Petőfi Népe, 1983. november (38. évfolyam, 258-282. szám)

1983-11-11 / 266. szám

4 • PETŐFI NÉPE » 1983. november 11.

HÁZUNK TÁJA

Őszi

ritkító

metszés

A kezdő ikertésakedők körében sokan úgy (tartják, hogy a gyümölcsfákat évente csak egyszer (kell metszeni, télen vagy kora tavasszal, s közülük is csak az almafák szorulnak metszőollóra. Pedig a kérdés nem ilyen egyszerű. A metszés a gyakorlott kertészek körében lis az egyik legtöbb körültekintést igénylő termesztéstechnikai beavatkozás.

Az őszi metszés alapvető célja, hogy a fák nyári fejlődésének egyenetlenségeit ellensúlyozza. Ilyenkor kell a fák elsűrűsödött koronájából a fölösleges ágakat, gallyakat eltávolítani, a vízhajtá- sokat tőből kimetszeni, a beteg és sérült részeket eltávolítani.

Az őszli koronaalakító, ültetve -ritkító metszésnél mindig tartsuk szem előtt, (hogy az őszi metszés nem lehet végleges, mert a téli zord időjárás kárt tehet a fák termőrészeiben, vesszőben. A legnagyobb gond az őszi metszésnél az, hogy az eltávolított vesszőket már nem pótolhatjuk tavasszal, ha a fán maradtak közül esetleg több szenvedett fagykárosodást, mint arra számítottunk volna. Ezént a teljes metszés munkáját — amit az őszi megkönnyít, meggyorsít — hagyjuk tavaszra.

A csonthéjas gyümölcsűek közül az őszibarack metszését teljes egészében halasszuk tavaszra, az úgynevezett piros bimbós állapot idejére, amely általában április közepén esedékes.

Az őszi ritkító metszés elősegíti a fák vesszőinek teljes beéré- sét a tél beállta előtt. Segíti továbbá a termőrügyek teljesebb megerősödését, általa pedig a biztonságosabb jövő esztendei termés megalapozását.

ősszel a szdlvafák elsűrűsödött koronájából föltétlenül távolítsuk el a keresztbe növő részeket, a vízhajtásokat, tehát tegyük szel- lőssé a koronát. Ügy tartják, hogy a meggyfák metszésére nincs szükség. Petiig j ^akorlott kertészek minden <m megritlkítják az elsűrűsödő koronát, sőt a korona szóién elhelyezkedő fölkopaszodó, úgynevezett gatyásodon vesszőiket is megkurtítják.

A cseresznyefák besűrűsödött koronáiból is most esedékes a középen elhelyezkedő, árnyékoló részeket tőből kiemelni. A kajszi- fákat csak óvatosan, nagy körültekintéssel ritkítsuk.

A ritkító metszés során mindig gondoljunk arra, hogyha a metszés

indokolatlanul nagy veszteséget jelent a fának, akkor .tavasszal az erőteljesebb vegetatív növekedési szakaszba lép a növény, és így minden energiáját a növekedésre, és nem a terrnésképzésre fordítja. Tehát a túlzottan nagymértékű őszi metszési beavatkozással pontosan az ellenkező eredményt érjük el, mint szerettük volna.

Most távolítsuk el a csonthéjasok koronájából a beteg, sérült, fertőzött részeket is, hogy a téli időszakban a betegségek terjedését meggátoljuk. Minden metszési beavatkozás után föltétlenül szükség van a sebkezelésre, tehát a ritkító metszés után sem hanyagolhatjuk el. Erre a célra sebkezelő anyagok rendelkezésre állnak a szakboltokban, például a Santar SM és a Cellcid sebkezelő paszták, vagy a vízben is oldódó és permetezővel kijuttatható Cellsect.

B. Cs.

BORKEZELÉS, BORHIBÁK

Jó minőséget az idei termésből

Az idei forró, aszályos, csapadékszegény nyár csökkentette a szőlőben a savak mennyiségét. A must több savat tartalmaz, mint kierjedése után a bor. Ilyenkor mintegy harminc százalékkal csökken a savtartalom. Ha a kelleténél tovább hagyjuk senrőjén az új bort, a sav.csökkenés fokozódik.

Éppen ezért most nem érdemes megvárni a borok természetes öntisztulását. Az első fejtéssel nem szabad sokáig várni., tehát nem az a cél, hogy tiszta bort nyerjünk, hanem az, hogy az új bort a durva üledéktől minél előbb elkülönítsük. A fehér boroknál ez különösen fontos. Az erjedés végétől számítva a fejtésre két-három héten belül sort kell kerítenünk. Űjább két hét múlva végezzünk kombinált derítést. Ezzel a mikrobák számát is jelentősen csökkenteni tudjuk.

