Petőfi Népe, 1971. május (26. évfolyam, 102-126. szám)
1971-05-20 / 117. szám
A Vi TÓGAZDASÁG SZOCIALISTA ÁTSZERVEZÉS! i TÁN TAKARMÁNYTERMESZTÉSÜNK, ÁLLAT'! MN VESZTÉSÜNK IRÁNYA IS MEGVÁLTOZOTT INTENZÍV. IPARSZERÉ ÁLLATTARTÁST VALÓSÍTUNK MEG. EHHEZ ELENGEDHETETLENÜL SZÜKSÉGES AZ OLCSÓBB, HATÉKONYABB TAKARMÁNYOK ELŐÁLLÍTÁSA. A KORSZERŰ TAKARMÁNYOZÁS. EGYRE SÜRGETŐBB FELADAT AZ ÚGYNEVEZETT HAZAI TARTALÉKOK FELTÁRÁSA. HOGY ÁLLATTARTÁSUNKAT MINÉL OLCSÓBBÁ TEGYÜK. IMMÁR HATODIK ÉVE Négytagú kutatócsoport foglalkozik fcÁCS-KISKUNBAN A KÜLÖNBÖZŐ MELLÉKTERMÉKEK FELDOLGOZÁSÁVAL. AZ EREDMÉNYEKET ISMERTETI AZ ALÁBBI DOLGOZAT. mikrogomba-tenyészetet tartalmazza vízben oldva. Ezt a biomasszát egyenletes keverés közben a szőlőtörkölyre locsoljuk. A folyamatot oltásnak nevezzük. Ezzel tulajdonképpen kezdetét vette a fermentációs szakasz. A törzsoldatban biztosított nitrogén, foszfor, kén jelenlétében aerob körülmények között elszaporodnak a gombák, fehérjét szintetizálnak, micé- lyumukkal bevonják a törkölyt. Ugyanakkor a karbamid a borkősawal elegykristályt képez, lekötődik, ami az egész eljárás lényege. Több száz tonna Hegyei kutatások nyomán Újdonság a sajátos gombafehérjét ad. A törköly egyaránt lehet édes, erjesztett, kocsányos, kocsánymentes, szárított vagy kifőzött. Az így eltartott törkölyt úgynevezett törzsoldattal kezeljük, amely nitrogén, foszfor és kén tartalmú anyagot, ta- karmánykarbamidot és az e célra legalkalmasabb A szőlőtörkölyből és a borseprőből nyert seprőtészta nagy mennyiségben koncentráltan jelentkezik a szőlőtermesztő gazdaságokban és a Magyar Állami Pincegazdaság üzemeiben. öt év átlagát véve alapul, országosan mintegy 12 ezer vagon szőlőtörköly és 1000—2000 vagon seprőtészta termelődik. Ez a szám tovább emelkedik. A két fontos mellékterméknek viszont csak kis részét dolgozzák fel pálinkafőzésre, illetve bor- kősavgyártásra, a többi veszendőbe megy. Ezenkívül néhány helyen natúr állapotában takar- mányoznak vele. Legnagyobb része trágyába, útburkolásra és egyéb helyekre kerül — értékesí- tetlenül. Pedig Weiser és Csukás professzor elemzései szerint, az egyéb értékes alkotórészek mellett, mintegy 12—14 százalék nyersfehérjét. 10—11 százalék nyers zsírt, 9—10 százalék emészthető fehérjét tartalmaz a szárított szőlőtörköly. A szőlőtörkölynek, valamint a borsep- rőtésztának tehát jelentősége lehet a kérődzők takarmányozásában, különösen akkor, ha egy új eljárással különböző élő, szerves és szervetlen anyagokkal kezelve fehérjepótló takarmány készül belőle. Hasonló megállításra jutottunk a borseprőből nyert seprőtészta esetében is. Zaitschek professzor, a nagy takarmányozástani tudós szerint a szárított seprőtészta egyebek között 23—29 százalék nyersfehérjét, 7 százalék zsírt, 12—13 százalék borkősavat tartalmaz. A beltar- talmi értékét növeli, hogy a borélesztő aminósav összetétele igen kedvező, biológiai értéke nagy. Az adatok alapján 3 eljárást dolgoztunk ki a szóban- forgó szüreti és borgazdasági melléktermékek feldolgozására. Ezzel a karbamid etetésének egyik biztonságos módszerét sikerült megvalósítani. Az eljárás lényege A szőlőtörkölyben és a seprőtésztában levő borkősav a takarmánykarba- middal ugyanis egykristályokat képez, amelyeket a bendőben levő ureáze enzim lassan bont le