Petőfi Népe, 1981. november (36. évfolyam, 257-280. szám)
1981-11-21 / 273. szám
1. 4 • PETŐFI NÉPE * 1981. november 21. Olcsón és egyszerűen • A megyében hatezer hektár vízfelületen halásznák, illetve horgásznak. Ebből $60 hektárnyi a mesterségesen létesített tógazdaság. Ez utóbbiról érdemes elmondani, hogy mintegy fele a század elején létesült, a másik fele pedig húsz esztendővel ezelőtt. A halgazdálkodás az utóbbi években korszerűsödött. Bizonyítják ezt a számok is. Míg 1975-ben 990 tonna, az idén 1700 tonna volt a megye haltermelése. Ez az emelkedés elsősorban az intenzív tenyésztésnek köszönhető. • Daruval könnyítik meg a hálóba szorult halak kiemelését. • Hulladékgumiból készült partvédő sáv Szakmáron. Szakmári tapasztalatok A legnagyobb tógazdaság jelenleg a szakmári Petőfi Termelőszövetkezetben van. Itt 1962— 63-ban létesítették az első — 40 hektáros szikes terület hasznosításával — halastavat. Az utóbbi esztendőben nagyobb lendülettel i fogtak a fejlesztéshez, saját kivitelezésben 200 hektár, szinte hasznavehetetlen területen létesítettek tógazdaságot. A szövetkezet saját erő- és munkagépekkel dolgozott. Ennek köszönhetően az országós átlagnál jóval olcsóbban építette ki tórendszerét. Hektáronkét 80 ezer forintba került az építésük. A további tervek szerint még 130— 140 hektár szikes terület ily módon történő hasznosítására van lehetőség. A közös gazdaságban intenzív haltenyésztés folyik. A dlnnyési halkeltető állomásról szerzik be az ivadékokat. Vegyes állományuk van, ponty, busa és amúr. v\z idén — az őszi lehalászás eredményeinek összesítése alapján — jó, közepes „haltermést” értek el, 1,6 tonnát hektáronként. Az ágazat három és félmillió forint nyereséget hoz ebben az esztendőben.' A szakmári tapasztalatok megismertetése érdekében tapasztalatcserét rendeztek a közelmúltban a közös gazdaságban. Az üzemi bemutatóval összekötött eszmecserét a Magyar Hidrológiai Társaság megyei területi széf ve- zete, a Magyar Agrártudományi Egyesülettel közösen szervezte. A VI. ötéves terv időszaka alatt — mint azt dr. Dobray Lajos, a Mezőgazdasági és Élelmezésügyi Minisztérium halászati és vadászati főosztályának helyettes vezetője elmondta — mintegy négyezer hektár új tógazdaságot építenek, ebből megközelítőleg 1300 hektár lesz a megyében. Az előkészületeket Bács-KiSkunbSn " mindenütt megkezdték. Elkészül- ' lek a kivitelezési-tervek, kijelölték a helyeket. Ha a tervszámokat nézzük, a halászati ágazat a juhászat mellett a legdinamikusabban fejlődik a következő esztendőkben. Tekintettel az állami támogatás szűkös voltára, az üzemeknek Szakmárhoz hasonlóan keresni kell az olcsóbb, egyszerűbb módszereket. A tapasztalatcsere részvevői a gyakorlatban is láthatták például a gumihulladékból készült partvédő eszközöket és az egyéb, munkát megkönnyítő újításokat. A tanácskozáson szó esett arról is, hogy érdemes ösz- szefogni a gazdaságoknak, mint például tették .ezt a nagybaracskai, a rémi, valamint a bajai Űj Elet Halászati Tsz. A három gazdaság közös beruházással létesít egy 200 hektáros halgazdaságot. A fejlesztés megköveteli a kereskedelem korszerűsítését is. A minisztérium főosztályvezető-helyettese elmondta, hogy a szervezéssel, az áruellátással még sok a gond. Több halfeldolgozó létesült már, ahol konyhakész árukat készítenek, amelyek iránt nagy lenne a kereslet. Sajnos, a kereskedelem nem mindig fogadja ezt szívesen. A hal szabadáras cikk, tehát a gazdaságok maguk is megkísérelhetik az értékesítést. Az országosan várható mintegy 30 százalékos ágazati fejlesztés ugyanis csak akkor kap értelmet, hogyha az értékesítést is"jól' mégSzérvézfk. A belső ellátáson kívül exportra is lehetőségünk van. Tehát az új halastavak részben exportnövelő hitelből is megvalósíthatók. A szakmári tapasztalatokat érdemes közkinccsé tenni annál is inkább, mert olyan területeket hasznosítanak ily módon, amelyek másra nem alkalmasak. K. S. • Itt már a válogatás folyik, súly és fajta szerint rakják külön a zsákmányt. • A fogást ezután