Petőfi Népe, 1970. március (25. évfolyam, 51-75. szám)
1970-03-14 / 62. szám
Tavasztól nyárig Modelljeinket az átmeneti időszakra ajánljuk. A legérdekesebb darabok szabásmintáját is mellékeljük. A nadrág, amely a legtöbb fiatal nőnek jól áll, továbbra is erősen dominál a tavaszi és nyári divatban. Nadrágos öltözékek sokféle variációban készülnek: lemberjackkel, kosztümszerűen csípőig érő, vagy klasszikus zsánerű kabátkával, s olyan hosszú kabáttal, amely ruha, vagy szoknya fölött is hordható, amelyből nem látszik ki az alatta levő ruha. A nadrágkosztümök tavaszra főként tweed szövetből, Shetland jellegű és kézi szövésű anyagokból készülnek. Praktikus a jersey szövetből készült, divatos vonalú, különálló nadrág is. Felhívjuk azonban olvasóink figyelmét, hogy nem minden szövet, így többek között sem a túl nehéz kabátszövet, sem pedig a ruhaszövet nem alkalmas nadrágra, azaz nadrágkosztüm készítésére. A legjobb az olyan szövet, amely nem súlyos, amely tartós kötésénél fogva huzamosabb viselés után sem kopik és nem dörzsölődik ki. (Ilyenek például a szintetikus szálú szövetek.) Nagyon praktikus, ha a nadrágkosztümhöz a fiatalok miniszoknyát is Nádor Vera rovata általános divatvonal, ami nekünk is megfelelő lesz. RAJZ ALÁÍRÁSOK: 1-es rajzunkon kétsoros átmeneti kabátot mutatunk be, amely viselhető készítenek. A nadrágkosztümhöz nagyon divatos az egyszínű, vagy mintás ingblúz, amely készülhet jerseyből is és természetesen pulóvert, kardigánt, mellényt is hordhatunk hozzá. A nadrágos viselet egyébként függetlenül attól, hogy az időjárás szerinti átmeneti időszakra ajánlottuk, a divat szempontjából is átmeneti megoldásnak mondható. Átmenet a mini'és a maxi ruha között. A maxi ruhák divatját nemcsak a külföldi divatházák favorizálják a legteljesebb mértékben, de például Londonban már közkedveltté is vált a fiatalok körében a maxi hosszúságú kabát. Érdekessége azonban, hogy alatta szinte minden esetben nagyon rövid mini ruhát hordanák, akkor is, ha a kabát bokáig ér. bővülő vonalú nadrággal, vagy miniszoknyával is. 2- es rajzunkon külön bemutatjuk a háromvar- rásos, modern vonalú nadrágot. Miután sokan szeretnek otthon is varrni, de jó nadrágszabásmintához nehéz hozzájutni, ehhez szabásmintát is készítettünk. Szabásminta készült a rajzon látható ingblúzról is. 3- as rajzunkon bemutatjuk a kabáttal azonos szövetből készült mini szoknyát, amelyhez derékon befűzhető bőr-, vagy lakkövet viselhetünk. Érdekes újdonság a rajzon látható nyaklánc, amely zsinórból készült. Ügyes- kezűek az üzletekben kapható paszományzsinórból könnyen meghorgolhatA NADRÁG SZABÁSMINTÁJA Térdtől bővülő, három- varrásos nadrág, oldalába süllyesztett zsebbel. 140 Őszinte beszéd a kenyérfogyasztásról KENYERES nemzet a magyar. Mindnyájan azok vagyunk egytől egyig, jómagam is. De hiszen jó is az. Ha azt a bizonyos szőlőt eszi lágy kenyérrel az ember, vagy előtte párolog az aranyszínű paprikáshús és a puha, foszlós kenyér szivacsos belét belemártogatja az ínycsiklandozó lébe! Egy szó mint száz; szeretjük a kenyeret és fogyasztjuk is. Jó és szép dolog is ez. Csak talán a kezdete, az eredete nem szép. Bizony, nem az; Mert a magyar akkor lett ilyen kenyérfogyasztó nemzet, amikor másra nem jutott, és a kis darab szalonna, meg a vöröshagyma mellett a nagy darab kenyér volt a fő eledele még a nehéz betakarítási munka alatt is. És örült, ha a kenyérből nagy jutott. Meg is becsülte. Meg is becézte. A képzelet kakastejjel és varjúvajjal dagasztotta, még a határból visszatért „madárlátta” kenyérdarabocskát is csemegének