Petőfi Népe, 1974. szeptember (29. évfolyam, 204-228. szám)
1974-09-21 / 221. szám
Á szőlőtermesztéstől a palackozásig Mivel a kertészeti ágazatok közül a vertikum — a szőlőtermesztés, borászat, palackozás, habzóbor- és pezsgőgyártás — az üzem'termelési értékének 71 százalékát adták, a gazdaság eredményessége alapvetően függ a szőlő- és borgazdaság színvonalától, jövedelmezőségétől. A szőlő megtermelése, illetve annak végtermékké való feldolgozása, értékesítése — tehát a teljes vertikum kiépítése — megteremtette a kooperációs kapcsolatok lehetőségét, illetve azok kialakítását. Több évre Szóló megállapodásokat kötöttek a környékbeli mezőgazdasági üzemekkel, a MONIMPEX Külkereskedelmi Vállalattal termelési, fel- dolgozási és forgalmazási tevékenységre. A gazdaságokban, főként szövetkezetekben termett szőlőt átveszik, feldolgozzák, szakszerűen tárolják, palackozzák, eladják a bort. Többféle megállapodás született:' ameny- nyiben a partnerek igénylik, az állami gazdaság szakemberei segítik termelőmunkájukat. A szőlő-borvertikum beruházásainak a gazdaságosságra gyakorolt hatásán keresztül nőttek a bővített újratermelés folyamatának feltételei. Az Izsáki Állami Gazdaságban folyatott munka hatott a körzet mezőgazdasági üzemeinek kertészeti termelésére is. Bemutatott és szívesen átadott módszereik bevezetése másutt szintén eredményesnek bizonyult. Napjainkban pedig mind jobban kibontakoznak a zárt szőlőtermesztési rendszer létrehozásának feltételei, lehetőséget teremtve ezzel a Homokhátság e részén a szőlőkultúra intenzív továbbfejlesztésére. (x) Az Izsáki Állami Gazdaság egyike azoknak az üzemeknek, amelyekben a megalakulás óta céltudatosan munkálkodnak a homoki szőlőtermesztés módszereinek kidolgoz:')sah. lőkéUdesítésén. Az elsők l,<özott alakitól la' ki a gaz daság a szőlészei borászát teljes vertikumai: Termékei1 — amelyekkel számtalan dijat levert —- ina mar ;országszerte isinertek. kedvellek, a .szakemberei által ki alakitól! termesztési technológiai mind több Imezőgazdasági termelőszövetkezetben alkalmazzák jó eredménnyel. Izsákon ésakügv. mini Bács- Kiskun megve többi állami gaz- ' dóságában a szőlő- és bortermelés dinamikus fejlesztése mar a Ili * ötéves terv végén, a IV. ötéves terv eleién megkezdődött. Az ágazat számára azonban a kibontakozás igazi lehetőségét a gazdaságirányítás mai rendszerének bevezetése adta még. Az Izsáki Állami Gazdaságban js megtörtént a szakosodás, a szőlészetben pedig megvalósult az integráció. Ennek feltételéit céltudatos, fokozatos technikai felkészüléssel, teremtették meg. A II. ötéves terv időszakában, á nagyszabású telepítési program keretében úi ültetvényeket létesítettek. A terület növekedése mellett azonban jellemző a szerkezet, változása is., minőségi fajtákkal kezdtek foglalkozni. A telepítések 'során gépesíthető, és ily módon kevesebb élőmunkát igénylő ültet ven veket alakítottak # ki. A kiöregedett szőlősöket selejtezlek, u trrmöcgvensúlvban levő kes- kenvsoiokát pedig korszerűsítették, Vizsgalatok alapján, szakszerűen végez.t,ék a tápanyag-utánpótlást, a novenvvedelmi munkákat A termésmenny iség évről évre • növekedett./ szükségessé vált u kors/yrü borászati üzem kiala'kí- lasa. Az