konténerekben szállitják részben a-telelőkbe, részben az elárusítóhelyekre. (Méhes! Éva felvételei.) L ' •* KÖZÖS DOLGOKRÓL, FELELŐSEN Ifjúsági parlament a műszaki főiskolán Az elmúlt héten tartották meg — a sorrendben harmadik — ifjúsági parlamentet a kecskeméti Gépipari és Automatizálási Műszaki Főiskolán. A nagyelőadóban a megjelent diákok mellett helyet foglaltak az iskola oktatói is, részvételükkel is jelezvén, hogy a fiatalok tanácskozása, gondjaik-problémáik meghallgatása számukra is fontos. Az 1978-as ifjúsági parlamenten elfogadott intézkedési terv végrehajtásáról írásos beszámoló készült, mely 'részletesen -foglalkozik az azóta eltelt időszak munkálkodásával, eredményeivel és sikertelenségeivel . egyaránt. Az iskola oktatási programjának kialakítása, mellyel a jól képzett üzemmérnökök kiművelése a cél, most is meghatározó szándékként nyilvánult meg.‘ A kollégisták élet- és munkakörülményeinek javítását számtalan intézkedéssel támogatta a főiskola vezetősége. A fiúk „részlegének” felújítását befejezték, új berendezéseket vásároltak, egyebek között rajzasztalokat, sőt külön kollégiumi rajztermet is létrehoztak. Azok a diákok, akik a legutóbbi parlamenten például ennek érdekében szólaltak fel, ma már valahol, üzemmérnökként teszik dolgukat. De valahogyan így is van rendjén, a főiskola örökké változó életében: az új hallgatóknak a már elért színvonal az adott, s az is természetes, hogy annál többet, jobbat szeretnének elérni. S hogy ez nem felelőtlen követelés, annak bizonyságául Rút- kai László ejtett szót az ösztön-' díjak elosztásának új módja felett nyitott vitában. Úgy fogalmazott: hogy rendben lévő, ha a jól tanulók kiemelt elismerésben részesülnek, de ugyanakkor azok, akik képesek a nagyobb teljesítményre, segítsék is a lemaradókat. Az ösztöndíjak „osztásának” megbeszélésén fölmerültek mindazok a nyitott kérdések, amelyek általánosítással, szabályokra építetten megoldhatatlanok. Mert, ha a kategóriabesorolás alapján kiemelt szociális jellegű ösztöndíjat kap valamely hallgató, akkor mindenképpen fölháborító, hogy ugyanő egy este 800 forintos cehhet csinálhat valamely étteremben. De a bérből-fizetésből élő szülők pontos keresetkimutatása után kategorizált diákok is érzik, hogy ők néha a valóban hátrányos helyzetűek. Ám a szobaközösség, még ha meg is felel ennek a „szociális jelző” szerepének, akkor sem képes minden ellentmondás feltárására. Mindenesetre az a módszer, hogy a kollégiumi ellátás térítésére egységes összeget kell minden hallgatónak fizetnie, s csak később juttatják' vissza a különbözetet, jó módszernek látszik annak érzékeltetésére, hogy minden diák érezzen felelősséget. Az oktatási körülmények további javítására is több javaslat hangzott el. Főként arról, hogy a különböző iskolatípusokból érkezettek előképzettségének különbségeit miként lehetne eredményesen leküzdeni. Például a szakközépiskolát végzetteknek több matematika-, fizika-” oroszkorrepetálásra lenne szüksége, a gimnáziumot jártaknak pedig a konkrét műszaki gyakorlatokban kell erő- síteniök magukat.., Szóba kerültek az unalmas — de kötelező — három órás időtartamú előadások éppúgy, mint a MARÓ-nak — a GAMF eleddig mindig színvonalas újságjának megjelenése körüli huzavona.^ Mint ahogyan az is; hogy az újjáépített kollégiumban a darabonként 14 ezer forintba került új nyílászáró szerkezetet sem lehet biztonsággal használni, ugyanis, ha éppen nyitva van, akkor deformálódik — állapította meg Molnár József, a kollégiumi bizottság elnöke. S gond az is, hogy kevés a televízió. Bár — mint ezt hallhattuk —, a leánykollégium hallgatói felajánlották a fiúknak, hogy ott nézzék az adást. Ki hinné, mégis több, saját tévére vágynak...' Az elhangzott — s az elnökséghez írásban benyújtott kérdésekre — korrekt válaszokat kapott a főiskola igazgatóságától, tanáraitól a parlament. A maratoni — közel 6 órás — eszmecsere hasznaként könyvelhető el, hogy az oktatógárda és a tanulóifjúság nyíltan, őszintén tanácskozott: közös dolgaik jobb vitelének