Petőfi Népe, 1990. július (45. évfolyam, 153-178. szám)

1990-07-14 / 164. szám

6 • PETŐFI NÉPE S 1990. június 14. Az egészség megtanulható A biokertészet, a bioboltok mel­lett megjelent a bioturizmus is ha­zánkban. A Magyar Természet- gyógyászok Országos Tudomá­nyos Egyesülete Veszprémben lét­rehozta Bioturist utazási irodáját, amelynek legfontosabb célja, hogy. felkutassa a hazai gyógyturizmus lehetőségeit, és szervezett kereteket adjon a különböző betegségekben szenvedők és a természetgyógyá­szatban járatos szakemberek talál­kozásának. Kínálatukban máris több olyan rendezvény, úticél van, amelyekről eddig szinte véletlenszerűen érte­sültek a rászorultak. Talán azt is kevesen tudták eddig, hogy a gyógytornász, orlopéd szakorvos lél ügyeleté vei, tanácsaival végzett lovaglás — pérsze elsősorban fia­talabb korban — tartáshibákat ja­vít, gerincferdülést igazít ki. Szer­veznek kirándulást Somló—Sár­vár úticéllal, ahol a résztvevők gyógynövényismereteiket gyara­píthatják, de a jelentkezők Nyír­egyházára is eljuthatnak, ahol a moxaterápia (égő „cigaretta” a bő­rön), a köpölypohár, a kiroprakti- ka gyógymódokkal kerülhetnek közelebbi kapcsolatba. Tapolcán már egy évtizede tudatosan alkal­mazzák a barlangok sajátos mik­roklímáját az allergiás vagy gyulla­dásos eredetű légúti panaszok eny­hítésére, gyógyítására. Új kezdeményezés a 10-14 éves gyerekek Számára szervezett gyógytábor, ahol a résztvevők gya­korló szakemberektől sajátíthatják el a talpmasszázs, a jóga alapele­meit. Sipos Jánosné, az utazási iroda vezetője kis keserűséggel mondta el, hogy miközben egyre nagyobb az igény külföldről is a gyógyturiz­mus iránt, alig-alig sikerült valamit elérni az éttermeknél, hogy a beteg emberek, például a cukorbetegek — által fogyasztható ételek is le­gyenek az étlapon, vagy a vegetári­ánusok is találjanak választékot. Arra pedig még többet kell várni, hogy bioételek, vegyszermentes készítmények is megjelenjenek az asztalokon. Pedig biztató kísérle­tekről hallani, húskészítmények­ről, és olyan borról is, amelyeket nem kezelnek vegyi anyagokkal. Aki utazik, áz enni is akar, s a leghatásosabb természetes gyógy­mód is kudarcot vallhat az egészsé­ges táplálkozás feltételei nélkül. J. F. Ralph atya bánata Ralp atya folytatja diadalút- ját Európában. Egyes televíziók újra műsorra tűzték a magyar tévében is játszott sikersoroza­tot, a Tövismadarakat. Kell-e nagyobb elismerés egy színész számára? Richard Chamber­lain, vagyis Ralph atya köszö­ni, nem kér ilyen sikert! A Gen- te közre is adta nyűgös nyilat­kozatát. „Korábban mindig csak orvos voltam, most meg csak pap lehetek. Persze hogy örültem a Tövismadarak sike­rének, idegesít azonban, hogy azóta csak olyan szerepajánla­tokkal keresnek meg, amelyben egy pap kivetkőzik, mert szerel­mes lesz... Ez abszurdum.” A Kaliforniában élő színész úgy érzi, rabja maradt híres sze­repének, és ebből a zárkából még <a népszerűségre építő új szerepek sem képesek kiszaba­dítani. „Amikor már teljesen reményvesztetté váltam, kap­tam néhány izgalmas feladatot. A filmeknek azonban nem volt sikere, mert senki sem akarta Ralph atyát másnak látni. Vagyis a siker helyett rombolás következett.” És nem is csak a filmen. Né­hány amerikai lap ugyanis nyo­mozni kezdett a múltja iránt, vájkálni próbált a magánéleté­ben. Ez a „siker” viszont nem maradt el. A Star leközölt egy fényképet a hölgyolvasóknak szánt lakonikus szöveggel: íme a férfi, Ralph atya élettársa. Chamberlain válasza: Ez nem más, mint rosszindulatú pletyka, az ellenség szövege, és azoícé, akik nem tudják elkép­zelni, hogy miért nem nősül meg valaki 55 éves koráig. A Magyar Sza­kácsok és Cukrá­szok Szövetsége évente rendezi or­szágos versenyét; lehetőséget te­remtve a legjob­baknak tudásuk bemutatására, a szakmai megmé­rettetésre. 