Petőfi Népe, 1990. június (45. évfolyam, 127-152. szám)
1990-06-22 / 145. szám
6 • PETŐFI NÉPE • 1990. június 22. NEM CSODASZER, DE CSODÁKRA KÉPES A csicsóka — amit régebben a szegények krumplijának is neveztek — egy napraforgószerű növény, gumós termése, valamint a belőle előállított készítmények a táplálkozásbiológiai és orvos-egészségügyi jelentőségük miatt egyre inkább az érdeklődés előterébe kerülnek. Korunk embere a technikai és ipari fejlettséggel igen sokat nyert, de nagyon sokat veszített is. Testi egészségét elsősorban az elhízás „talaján” létrejött anyagcsere-, szív- és érrendszeri betegségek, neurózisok és a rák fenyegetik. Lelki egészségét az idegfeszültség, mentális zavarok, depresszió, örökös fejfájás és öngyilkosságok árnyékolják be, közösségi közérzetét pedig az agresszivitás, önzés, elidegenedés és — mindenekelőtt — az alkoholizmus veszélyeztetik. Olyannyira, hogy lassan már nemcsak az egészségét, hanem a szerencséjét, sőt, emberségét is elveszíti. A hiperinzulinizmus és követelményei Koncepcióm szerint — amely a Valóság 1983. 11. számában olvasható — mindezen betegségekért és tünetekért elsősorban a mozgás- szegény életmód, mennyiségi és minőségi túltáplálkozás miatt az emberek hiperinzulinizmusa a felelős. Ez magyarázza meg a falánkságot és elhízást, de szerepet játszik az érelmeszesedés, a szívinfarktusok, az idegrendszeri zavarok, az idegfeszültségek, az ingerlékenység és az agresszivitás (a vér- cukoringadozások miatt), valamint a rosszindulatú daganatok kialakulásában (a malignus sejtproli ferációk és -elfajulások ösztönzésével). Az elhízás pedig egy ördögi körben még tovább fokozza az inzulinrezisztenciát és hiper- inzuUnizmust, a szív- és érrendszeri, idegrendszeri és rákos veszélyt. Ami pedig az elhízás kifejezett kockázatnövelő hatását illeti, a betegségeket tekintve az elhízottak 70 százaléka magas vérnyomásos, egyharmaduk kórosan magas zsírsavszinttel, egynegyedük betegséget okozóan magasabb koleszterin- és/vagy húgysavszinttel bír. 15-20 évvel rövidebb ideig élnek, 30 százalékkal több közöttük az autóbalesetes, 62 százalékkal a szív- és érrendszeri, 100 százalékkal a máj- és vesebeteg, 100-200 százalékkal a műtéti és 300 százalékkal, a cukorbeteg-halálozás. Ugyanakkor az elhízás még a kedvező életmódi és táplálkozási esélyeket is lerontja. így egyidejű hízás esetén nem érvényesül a mozgás koleszterincsökkentő hatása és a telítetlen zsírsavak, növényi olajok sem képesek kifejteni ér- és anyagcserevédő, valamint rákellenes hatásukat. Teljesen egyértelmű tehát, hogy minden olyan tevékenység, amely megszünteti a mai ember nagyobb inzulinigényét és inzulinszintjét, valamint emiatti evéskényszerét, túltáplálkozását és elhízását, az nemcsak a mai betegségek kockázatát csökkenti, hanem a testi, lelki és közösségi jó közérzet megteremtésével az élet minőségét is megjavítja. Ezt pedig a fizikai aktivitás növelésével, több mozgással, az in- zulinogén és ezáltal inzulinleválasztást növelő táplálékok (cukor, hús, zsír) mellőzésével, illetve az inzulin nélkül is hasznosuló táplálékok (szója, csicsóka) fogyasztásával vagyunk képesek biztosítani. A csicsókagumó A csicsókagumónak előnye, hogy prolifruktozán-inulin és gazdag rosttartalmán kívül számos táplálkozásbiológiailag fontos ásványi anyagot és nyomelemet tartalmaz. A burgonyával szemben előnye, hogy míg annak összetett szénhidrátja, a keményítő, a szervezetben minden grammjával inzulinra szoruló szőlőcukorrá