érdekében. Természetes gyógyszerek A Kertészeti Egyetemen a hallgatók egy éven át gyógynövény-termesztést is tanulnak. A nappali és a levelező oktatásban részt vevőkön kívül 2—3 évenként 30—40 kertész- mérnök részesül szakmérnöki továbbképzésben. Hol van szükség ezekre a speciálisan képzett gyógynövényes szakemberekre? — kérdezzük dr. Hornok László egyetemi docenst, az egyetem Zöldségtermesztési Intézete gyógynövény-termesztési csoportjának vezetőjét. — A gyógynövénytermesztési vertikum (termeléstől az értékes!, tésig) rendkívül szerteágazó. Gyógynövényesek dolgoznak a tét'rtielésbert, a különböző termeltető vállalatoknál (Herbária, Hungarodrog), és sokan vesznek részt a kutatásban is, egyrészt a Gyógynövény Kutató Intézetben, másrészt a gyógyszergyárak vállalati kutatóhelyein (Tiszavasvári Alkaloida Gyár, Kőbányai Gyógy, szergyár stb.) Sok gyógynövényes dolgozik a gyógynövény-kereskedelemben is, részben a felsorolt vállalatoknál, részben a gyógynövény-külkereskedelemben, a ME- DIMPEX-nél és az AGRIMPEX- nél. A teljes gyógynövényvertikum a népgazdaságnak évente mintegy 1,8—1,9 milliárd forintot hoz. A megtermelt értéknek mintegy felét exportáljuk. A magyar gyógynövények az egész világon — de különösen Nyugat-Európá- ban — nagyon keresettek. — Hazánkban mekkora területen folyik gyógynövénytermesztés? — Hozzávetőlegesen 38 000 hektár a gyógynövényekkel hasznosított terület. Ez nagyon sok gazdaság között' oszlik meg. Nehéz a területet pontosan megbecsülni, mert kaprot, koriandert, ánizst, konyhaköményt, édesköményt, valeriánát kis- és nagygazdaságok egyaránt termesztenek az ország minden táján. A gyógynövénytermesztési ágazat fogalma alatt ma nemcsak a gyógyító növényeket kell érteni; mindazok a növények ebbe az ágazatba tartoznak, amelyeket részben, vagy teljes mértékben biológiailag aktív anyagaikért termesztünk. Ezek felhasználása történhet a gyógyászatban, a fűszerezésben és a kozmetikai iparban (illóolajok). — Bizarr párosítással tehát: együvé tartozik a levendula és a fokhagyma? — A levendula mindenképpen de a fokhagyma nem, mert az zöldségnövény. — És a fokhagymaolaj? — A fokhagymával, vöröshagy- . mával, tormával mi nem foglalkozunk, mert ezek fő felhasználási területe a nyers fogyasztás. Ha ezek valamelyikéből olaj készül, az csak melléktermék gyanánt szerepel. _ — Melyek a hazai gyógynövénytermesztés legfontosabb növényei? — A termesztésben jelenleg mintegy 45—50 faj szerepel. Jelentőségüket a termőterület nagysága vagy a felhasználás mértéke alapján egyaránt vizsgálhatjuk. Legnagyobb területen — 16—18 000 hektáron — a mustárfajok termesztésé folyik; 3—5000 hektáron termesztenek mákot, anyarozsot, 1000— 2000 hektáron konyhaköményt, édesköményt, kaprot. A levendula, koriander, ánizs és a muskotályzsálya termőterülete növényfa- jonként 500—1000 hektárra tehető. A Máktermesztési Rendszernek például több mint 50 tangazdasága van. A mák kettős hasznosítású növény, magjáért és tokjáért is termesztik; termelésirányítása, kutatása gyógynövényként történik.' — A gyógynövénytermesztési csoport milyen kutatásokkal foglalkozik? — A kialakult országos munkamegosztásnak megfelelően elsősorban a fűszerezésre használt növéfiyek agrotechnikájának fejlesztésével foglalkozunk. Ezenkívül vizsgáljuk a hazánkban vadon termő gyógynövények, valamint a külföldön termesztett fajok és fajták termesztésbe vonásának lehetőségét is. Kutatási együttműködés és szaktanácsadás formájában gyakorlatilag valamennyi gyógynövény-termeléssel foglalkozó gazdasággal kapcsolatban állunk. Az imént említettem, hogy kis. és nagygazdaságok az ország minden pontján termesztenek gyógynövényt. A különösen nagy élőmunkálgényű növényeket < — ilyenek például a sáfrányos szeklice vagy a valeriána — a háztáji és házikerti termesztésben állítják elő. Ily módon jól hasznosítható a családtagok töredék munkaideje is. A nagyüzemi termesztésben pedig egyre nagyobb teret hódít a munkaműveletek komplex gépesítése, a vegyszeres növényvédelem stb. — Milyen kilátásai vannak