Petőfi Népe, 1970. február (25. évfolyam, 27-50. szám)
1970-02-28 / 50. szám
Jobban ízlik Ma már szerencsére ott tartunk, hogy nem azért Jő a fejünk, hogy mit tegyünk az asztalra, hanem hová tegyük az asztalt? Külön öröm, ha a dohányzó- asztalt be tudjuk zsugorítani a két fotel közé, a többi helyre igényt tart az ágy — bocsánat heverő! — na meg a szekrények és kész! Aztán vagy egyenként osonnak ki a családtagok a konyhába étkezni, vagy négyen-öten szűkölködnek, görnyedeznek, lökdösődnek a tenyérnyi és a parkett fölött éppen csak guggoló asztalka körül. Márpedig az étel is jobban ízlik, ha egy szépen terített, kellő nagyságú és magasságú asztalon tálalják elénk. Sokszor éppen azok nem élnek ezzel a lehetőséggel, akik meg tudnák oldani. De nem igénylik. Mások igényelnék, de nem jut eszükbe, hogy egy kis belső átszervezéssel, a bútorok megfelelő csoportosításával le lehetne választni valahol a lakásban egy étkezősarkot. Képeink segítségével megpróbálunk segíteni. Nagyobb előszobából, konyhából, egy tálalóasztalnak kinevezett Varia-komód segítségével leválasztunk egy akkora helyet, ahová az étkezőasztal befér. Székek helyett jó ötlet a fal mellett körbefutó támlás ülőpad, melynek belsejébe minden — cipők, régi holmik, szennyes — bepakolható. Külföldi újdonság — de már nálunk is kapható — a palacsintasütőbe épített falióra, mint dekoráció. Ha kicsi a konyhánk és nem is olyan, hogy ott jól esne az ebédet, de főleg a vacsorát — hiszen ilyenkor van együtt az egész család — elfogyasztani, ne sajnáljuk a szobát. A terítéssel nem kell sokat vesződni, az abroszt is elhagyhatjuk, mindenkinek legyen egy saját tányéralátétje, erre pakolja a poharát, evőeszközét és máris jöhet az étel. Étkezés céljára nagyon jó — és divatos is — a márványlapos asztal, de ugyanezt a célt szolgálja a csempe, vagy üveglap is. A képen látható kerek asztal étkezés után egészen alacsonyra állítható. Napközben nem foglal el nagy helyet, este pedig kényelmesen vacsorázhat rajta az egész család. V. Zs. Ritkán robban a palack, de nagy kárt okozhat véleménye A SZeplŐ nem betegség MIT KELL TUDf Jelenleg 1 millió 200 ezer háztartásban használnak propán-bután gázt. Még ebben az évben körülbelül 1 millió 300 ezer fogyasztóval számolnak az Országos Kőolaj- és Gázipari Trösztnél. Ennek arányában növelik a palackcseréié telepek számát és ami legfontosabb, a palack-lefejtőállomások hálózatát is. Jelenleg a Tiszántúlon Szajolban, Nyíregyházán, Hajdúszoboszlón, és Szegeden működnek palackozók, míg a Dunántúlon Űjudva- rin és Budaörsön palackoznak PB-gázt. Nemsokára Győrben is megindulnak az építkezések és megkezdődhet a palackozás. A jövőben Pincehelyt is bekapcsolják, ahol legalább 40 ezer tonna gázt tudnak majd tölteni. A gázigények kielégítésére azonban szükség van külföldi, szovjet exportra is. A sajtó elég gyakran közöl olyan híreket, az ország minden részéből, hogy felrobbant a PB- gáz és súlyos égési sebeket, sérüléseket okozott. A hivatalos szakértők megállapították, hogy a robbanások 90 százaléka a helytelen kezelésből adódik. Hogyan kell tehát a palackgázt kezelni, hogy biztonságosan használhassuk — ezt kérdeztük Gyöngy Lajostól, az Országos Kőolaj- és Gázipari Tröszt PB-részlegé- nek műszaki vezetőjétől. Mit kell tenni a fogyasztónak, hogy a gázhasználat veszélytelen leA PB-GÁZRÓL? hogy a kötéseknél nem szivárog-e gáz, mert a gyufa lángjától könnyen felrobbanhat az egész palack. A kötéseket szappanos vízzel kell beecsetelni, s ha buborékok jelentkeznek, a gáz szivárog. Ez esetben tilos a használata. A felszereléskor egyébként nyitott tűz, égő tűzhely, kályha se üzemeljen a lakásban. Még a villanykapcsolót is csak akkor szabad felkattinta- ni, ha a szappanhabbal megbizonyosodtunk, hogy a gáz nem szivárog. A tömítő gumit, amely idővel elöregszik, megrepedezik, időnként ki kell cserélni. Ha a gázkészülékek működésénél bármilyen rendellenességet tapasztalunk, szerelővel ellenőriztessük és javíttassuk meg. Házilag ne javítgassuk, mert még nagyobb kárt okozhatunk. Az