Ahhoz, hogy jó bor készülhessen, fontos betartani a borkezelés szabályait. Az elhanyagolt, pontatlan munka következménye, minden esetben a bőrbetegség és a borhiba.

A bőrbetegségeket általában baktériumok okozzák. A bőrbetegség oka lehet még az alacsony sav- és alkoholtartalom, a túl meleg, vagy a túl hideg tárolóhely, a kénezés hiánya és az erjedő must késői kénezése. Nagyon sok borbetegsée gondossággal és tisztasággal elkerülhető. A borok kezelésénél használt tárgyak tisztaságára nagyon kell ügyelni.

Igen lényeges része a bor kezelésének a kénezés. Nagyon sok bőrbetegség ás borhiba megszüntethető általa. A nyúlósodás gyenge kénezássel. a szénhidroeán- szag és keserű íz 10 gramm hekállapotban- a bor már csak pártósra (borecet) alkalmas.

A tejsavas erjedést a mannit- baktériumok okozzák. Leggyakoribb veszélyforrás a borok fel- melegedése. Harminc-harminc- két Celsius-foknál1 ez a veszély már fennáll'. Ilyen esetekben ugyanis az alkoholos erjedés megszűnik, a bor szine zavarosan opálos lesz. Ize pedig kellemetlen — a savanyú káposztára emlékeztető. A megelőzés érdekében célszerű a kénezés.

A barnatörés leginkább a rothadt szőlőből nyert bornál fordul elő. A barna csapadék a felszínen keletkezik, és fokozatosan halad lefelé. Legjobb módszer a megelőző nyálkázás. Amennyiben a betegség már előrehaladottabb, feltétlenül kéne- zésre van szükség.

Nyúlósodásnál a bor olajsze- rűen folyik. Ez viszonylag köny- nyen kezelhető bőrbetegség. Levegőztetéssel történő átfejtéssel és kénezéssel a nyúlósodás teljesen megszüntethető.

Az élesztők által okozott bőrbetegségek: a 'kénhidrogénszag, seprőíz, egéríz. Ezek általában nem veszélyesek. A kénhidrogénszag nyílt fejtéssel és kénezéssel szüntethető meg. A seprőízt általában a túl késői fejtés okozza. Szellőzéssel, derítéssel és aktív szénnel tudjuk ezt a betegséget kezelni. Az egéríz kénezéssel megszüntethető.

Gyakori betegség még a virá- gosodás. A darabban hagyott bor felületén az úgynevezett virágélesztők hártyát képeznek. Ezek a bor alkoholtartalmát fogyasztják. Legfontosabb és legegyszerűbb védekezés, ha a bort soha nem hagyjuk darabban.

Virágkiállítás és -kötészeti verseny

December 2—4. között Ke- celen a nevelési központban rendezik meg a kistermelők második országos virágkiállítását és -kötészeti versenyét. Eddig tíz kistermelő jelentkezett a kötészeti versenyre és húszán a virágkiállításra, valamint az ország tíz szakirányú iskolájának diákjai is ott lesznek. A nagyüzemek is bemutatják virágaikat és az ott dolgozók ízelítőt adnak a kötészet művészetéből. A híres bolgárkertészet legújabb eredményeibe szintén bepillantást enged a kiállítás, nagy virágú szegfűfajtákat láthatnak majd az érdeklődők és ott lesz a Bolgár Mezőgazdasági Akadémia szegfűnemesítője is.

Segít

a Buviplant

Most van a fák ültetésének időszaka. Az ültetéskor érdemes Buviplantot, tartós hatású műtrágyatablettát használni. A készítmény a tápelemeket lassan oldó formában tartalmazza, de vannak benne olyan anyagok is, amelyek jól oldódnak és a fa kezdeti fejlődését elősegítik. A tablettát közvetlenül a gyökérzet alatt mintegy három centiméteres földdel takarva helyezzük el. Érdemes alma, körte és csonthéjas gyümölcsök ültetésekor 3—6, málna, ribiszke és köszméte telepítésekor 1—2 tablettát a gyökérzet alá elhelyezni.

toliter. a teisavas eriedés és az ---------------------------------------------------ec

etesedés ÍR eramm hektoliter, a ÜLTESSÜNK GYÜMÖLCSFÁT!

barnatores es eaetiz oed'g 20

gramm hektoliter kénezéssel korrigálható.

A bcrbeteeségek közül egyik legveszélyesebb az ecetesedés, melyet az ecetbaktériumok idéznek elő. Kárt okozhat a manni- tos erjedés, keseredés, illetve gli- cerinerjedés. melyet a tejsavbak- tériumok okoznak.