bon- tódik, addig a csicsókagumó ösz- szetett szénhidrátja az inul in, ha ez egyáltalán létrejön, csaknm teljesen gyümölcscukorrá emésztődik, mely napi 30—80 grammig inzulin nélkül is hasznosul. Az embereknek azonban ellentétben a sertéssel — nincs inulinbontó, inuli- náz nevű emésztője és így a bélrendszerben még a gyümölcscukor is csak nagyon szegényesen szívódik fel. Ezáltal igen kis energia-, illetve kalóriafelvétellel is sietteti a telítettséget és jóllakottságot, fogyaszt, rostanyaga pedig a rákkeltő és méreganyagok megkötését segíti és kiürítésüket sietteti. A sűrítmény E csicsókagumóból előállított mézszerű és folyékony összetett cukor—melyet dr. Vukov profesz- szor és munkatársai technológiája alapján a Hosszúhegyi Mezőgazdasági Kombinát gyártott — 43 százalékos gyümölcscukor (fruk- tóz) és 12 százalékos szőlőcukor (glukóz) mellett még számos, élet- tanilag fontos ásványi anyagot, káliumot, kalciumot, magnéziumot és foszfort, valamint nyomelemet, így: kobaltot, krómot, vasat, rezet, szelént tartalmazott, melyeknek érelmeszesedést gátló, anyagcsere-javító és rákellenes hatásuk van. Gazdag gyümölcscukor (fruktóz)-tartalma pedig az alkoholizmus, a magasabb húgysav- szint és köszvény ellen hasznosítható. Gyógyszerként — próba alatt A ballaszt- és rostanyagokban, valamint — az emberben inulináz hiányában nem hasznosuló — inu- linban gazdag csicsókagumó lakasztó és jóllakottságot siettető hatásával nemcsak az elhizás megelőzésében és leküzdésében segít, hanem ennek kísérőbetegségeit, a cukor- és zsíranyagcsere-zavarokat, valamint a magas vérnyomást, érelmeszesedést és szivinfarktust is megelőzhetővé teszi. Mindezek alapján eredményesen alkalmazzuk, próbaképpen, a csicsókalisztből a Baranya Megyei Gyógyszertári Központ által gyártott csicsókatablettát mosdósi gyógyintézetünkben, az elhízottak lefogyasztá- sára. Előnye, hogy különösebb diétás előírást nem igényel, és túlzott étvágy mérséklésével, valamint a túlzott táplálékfelvétel csökkentésével fejti ki eredményes hatását. Üzleti forgalomban még nem kapható, de reménykeltő a nagyobb tömegű gyártás megindítása is, amit siettet, hogy komoly külföldi érdeklődés is van iránta. A csicsókasűrítmény azáltal hatásos, hogy a mindennapos cukrunkkal ellentétben nemcsak üres kalória, hanem összetett cukor; édesítőereje a mindennapos cukrunknál másfélszer, a szőlőcuko.- nál pedig 2-3-szor nagyobb. Egyértelműen hatásos a csicsókagumó és csicsókaliszt (inulin) a zsíranyagcsere-zavarok és így a hi- perkoleszterinémia, nagyobb koleszterinszint leküzdésében. A csi- csókasürítmény szintén csökkenti a vér érkárosító koleszterinjét, és növeli érvédő HDL-koleszterin- szintjét. A vér triglicerinszintjét azonban növeli, és ez az egyetlen kedvezőtlen hatása. Ezért nem javasoljuk idősebbkori és főleg kövér cukorbetegeknek édesítőszerként. Ez legfeljebb inzulinhiányos, fiatalkori labilis cukorbetegek ingadozó vércukorértékeinek stabil zálásában lehet eredményes, m után a gyümölcscukor lassan szí vódik fel, és gyorsabban raktározódik a májban. Feltűnően kedvező a csicsókasűrítmény gyümölcscukor (fruk- tóz)-tartalma miatt a magasabb vérhúgysavszint és köszvény megelőzésében, valamint kezelésében. Rákellenes küzdelem A rákos kockázatot mind a csicsókagumó, mint a csicsókasűrítmény csökkenteni képes. A gumó fogyasztóhatásával férfiaknál a vastagbél-, végbél- és prosztatarák, nőknél az emlő-, epehólyag- és epeút-, valamint a méh- és petefészekrák