1988- ban a szakácsok versenyét rendez­ték, tavaly a cukrá­szok léptek a nyil­vánosság elé a ver­senyt követő kiáll i- táson. A cukrász- verseny egyik for­dulóját Kecskemé­ten, az országos döntőt Budapes­Mestercukrász-csemegék 20 dkg, vegyes befőtt (ananász, meggy stb.) 30 dkg, egy vékony piskótalap. Elkészítése: Egy őzgerincformát olvasz­tott gyümölcszselébe mártott ecsettel kikenünk. Mielőtt a zselé megdermedne, szeletekre vágott gyümölccsel, illetve magozott meggyel rakjuk ki a forma belső oldalát. A túrót áttörjük, elkeverjük a porcukorral, a vaníliás cukorral és a citromhéjreszeléickel, majd óvatosan hozzákeverjük a ke­mény habbá vert tejszínt. Legvégül a meleg vízben oldott zselatint csorgatjuk hozzá. Ezt a túrókrémet az előkészített őzgerincformába töltjük, késsel vagy habkártyával lesimít­juk, és egy óra hosszat a hűtőben dermesztjük. Szeletelés előtt a forma domború részét meleg vízbe mártjuk, hogy könnyebben kifordítható legyen, majd óvatosan a vékony piskótalapra borítjuk. A felesleges részt levágjuk, majd for­ró vizes késsel felszeleteljük. ten, az Átrium' Hyattben tartot­ták; a helyezettek egyike a kecske­méti Libcrté Ká­véház cukrásza. Kiss Zoltán volt. 203 HecepV CUKR&SZ« IWEVTEUEKTÖI. A tavalyi cukrás/vetsein Icgjnhhi.unuk receptjeit most a Kereskedelmi és Idegenforgalmi t ovábbképző Vállalat a Magyar Szakácsok és Cukrászok Szövetségével közösen adta ki. Éránk Júlia és Unger Károly szerkesztésében; Süte­mények. 203 recept cukrászmesterektől címmel, 99 forintos áron. A kötet első részében harminckilenc cukrászmester vcrsenymunkájával ismertetik meg az érdeklődőket, aj má­sodik részben cukrászmesterek házi receptjeit mutatják be. Az új süteményeskönyv egy-két könnyebben elkészíthető édességét szeretnénk az önök figyelmébe ajánlani: A kecskeméti Kiss Zoltán mestercukrász buldenes minyon- jai (40 db). Hozzávalók: a habtésztához: tojásfehéije 5 db, cukor 30 dkg, víz 1,5 dl. A párizsi krémhez: tejszín 4 dl, csokoládé 20 dkg, Rama margarin 5 dkg. A díszítéshez: barna fondant, tortadara, porcukor. Elkészítése: Habtészta: a tojásfehéijéket a cukor egyhar- madával habbá verjük, majd a maradékból vízzel cukor­szörpöt készítünk. Besűrítjük, s a tojáshabba lassan bele­csorgatjuk. Kihűlésig habbá verjük. Nyomózsákból sima csőfeltéttel félgömböket formálunk, amelyeket megszárí­tunk. Hörzsöljük, ami azt jelenti, hogy a tészta sütőlemezzel érintkező részét kivájjuk, hogy töltéskor a krémnek legyen helye. Párizsi krém: A tejszínt felforraljuk, hozzáadjuk a csokoládét és a margarint, majd kihűtjük, habosra kever­jük. A minyon készítése úgy történik, hogy a kihörzsölt habtésztákból kettőt-kettőt összetöltünk, barna fondantba mártjuk, tortadarában megforgatjuk, végül porcukorral óvatosan meghintjük. ,Gyümölcsös túróalagűt (15 db). (Monostori Attila eszter­gomi'cukrász versenyműve volt). Hozzávalók: tehéntúró 50 dkg, porcukor 15 dkg, citromhéjreszelék 