ellenőrző szerelő különben csak egy évben egyszer végez általános vizsgálatot. A működésben közben tapasztalt szabálytalanságot jelenteni kell, hogy az ellenőrzést és javítást szakember végezze el. Ha a fentiekre ügyel a fogyasztó — mondatta a műszaki részleg vezetője — elkerülhetők, teljesen kiküszöbölhetők az esetleges robbanások, amelyek rendszerint súlyos sérülésekkel járnak. Zsolnai László GÁRDONYI Géza „Az én falum” című könyvében írja „A sok gyerek keresztbe tette mellén a kezét és a fecskék felé hajlongva énekelték; fecskét látok, szeplőt hányok, selymet gombolyítok. És mind mosolygott. Egymásra tekingettek, meg a fecskékre”. Az én falumban is él ez a mondóka. Még napjainkban is. Én is mondogattam gyerekkoromban... Most pedig sokszor elgondolkozom fölötte. Vajon hogyan került egy mondókába — mondhatnám egy marokba a selyem, a fecske, meg a szeplő. A két utolsót értem. Az az élettani megfigyelés az alapja, hogy a szeplő és az első fecske megjelenése valóban egybeesik. Színigazság, hogyha a szeplő lényegéről, megelőzéséről, gyógyításáról akarunk szólni, azzal kell kezdenünk, hogy a szeplő megelőzésének meg kell előzni a fecske megjelenését. De a selyem emlegetése ma is rejtély a számomra. ÁM, LÁSSUK mi is az a szeplő? Az egyik népszerű tudományos könyv ezt írja; kisebb-nagyobb barnás foltos, pigmentfelhalmozódás. amely nem emelkedik a bőr szintje fölé. A pigment bőrfesték. A bőr az ibolyántúli sugárzás ellen finom szemcsékből álló festékanyagot termel. Ez a mellanin. Ha a mellanin valahol a megszokottnál jobban felhalmozódva sötétebb, barná- sabb foltot okoz. ezt nevezik pigmentfoltnak. Ilyen pigmentfolt a szeplő. Ami tavasszal megerősödik, kivirágzik, szinte ragyog a halványabb bőrűek gyen? — Már a cseretelepen meg kell tenni a szükséges óvintézkedést — mondotta. Elsősorban is, meg kell méretni a palackokat, hogy a szükséges gázmemyiség 11 kiló legyen. Ehhez hozzá kell venni a palack eredeti súlyát, amely a palackon mindig fel van tüntetve. Néha bizony előfordul, hogy kevesebbet tartalmaz a palack. Visszaélések előfordulnak, amely rendszerint a lelkiismeretlen szállításoknál következik be. Van mód az illetéktelen lefejtésre is. A fogyasztó tehát saját érdekében ellenőrizze és méresse le a palackot a cseretelepen. Nagyon fontos és szükséges, hogy a cseretelepen a lezárt, teli gázpalackot az ott levő kád vizében megbuktassák. A szállításkor ugyanis a palack szelepe megsérülhet, és a gáz szivároghat. Ilyen palackot nem szabad átvenni, mert használat közben robbanást okozhat. A felszerelésénél nagyon ügyeljünk arra, hogy a bőrpakolás a „reduktornál” kifogástalan legyen. Feltétlen ellenőrizni kell a hollandi csavart is, amely a csövet a palackhoz erősíti. Ha laza, szerelőt kell hívni. A felszerelés után tilos gyufával megnézni, HÉTFŐ: Karaláble vés, parajfőzelék bundás zsemlével, alma. KEDD: Tarhonyaleves, tejfölös krumplifőzelék, sült virsli. SZERDA: Bableves csülökkel, vagy füstölt oldalassal, túrós csusza tepertővel, alma. CSÜTÖRTÖK: Paradicsom- leves, rakott krumpli vegyes gyümölcskompót. FENTEK: Almaleves, sertéspörkölt rizzsel, savanyúság, alma. SZOMBAT: Tojásosleves, erdélyi tokány, tört burgonya savanyúság. VAKÄRNAP: Zöldségleves, cigányrostélyos zsírban sült burgonyával, céklasaláta, Rákóczi túróslepény. RECEPTEK ERDÉLYI TOKÁNY: Hozzávalók : 80 deka marhalapocka, 8 deka füstölt szalonna, 5 deka zsír, 15 deka vöröshagyma, kevés fokhagyma, paradicsompüré, másfél deci fehér bor, töröttt bors, A sima marhalapockát vékony csíkokra összedaraboljuk és jól megmossuk. A metéltre összevágott szalonnát a zsírban átn’HtinV. majd a zsírt leszűrjük róla és a szalonnát félretesz- szük. A zsírban megpirítjuk az apróra vágott vöröshagymát és fokhagymát. Ezután felöntjük borral, beletesszük a paradicsomot éti állandóan keverve néhány percig főzzük. Ebbe beletesszük s húst. borssal, sóval ízesítjük és lefedve pároljuk (idényben zöldpaprikát is tehetünk hozeá). Időnként megkeverjük és ha a hús zsírjára lesül, kevés