előrelátás bizonyítéka, hogv ezt a szőlőtermesztés fejlődésének megfelelő ütemben tudták végrehajtani. Az állami gazdaság szakemberei tudatosan törekedtek a termelés és a feldolgozás műszaki színvonalának állandó emelésére. Gondoskodtak az elavult, korszerűtlen gépek, berendezések kicseréléséről, s az ágazat bővítése érdekében a nagy teljesítményű, niodern borászati eszközök beszerzéséről . A sorra megvalósult beruházások. a borászati üzem fejlesztése, a palackozó gépsor munkába állítása lehetővé telték az. exportképes végtermék — a palackozott bor — előállítását, illetve az értékesítést. Ezáltal ;rZ ágazat jövedelmezőbbe vált. A gazdaság adottságainak es a piaci igényiknek megfelelően . g.iáuiibltöllák az évek során áruválasztékukat A borászai gyárt- mánvszot'kezelet 1971-ben megváltoztatták. ekkor kezdtek > meg a gyöngyöző- és habzóborok palackozásai. A gazdaságban^ illetve az Izsáki körzetben termett C'haselas szőlőből készített, semleges bort egészen 1972-ig eladták a hazai pincegazdaságoknak.- illetve exportálták. Két évvel ezelőtt azonban az.-Izsáki Állami Gazdaságban is megkezdték a tank- pezsgő előállítását. Ezzel a gyenge minőségű szőlőfajta magas szintű hasznosítását valósították meg, hiszen a- korábban — hordós áruként —; főként külföldi országokba szállított pézsgő-alapborl az üzemben dolgozzák fel. s így juttatják el a fogyasztókhoz. Az újfajta termék készítésével ismét sikerült növelni , a jövedelmezőséget. Jelenleg az Izsáki Állami Gazdaság összes terű léiénél: 11 szá- zálékán. (15(1 hektáron- folyik szőlőtermesztés. Az ágazat technológiai színvonala az elmúlt négv évben jelentősen megváltozott. 1970-ben fejezték be a régi. kes- kenysoros ültetvények átalakítását. alkalmassá tételét a gépi mű- . velésre. Megkezdődött az alacsony művelésről a magas-kordo- nnsra való áttérés A termőképesség tekintetében még tartalékkal rendelkező ültetvények teljes korszerűsítéséhez az idén fogtak hozzá. a.munkálatokkal 1976- ban végeznek. A termesztési ■ technológia jellege lényegesén megváltozott csakúgy, mint a munka hatékonysága. műszaki színvonala. Ezt a változást iól mulatja az egy mázsa szőlő előállítására fordított kézi munkaerő mennyisége: az 1960-as évek végén még 10—12 óra kellett egy mázsa szőlő termeléséhez, jelenleg pedig 6,6—1-7 óra plegendő. A telies korszerűsítés' befejeztével ez a ráfordítás tovább csökken. Az Izsáki Állami Gazdaságban a szőlőtermesztés mai technológiai színvonalának fő meghatározója ,a korszerű művelés- és rnet- szésmód. amelyet pillanatnyilag a terület 35 százalékán alkalmaznak. Telies területen végzik a vegyszeres gyomirtást, a tápanyag-utánpótlás a talaj- és levél- analízisen alapul. A növényvédelem földi gépeit felváltották, ma már légi úton történik nemcsak a gazdaság, hanem a környező mezőgazdasági üzemek ültetvényeinek Védelme is A betakarítás teljes gépesítése ugyancsak jellemző, .ennek optimális lehetőségéi az ültetvények korszerűsítésével teremtették meg. A termelés tárgyi feltételeit jis biztosították — rendelkezik ia gazdaság saját helikopterrel, két Chisholm-Ryder szőlőkombájnnal és modernizálja a hagyománvps munkagépparkot. A vertikum kiépítése a bóra- szali üzem létrehozásával