Petőfi Népe, 1970. május (25. évfolyam, 101-126. szám)
1970-05-30 / 125. szám
■■■ A csinos, virágmintás nyári BNV, 1970 Lágyan omló kelmék, gyűrhetetlen szövetek A vásárlátogató. Kiég ha nő, nem derülheti el a ruhákkal, textíliákkal, cipőkkel teli könnyűipari a Moson- Kötöttárn- gyárban készült. campingruhájábőL Pulóvert a Budapesti Finomkötöttárugyár kollekciójából, trevira kosztümöt a Hódmezővásárhelyi Kötöttárugyárból. Felirom a Fővárosi Mértékutáni Cipőkészítő Vállalat és a Minőségi Cipőgyár modelljeinek számait. A cipő-divatbemutatón a felvonuló manekenek- nek csak a lába látszik. Nézzük a bőrruhákat, a kesztyűket, a táskákat. Antikolt és fémhatású bőrkabát, fémcsatokkal, veretekei díszítve. A kesztyűkben is mennyi fantázia. Milyen sokat jelent egy-két díszítő gomb, cipzár, karika. A kelmék lágyan omlók, vagy gyűrhetetlensé- güket példázzák. Fantázia nevűek — és minden fantáziát felülmúlók. Kellemes színek, gazdag választék. A Nylprint nevű hen- gemyomással mintázott lánchurkolt könnyű anyag a Budapest Fővárosi Tanács nagydíját nyerte eh A műszál alapanyagú kelméből még az idén egymillió méternyit gyárt a Budaprint Pamutnyomóipari Vállalat. Szépek a Hazai Pamutszövőgyár kellemes narancs. okker, piros színű batisztjai, poliészter pamutkeverésű kosztüm, Öltöny szövetet Üj cikk a Hazai Fésűsfonó és SzöA szövetkezeti ipar modelljét pavilont, ahol anyagokról,; formákról, az év divatjá-, ról tájékozódhat. Válóban' szemet kápráztató, gyönyörködtető holmikat láthat. És még reménykedj hét is — talán nem marad ígéret —, s a kiállított termékekből a hazai üzletekbe is jut. Mindjárt a bejáratnál, itt ez a csinos, pasztell« sárga kabát, amit szívesen viselnénk. Ahogy to- váb megyek, egyre sűrűbben ismétlem — ezt a| kosztül löt is megvenném,! ilyert anyagból készülhetne a í-ínházi ruhám, itt a hozzáillő cipő. táska. Kellene a Debreceni RuJ hagyár selyemkabátja, a Május 1. Ruhagyár sportos sötétzöld nadrágkosztümje. Vásárolnék a Habselyem Kötöttárugyár vőgyár Fester nevű köny- nyű kopásálló, éltartó, szellős szövete. A Pápai Textilgyár tarka pizsamaanyagai, a Pamutfonóipari Vállalat fonalai is kedvet csinálnak a vásárláshoz. Szívesen választanék a Győri Textilipari Vállalat csipkés, hímzett d am ászt ágyneműiből. A Kőbányai Textilművek sárga és halványzöld csíkos anyagai vállfán száA modern táplálkozás tudománya A mai háziasszony már kézlegyintéssel és vállrándítással reagál anyáink és nagyanyáink konyhaismereteire. Éppen a második műszak megkönnyítését hivatott szolgálni a konzervkészítmé- nyek gazdag skálája. — Talán soha nem volt ilyen bőséges a választék a konzervekben, mint manapság De jó is ez, hiszen a konzerv nagy segítséget nyújt a modem háztartásban, csökkenti a Nemcsak a vásáron, de a boltokban is sikert aratna ez a divatos, szép lánykaruha, a Nógrádi Textilipari Vállalat modellje. ríthatök, vasalás nélkül hordhatók. Kördobogón, fekete—fehér háttér előtt légies, fehér hálóingek, kombinék, baby-dollok, csipkés köntösök. A reflektor időről- időre váltakozva négy színben világítja meg a Női Fehérneműgyár átlátszó, könnyű termékeit. Habkönnyűek a selyem, a műszál ruhaanyagok. Csillámló fonalat szőnek a Pygmalion nevű krepp- szövetbe. A telet idézik a Pannónia Szőrmekészítő és Szőrmekonfekció Vállalat nerz, perzsa, pézsma, pa- nofix és színes irhabundái. A Bőripari Vállalat szerezte meg a könnyűipar másik nagydíját sertésruházati velurszöveté- vel. A sertésbőr durva pórusait eltüntették, puha, könnyű, jól feldolgozható ruházati bőrt állítottak ki, fekete, kék, zöld, lila színben. Micsoda bőség, micsoda választék! Vaj hacsak az üzletekben negyed ennyit találnék! K. M. második műszak súlyos terhét. A baj csak az — ha egyáltalán bajról lehet beszólni —, hogy azok a háziasszonyok, akik még a „mama kosztját” tudják csak elkészíteni, kicsit idegenkednek az új készítési módoktól. Tud- nillik a konzerv elkészítését ugyanúgy meg kell tanulni, mint bármi mást. Nem mindegy, hogyan melegítjük, miként ízesítjük olyanra, ami egyéni kívánságunknak megfelel. A konzerv pótolja a hagyományos nyers kosztot, de azt ki is egészíti. Kon- zerwel változatosabbá tehetjük étrendünket. Egyet ne felejtsünk el: a konzervek tápértéke mindig magasabb, mint a házilag agyonfőzött nyers ételeké. Ennek az az