Petőfi Népe, 1969. február (24. évfolyam, 26-49. szám)
1969-02-02 / 27. szám
Farsangi jelmezek A bemutatott jelmezeket otthon található régi holmikból készíthetjük. Ha mégis egy-egy jelmezhez anyagot kell venni, azt teljes egészében felhasználhatjuk nyári ruha készítésére, nem kell elvagdosni a bemutatott ruhákhoz. Magyar tudósok a szervátültetésről T évedése egy tantárgy körül A tavasz tündére jelmeze megunt nyári ruhából készül; a ruha elejét felhasítjuk és elütő színű betétet varrunk a hasítékba. Művirágokból nyakba akasztható koszorút állítunk össze, a hajba ugyancsak egy-két virágot tűzünk. A Magyar Tudományos Akadémia időnként napirendre tűz egy-egy, a tudományos fejlődés homlokterében álló kérdést a társadalmi, gazdasági haladás központi problémáit. amelyeket a szaktudományok legkiválóbb képviselői ismertetnek. Legutóbb a modem orvos- tudománynak egy olyan problémáját vitatták meg, amely napjainkban világszerte foglalkoztatja a közvéleményt: a szervátültetés orvosi, lélektani és jogi problémái szerepeltek az Akadémia ülésén. Történelmi előzmények Gömöri Pál akadémikus bevezető előadásában ösz- szefoglalta a szervátültetés — transzplantáció — történetét. Bár a szervátültetéssel kapcsolatos elképzelések és állatkísérletek több mint másfél évszázadra nyúlnak vissza, az emberi szervátültetés alapvető kérdéseinek megoldása csak századunkban következett be és egy-egy Nobel-díjas tudós munkásságához fűződik. A század elején Alexis Carrel, az érsebészet megteremtője dolgozta ki az érvarratok technikáját Csaknem 30 év múlva Land- steiner rámutatott hogy az egyes emberek immun- biológiai szempontból különböznek egymástól. Végül Medawar bizonyította be 1942-ben. hogy az átültetett szervek pusztulása. kilökődése immunmechanizmus alapján történik. A tőrök Jelmezhez fekete melltartót sűrűn kigyöngyözünk. A török bu- gyogó egy kb. két és félméteres karton vagy fiókon darab, amelyet a derékrészen apró öltésekkel behúzunk. A szoknya teljes bőségének megfelelő nagyságú bélésdarabbal alsó lapot varrunk a bu- gyogóra; a lábnak szabadon hagyott helyet gumival behúzzuk. (Az eredeti török bugyogó is így Űrhajós: Szoros pulóver és nadrág összedolgozása után kis fémkarikákat varrunk a nadrág külső oldalára, a karikákat fekete vagy vörös keskeny zsinórral összefűzzük. A sapka horgolt, vagy posz- i tóból szabott. Sz. M. 1 Ezek után az alapvető felfedezések után került sor 1954-ben az első sikeres veseátültetésre, egypetéjű ikrek között. A továbbiakban közvetlen hozzátartozóktól is ültettek át egészséges vesét betegekbe, majd megkezdődött a hirtelen halált szenvedettek veséiének átültetése is. Az átültetett szerv károsodását az immunológiai védekező mechanizmus elfojtásával, az úgynevezett immunszuppresz- szióval lehet kivédeni; ez azonban még nem teljesen megoldott probléma. A röntgenbesugárzás például nagyfokú veszélyessége miatt kevéssé jöhet szóba, s a különböző rákellenes szerek ilyen célú felhasználása Is nagy óvatosságot kíván. Legutóbb kezdődött az immunanyagokat tartalmazó nyiroknak a szervezetből való eltávolítása. Az immunmechanizmus elfojtása, az immunszepp- resszió az említett problémákon túl is kétélű fegyver, mert az így kezelt beteg állandóan ki van téve a legkülönfélébb fertőzéseknek. A napjainkban méltán nagy érdeklődést keltő szívátültetések. valamint a máj, tüdő, hasnyálmirigy, bőr, szaruhártya és csontvelő átültetési kísérletek fő problémája ugyancsak immunológiai kérdés. Itt azonban az is lényegesen bonyolítja a helyzetet, hogy amikor nem páros szervekről van szó. eleve lehetetlen élő szerv átültetése, és hiányzik az a biztoaság is, amit a vesetranszplantációnál a művese alkalmazása jelent. Éppen ezért az átültetett szerv pusztulása esetén azonnali újabb szervátültetésre van szükség. E’sőd’erres marad a gyógyítás Gömöri akadémikus hangsúlyozta, hogy a krónikus betegségek megoldásának legjobb útia a jövőben sem a szervátültetés. Minthogy azonban a közeljövőben még nincs