tartotta, és úgy hozzákötődött a kenyérszeretet, úgy második természetévé vált, hogy még ma sem tud leszokni róla. Mindez akkor jutott az eszembe, amikor a minap a magyar ember táplálkozása került szóba, és az egyik kiváló szakember megszólalt; Sajnos, mi még most is sok kenyeret eszünk, pedig az az igazság, hogy a sok kenyér nem előnyös. Igazság ide... igazság oda ... egyelőre így van. De nem tudom jól van-e így, mert ha nem is sántít, egy kicsit botladozik ez a mi sziklaszilárdnak tartott igazságunk. Valóban a világnak igen kevés nemzete van — az éhező nemzeteken kívül —, amelyik annyi kenyeret fogyasztana — vagy szeretne fogyasztani! — mint a magyar, és a kenyérért még az áldozatra is képes. Sehol olyan türelemmel nem várakozik, mint a pékbolt előtt, ahol a friss, a még forró, a kemencéből azonmód kiszedett, párolgó kenyeret árusítják. Nos, erről megint az eszembe jut valami. A múlt héten Győr megyében jártam, és egy kedves Bármilyen divatújdonságokat is ajánlanak külr földön, azt még elmondjuk, hogy a nők általában térd alá érő ruha- és kabáthosszat viselnek, és úgy véljük ez lesz az az cm széles anyagból 1,90 méter kell hozzá. (46-os méret.) 1. nadrág eleje, 2. nadrág háta oldal, 3. nadrág háta közép, 4. süllyesztett zseb, 5. zseb tisztázó, 6. öv. Ingblúz, állórésszel egybeszabott gallérral. 80 cm széles anyagból 2,10 méter kell hozzá. (46-os méret.) 1. eleje, 2. háta, 3. ujja, 4. gallér, 5. kézelő, 6. zseb, 7. zsebfedő. fiatal nagymama megkínált kocsonyával. Nagyon szégyenkezve, nagy bocsánatkérések között egy szelet kölcsönkenyeret tett melléje; „A mienk tegnap elfogyott. Ha nem sietne ennyire, félóra múlva puha, házi sütetű, meleg kenyérrel tisztelhetném”. VIGASZTALNI próbáltam, hogy én a szikkadtat is szeretem, amire déd- nagyapa megszólalt; „Hát jó is az. Minél jobban csi- korgott benne a kés, annál jobb ízűén falatozta az ember. Tudja, a régi öregek azt mondták, hogy az él legtovább, aki leg- hosszabban tartja a hármas igazságot; hároméves bort iszik, háromnapos kenyeret eszik és csak harmadnaponként kacsint a menyecskékre”. Elgondolkodtam. Hon- nét eredhet ez a gyakorlati tapasztalat? A szakemberek megmagyarázták; a meleg kenyér jobb ízű, de ha kihűlt, ha kiszikkadt, ha egy-két napos, akkor egészségesebb. Az egészen friss, nem morzsolódik, a gyormornedvek számára nehezebben hozzáférhető, nehezU-ben emészti még az egészséges is, hát még a beteg gyomról A kelés, sütés alatt a kenyérben a szénhidrát alkoholos erjedési folyamata széndioxidot és egyéb gázokat szabadít fel és apró hólyagocskáik a forró kenyér belében még 24 óráig is megmaradnak. Ha a kenyér kihűl, megszűnik ez az áratalom. No de miért is hozom én ezt szóba? Azért, hogy kevesebb kenyeret együnk? Nem, nemi Ezt még javasolni sem merem. Vagy azért, hogy ne együnk friss, forró, puha kenyeret? Nem. Egyszerűen csak azért, hogyha én hallottam és tudom, akkor olvassák és tudják meg olvasóim is az igazságot. Tudják meg és gondolkodjanak. FURCSA az élet, Néha még a tanácsadó orvosíró is tanácstalanná válik és azt szeretné, ha az olvasók önmaguknak tanácsolnának. Dr. Buga László HÉTFŐ: Karalábéleves, sóskamártás (mirelit) krumplival, parízerpogácsa, sütemény. KEDD: zöldborsóleves (mi:t relit), lecsó tarhonyával, be- X főtt. SZERDA: Babgulyás, rizs- koch, alma. CSÜTÖRTÖK: Tarhonyaleves, rántott karaj, burgonyapüré, cékla. PÉNTEK: Paradicsomleves, birkapörkölt burgonyával, vegyes savanyúság. SZOMBAT: Rizsleves, sárgaborsófőzelék, füstölt sült karajjal, alma. VASÁRNAP: Raguleves, pulykamell rántva, zsírban sült