modellek anyaga olyan, mint a régi harci ruházatoké. Csakhogy a korszerűsített anyag szerkezeti elemei, a fémgyűrűk nem acélból, hanem könnyű titánból és dúralumíniumból készülnek. így még a legtörékenyebb manekent sem kell attól félteni, hogy összeroskad a súly alatt, Egy-egy bemutató után természetesen senki nem várja, hogy azonnal kitör a fémruhaláz. De a leleményes mester kollekciói iránt 4“ főképp külföldön máris igen nagy az érdeklődés. ’ VAGY ÚGY! Apu, kinek kell kifizetnie ezt a sok-sok finomságot? — kérdezi Pistike az esküvői vacsorán. — A menyasszony és a vőlegény szüléinek — válaszolja az apa. Mire a gyerek: — vízsz. 1., 7., függ. . 1. VÍZSZINTES: 1. A-csattanó első része (zárt betű: A). 7. A vízsz. I. sz. sor folytatása (zárt .betűk: M, í, O). 13. Lelkesítő körülmény. 14. Görög eredetű férfinév. 15. Április eleje! 16. Közlekedési csomópont Brazília Rio Grande do Sul államában (Bagé). 17. Érdek gyakori jelzője. 18, Amit egynemű betűi. 19. Állatkert. 21. Vidámság. 23. Schütz...; színésznő. 24. Tokaj kincse. 25. Hasadék, nyílás, orvosi műszóval. 28. Gyűlöletből fakadó kívánság. 29. Svéd, máltai és német autók jelzése. 30. Fazekaskellék! 31. Szlovákiai városka a Vág völgyében. 33. Szombathelyhez csatolt község. 34. Kiküszöböl, eltávolít. 36. Talál. 38. Becézett Áron. 40. A hidrogén és a neodímium vegyjele. ) 41. Marina ...; francia filmcsillag. 43. Kis csomó, bog, népies szóval. 44. Létrehoz, eredményként felmutat. 47. Holnapig. 48. Dzsesszstílus, eredeti he-l lyesírással. 50. Szemlél. 51. Izletes'húsú tengeri hal. 52. Idős. 54. Viseléstől,' használattól kopott. 56. Alul. 57. Esetleg. 59. Ég veled, római! 61. Albán hírügynökség. 62. Fővárosi részlet! 63. Kenőanyag. 65., Lajoska. 67. A végén elfogy! 68. Edzésmunkának Vet alá. 70. Szalagra festett, összecsavarhaló japán kép. 72. A dohány alkaloidja. FÜGGŐLEGES: 1. A vicc csattanójának harmadik, befejező része (zárt betűk: K, E, N). 2. Somogy megyei község. 3. Kilojoule, röv. 4. Az oxigén és a terbium vegyjele. 5. Middle of the ...; skót együttes. 6. Elfogyasztja. 8. Angol férfinév. 9, Forró ...;, a trópusok. 10. Ügy, dolog, latinul (Rés). 11. Néma tanú! 12. Dunántúli tanúhegy. 20. A borsodi iparvidék egyik központja. 21. ŰO. 23. Békés..színésznő. 26. Folyton-folyvást. 27. Fölé ellentéte. 28. Táv befejező szakasza! 30. Sárbogárd- ■ hoz közel lakik. 32. Gépjármű része. 34. Európa-kupa, röv. 35. Indulás, röv. 37.'Kanadai tartományi székhely lakó- .ja. 39. A Nóra írója (Henrik). 42. Azonos római számok. 45. A radon és a nitrogén vegyjele. 46. Porzója és termője külön egyeden van. 49. WG. 51. Aromás ital. 53. A hátára csap. 55. Belül hűvös! 58. Kutyuli.. 60. Benedek ...; nagy meseírónk. 63. Az elektromos ellenállás egysége. 64. Világos ^ngol sör. 66. Szappanmárka. 69. Szolmizációs hang. 71. Bot vége! Schmidt János Beküldendő: vízszintes 1. és 7., függőleges 1. Az elmúlt héten közölt keresztrejtvény megfejtői közül könyvutalványt nyertek: Dusnoki Dezső, Kunszállás; Nagy Józsefné, Nagybaracska; Demeter János, Mátételke; Takács Ferenc, Gara; Nagy Sándorné, Kiskunhalas. A NEGYEDIK FORDULÓ MEGFEJTÉSE — NYERTESEK • A „Három a magyar igazság, egy a ráadás” rejtvénypályázat negyedik fordulójának megfejtése: Új. barátok, tájak, szokások megismerése a- cél. A megadott határidőig 153 megfejtés érkezett a CSÍZIÓ szerkesztőségebe. A helyes megfejtést beküldők közül 500- 500 forintot nyert: Czitrovszky Jóásef- né, 6066 Tiszaalpár, Csok6nai u. 17.; Horváth Ferenc,. 