megelőzését segíti. Az inzulinrezisztenciát és hiperinzuli- nizmust csökkentve pedig a rákos sejtburjánzást és -elfajulást gátolja. Ezenkívül gazdag rosttartalma a rákkeltő anyagok megkötését és kiküszöbölését segíti. A csicsókasűrítmény m nézi- um-, cink- és szeléntartalma a szervezet rákellenes immunvédelmr növeli. A szcién mint fontos anti- oxidáns különösen fontos ebben a küzdelemben. A vér húgysavszint- jét csökkentve pedig szintén a szervezet ellenálló képességét, immúnisát emeli. Mindezek alapján a csicsókasürítménynek kedvező hatása lehet a már ismert rákbetegek diétájában. Még sportoláshoz is! Az izom- és sporttevékenység segítésében a csicsókasűrítmény, lassúbb felszívódása és gyorsabb májba raktározódása miatt, inkább mint tartalékenergia jön számításba. A gyors teljesítménynövelést így inkább a szőlőcukor, krumplicukor szolgálja. Különösen jó szolgálatot tehet azonban a csicsókasűrítmény a tartós fizikai igénybevételt igénylő versenysportok, így például a maratoni futás esetén. Itt ugyanis nemcsak tartalékenergiát képez, hanem foszfor- tartalma is segítheti az optimális izomfunkciót. A megfigyelések szerint ugyanis a versenyüket feladó, vagy verseny közben összeesett maratoni futóknál a vér foszfátszintjének komoly csökkenését tapasztalták, míg az élen befutóknál és győzteseknél ez nem csökkent. Az izomzatnak ugyanis, eredményes működéséhez, nemcsak cukorra, hanem foszforra is szüksége van. Ezenfelül a csicsókasűrítmény fruktóztartalma a vér húgysavszintjének csökkentésével is segítheti a sport- és munkatevékenységet, mivel ez a vesefunkció blokkjával képes gátolni a teljesítményt. A környezeti ártalmak ellen Egészségünket ma elsősorban a következő környezeti tényezők veszélyeztetik: a mozgáshiány, a cukor- és zsírbő túltáplálkozás, a rostokban, vitaminokban, nyomelemekben szegény alultápláltság, az alkohol, a levegőszennyezés és stressz. A csicsókagumó a tápanyagfelvételt képes normalizálni. A csicsókasürítmény gyümölcscukor (fruktóz)-tartalma segíti a májfunckiót, annak méregtelenítő hatását, sietteti az alkohol és közti anyagcseretermékének, az acet- aldehidnak a lebontódását, mérsékli az iváskényszert, a vércukor- értékeket stabilizálva pedig segíti a stressz-szituációk leküzdését. A toxikológiában az utóbbi években egyre jobban hangsúlyozzák a szabad oxigéngyökök egészségkárosító hatását, a csicsókasürítmény szeléntartalma pedig, anti- oxidáns hatása miatt, igen reménykeltő ezek megfogásában és semlegesítésében Szaktanácsadóként az NSZK-ban 1990 januárjában az egyik nagy ’»eldorfi reklámügynökség, t a csicsókának ott már jól is- t orvosszakértőjét, szaktanács- .uásra hivott meg. Meghívásom alapját az képezte, hogy a reklám- ügynökség az innen 250 kilométerre fekvő Rot Kehlchen Natursäfte gyümölcs- és üdítőital-gyártó üzem két csicsókaitalát szándékozza reklámozni, és ennek címke megírásának és hiteles aláírásának elvégzésére, illetve engedélyezésére kértek fel. Az egyik az anyagcserefolyamatok védelmét és helyrehozását, ezáltal az ebből adódó egészségkárosodások megelőzését szolgálja. A másik a mai civilizált ember ipari és környezeti ártalmait igyekszik kiküszöbölni, ezek megkötésével és méregtelenítésével. A látogatás jó alkalmat adott a tartósabb kapcsolatok felvételére, valamint az itthon egyre jobban elalvó csicsókaprogram nyugatnémet tőkével való felélénkítésére. A Hosszúhegyi Mezőgazdasági Kombinát ugyanis csicsókaprogramját felszámolja, de így remény van