burgonya, befőtt, diós lepény. PAR1ZERPOGACSA. Hozzávalók: 20 deka parízer, 2 db áztatott zsemle, 2 tojás. A parízert húsdarálón ledaráljuk. A zsemléket tejben áztatjuk, majd kicsavarjuk. Egy nyers tojással és sóval, borssal ízesítve összedolgozzuk. Tojásba, zsemlemorzsába mártva forró zsírban kisütjük. Ügy formázzuk, mint a vagdalthús pogácsákat. BABGULYAS. Hozzávalók: 4 személyre negyed kiló fehér bab, fél kiló sertéshús, paradicsom, egy fej hagyma. Bő zsírban egy nagyobb fej hagymát apróra vágunk és megpirítjuk. Meghintjük paprikával, azután a babot és a kockára vágott sertéshúst, kevés paradicsompürét beletesszük. Kellő mennyiségű vízzel feleresztjük, megsózzuk és addig főzzük, míg a hús és a bab jó puhára meg nem főtt. Tálalás előtt kevés csipetkét főzünk bele. Hús helyett disznófarkot és körmöt is felhasználhatunk. RIZSKOCH. Hozzávalók: 1 liter tej, negyed kiló rizs, 3 tojás, 15 deka cukor, citromhéj, morzsa. A liter tejben kevés cukorral megfőzzük a rizst, (ha már készen van, több cukrot akkor teszünk bele. Telieseji lehűtjük, majd 3 toiássárga- ját, kevés citromhéjat és a keményre vert toiáshabot óvatosan hozzákeverjük. Zsírozott, morzsával kibélelt formába öntjük. Meleg sütőben megsütjük, de *ie túl gyorsan, mert a közepe nyers marad. Utána lapos tányérra öntjük, kicsit várunk, amíg hűl, majd cikkekre vágjuk, mint a tortát. Csokoládémázzal, vagy baracklekvárral tálaljuk. DIÓS LEPÉNY. Négy tojás sárgáját 12 deka cukorral, 12 deka zsírral, kevés sóval, 30 deka liszttel, 1 stítőnorral. kicsi tejiel. vagy tejföllel köny- nven nyújtható tésztává állítjuk össze. Tensihe tesszük, vékonvan megkenjük ízzel. Tetejére a következő hahót tesszük: 20 deka darált diót. 20 deka cukorral és 4 tojás keményre vert habjával a lekvárral bekent tészta tetejére öntü..k. Lassú tűznél sütjük. Időközben megnézzük és hosszú kötőtűvel megszúr- káljuk. Ha a tű nedves, akkor egész kicsi lángon szárítjuk tovább. Sülés után még a tepsiben feldaraboljuk vékony, hosszú szeletekre. Vaníliás porcukorral meghintjük. SZALONNÁVAL TŰZDELT, TEJFÖLÖS PONTY. A pontyszeleteket megsózzuk és szalonnával megtűzdeljük. Főtt burgonyát karikára vágunk és tűzálló tálba rakunk. Egy kis vajjal leöntjük és megsózzuk, megborsozzuk. A pontyszeleteket hirtelen forró zsírban átsütjük és azonnal a lekarikázott krumpli tetejére rakjuk. Ekkor a tálat sütőbe tesszük és világos pirosra sütjük a halat. Időközben meglocsoljuk egy kis tejföllel és vajjal. Diós linzer. 20 deka vajból, 20 deka liszttel és 10 deka porcukorral elmorzsolva, 2 egész tojásai linzertésztát gyúrunk. Egy lapban kinyújtva félig megsütjük és a tepsiben forrón megkenjük barack-, vagy ribizli ízzel, s a következő tölteléket kenjük rá: 3 tojásfehérjét 15 deka porcukorral gőz felett kemény habbá verünk. Vaníliás cukorral, vagy citromhéjjal ízesítjük. Hozzáadunk 10 deka darált diót és egy kanál grízes lisztet. Gyenge tűznél előbb 10 percig csak szárítjuk, majd meleg sütőben 10—15 percig még sütjük. Rumos diös szelet, i egész tojásból, 6 evőkanál porcukorból, 6 deka zsírral, 10 evőkanál tejjel, 1 deka vn- lakálival, annyi liszttel keverünk tésztát, hogy puha rétestésztát kapjunk. Három egyenlő részre osztva, három lapot sütünk belőle. Egy lapot feldarabolva meglocsolunk 1 deci rummal, megszórjuk 8 deka apróra dióval és kb. 1 deci híg barackízzel. vagy dzsemme’ jól összekeverjük. Amikor a tészta puha masszává ázó** 4 benne, megtöltjük vele a megmaradt két lapot é<= csak másnap, amikor a tészta megpuhult vágjuk hosz- szúkás szeletekre, s hintjük meg vaníliás porcukorral.