1 dkg, vaníliás cukor 1 zacskó, tejszín 4 dl, zselatin 3 dkg, gyümölcszselé Müzlis joghurttorta (18 szelet). (Rigó Mária budapesti versenyző készítette.) Hozzávalók .1 db fehér piskótalap 2 lojásból, 1 db csokoládés piskótalap 2 tojásból, gyümölcsíz 10 dkg. A müzlikrémhez: müzli 10 dkg, tej 1,5 dl. kristálycu­kor 5 dkg, cukrozott gyümölcs 10 dkg, birsalmasajt 10 dkg, tejszínhab 25 dkg, olvasztott zselatin 0,5 dl. A joghurlkrém- hez: joghurt 6 dl, cukor 20 dkg, tejszínhab 35 dkg, olvasztott zselatin 0,5 dl. Elkészítése: Két-kcl tojásból elkészítjük a három darab kerek piskólalapot. 180 fokos sütőben meg­sütjük. A müzlikrémhez a müzlit a tejben áztatjuk, hozzáke­verjük a cukrot, az összeaprított gyümölcsöket és a biisal- masajtot. Fél órát hagyjuk állni. Kevés tejszínhabbal fella­zítjuk és állandó keverés közben beletesszük a zselatint, valamint a többi tejszínhabot. A joghurtkrémhez a joghur­tot a cukorral elkeverjük, kevés tejszínhabbal lazítjuk, hoz­záadjuk a zselatint es a többi tejszínt is hozzákeverjük. A torta legalsó lapja a fehér piskótalap. Ezt bekenjük felhí­gított gyümölcsízzel és rárakjuk a csokoládés piskótát és rákenjük a joghurtkrémet. Az egész tortát bekenjük tejszín­habbal és szeletenként gyümölccsel díszítjük. Tejszínes mézes szelet (30 db). (Ruzicska Elek Hajdú- Biliar megyei cukrász készítette.) Hozzávalók: a mézes pis­kótához: tojás 7 db, kristálycukor 7 dkg, méz 7 dkg, liszt 20 dkg, őrölt fahéj csipetnyi. A töltelékhez: búzadara 5 dkg, tej 5 dl, vaníliás pudingpor 2 dkg, kristálycukor 20 dkg, vaj 20 dkg, sárgabarackíz 10 dkg. A díszítéshez: tejszín 5 dl, porcu­kor 5 dkg, vaníliás cukor 1 dkg, csokoládé 5 dkg. Elkészíté­se: A mézes piskótalaphoz a tojásfehérjét a kristálycukorral habbá veijük, a tojássárgáját pedig kikeverjük a mézzel. A felvert habot összekeverjük tojássárgájával, ezután a lisz­tet is belekeverjük. Két papírral bélelt sütőlemezre kenjük és előmelegített sütőben sütjük meg. A töltelékhez a búzada­rát 3 dl tejjel összefőzzük, 2 dl tejet a pudingporral állandó keverés közben felfőzzük. Utána hozzáadjuk a kristálycuk­rot és a tejbegrízt. Ha kihűlt, a vajjal habosra keverjük. A tejszínt habbá veijük. Az alsó piskótalapot megkenjük az ízzel, majd rákenjük a grízkrém háromnegyed részét és rátesszük a másik piskótalapot. A második piskótalapra rákenjük a megmaradt krémet, végül csokoládéval és tej­színhabbal díszítjük. k m Vizsgálódás VÍZSZINTES: 1. Leonardo da Vinci meg­állapításának első része: (zárt betűk: T, H, S). 14. Egyik ismert regénye az Egy asszony meg a lánya (Alberto). 15. Vastag sárgarépa. 16. Fejrevaló. 17. Porszemcse! 18. Ógörög színházépület. 19. Barbizoni tájképfesto (Jean Baptiste Camille, 1796—1875). 20. Az egyiptomi vallás szerint az istenek királya. 22. Kicsinyítő képző. 23. Virágból egy da­rab. 24. Működő vulkán az Antarktiszon. 26. ... and eggs; sonka tojással. 27. Páros fagott! 28. Külföldi hanglemczmárka. 29. Képzőművészeti alkotás, névelővel. 31. Ká­té! 32. Igen, szlovákul. 33. Zsinórozott ma­gyaros férlikabát. 35. Fehér Klára regénye. 38. Régi NDK-beli fényképezőgép márkane­ve. 40. Egykori kis értékű pénz, névelővel. 42. A Solaris írója. 43. A lengyel pénz, röv. 44. Panaszosan közli mondanivalóját. 46. Közel-keleti magaslat. 48. Tagadószó. 49. Gyakoríló igeképző. 50. Erős igyekezet. 