ammóniára és széndioxidra. A mérgezési veszély így teljesen megszüntethető. A bendőben levő mikroorganizmusok az ammóniát beépítik a szervezetükbe, és azok elhalása után baktériumfehérjeként értékesülnek. A szőlő feldolgozása után nyert törköly azonnal, vagy később erjesztett törköly formájában kerül feldolgozásra. A tárolásnak különböző módjai vannak, a közönséges silózási módok is alkalmazhatók. Anaerob állapotot kell biztosítani ahhoz, hogy a káros mikroorganizmusok ne szaporodhassanak el. Az esetleges élesztő- gombák és Botrytis fajok elszaporodása kedvező, A fermentációs szakasz 2—3 napig tart, a folyamat szabadban vagy fedett helyen, nem steril körülmények között végezhető. Ezután az anyagot takarmányszárítóban légszárazra szárítjuk, majd finom lisztté őrölve raktározzuk, illetve etetjük. Az így nyert új termék a Karbavitid, amelyből több száz tonnát gyártottak. Béltartalmai értéke százalékban a következő: nyersfehér je-tartalma — 27,1 emészthető fehérje — 13,9 nyers zsír — 8,5 nyers rost — 28,5 nitrogérrmentes kivonható anyag — 21,5; hamu — 6,4 száraz anyag — 91,3 víz 8,7. A Karbavitid száraz anyagra számítva 7—12 kg takarmánykar- bamidot is tartalmaz, és ezért kizárólag kérődzők takarmányozására alkalmas. Hízóürüknél a kísérleti egyedek 15 százalékos súlygyarapodással és 10 százaléknyi gyapjúsúly- lyal termeltek többet a kontrolinál. Hasonló jó eredményt kaptunk az itatásos borjak takarmányozásánál is. Az etetési kísérletek során az állatok takarmányadagjának 20—25 százalékát helyettesítettük Karbavitiddel, amelyet néhány napos előetet és után szívesen fogyasztottak. Az Országos Takarmányellenőrző és Minősítő Felügyelőség is nagyüzemi kísérleteket kezdeményezett Négy gazdaságban 160 hízómarha, 113 napos etetés során — a kontroll 1100 grammjával szemben — naponta 1190 g rábízást ért el. Az 1 kg súlygyarapodáshoz 2,5 kg, a kontroll egyedek viszont 2,7 kg abrakot használtak fel. A napi 90 g-os súlytöbblet és a 20 dkg-os abrakmegtakarítás mindenképpen figyelmet érdemel. Jól értékesül A „Karbavitid” aminósav garnitúráját is megvizsgáltattuk. Az ismert aminósavakból 16 megtalálható. ebből is 9 nélkülözhetetlen. Amíg például a búzalisztben 1,9 százalék, a tejben 8,7 százalék, a takarmányélesztőben 6,8 százalék, addig a Kar- bavitidben 6,5 százalék fehérje lisintartalom van. A Karbavitid különösen jól értékesül a keményítőben gazdag takarmányokkal való együttes fel- használás során: etethető pácokhoz keverten, ivó-; san, vagy az abrak egyik összetevőjeként Kellemes illatú, savas PH-jú. barnás színű takarmány. A forgalombahozatalát engedélyezték, az eljárás magyar szabadalom. Ily módon évente mintegy 5—■ 6000 vagon, 27,1 százalék nyers fehérje tartalmú takarmány állítható elő. Vagyis évente biztonságosan mintegy 5—6000 tonna karbamiddal etethető több — a szőlőtörköly feldolgozásának eredményeként. Fehérjetakarmány — melléktermékekből V izsgázott A másik, koncentráltan jelentkező melléktermék a borseprőből nyert seprőtészta. Az évi bortermelést véve alapul, mintegy 1000—1200 vagonnyi termelődik, amelyből ugyancsak nagy mennyiségű takarmány állítható elő. A seprőtészta a már ismertetett kiváló összetételén túl 60 százalék a Zeamid tartalmi értéke a hivatalos vizsgálatok alapján a következő: száraz