a gyógynövénytermesztésnek? — Változatlanul kedvezőek; a gyógyszergyártásban nélkülözhetetlenül szükséges alapanyagokat évről évre meg kell termelni. Es még valami: világszerte nő a kereslet a természetes fűszerező anyagok iránt. Nemcsak a választékot kell bővíteni, hanem a konzervipar és a hűtőipar növekvő igényeit is ki' kell elégíteni. Egyre jobban keresik a természetes színanyagokat is. Étkezési kultúránk mostanában válltozáson megy át, de még mindig nem főzünk elég fűszeresen. Fűszeresen, mondom, ami nem azt jelenti, hogy agyonsózzuk, borsozzuk, paprikázzuk ételeinket, hanem sokféle fűszerből keveset használjunk. Ezek a természetes gyógynövényekből készült fűszerek biológiailag aktív anyagokat tartalmaznak (hiszen ettől gyógynövényei^:), és nemcsak ételeinket teszik változatossá, hanem rendkívül jó hatással vannak a gyomor működésére, az emésztésre is. Segítenek a gyomor és bélrendszer mikroflórájá- nak kialakításában, fenntartásában. Ha ilyen értelemben fűszerezünk, kivédhetjük a civilizációs ártalomként jelentkező gyomor- bántalmak egy részét, sőt még a szervezet ellenállóságát is fokozhatjuk. —. Konkrétan milyen fűszereket ajánlana a fent leírtak megvalósításihoz? — Semmilyet. Én nem vagyok orvos, gyógynövényes vagyok, a konkrét problémára mindig az orvos adja meg a gyógymódot. A Herbária egyre nagyobb választékban hoz forgalomba hazai alapanyagból készült őrölt fűszereket, kakukkfüvet, borsikafüvet, rozmaringot, bazsalikomot, tár- konyürömfüvet. Mindenki kipróbálhatja és kiválaszthatja a legmegfelelőbbet. G. M. KÖNYVESPOLC RiiP A természet képekben Olvasmánynak nem is annyira izgalmas, mint inkábj) a látnivalókban gazdag a közelmúltban megjelent Natúra-kiadvány. A természet képekben című vaskos kötetet nézegeti, lapozgatja az ember, és gyönyörködik a virágok, gombák, lepkék, mádarak, emlősállatok színes képeiben. Csehszlovák szerzők: J. Toman, J. Felix, K. His^k munkája a Közép- és Kelet-Európa növény- és állatvilágát bemutató mű, amelyben a fehér szamárkenyértől a feketególyáig, sőt az európai bölényig ezerkétszáz, ismert növény- és állatfaj szerepel. Többségük .színes tablókon, képekben. Hasznos tájékoztatója lehet ez a könyv a természet kedvelőinek, nagyszerű segítséget nyújt mindazoknak, akik kevéssé ismerik a környező növény- és állatvilágot itt, Európában. Különleges zöldségételek Sűrűn esik szó mostanában a magyar konyháról. Tanácsolgat- ják, k°gy át kellene térnünk korszerűbb táplálkozásra, több vitamindús étel fogyasztására. Á Mezőgazdasági Kiadó gondozásában most megjelent könyv a különleges zöldségételeket foglalja ösz- sze. A szerző, Bozsik Valéria, aki a könyv előszavában megállapítja,' hqgy a nálunk köztermesztésben lévő 25—30 zöldségfajtából egy idényben csupán 5—6 kapható egyszerre. Ezekből pedig lehetetlen- változatosan főzni. A könyv húsznál több, kevéssé ismert zöldségfélét ismertet. Ezek jelentős része a téli időszakot gazdagítja, és teheti változatosabbá az étrendet. Hogyan készítsük el ezeket? Sokféle recept található a könyvben a kerti vetemények elkészítésére. Ezeket a szerző csupán ötletnek adja. A változatok egész sorát a háziasszony maga állíthatja össze. A könyv első részében a különleges, zöldségfélékből készíthető ételek találhatók. A másodikban azok, amelyeket a kerti vetemények emelnek különleges rangra. íme néhány ezek közül: sajtos káposzta, töltött karalábélevél, zöldségmártásos baromficomb, zöldséggel töltött csirke stb. A kiskertek művelői a könyvben megtalálják az egyes zöldségfélék termesztésének tudnivalóit is. A -mű külön fejezete tárgyalja a tálalás módját. Található tápanyagtáblázat is azok szá-- mára, akik kalóriaszegény ételekre kíváncsiak. VASÜTMODELL-KIÁLLÍTÁS BUDAPESTEN ® A Keleti pályaudvar kultúrtermében rendezték meg a 28. Nemzetközi Vasút- modell-kiál- lítást, amelyen öt ország vasútmodel- lező szövetségének' százhuszonhat ver- senymodell- je, valamint négy terepasztal és két bemutatópálya látható. (TELE- FOTO — MTI: Fehér József felvétele — KS'