52. Kicsinyítőképző-pár. 53. Francia sziget Marseille előtt. 55. Sav a háztartásban. 56. Apró léptekkel halad. 57. Ház épül rajta. 60. Siló egynemű betűi. 61. Emírség a Perzsa­öböl mellett. 62. Biográfia szerzője. 64. Terí­tési kellék. FÜGGŐLEGES: 1. Annyi mint, röv. 2. Rámába foglalt. 3. Bazalt vulkáni kúp az Örmény-fennsíkon. 4. Terményt szelei, táj­Vi'yí'li .v l imí'iwlwMiii ;il;ul.í>. Jeladó es/- kÖA 7. Szakasz s/akasza! X. Cirkuszi mutat­ványos. 9. Szóimizációs hang. 10. Román autómárka. 11. Tódor becézése. 12. A kén és a tellur vegyjele. 13. Cseh férfinév. 17. Görög betű. 19. A megállapítás befejező része: (zárt betűk: M, L, AJ. 20. Becézett női név. 21. Névutó, röviden. 24. A legmagasabb rendű élőlény. 25. A Bambi írója (Félix). 26. Német balettmester (Henn). 28. A Bajkál-tó vizét vezeti a Jenyiszejbe. 30. Olimpiai bajnok szovjet kalapácsvctő (Romuald). 32.... Ve­ra; magyar film címe. 33. Kellemes szag. 36. Hazai rockegyüttes. 37. Csirizzel bekent. 39. Acsszcrszám. 41. Francia filmszínész (Jcan). 45. A völgy irányába. 47. Egykori tömeg- mérték. 48. Gyújtóbombák töltőanyaga. 51. Címkedarab! 52. Szájat szélesre nyit. 54. Ro­vartojás. 56. Komárom-Esztergom megyei város. 58. Vadász rejtekhelye. 59. Kölyök, angolul. 61. A rókahajból nem hiányzik! 63. Fél perc! 64. Liechtensteini autók jelzése. 65. Az ezüst vegyjele. Nagy Balázs Beküldendő: vízszintes 1. és függőleges 19. A július 7-én megjelent rejtvény megfejtése: Nem biztos, hogy aki tűzbe jön az elveiért, tűzbe is menne értük. Az elmúlt heten közölt keresztrejtvény megfejtői közül 100 forintos könyvutalványt nyertek: Túri, István, Hctényegyháza; Szé­kely László, Újtelek; Gulácsi Katalin, Kecs­kemét; Sóra Julianna, Császártöltés; Csömör Mihályné, Érsekcsanád. Kamerák karrierje A videotechnika nagy előnye a film­mel szemben az, hogy míg a filmet elő kell hívni ahhoz, hogy megnézhessük, mit rögzített gépünk, a videokamerá­ban a felvétel után azonnal — a szalag visszapörgetése után — megnézhető a felvétel. Ha pedig a gép használója úgy ítéli meg, hogy a képsor nem jó, letö­rölheti azt, és újat készíthet. A video­szalag így hasonlóan a hangmagnó szalagjához — igen sokszor újra fel­használható. (A törlés is ugyanúgy tör­ténik, mint a hangmagnón, vagyis az új felvétel készítésekor az előző jelsort a gép automatikusan törli.) Az első, elektroncsöves áramkörök­kel megépített, színes képrögzítésre is alkalmas stúdiócélú képmagnók még bizony eléggé teijedelmes és súlyos esz­közök voltak. Az elektronika rohamos fejlődése azonban nagy hatással volt a terjedelem- és árcsökkenésre, a kép- és hangminőség javulására, valamint a rögzíthető műsoridő növekedésére. Az állványzattal használt, „mindentudó” stúdiókamerák ma is eléggé terjedelme­sek, á közhasználati célú (amatőr) vi­deokamerák azonban fokozott tö­kéletességük mellett is — egyre kiseb­bek és könnyebbek. Pedig az újabb ka­merákba mar beépítik a felvevőmikro­font is, így a kísérőhang a képpel szink­ronban rögzíthető. A kis videokame­rák szinte mindegyikébe variaobjektí- vet (ZOOM) is beépítenek, amely a nyújtótávolság változtathatóságával a nagyobb távolságra levő tárgyak közeli fényképezését is lehetővé teszi. Folya­matosan javítják a felvevőkamerák ke­zelési kényelmét is. ­Képünkön a világ —— pillanatnyilag — legkisebb és legkönnyebb videoka­meráját láthatjuk, a japán ipar reme­két. A