oka, hogy az alacsony forrásponton, vákuumgépekben készülő konzervek kevésbé vesztenek vitamin- tartalmukból és nemron- csolódnak bennük a hasznos fehérjék, valamint szénhidrátok sem. Az általánosítások után lássunk néhány konkrét használati utasítást is, hogy jóízű ételt készíthessünk. Beszéljük először a levesekről. Például a tasakos gulyásleves egy csipetnyi zsíron megpirított 1—2 felaprított zöldpaprikával és friss paradicsommal. s néhány szem kockára vágott burgonyával húsz perc alatt elkészíthető. Pótolja a hosszú ideig fővő marhahúsból készült levest. Az üveges, vagy dobozos konzerveknél elsősorban a kinyitásra kell ügyelnünk. Az üveges ételkonzervet forró vízbe helyezzük és forralásig melegítjük és ezután távolítjuk el a zárógyűrűt és a fém fedőlapot. A főzelékeknél (pl. zöldborsónál) ügyeljünk arra, hogy csak igen rövid ideig pároljuk, mert minél tovább főzzük, annál keményebb lesz. Például a zöldborsó levesen kívül felhasználható többféle ételhez is (zöldborsó füstölt nyelvvel, rizzsel, majonézes salátának stb.). Az idén a konzervipar gazdag választékkal készül meglepni a háziasszonyokat. Az 1970-es esztendő ételkonzerveibői ajánlatosak a „töltött káposzta”, „bogrács-gulyás”, „töltött paprika”, a hal- féleségek bővülő választékából a „Szegedi hal- saláta’^ „tejfeles halpaprikás”, a „hal bakony módra” ízletes készítményei. A vadmártások kedvelőinek a „vadas marhahús”, a magyaros ételeket kedvelőknek a „Szegedi lecsó sertéshússal” és ugyanennek virslivel való készítménye. Újdonság a „sonka tojással”. A „Delicat—8” ételízesítő vetekszik a jugoszláv ízesítővel. Jól használhatók a leveskockák, tasakos levesek, a különféle májkonzervek, a műanyagcsomagolású málna, eper, szeder, őszi- és sárgabarack jamok, a főzelékfélékből a zöldborsó, zöldbab, paraj, tök. sóska. A húsos ételkonzervek is gazdag „tárházat” nyújtanak: „babgulyás debrecenivel”, „marhapörkölt debrecenivel”, rizses hús”, „tarhonyás hús”, „töltött káposzta szalonnával” stb. Több vitamint tartalmaznak a gyümölcs- konzervek, s a gyümölcslevek sztárja, a „Kökény ivóié” — két és fél de- cis palackban, valamint a kökényszörp, s a gyermekeknek a különféle bébiételek. A háziasszony, aki napi munkája után kell, hogy gondoskodjék a család kosztjáról — akár szellemi, akár fizikai munkát végez — meg kell, hogy tanulja: a modem élelmiszeripar segíti és köny- nyíti a második műszakot. Nem lehet a munkahelyen modem gépekkel, eszközökkel dolgozni* otthon pedig a múlt hagyományai szerint feleslegesen nehéz munkát végezni. G. J. HÉTFŐ: Spárgaleves, gomba tojással, fejessaláta. KEDD: Tarhonyaleves, bur- gonyafőzelék, sölt virsli, alma. SZERDA: Gulyásleves, káposztáskocka, birsbefött. CSÜTÖRTÖK: Bableves, rakott krumpli, saláta. FENTEK: Halászlé, tepertős túrós csusza. SZOMBAT: Tojásosleves, karalábéfőzelék, sertéssült, alma. VASÁRNAP: Húsleves, töltött felsál egybesütve, burgonyapüré, saláta, csúsztatott palacsinta. A Pannónia Szőrmekészítő és Konfekció Vállalat bundái. (Pásztor Zoltán felvételei) GOMBA TOJÁSSAL: Hoz- závalók: tojásonként 2 deka friss gomba, fél deka vaj, vagy zsír, aprított vöröshagyma, zöldpetrezselyem, bors, só ízlés szerint. A gombát megtisztítjuk, megmossuk és vékony szeletekre vágjuk. Kevés vöröshagymát zsíron világosra pirítunk, rátesszük a gombát, megsózzuk, megborsozzuk, finomra vágott zöldpetrezselyemmel meghintjük és a levét elpároljuk. Végül a felütött és elkevert tojásokat hozzáöntjük és együtt megsütjük. Melegített tálon tálaljuk. CSÜSZTATOTT PALACSINTA: Hozzávalók: 10 deka vaj, 3 tojás, 15 deka cukor, 8 deka liszt, 2 deci tej, 10 deka darált dió, 5 deka mazsola, 1 csomag vaníliás cukor, csipetnyi só. A felpuhított 6 deka vajat 5 deka cukorral és a 3 tojássárgájával habosra keverjük. Ezután hozzáadjuk a lisztet és a tejet, valamint a 3 tojás kemény habját, amit 5 deka cukorral vertünk fel, és csipetnyi sót. Palacsinta- sütőben va^at forrósítunk. (Nem szabad nyílt lángon sütni.) A palacsintasütőbe a masszából kisujjnyi vastagon palacsintatésztát öntünk és csak az egyik oldalát sütjük meg. Miközben a palacsintákat egymásra csúsztatjuk, minden palacsintát meghintünk darált dióval és mazsolával. Ha kész, szeletelés előtt néhány percre tegyük be sütőbe, hogy forró legyen, majd tortaszerüen felvágjuk. \