remény arra, hogy egyes súlyos, idült szervi betegségeket meg tudjanak gyógyítani, előreláthatólag a következő évtizedekben sok szervátültetés lesz. annyival is inkább, mivel az immunológiai kutatások érmen a transzplantációval kapcsolatban nagy lendületet vettek. Az előadást több korreferátum követte. Kesztyűs Lóránd aka^miai levelező tae, a Debreceni Orvostudományi Elvetem rektora a szervé Hütet ós immnnolóm’ai problémáit és a hazai kutatások helyzetét ismertette. Nizsa- lovszki Endre akadom,kus pedig a tranczotantárióvai kanc'otatos erkölcsi és jogi problémákat fejtette ki Szigorú feltételek Petri Gábor nrofesszo'- a szegedi i. ?7ámú sebé c?eti ki'nika igazgatóm ? . nébár*v I fyypVnr7**i coVtÄcTofi SZeT- j vezési problémáját ismer 1 tette. Elsősorban a megfelelő belgyógyászati háttér szükségességét hangoztatta, abból a célból, hogy az átültetésre alkalmas eseteket megfelelően kiválogassák. az alkalmatlanokat pedig elhárítsák. Rendkívül fontos követelmény halott veséjének alkalmazása esetén a halál beálltának legmagasabb erkölcsi, orvosi és jogi normák szerint történő megállapítása. Erre a célra háromtagú orvoscsoportot kell szervezni, amely szolgálatilag és az érdekeltség szempontjából egyaránt teljesen független az átültetésben érdekelt orvoscsoporttól, és bármikor igénybe vehető a halál megállapítására és írásos dokumentálására. Magát az átültetést olyan helyiségekben kívánatos végrehajtani, ahol egyidejűleg jól él lehet helyezni a donort és a két befogadó beteget, hogy halottvese alkalmazása esetén mindkét vesét egyidejűleg fel lehessen használni ; ehhez természetesen három jól begyakorolt sebészcsoport szükséges. Az újvesés betegek elhelyezésére szolgáló osztályokon a szokásosnál lényegesen szigorúbb higiénés fegyelmet kell megvalósítani. és ezeket az osztályokat a műtét utáni időszakban szükségessé válható minden vizsgálatra és kezelésre alkalmassá kell tenni. Nyilvánvaló. hogy mindezeknek a feltételeknek csak nagy intézetek tudnak megfelelni. HOSOS PALACSINTA. Pörköltet készítünk sovány marhahúsból. Ha elkészült, a húst kiszedjük a léből, megdaráljuk kevés tejföllel és megfelelő mennyiségű pörköltlével összekeverjük. Cukor nélküli pa’acs'ntát készítünk, sülős után megtöltjük ezzel a keverékkel. összesodorjuk őket és tűzálló edényben 10—12 percre a sütőbe tesszük. PARADICSOMOS PÁROLT MARHAHÚS. Legjobb hozzá a fartő. A húst megtisztítjuk, megveregetjük és besózzuk. Füstölt szalonnával megtűz- de’Jük és vízzel félig telt lábosba tesszük. Citrom’evet is csavarunk rá és négy órán át pároliuk fedő alatt, lassú tűzön. Ha megpuhult, felsze- lete'iük. tálra rakjuk és leöntjük parad'csom mártással. Makarónival tálaljuk. SZALONNA V ÓL TŰZDELT PONTY TEJFÖLÖSEN. Hozzávalók: 80 deka non*vsze'et. fi deka szalonna. 50 deka kifőtt burgonya, 10 deka zsír. fi deka vai. 2 deci tejföl, paprika, só, bors. A pontyszeleteket megsóztuk és szalonnával megtűzdeljük. Azután a k'főtt burgonyát karikára vágjuk és ■ izálló tá'ba raktuk. Egv kis váltál leöntjük és megsózzuk, megborsoztuk. A Don*vszele- ♦eket forró zsírban hirtelen átsütjük és azonnal a burgonyára rakjuk. Ekkor a tálat AMIÓTA a testnevelés osztályzata beleszámít a tanulmányi átlagba, sok vita kavarog e téma körül. „Ezért lerontani a bizonyítványt!” — háborog az egyik szülő. „Mit tegyek, ha a fiam nem tudja megtanulni a bukfencet?” — teszi hozzá a másik. „Nem olyan fontos tantárgy az, hogy ekkora fontosságot tulajdonítsanak neki!” — méltatlankodik a harmadik. Mi az igazság? Ma már vitán felül áll, hogy a testnevelés igen fontos tárgy és azok tévednek, akik nem tartják fontosnak. Az iskolai testnevelésnek sokrétű a feladata. Az egészség megőrzésén kívül továbbfejleszti a különböző testi képességeket, adottságokat, hozzájárul a gyermek mozgás-, játék- és sportolási igényének a kielégítéséhez. A TESTNEVELÉSI órákon egyébként nincsenek merev, elérhetetlen követelmények, a tanulóktól csak annyit kívánnak, amennyit testi képességeik, adottságaik alapján megerőltetés nélkül nyújtani tudnak. Mivel azonban a testnevelés tantárgy is, vannak olyanok, akik az ötöst nem tudják elérni. A szülőknek ezzel számolniuk kell. Ám ha a tanárok látják a gyermek igyekezetét, akkor azt föltétlenül figyelembe is veszik. A készséget az egészséges mozgás, a torna iránt a szülőknek is bátorítani kell a gyermekben. Sajnos, manapság sok az ela sütőbe tesszük és világos pirosra sütjük a .halat. Időközben meglocsoljuk tejföllel és vajjal. MAZSOLÁS KIFLI. 