tenyérnyi kamera mindössze 160 gramm súlyú. A vállon hordható kép­magnó és a teleptartó együttesen 530 grammot nyom. (MTI Külföldi Kép- szerkesztőseg) ben mégsem tenné, a hatóság kényszeríti rá, mégpedig az utca népének jelenlétében. A döntés nem tisztázza, hogy amennyiben tettenérés nem forog fenn, mi módon jutnak el a tulajhoz. És ha eljutnak, ki hozza a statisztákat, ha tör­ténetesen néptelen utca a tett­hely? * Hogyan lehetne fokozni az export szempontjából is fon­tos méztermelést Pernambu­co államban? Ez volt a kérdés Brazília e kiterjedt tartomá­nyában. A válaszadásban többek között érintett kuta­tók kitenyésztettek egy új méhfajtát. A keresztezés első eredményeként azonban azt állapították meg, hogy a mé­hek rendkívül agresszívak, ám ezt a tulajdonságot a vi­rágporgyűjtésben nem kama­toztatják. A kísérletek tovább folytak. Kiderült, hogy a zene nyugtatóan hat a nekivadult családokra, de most még any- nyi mézet sem termeltek, mint ósdi társaik. Az etológia e je­lentős tapasztalatairól hírt adó újság nem közölte, hogy voltaképpen milyen zenétől vesztették el életkedvüket a brazil méhek. Ki van a ketrecen belül? Lvcggömb alól nézhetik a londoni gyerekek a bozontos farkú róka- mangusztákat. így az állatoknak is olyan érzése támadhat, hogy nem is ők, hanem a gyerekek vannak bezárva... (MTI-fotó) Állati... Kinsley asszony jogainak érvényesítését kérte Connecti­cut állam bíróságától. Fölfi­gyelt egy hirdetésre — mond­ta amelyben Z. autókeres­kedő kedvező feltételekkel ajánlotta kocsijait. Az árat 1395 egérben jelölte meg. O foglaló gyanánt 25 egeret vitt, az eladó azonban kidobta, mondván, hogy az „egér” dollárt jelent. Számára azon­ban az előleg beszerzése is költséges volt, és már intézke­dett a további egérszállít­mány ügyében. A pert meg­nyerte. Vihette a kocsit, mi­után Z. megkapta a hiányzó 1370 egeret. * A környezet és a városi ku­tyák maradéktalan kapcsola­ta érdekében a torinói város­atyák — hosszas vita után — úgy döntöttek, hogy meg kell büntetni azokat a kutya­tulajdonosokat, akiknek ked­vencei séta közben az utcán hagyják nyomukat. A szen­tencia szerint ennek eltávolí­tása a gazdi dolga. Amennyi­Az emlőrak megelozeseert 1 2 Keveset tudunk az emlőrák keletkezésének okáról. Nem va­lószínű, hogy egy mellrákban szenvédő anya gyereke is mellrá­kot kap. Igen fontos azonban a mellrák korai felismerése. Ezért végeznek rendszeres rákszűrést, mammog- ráfiai rutinvizsgálatokat. Ennek során a mellben levő legkisebb szövetelváltozások is időben fel­ismerhetők. Ezenkívül önvizsgálatot is le­het végezni a mellbeli csomók és elváltozások felismeréséhez. Ajánlatos a tükör előtt három­havonta magunkat megvizsgálni. A legalkalmasabb közvetlenül a havi vérzést követő időben. Hogyan vizsgáljuk meg mel­lünket? 5 Feküdjünk a hátunkra, egyik kezünket tegyük a fejünk alá, és a másik kéz ujjaival gyengéden, majd erősebben tapogassuk meg a mellünket (1. ábra). Álljunk a tükör elé, és kör­körös, befelé irányuló mozdula­tokkal, le- s felfelé irányuló tapo­gató mozdulatokkal, s végül ki- és befelé irányuló mozdulatokkal tapogassuk meg mindkét mellün­ket (2., 3., 4. ábrák). Végezetül tapogassuk meg a mellbimbót és közvetlenül udva­rát. Ha valami rendellenességet vagy elváltozást észlelünk, azon­nal forduljunk orvoshoz! K. E. I ti i

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents