Petőfi Népe, 1972. május (27. évfolyam, 102-126. szám)
1972-05-06 / 105. szám
Egészségügyi generál Lehetne egy órával kevesebb ? AZ ORSZÁG 3,3 millió háztartásának mindegyikében átlag napi három órát dolgozunk mi, asszonyok. Egy évben 860 millió munkanapot tesz ki a kismosásból, takarításból, bevásárlásból és főzésből álló otthoni műszakunk, s ezzel a háztartásunk a legjelentősebb és legtöbb munkaidőt felemésztő hazai munkahellyé vált. Beszéljünk erről a napi 3 óráról egy keveset ... Valljuk be, hogy nagy érzés egy feleség, egy családanya számára, ha jóllakatja, ellátja, tisztán és rendben tudja az övéit, s ha gondoskodása hiánytalanul kiterjed mindenre. Érdemes a hálás tekintetekért, azért a ritkán de mégis elhangzó néhány dicsérő szóért a piacot járni, cipekedni, sütni- főzni, s nap mint nap újra töprengeni, hogy mivel is lepjük meg szeretteinket?! Természetesen érdemes. Csak ne vinnénk mi nők ezt is túlzásba! Tulajdonképpen ott a hiba, hogy a többségünkből hiányzik annak felismerése, hogy a saját jó közérzetünk, derűs hangulatunk és kipihentségünk érdekében tudatosan törekednünk kellene a konyhában töltött idő lecsökkentésére. A konyhagőz és a konyhaszag ugyanis nem szerepel a kozmetikusok által javasolt szépítőszerek listáján. Márpedig vonzónak, ápoltnak és szépnek is kell lennünk egyszemélyben szakácsnői mivoltunkkal egyetemben. Örök problémánk nekünk, nőknek, hogy otthoni kettős szerepkört töltünk be, egyszerre kell házvezetőnőnek és kellemes, kedves, szép élettársnak, vonzó asszonynak is lennünk. VALAMIKOR a húszas években a Tolnai Világlapja pályázatot hirdetett az asszonyok körében annak rövid megfogalmazására, hogy mivel tarthatja meg egy feleség leginkább a férje szerelmét. Természetesen több ezren írtak be a lapnak, s a korabeli zsűri a pályadíjat ennek a mondatnak ítélte: „Etesd a bestiát!” Azóta eltelt lassan ötven esztendő, de mi, asszonyok hányán rekedtünk meg ennél az „egymondatos” technológiánál? Hiába töltünk be mi nők 1972-ben az országban minden száz munkahelyből negyvenkettőt, otthon éppenúgy tüsténkedünk, mintha az elmúlt évtizedekben semmi nem történt volna, mintha az lenne az életünk egyetlen célja, és értelme, hogy egy új ételreceptet sikerre vigyünk ... Nem arról van szó, hogy ne tegyünk meg mindent, amit csak lehet, hogy holnap reggeltől kezdve küldjük vendéglőbe étkezni a családunkat, magunk pedig csak a cifrálkodással foglalkozzunk! Ilyen végletesen nőietlen magatartásra sok asszony nem vállalkozna ma Magyarországon. De azért lehetnénk kissé önzőbbek, törődhetnénk kicsit többet önmagunkkal. ! Sokunkat mint egy mágnes, úgy vonz a konyha köve, szívesen és hosszasan időzünk a háztartási munkával, ahelyett, hogy annak lerövidítésére törekednénk. Ha másként nem tudunk úrrá lenni a sokféle háztartási munkánk felett, az is célra vezető, ha megkérjük a férjünket, nagyobb gyermekeinket, segítsenek a szervezésben. KOLOZSVÁRI Grandpierre Emil írta le egyszer, hogy „Az asszonyok két műszakban fogyasztják életüket”. Hogy több idő jusson családunk és barátaink körében egy kis beszélgetésre, egy kis pihenésre, próbáljuk meg a második műszakot lerövidíteni. K. É. Szabad idő: A fű és pázsit telepítése Ahogyan a gép rászorul a rendszeres tatarozásra, javításra, karbantartásra, éppúgy az ember szervezete is. Egészségügyi generál! — használjuk köznapi szóval... ! Mit jelent ez a mindennapi gyakorlatban? Azt, hogy nagyon sok embernek akad olyan apró panasza, ami nem okoz munkaképtelenséget, leg- feliebb csak kellemetlenkedik. Vagy a Visszatérő — fájdalomnak nem is nevezhető — bizonytalan érzésével, vagy az erőkifejtés akadályozásával, vagy más olyan valamivel, amit közvetlenül ki sem tud fejezni az ember, csak azt tudja mondani, hogy nem érzi jól magát. Ez a rossz közérzet rányomja bélyegét az egész életére. Kedvetlen, zsörtölődő kö- tözködő, aggasztó emberré válik és — sajnos, A nehéz, fűszeres és zsíros ételek élvezetének európai ranglistáján az élen vagyunk. Ezzel sajnos, együtt jár, az elhízás, gyakoriak az emésztőszervi és érrendszeri megbetegedések, amit az orvosok az egyoldalú zsíros-húsos étrend következményeként emlegetnek. Van-e remény arra. hogy gyomrukat szerető emberek máról holnapra lemondianak az ínycsiklandó fűszeres, zsíros, húsos ételekről? Mit javasolnak az étrend változtatásával kapcsolatban az élelmezéstudományi szakemberek? Többek között azt, hogy a heti étrendbe iktassuk be a tejtermékek rendszeres fogyasztását, együnk több túrót, tejfölt. de főképpen sajtféleségeket. Ezen a téren sajnos, messze elmaradtunk az európai színvonaltól. Angliában például hatszor annyi sajtot fogyasztanak. mint nálunk. De a szovjet emberek mindennapos étlapjáról sem hiányoznak a könnyen emészthető tejtermékek. Tejipari üzemeink ma már nagv választékban készítenek sovány és kövér sajtokat, az ementálitól a pálpusztaiig. a krémsajttól a sonkaízű kockasajtig. De nem hiányzik nz éielmiszerüzeletekből az ízlésesen és higiénikuson csomagolt tejföl, túró, jonb-mt, kefir stb. sem. Ezek a fehérjékben gazdag élelmiszerek tápértéküket tekintve olcsóbbak a húsnál, az emészthetőségük pedig sokkal jobb. Tapasztalt öreg juhászoktól hallottam, hogy a juhsajt és a gomolya — amelyből a pásztorok régebben nap mint nap félkilónyit fogyasztottak. — nem rakódik a vesére, nem nehezedik el tőle az ember. Álgyakran — még el is felejti azt a kellemes, jó érzést, ami az egészséges élet örömét jelenti. Ezeknek az okát kell felderíteni és felszámolni, megszüntetni az egészségügyi generállal. Sok minden belefér ebbe az igen komoly elgondolásba! Lássuk közöttük a legfontosabbakat. Még ma is elég gyakori az a javakorabeli ember, akinek az életét elkeseríti a lágyéksérv, ez az igazán könnyen megoperálható rendellenesség, ami kizáródásával életveszedelmet is jelenthet. Az sem ritka eset, hogy valaki állandó gyomorpanaszokkal kínlódik, holott emésztőszerveinek semmi baja. Azaz dehogy nincs! Hiszen a fogazat is az emésztőrendszer, a táplálkozás egyik fontos szerve, a fogsor az élet malma. Ha valakilítólag ezért maradtak életük végéig szikár terme- tűek a juhászok. Sokan szeretnének napjainkban is karcsúak maradni. illetve fölösleges kilóiktól megszabadulni. Erre jó lehetőséget biztosít a tejtermékek, főként a sovány sajtok, túrók, joghurt rendszeres fogyasztása. A soványító kúrához ajánlatos orvos tanácsa alapján összeállítani a teitermékes étren- ret is. Ahhoz viszont nincs szükség orvosi tanácsra, hogy az esti étkezésnél sonka és szalonna helyett sajtot, túrót, tejfölt, kefirt vagy joghurtot fogyasszunk. Ne feledjük el, az aludttej és a hozzá hasonló készítmények — így a kefir, joghurt is — tejsav- ban gazdagok és lagzáló hatásúak. Tehát mértéktelenül nem fogyaszthatjuk, de a helyes fogyasztási arányt mindenki kiinynyen megtalálja. A sajtokat is ajánlatos öthat változatban fogyasztani, hogy ne váljanak unalmassá. A sovány sajtokból — ha azok megszáradnak — reszelt állapotban sajtosrúd-töltelék készíthető. De jó zamatot kölcsönöz a reszelt sajt, a zöldségfélékből készült rakott ételeknek, salátáknak a különböző leveseknek is. amelyekben a ki- főtt tésztát helyettesíti. Mi a helyes arány, a hgti ételadagoknak hány százalékát adják a tejtermékek? Az élelmezéstudomány szakemberei szerint nyugodtan állíthatjuk be tejtermékekből az elfogyasztásra kerülő élelmiszerek egynegyedét. A többi háromnegyed részt pedig a hús, a zöldség, a gyümölcs, a rizs és a tésztafélékből állítsuk össze. Ezt követeli az egészségünk megóvása és ezt elbírja a pénztárcánk is. nek fáj a foga, ha nem tud rágni: elgyengül, lesoványodik, mert nem tud, vagy nem mer enni. Fogaink rendbehozása is az egészségügyi generál egyik feladata. Sőt, még annak tisztázása is, hogy valóban nincs-e valami baj az emésztő csatornában? Ezt is tisztázhatja a laboratóriumi kivizsgálás. Néha — főleg fiatalabb korban — az orvos a kellemetlenségek megelőzése végett mandula-eltávolítást javasol. De mikor? Nincs rá idő! Kell rá időt szakítani. Vagy nézzük a nőket! Mentsruációs zavarok, elhanyagolt gátrepedés. Sőt néha meddőség, magta- lanság. El kell menni szakrendelésre, a férjjel együtt a meddőségi tanácsadóba, vizsgálatra. Szemüveg kellene? Nem