kezdődött. A feldolgozó kapacitás az. új. korszerű gépek beállításával évről évpe,, növekedett;, ,l,')73nb;ui már 104 ezer .jnáz§a(^ő]fl;7fogadására volt alkalmas. A régeb9 A mindinkább ismert és kedvelt „Pompadour”’ pezsgőcsalád. A muskotályos ízűvel az őszi BNV-n jelentkeztek először. ben épített, de már modern, 47 ezer hektoliter befogadóképességű ászok- és betontárolókon kívül rendelkeznek korszerű, felszín felettiekkel is. A szabadföldi tartályokban 63 ezer hektoliter bort tudnak elhelyezni. A fejlesztés korántsem fejeződött még be, idei beruházás a 16 ezer' 500 hektoliter befogadóképességű ausztenites saválló acéltartályok felállítása. Fokozatosan bővítik a tan kpezsgó-üzemét is, az év végéig várhatóan 2 millió 500 ezer palack pezsgő kerül ki az-Izsáki Állami Gazdaságból. A palackozó gépsorokon évente 6 millió 500 ezer üveget töltenek meg készítményeikkel. A már említett pezsgőn kívül a Boleró nevű habzóborból, kétmillió, a Pompadour pezsgőből pedig másfél millió palackkal ké1973-ban kedvező volt az exportlehetőség, a borászati termékek ily módon történő értékesítése adta az árbevétel 60 százalékos exportarányának -legnagyobb részét. ■ A régebbi esztendőkben az árukibocsátás évente 11—12 százalékkal növekedett, 1973-ban azonban elérték a 21 százalékos emelkedést. Ezt nagymértékben a borászati ágazatok fejlődése, gyártmányszerkezetének a piaci igényekhez igazított megváltoztatása eredményezte. Az Izsáki Állami Gazdaság összes árbevétele az elmúlt évben 200 millió forint volt, ennek 71 százalékát a borászati termékek adták. A mezőgazdasági nagyüzem intenzív' fejlesztése során eszközeidnek: értékét 366 millió forintra növelte. A változást, előrelépést tükrözi a halmozott termelési érték alakulása is: amíg 1954— 1968-ig '45 millió forinttal növekedett, 1968—1973-ig 114 millió forinttal. Tavaly év végén elérte a 181 millió forintot. A hatékonyságot mutatja az ezer forint átlagos eszközértékre jutó halmozott termelési érték, amely 1971- ben 316 forint, 1973-ban pedig már 485 forint, a két év előttinek 150 százaléka. > Az összes termelési értékből a kertészeti ágazatok — a borvertikummal együtt — 79 százalékkal részesednek, meghatározva ezzel az üzem fő profilját, az ágazatok szerepét, jelentőségét. f Az ászok- és betontárolókban 47 ezer hektoliter bort 9 Munkában a Chisholm-Ryder szölökombájn. tudnak elhelyezni. • A löld feletti, szabadban álló műanyagtartályokban 63 ezer hektoliter bor fér eL 9 Fémtankokban készül a pezsgő. 9 Palackozzák a habzóbort. szítenek és szállítanak az üzemből. A fogyasztók által már jól ismert Pompadour család az idén ismét gyarapodott. A száraz és félédes változat mellé sorakozik a Pompadour rouge, azaz a vörös izsáki pezsgő is. Az őszi Budapesti Nemzetközi Vásáron került a nagyközönség elé a legújabb termék: a muskotályos pezsgő. Az Izsákon előállított habzóbor és pezsgő 90—95 százaléka — amit a hazai piacok nem igényelnek —j külföldre kerül: exportálják a Szovjetunióba, a Német Demokratikus Köztársaságba, Csehszlovákiába és Romániába. Palackos boraik egy részét ugyancsak a Szovjetunióba viszik. A hordós borok.. 60—70 százalékát ugyancsák’más országokban értékesítik. HOMOKI BORBÓL MINŐSÉGI PEZSGŐ