anyag — 93,5; nyers fehérje — 40,7; emészthető fehérje — 21,4; nyers zsír — 3,05; nyers rost — 5,9; hamu — 9,1; víz — 6,5. Az új anyaggal itatásos borjakat takarmány óztak a Bajai Állami Gazdaságban. A kísérleti A kunfehcrtói borkősavüzcm belső részlete. szárazanyagot tartalmaz. A törkölyhöz hasonló módon tárolható, de a magas fehérje- és az alacsony alkoholtartalma miatt könnyebben romlik. A fehérjét alkotó aminósavak száma 15, ebből a nélkülözhetetlen 8, a lisintar- talma pedig 5,2 százalék. Megfelelő vivőanyag fel- használásával igen értékes fehérjetakarmány nyerhető belőle, amely ugyancsak kérődzők etetésére alkalmas. Vivőanyagnak őrölt jrsöveskukoricát használtunk, de ez lehet kukoricacsutka, répaszelet, vagy más melléktermék is. Az eljárás törzsoldat- készítéssel kezdődik, amelynek komponensei N, P, S. és vízben oldott takarmánykarbamid, valamint bizonyos mennyiségű seprőtészta. A törzsoldat egyenletes keveréssel az alapanyagra kerül, amelyet az állásidő után szárítunk, majd a lisztté őrlést követően megkapjuk a Zeamid nevű új terméket. A Zeamid százalékban kifejezett belcsoport takarmányának 20 százalékát Zeamiddal helyettesítették. Az állatok egy takarmányozási hónap alatt 2,62 kg-mal nagyobb súlygyarapodást értek el a kontrolihoz képest. Pozitív eredménnyel záródtak a tejtenmelési kísérletek is. A Zeamid szintén forgalomba hozható. A borseprő kisaj tolásával és feldolgozásával tehát igen értékes fehérje- takarmány állítható elő. Ezzel az eljárással minden mázsa seprőtésztából mintegy 20 mázsa Zeamid készíthető, vagyis 1000 vagon seprőtésztából 20 000 vagonnal termelhető, amely a karbamidtartal- mat figyelembe véve megfelel 2000 vagon többlet takarmánykarbamid fel- használásának. A szüreti és borgazdasági melléktermékek teljes mennyiségét feldolgozva mintegy 25—26 000 vagon magas nyersfehérje tartalmú takarmány nyerhető. S így mintegy 2600 vagon takarmányPETŐFI NÉPE MELLÉKLETE Összeállította; Halász Ferenc karbamiddal etethető több évente. A gyártás új beruházást nem igényel. Az eljárások hozzájárulnak a meglevő eszközök, a rendelkezésre álló munkaerő jobb és folyamatos kihasználásához is. A szüreti és borgazdasági melléktermékek komplex feldolgozásával több külföldi országban, — így például a Szovjetunióban és Olaszországban — foglalkoznak. Hazánkban a Künfehér- tói Állami Gazdaságban felépült egy komplex üzem, amely az ország törkölytermelésének mintegy 10—12 százalékát képes feldolgozni. Ezt a mennyiséget Bács-Kiskun megye szőlőterületei könnyem biztosítják. A törkölyből alkoholt és borkősavat állitanak elő, ezek kivonása után egy gyenge beltartalmú anyag marad vissza, amelyből megfelelő eljárással dúsítva és kezelve ismét értékes takarmánykiegószítőt nyerünk. Ennek a nyers fehérjetartalma 23—25 százalék, az emészthető fehérje 9 százalék, a nyers zsír pedig 7,1 százalék. A szüreti és borgazdasági melléktermékek ily módon teljes egészükben felhasználhatók takarmányozásra. Dr. Matos László Kísérlet Keszthelyen Az ország kutatóműhelyeiben nagy erőt fejtenek ki. hogy növekedhessen a gazdaságok szájastakar- mány-termelése, s ezzel előbbre lépjen a szarvasmarha-tenyésztésünk. A felvételt a Keszthelyi Agrártudományi Egyetemen készült a szálastakarmány kémiai összetételének vizsgálatáról.