6230 Soltvadkert, Tavasz u. 4.; Horváth Imréné, 6114 Bugac, Kossuth u. 15.; Zombori Jánósné, 6076 Ágasegyháza, Rákóczi u. 4.; Wittner István, 6449 Mélykút, Szabadság tér 7. A nyereményeket a CSÍZIÓ szerkesztősége küldi meg a nyerteseknek. Senki sem próféta otthon Turistacsalogató útikönyvszövegként hatásosabbat elképzelni sem lehetne, mint atait az itáliai Térni Szent Szív plébánosa írhatna: „Ne mulassza el felkeresni a Sac- ro Cuore templomot, melyben 1990 őszén adták át Ugo- lino atyaegyesztendős munkával készített hatalmas mozaikképét. A 600 négyzetméteres falfelületen Krisztus, az apostolok, a pápa és a Szovjetunió leghíresebb házaspárja, Raisza Gorbacsova és Mihail Gorbacsov oly kifejező alakja vonzza a látogató figyelmét. Az áldást osztó fehér ruhás Szentatya mellett Gorbacsov (a jellegzetes fejfolttal) mellre tett kézzel (kék csíkos öltönyben), Raisza (fekete kisestélyiben), az apostolok háttértársaságát élvezve, inkább a férjére, mint a pápa iránymutatására figyelve kapott helyet a templomi művészet örökkévalóságában.” .Persze, az .alkotás még annyira friss, hogy az útikönyvek nem vehettek róla tudomást. A kíváncsi kérdésre, hogy a politika nagyjai milyen megfontolásból kaptak helyet a vallás legfontosabb szereplői körében, az alkótóművész így válaszolt: „Azért döntöttem Raisza ék Mihail mellett, mert kiemelkedő személyiségnek tartom őket. Gorbacsov a’ hagy horderejű nyitások embere, aki elősegítette az igazi és az ideológiai falak leomlását, és aki véget vetett az egyházzal való konfliktusoknak.” Próféta lettél, Mihail! Hamis adatok Nem felelnek meg a valóságnak a szovjet környezetvédelemről közzétett hivatalos adatok. Julia Ka- menszkaja, a szovjet állami természetvédelmi bizottság neves szakértője kijelentette a Novosztyi tudósítójának, hogy az országban egyetlen függetlenül tevékenykedő természet- védelmi szervezet sem létezik. Az,állami szervek — így Ka- menszkaja munkahelye, vagy a vízügyi hatóság, s gyakorlatilag valamennyi minisztérium ökológiai helyzetért felelős részlege — erős nyomás alatt vannak. Az állam nem engedi, hogy független szakértői helyzetfelmérések készüljenek. A társadalmi alapon szerveződött környezetvédelmi szervezetek és mozgalmak nem rendelkeznek elégséges eszközzel, s lelkes aktivistáiknak igen gyakran az elemi képzettsége is hiányzik. A magukat függetleneknek (nevező ökológiai szervezetek valójában nem függetlenek. Anyagi alap híján /az esetek többségében maguknak a szennyezőknek, az ipari vállalatoknak a költségére végzik a felmérésé- , két, s ez a közvetlen függőség lehe- tetlenné teszi az objektivitást. Jelenleg a Szovjetunió több mint 100 városában majdnem 45 millió lakos szenved olyan levegőszennyezettségtől, amely , a megengedett szint tízszerese. Közülük 17 esetben ötvenszeres és még többszörös a határérték túllépése. Ilyen ipari központ többek között Kemerovo,i Uszty-Kamenogorszk, Donyeck vagy Zaporozsje. Moszkva egyes kerületeiben, mindenekelőtt a város délkeleti részén, ahol az ipari szennyezettség tízszeresen múlja fölül a meg- engedhetőt, a gyermekmegbetegedések száma és a nagyipari1 üzemek káros tevékenysége 'között közvetlen, arányos összefüggés áll fenn. Húsok — borban, borral GULYÁS VÖRÖSBORBAN: - Hózzávalók 4 személynek: 5 dkg szalonná, 75 dkg marhalábszár, 1 hagyma, 2,5 dl víz, 1 babérlevél, 