35 deka lisztet 15 deka zsírral, 2 tojás sárgájával, 10 deka cukorral, 1 csomag vaníliás cukorral és szükséges mennyiségű vajjal vagy tejföllel könnyen nyújtható tésztává gyúrjuk. Fél centi vastagra nyújtjuk, majd háromszögalakúra vágjuk és a következő töltelékkel töltve, vaskos kis kifliket formálunk belőle. Töltelék: 13 deka tisztított mazsolát összekeverünk 10 deka cukorral, fél csomag vaníliás cukorral, 2 tojássárgájával, 5 deka durvára őrölt dióval és a 2 tojás kemény habjával. A tojással bekent kifliket vajjal kikent tepsibe szép pirosra sütjük. GOMBÁS ROSTÉLYOS. A rostélyosszeleteket kiverjük mindkét oldalán, besózzuk, borsozzuk. Lábosba zsirt melegítünk beleszelünk 2 fej vöröshagymát, a rostélyosszeleteket belerakjuk, gombát szelünk, ezt rárakjuk, fedő alatt kevés vízzel pároljuk. Ha kész. parad'csompürét teszünk rá és egy deci fehér bort, s azzal felforraljuk. kényeztetett, még a fúvő széltől is óvott gyerek; a szülőknek kellene serkenteniük őket az otthoni ki- sebb-nagyobb izommozgató munkák elvégzésére. A gyermek testi képességeinek továbbfejlesztését reálisan kell nézni a szülőknek. Itt kapcsolódik azután a testneveléshez a sport kérdése, amelyben szintén találkozhatunk végletekkel. Szép számmal vannak olyan szülők, akik, ha gyermekükben tehetséget látnak, mindenáron kiváló sportolót akarnak belőle nevelni. Ilyenkor jönnek azután a fölösleges megterhelések. Nem arról van szó, hogy a tehetséges, rátermett gyerek a testnevelési órán kívül ne sportoljon. Sőt, még a nem tehetségesnek sem árt. De itt is, mint mindenben, meg kell találni a helyes mértéket és arányt. MA MÁR általában mindenütt négy kategóriába sorolják a gyermekeket: a rendes tornára alkalmasak, a könnyített testnevelésre szorulók, a gyógytomások, a felmentettek. Van hát mód arra, hogy az orvos javas'ata alapján a valóban rászoruló tanulót felmen‘sék, könnyített testnevelésre, vagy gyógytornára irányítsák. Tények bizonyít’ák, hogy a gyengébb szervezetű, testi képességű gyermekek éppen a rendszeresen végzett testnevelés, megfelelő torna, mozgás révén erősödtek meg, fejlődtek egészséges emberekké. Balogh Béni Ha a hús lesül, azonnal tegyük más edénybe és adjunk hozzá 3 darabra felvágott, tisztított vöröshagymát, vagy kenyérhéját. Mindkettő magába szívja az égett szagot. * Ha a főzőedénybe valami odaégett, ne kapar- gassuk, mert a zománc is megsérülhet. Kenjük be zsírral az égett részt, engedjünk rá vizet, s másnapra könnyen leválik. • Mielőtt bármilyen tésztába mazsolát teszünk, hempergessük meg lisztben, vagy olvasztott vajban. akkor nem süllyed a tészta aljára. • A zsír nem spriccel ki a lábasból, ha kevés sót teszünk bele. A rántott húsról nem válik le a bundáia, ha panírozás előtt a húst szárazra töröljük és ha forró zsírban sütjük. • A hagymaszagű kést nyílt lángon kétszer-há- romszor húzzuk át, így elveszti a szagát. • Tejszínből és toiásfehér- ’éből is keményebb habot verhetünk, ha a teiszínt, illetve a tojást egv órával előbb hidegre (jégre) tesz- szük. HÉTFŐ: Karalábéleve», tej- B ös rumba galuskával alma KEDD: Zsemlegombócleves :elkáposztafőzelék, tükörto- ással. őszibarackbefőtt. SZERDA: Zöldbableves, hú- 4 ospalacsintá, alma. CSÜTÖRTÖK: Tarhonyale es, paradicsomos párol n.trhahús, makaróni, szilva- tompót. PÉNTEK: Szalonnával tűzdelt SZOMBAT: Töltött paprika, palacsinta. VASARNAP: Csrkeaprólékleves, töltött yapttre, almakompót, mazsolás kifli. H Apró tanácsok ponty tejfölösen, alma* csirke, burgoRECEPTEK