Az ecetesedés veszélye a szüret kezdetétől fenáll — egészen a készre kezelt bor fogyasztásáig. Az ecetba'ktériumok által fertőzött bor szúrós, ecetes szagú és ízű lesz. Az ilyen bor felületén szürkés hártya keletkezik. Korai szakaszban — a betegségek megelőzésére — a pasztőrözés még elegendő. A kezdeti stádiumban levő, gyengén ecetes íz is házasí- tással is kiküszöbölhető. A későbbiek rcrán már csak kénezássel kezelhetiük a bort, 15 gramm hektoliter a szükséges mennyiség. Előrehaladottabb, romlott

Ozark Gold

A Golden Delicious rügy- mutációjaként létrehozott fajta az Ozark Gold, amely nem hajlamos — permedétől, csapadéktól — az úgynevezett per- zselődésre. Gyümölcsei nagyon tetszető- sek, ízben egy kissé elmarad a Golden De- licioustól, viszont ettől mintegy 2—4 héttel korábban érik.

ÖSZTÖNZŐ MUNKADÍJAZÁS - JOBB EREDMÉNY

Hartai tapasztalatok

A hartai Erdei Ferenc Termelőszövetkezetben ez-év áprilisától új munkadijazási módszert vezettek be, amely egy-egy részfeladat eredményesebb megoldásához kötődik.

díjazás szerint nincs meghatároz HEGEDŰS LAJOS elnök:

— Az alapfizetést meghagytuk, és aki a munkaterületén jdbb eredményeket ér el, célprémiumban' részesül. Például az, aki. az állattenyésztésben, kevesebb takarmánnyal nagyobb súlygyarapodást ér el. Hason! ólképpeni az a gondozó, akinél alacsonyabb a jószágel'hullás, a tehenész. aki jobb munkával elősegíti, (hogy emelkedjen a tej'hozam, és így tovább. Az új módszerhez (kapcsolódó követelményéket részletesen kidolgoztuk. Tapasztalataink szerint eredményesebb a gazdálkodás, ezért magasabbak a kereseték. Igaz, nagyobbak a jövedelmi. különbségek is, mert az emberi teljesítőiképesség nem egyforma.

BABLI JÁNOS főágazaitvezető:

— Számottevő az ipari tevékenységünk is. Főként a tészta, gyártás és a cipőfelsőrész-készítés érdemel említést. Az új munka.

va a kereset felső határa., tehát a jövedelmet az emlberi teljesítőképesség határozza meg. Ha az átlagot vesszük, 4—500 forinttal többet keresnek a ci pőtf elsőrész- üzemékben, mint ezelőtt. Az áprilisban üzembe helyezett harmadik ilyen műhelyben — amelyet az akasztói Béke Szakszövetkezettel közösen létesítettünk — már az új módszer szerint, teljesítménybérben dolgoznak az asz- szonyok és a lányok. Régi törekvésünk a község eltartóképessé- gének elősegítése. Ipari üzemeinkben jelenleg 560-an dolgoznak, az év végére a létszám várhatóan 600-ra emelkedik.

A szövetkezet vezetőinek véleménye szerint az új bérezési rendszer minden ágazatban bevált. A termelésiben elért eredmények a vártnál jobbak. Így sikerült pótolniuk az aszály által okozott veszteséget. A termelő- szövetkezet a tervezett nyereséget eléri, sőt reménykednek, hogy túl is teljesíti.

Az elnök határozottan állítja: jóval alacsonyabb az elhullás, nagyobb a súlygyarapodás az állat- tenyésztésben, jobbak az eredmények és gondosabb a munka a növény termesztésben.

— Az új munkadíjazási rendszert még lehet finomítani. Tartalékot jelent az egyes munkacsoportok bérezésének még konkrétabb kidolgozása. Az eszközök karbantartásánál fokozottabb érdekeltséget kellene teremteni. Nagyértékű gépeket kezelnek a szakemberek, amelyek élettartama meghosszabbítható. Ismert, hogy számos szövetkezetben, így nálunk is, egyes eszközök már nullára értékelődtek, de kénytelenek vagyunk munkában tartani ilyen gépeket is. hiszen a fejlesztési alap évről évre szűkül. Azon is gondolkodunk, hogy a vezetők anyagi érdekeltségét még konkrétabbá tegyük. Mindezek kidolgozásához rövidesen hozzáfogunk — mondja végezetül a közös gazdaság elnöke.

K. S.

• Az akasztói Béke Szakszövetkezettel közösen létesítették a képen látható cipőfelsőrész-készítő üzemet. Az egyszerű társulás gesztora a hartai Erdei Ferenc Termelőszövetkezet. Százharminchat asszonynak, lánynak adnak biztos megélhetést. (Méhesi Éva felvétele.)