4 borsszem, 3 szegfűszeg, só, 2,5 dl vörösbor, 50, dkg sárgarépa, 1 evőkanál liszt, 1 evőkanál tejföl. A szalonnát kiolvasztjuk, és a húst a szalonnazsírban megsütjük. Beletesszük a hagymát is és megpároljuk. Vízzel és vörösborral felöntjük és fűszerezzük. Kb. két óra hosszat pároljuk. A sárgarépát megtisztítjuk, feldaraboljuk és a főzési idő befejezése előtt fél órával beletesszük. A lábasban levő zsiradékot és sárgarépát tejfölös liszttel behabarjuk. MARHAMÁJRAGU VÖRÖSBORRAL Hozzávalók 4 személynek: 20 dkg sárgarépa, 15 dkg hagyma, 15 dkg szalonna, 80 dkg marhamáj, 3 evőkanál olaj, 4 evőkanál liszt, 20-25 dkg gomba, 2,5 dl vörösbor, só, bors, kakukkfű, majoránna, l'O dkg tejszín. A hagymát megtisztítjuk, apróra vágjuk, a sárgarépát megtisztítjuk és hosszúkás darabokra vágjuk; a szalonnát kockákra vágjuk. A májat vékony csíkokra feldaraboljuk. A sárgarépát 1 evőkanálnyi olajban megpároljuk, majd kivesszük az.olajból. A szalonnát a maradék olajban megpirítjuk, majd beletesszük a hagymát és meg- barnitjuk. A májat lisztbe forgatjuk es egész rövid ideig a szalonnás hagymás olajban ihegsütjük. A gombát feldarabolva hozzátesszük (lehet/konzerv gomba istákkor a levével együtt), majd hozzáöntjük a vörösbort, fűszerezzük és együtt mindezt kb. 5 percig pároljuk. Tejszínnel ízesítjük. Burgonyapürét adhatunk mellé körítésnek. BOROS RAKOTT HÚS Hozzávalók: fél liter rizling, 1/2 kg hagyma, 3 gerezd fokhagyma, bors, kakukkfű, rozmaring, 1 babérlevél, 75 dkg sertéscomb, 75 dkg marhalapocka, 1,5 kg burgonya, 1/2 sárgarépa, só, 2 evőkanál vaj.* Marinádot készítünk 1/4 liter borból, 3 apróra vágott hagymából, összenyomott fokhagymából, borsból, rozmaringból, babérlevélből és kakukkfűből. A húst kockákra daraboljuk és a marinádba tesz- szük, és lefedjük. Egy éjszakán át állni hagyjuk. A burgonyát, maradék hagymát és sárgarépát megtisztítjuk, lehámozzuk és karikákra vágjuk. Rétegesen egy lábasba rakjuk a burgonyaszeleteket, i lecsöpögtetétt húskockákat, hagymá- és sárgarépa7karikákat,’ minden réteget sózunk és borsozunk. Tetejére burgonya-, hagyma- és sárgarépakarikákat teszünk. A marinádot és a maradék bort hozzáöntjük. A lábast lefedjük és mintegy három óra hosszat pároljuk. Az utolsó negyedórában a fedőt levesszük és erősebb lángon tovább pároljuk. Ördögűzés Boszorkányok természetesen nincsenek. Az a húszegynéhány jólöltözött úr és úrnő, aki a portugáliai Vilar de Perdizes egyik szállodájának különtermében gyülekezett — egészen pontosan az ötödik kongresszus megtartásának céljából — egytől egyig humanistának tartja magát. Mint a Cambio megírta, a népi gyógymódok alkalmazásának élharcosai ők és elszánták magukat,, hogy a tudomány sarlatánjai mellett helyet követelnek magúknak az emberiség betegágyánál. Ellentétben a politikusok szoKasavai, a Kongresszuson nem a közös nyilatkozatot, hanem tizenhat különböző betegség házi kezelésének módszerét adták ki. íme az egyik: „A sarok viszketést — mely vi- táthatatlan jele, hogy a testben ördög lakozik — úgy lehet kezelni, ha a következőket gyűjtjük össze: egy varangyosbéka, hajfürtök, zsebkendők és a beteg néhány kedvelt tárgya. Ezt összecsomágoljuk, majd szabad téren tüzet rakunk és az egészet a lángok közé vetjük. Ezt követőenTiáromszor átugorjuk a tüzet és mindegyik alkalommal azt kialtjuk, hogy: Go-■ nősz szellem, én téged kiűzlek!”. Nem tudni, hány ember szenved sarokviszketésben Portugáliában.