lát jól valaki? Ne a szemüveges boltban vegyen, mert hátha ott nem jól vásárol. Az SZTK- szakrendelésen megvizsgálják és kedvezményes áron kap szemüveget. Lába fáj? Talán lúdtalp- betét kellene! Nyáron nincs ideje utánajárni. Vagy valamilyen bőrbaja van? Egy vizsgálatra bizony az ilyen nehezen gyógyul. Be kell járni szakkezelésre. Persze, ez fáradtság, de érdemes, megszabadul a kellemetlenségektől. Sokáig sorolhatnám az egészségügyi generál feladatait. Aki komolyan belegondol, az megérti, hogy nem érdemes szenvedni, nyűglődni az apró kellemetlenségekkel se. Ma minden embernek módjában áll, hogy kezeltesse magát, kivizsgáltassa panaszát, rendbehozza egészségét, csak időt kell szakítani hozzá. Dr. B. L. „Szemet gyönyörködte- tően szép a parkok pázsitja, de még szebb és kedvesebb az a gyepszőnyeg, amelyik kezünk munkája nyomán született, s telkünket. kertünket díszíti. Ezért szorgalmazom: közvetlen környezetünkbe'... kertünkbe. udvarunkba telepítsünk füvet, létesítsünk kora tavasztól késő őszig zöldellő pázsitot.” Gruber Ferenc, a füvesítés nagy magyar tudósa egy évtizeddel ezelőtt a szépért lelkesedő kertgazdák biztatására írta le ezeket a sorokat és adta közre PÁZSITOK — GYEPSZÖNYEGEK című könyvét. Azóta szerény becslés szerint negyedmillióval növekedett az új telektulajdonosok száma és városon, falun egyre többen töltik szabad idejüket kertészkedéssel... udvaruk, kertjük csinosításával. Hogyan fogjunk hozzá a fű telepítéséhez? Mindenekelőtt vegyük figyelembe, hogy a fű csak jó termőtalajon díszük. A futóhomokot, az agyagot és az építkezés, illetve forgatás révén felszínre került élettelen vad földet meg kell javítani. fölébe arasznyi vastag termőtalajt kell teríteni. (Ez azonban inkább őszi feladat.) Ahol tele- vényben és tápanyagban gazdag a föld és vizet is tudunk biztosítani a locsoláshoz. ott nemcsak az őszi és tavaszi hónapok, hanem a nyári napok is alkalmasak a telepítésre. A vetéshez asztalsimasá- gúra és porhanyósra elmunkált felület szükséges. Ha a terület előzőleg gyo- mos volt. a talaj elmun- kálása után váriunk 8—in napot és csak a gyomok kikelése, illetve kiirtása után vessünk. A talajba bemunkált nitrogén-műtrágya serkenti a kelést, de az adagolással vigyázzunk, mert a talaj felszínére szórt, vagy oldatban kilocsolt nitrogénműtrágya kiégeti a zsenge füvet. A tavaszi és a nyári vetéshez négvzet.méteren- b*ut 3—i deka mag kiszórásával megfelelő állo- mánvsűrűség biztosítható. A kézi vetést azonban meglehetősen nehéz úgy irányítani, hogy mindenütt egyenletes legyen a kelés. Ezért helyes, ha a vetésre szánt magot kétfelé osztjuk és az első vetést egy másodikkal egészítjük ki. Ahova először kevesebb jutott, oda másodszorra többet szórunk. A széthintett magot gereblye hegyével, kapáló mozdulatokkal kb. egy centi mélyre a földbe verjük. Ezt követően pedig deszkalapból készült tapogatóval tömörítjük. illetve simítjuk el a talajt. A túlságosan nedves föld vetésre nem alkalmas, tehát eső. illetve locsolás után várjunk addig, míg felszikkad. Arra is ügyeljünk, hogy lábnyomok ne maradjanak. Ehhez jó segédeszközként használha- ■ tunk két deszkalapot, amelyet vetés, illetve a talaj elmunkálása közben a talpunk alá rakunk. Kisebb területre gyeptéglából is telepíthetünk pázsitot. Az átültetésre kiszemelt gyepet 5—6 centi vastag rétegben, téglákra vágjuk fel és a telepítés helvén szorosan egymás mellé illesztve alaposan beöntözzük. Ne feledjük el, hogy a fűmaggal és a gveotéslá- val telepített területek hetekig rendszeres öntözést kívánnak. Az első locsolást permetezéss7°rűen végezzük és ügyeljünk arra, hogy a talaj felületén ne képződjenek vízfócsák. mert a tócsák helvén megcserenesedik a föld. s nem tud kibújni a vetés. Végül, de nem utolsósorban, a vetőmagból tartalékoljunk nébánv dekányit. hogy a kelés után esetleg mutatkozó üres foltokat újra vethessük. D. .T. Magastalp a divat A Fővárosi Kézműipari Vállalat cipőkészitő üzeme megkezdte a legújabb divatirányzatnak megfelelő magasított talpú szandálok gyártását. Az új fazonú szandálokat már árusítják, Tejtermékek az étrendünkben