ARCOK A MEZŐGAZDASÁGBÓL

A párttitkár

Tizenkét évvel ezelőtt, 1971 júliusában egy félegyházi fiatalember hosszú esztendők szorgalmas tanulása után megérdemelten vette át a mezőgazdasági gépészmérnöki diplomát. Ma ez a fiatalember — azóta gazdag tapasztalatokat szerezve, szakmai, politikai tudását állandóan gyarapítva — a kiskunfélegyházi Lenin Termelőszövetkezet pártvezetőségének titkára.

— Mintha tegnap lett volna — emlékezik enyhe nosztalgiával Bozó Lajos az egy tucat esztendővel ezelőtti életére. — Jó közösségbe, ismerősök közé kerültem friss diplomámmal. Mint a gépjavító műhely vezetőjének a helyettese láttam munkához, s nagyon hamar sikerült beilleszkednem a közösségbe. Később én vettem át a műhely irányítását. Nem unatkoztunk beosztottjaimmal, munkatársaimmal, hiszen akkor, a hetvenes évek elején ugrásszerűen megnőtt a géppark, s bizony mindent el kellett követnünk azért, hogy az erő- és a munkagépek állandóan üzemképesek legyenek.

Néhány év múlva, amikor megalakult a feldolgozó és tároló ágazat, annak az irányítását vettem át, majd később mint főága- zat-vezető végeztem munkám. Nehéz, küzdelmes, de úgy érzem eredményes esztendők voltak ezek. Büszke vagyok arra, hogy részt vehettem termelőszövetkezetünk takarmányüzemének létesítésében, a megfelelő tárolóterek kialakításában.

— Tudomásom szerint már akkor is „foglalkozott” a politikával.

— Hiszem és vallom, hogy tartalmas politikai munka nélkül nem születhetnek jó gazdasági eredmények. Céljaink elérésében rendkívül nagy szerepe van aá emberekkel való állandó foglalmegválasztottak a városi pártbizottság tagjának is.

— A pártszervezet jelenlegi élete, tevékenysége?

— Négy alapszervezetben 138 kommunista dolgozik. A vezetőség munkája szervezett, tevékenységük fő célja a gazdaság eredményeinek növelése. A párttagok példát mutatnak, és _ úgy érzem, megfelelő a különböző tömegszervezetek pártirányítása is. A kilenctagú KlSZ-vezetőség- ből hatan tagjai pártunknak, rajtuk kívül az ifjúsági szervezetben tizenheten kommunisták. Nem utolsósorban az ő érdemük is. hogy tavaly megkapták a KISZ Központi Bizottságának Kiváló KISZ-szervezet vándorzászlaját. Jól működik az MHSZ-klub lövész-szakosztálya is. Munkásőreink élenjárnak a feladataik megoldásában.

— Hallottuk, hogy a fegyveres erők napján részt vett egy megyei ünnepségen.

— Igen, örömmel vettem részt a Munkásőrség megyei parancsnokságának ünnepi megemlékezésén. Rendkívüli módon meglepődtem, amikor a megyei parancsnok átnyújtotta a Haza szolgálatáért érdemérem ezüst fokozatát. Véleményem szerint ezt nemcsak én kaptam, hanem azok a munkásőrök, kommunisták és pártonkívüliek is, akik sokat tesznek a honvédelemért.

O. L.

kozásnak, a jó politikai légkör kialakításának.

Egyetemi hallgató koromban, 1970-ben kerültem a párt tagjai sorába, s mint a KISZ-bizottság vezetőségi tagja kezdtem gyűjteni a politikai munka tapasztalatait, jó módszereit. A termelőszövetkezetbe jövetelem után hamarosan pártcsoportbizalminak választottak, majd a II. jpártalap- szervezet élére. Két évig voltam titkár, s úgy érzem, az akkori nagy feladatok végrehajtásában nagyon sokat tettek a kommunisták.

— Miért adta át a titkárságot másnak?

— Mint már az előbb szó volt róla, a takarmánykészítő üzem és a tárolók építése nagyon nagy feladatot jelentett. Ügy éreztem, nincs elég erőim és időm a jelentős szakmai és a fontos politikai munka elvégzésére. A pártvezetőség méltányolta kérésemet és így adtam át ezt a tisztséget.

— Végül mégis párttitkár lett, s az ma is.

— Igen, a nagy építkezések befejeződtek, kissé felszabadultam, ismét több időm jutott a politikai munkára is. Nagyon meglepődtem, amikor pártszervezetünk titkárának nyugdíjbavonulásakor engem választottak a helyére. Jól- esett a bizalom, elvállaltam. Az 1980-as választásokon megerősítettek ebben a tisztségben, és