egy másik, már kirajzolódó közös társulás kialakítására. Topinambur néven fruktózdús csicsókasűrítményét most hozta forgalomba a Vései Új Élet Mgtsz, és ez a reformboltokban kapható. Dr. Angeli István Side azt jelenti: gránátalma Numizmatikai kiállítás a Nemzeti Múzeumban Aligha találhatott volna stílszerűbb szponzori feladatot a Landesbank Saar Girozentrale és a Magyar Nemzeti Bank, mint egy ókori pénzérmékből álló kincslelet magyarországi bemutatásának lehetőségét megteremteni. Történt pedig, hogy a saarbrückeni bank 1986-ban megvásárolt egy ismeretlen lelőhelyű antik görög pénzekből álló leletet, amelynek tudományos feldolgozására a saarbrückeni egyetem ókortörténeti tanszékét kérték fel. A kincs 560 darab, i. e. 2. században vert sidei ezüst tetradrachmát tartalmazott. (A drachma eredetileg súlymérték volt, a tetradrachma négy súlyegységnyi ezüstpénz.) A lelet tudományos jelentőségét az ókori görög város pénzverő műhelyeit és a város történetét mutatja be a Magyar Nemzeti Múzeumban látható Side — egy antik görög város éremverése és története című kiállítás. A hajdani virágzó görög városban (a mai Dél-Törökország területén) a kincslelet tanúsága szerint létezett egyfajta „pénzgyár”, ahol az idegen eredetű ezüstpénzeket is beolvasztották, és saját tetradrachmákká verték át, amelyeket a Boszporusztól Egyiptomig és Mezopotámiáig mindenütt elfogadtak. A város neve — Side — azt jelenti: gránátalma. És ez a városnévjegy már az első, az i. e. 5. századi kis ezüstpénzeken is feltűnik. És ott van a később vert pénzeken, egészen a késő antikvitásig. Híven tükrözik Side történelmét a pénzérmék ábrái, feliratai: az athéni és perzsa fennhatóságot. Nagy Sándor, a Ptolemaiosok és a Seleukidák, a pergamoni királyok uralkodását, a Római Birodalomhoz tartozását. Az érmeken istenek (Athena, Apollon), a császárok és a császárnék portréi, templomok, városkapuk, kikötők jelennek meg. Ezek az épületábrázolások használható források Side antik épületeinek rekonstrukciójához. Gyakran ábrázolták a sideiek pénzérmeiken a szent és misztikus játékokon elnyerhető díjakat (koszorú, olajjal telt amfora, pálmaág). A kis-ázsiai görög városok jellegzetességei voltak azok a 3. századi érmek, amelyeken két város neve és a Homonoai szó (egyetértés, barátság) szerepel. Utalva a két város gazdasági, politikai, vallási vagy kulturális kapcsolataira. Side számos várossal állt ilyen kapcsolatban, így Delphoival, Pergével, Aspendossal, Myrával, Attaleiával, de még a távoli Alexandriával is, egyik legfontosabb kereskedelmi partnerével. Aurelianus császár uralkodásának 270—275-ig tartó éveiben vert bronzpénzekkel zárul Side ókori pénzverésének története. # ODUSSZEUSZ VAROSA? Két évszázada keresik a régészek annak az Odüsszeusznak a városát és palotáját, akinek Tróján aratott győzelmét és a hazai Ithakába vezető bolyongását Homérosz énekelte meg az Odüsz- szeiáhan. A washingtoni St. Louis egyetem régésze úgy véli, hogy most rábukkant a királyi otthonra, a Görögország nyugati partjai előtt fekvő Ithaka szigetének egyik hegyén. Az ásatások során az elmúlt években egészen a Kr. előtti 13. századig visszanyúló települések maradványait tárták fel — közöttük a mikénei időszakból származó romokat, amelyeket a kutató Odüsszeusz városának tart. Ha az Odüsszeiát történelmi forrás nak tekintik, minden egyezik, minden amellett szól, hogy a most megtalált város azonos azzal, amelyet Homérosz leírt. megtalált A csicsóka reneszánsza