vizet öntünk hozzá, ha a hús megpuhult, hozzáadjuk a megsütött szalonnát, ezzel iól át- nároliuk és rövid, sűrű lével tálaljuk. Hagymás, tört bur- gortvát adunk hozzá. CIGANYROSTÉLYOS; Hozzávalók 5 szelet 20 dekás rostélyos, 10 deka zsír, 15 deka füstölt szalonna, kis fej hagyma, 25 deka vegyes zöldség, só, paradicsompüré, 2 deci vörösbor, 3 deka liszt, 1 babérlevél. A kissé kivert, sózott, bor- sozott rostélyosokat egy serpenyőben hirtelen pirosra sütjük, majd egy lábasba rakjuk. A hús zsírjában megpirítjuk a lisztet, majd hozzátesszük az apróra vágott vöröshagymát és tovább pirítjuk. Ügyeljünk arra, hogy a hagyma meg ne égjen. Hozzáadjuk a bort és a paradicsomot és egy darab babérlevelet. Állandó keveréssel néhány percig forraljuk és ráöntjük a rostélyosokra. Annyi vizet öntünk alá, hogy ellepje. Befedve lassan pároljuk, közben megforgatjuk. A megtisztított és vékony félkarikára vágott zöldséget 2 deka zsírban és kevés csontlében puhára pároljuk. Tíz perccel a hús megpuhulása előtt hozzáadjuk és így az egészet készre pároljuk. Tálalásnál a zöldséges mártással leöntött rostélyosok tetejére 1—1 darab bőréig többször bevagdosott sült szalonnát teszünk (kaskastaréj). Köretnek zsírban sült burgonyát adunk. PÁROLT RIZS. 25 deka rizst meleg vízben megmosunk, 5 deka zsíron 5—6 percig pároljuk. Zöldpetrezselymet. sót, borsot teszünk hozzá és háromnegyed liter vízzel felengedjük, egyszer ösz- szek everi ük. azután fedő alatt lassan puhára főzzük. Nem szabad keverni, csak a lábost rázogassuk mag időnként. ígv nem le«:?: mázgás,, szép szemes marad. arcán, nyakán, kezén ... ér ugyanakkor megszaporod nak a kérdések is; hogy a. lehet a szeplőt megelőzni meggyógyítani, elhalványítani? A pigmentációt — a bőr barnás foltjait — okoz,, mellanint. a hám és irha- réteg határán levő idegeredetű különleges sejtek termelik. Ehhez bizonyos fermentműködés szükséges. A folyamatot az agy- függelékben termelődő hormon irányítja. Azért érdemes ezt elmondani, hogy lássuk: nem olyan egyszerű ez. Hiszen elindítója a szervezet olyan öröklött tulajdonsága, amit már születéskor magával hoz az ember. A NAPSUGÁR hatására leég, majd megbámul a bőr. Felhalmozódik a pigment, ami egészséges körülmények között egyenletesen oszlik meg a bőrben. A szeplő a pigment szabálytalan felhalmozódása, olyan pigmentzavar, aminek az eredeti oka tulajdonképpen ismeretlen. Talán öröklött tulajdonság, talán valami külső ártalom — hegedés, vagy egyéb bőrkárosodás — ami időnként elhalványodó majd újra megerősödő barnás foltokat okoa, és ami a nap hatására feltétlenül megerősödik. Iga? tehát a régi megállapítás hogy szeplősnek jó az árnyék. Ezt meg azért kellett elmondani, hogy bebizonyítsuk; olyan jó szeplőmú- lasztó kenőcs nincs, am) végérvényesen és örökre felszámolja a szeplőt. A hajdan használatos higanyos, rezorcinos hámlasztó eljárásokat ma már csak szakrendelők, vagy azok használják, akiknek sok az idejük, vagy sok a pénzük. A szeplő az arcon, az orron, a homlokon, a vállon, a karon és a háton inkább fiatal korban, a kézháton idősebb korban gyakori. Csak elhalványí- tásokról lehet szó. Jó házi szer erre a citrom, az uborkalé —, kereskedelmi forgalomban az uborkatej — és a napsugárzás elleni sorozatos, céltudatos. tartós védelem. Erre szolgálnak a boltokban kapható fényvédő szeplő- kenőcsök. A bőr védelmét már a tél utolsó heteiben meg kell kezdeni, a szeplős a legenyhébb napsütésre se menjen anélkül, hogy arcát vékonyan be ne kenje napvédő kenőccsel. Soha se járjon kalap, vagy kendő nélkül. Soha se forduljon szembe a nappal. A pár évvel ezelőtti divat alatt ez nehezen ment, mert a csábító a bronz szín volt, de ma már nefn divat a leégett bőr. A SZEPLŐ nem betegség, nem kóros állapot, csupán szépséghiba, vagy talán még az sem. Csak azzá tette az ember. Egy régi magyar mondás jutott az eszembe: minél »zeplősebb, annál tetszetősebb. Ezért nem szomorkodom. hogy pár év óta az én kezem hátára és a homlokomra is rátelepedett egy- pár szép nagy öregkori szeplő. Dr. Buga László
