Petőfi Népe, 1968. november (23. évfolyam, 257-281. szám)

1968-11-03 / 259. szám

könyvespolc Irodalom, és hobby

A mai kor embere menekül a modern ártalmak elől, kerüli a lármát, a zsúfoltságot. A városi ember vidékre vágyik pihenni, a vidéki visszavonul otthonába, kertjébe, hogy egyedül legyen. Szaporodnak a hétvégi házak, s egyre több a hasznos hobby.

Eddig nem volt irodalma a hobbynak, ha valaki meg akart tudni valamit arról, hogyan és hová ültesse el a kert virágjait, milyen gyümölcsfákat vagy szőlőt telepítsen, annak át kellett magát rágnia a szakiroda- lom több tucat könyvén. -Ezt a hiányt szeretné pótolni a Mezőgazdasági Könyvkiadó új sorozata, a kertünk, házunk, otthonunk, amelynek most jelent meg az első kötete.

A sorozat szerkesztője ár. Sárkávjy Pál igazgató, célja pedig, hogy a házban és a ház körül minden passzióhoz szakszerű útbaigazítást és érthető tanácsot adjon. Egyelőre mezőgazdasági tárgyú könyvek szerepelnek a sorozat tervében, de a későbbiekben arról is jelenik majd meg könyv, hogyan lehet otthon elvégezni kisebb javításokat, szereléseket. Vagy például ismertetik a különböző vegyszereket, azok

hasznát és ártalmát a

rovarirtótól a mosószerekig.

— Ezek általában szakkönyvek lesznek, de azért stílusban is, tartalomban is különböznek az eddig megjelent szakkönyvektől! — mondják a kiadónál. — A céljuk is más: elősegíteni, megszerettetni néhány nemes elfoglaltságot, olyan irányba terelni az érdeklődést, ami szórakoztat, pihentet, de ugyanakkor haszonnal is jár.

— Az első kötet mivel foglalkozott?

— Az első kötet Zatykó Lajos—Z. Draskoczy Erzsébet: Kiskert — nagy öröm című műve, amely arra ad választ: hogyan lesz a telekből házikert. A második kötet most van sajtó alatt, Molnár László írta, címe: Hibridtyúkok a háztájon.

— És a jövő tervei?

— Gondoltunk az árutermelésre is, no nem nagygazdaságok árutermelésére, hanem arra, hogy egy kis kertből, zöldségesből milyen haszon származhat. Tervezzük, hogy foglalkozunk a haszongalamb-tenyésztés- sel, s jövőre megjelentetjük Horn—Zsikinszki: Akvarisztika című könyvét.

A könyvek terjedelme

10—15 ívnyi, tehát nem vaskos kötetek, de nem is füzetek. Az olcsó sorozat iránt — amely tematikájában állandóan bővül — remélhetőleg nagy lesz az érdeklődés.

I. S.

Jó fog Gondolatok, jó tanácsok a fogászati hónap alkalmából

Egy embernek 32 foga van. Ha minden fog csak egyszer betegszik meg, az 32 megbetegedést jelent.

Az aszparáguszok

te/e/tetése

AZ EDDIG szabadban, vagy a nyitott verandán díszlő csé. repes virágaink is beszorulnak a lakásba. A virágállványokról, vagy falipolcokról a lecsüngő dús hajtásaikkal dekorativen díszítő — nyáron a napot, félárnyékot és még a szárazságot is egyaránt jól tűrő — igazán igénytelennek mondható aszparáguszunk (Asparagus spengeri) is. csak akkor vészeli át károsodás nélkül a telet, ha megfelelő életfeltételeket biztosítunk a számára.

SOKAN panaszkodnak ls,hogy a nyáron át szépen fejlődő aszparáguszuk télen mindig tönkremegy. A levelei előbb megsárgulnak, majd lehullanak. A hajtásai pedig, ha éppen hoz, megnyúlnak és levélnélküliek.

Nem mindenki tudja, hogy

ez a Dél-Afrikából, alig száz évvel ezelőtt hozzánk került dísznövény, amely közeli rokona az étkezési spárgának és a fehér liliomnak is — mert egyazon családba tartozó növények — csak hűvös, 10— 14 foknál nem melegebb, de világos helyen teleltethető ‘át szépen. Tehát feltétlenül ablak közelében, ahol elég fényt és még napot is kaphat. Fűtött. meleg szobában — különösen ahol a levegőt nagyon kiszárító központi fűtés van — sötétben, vagy ahol nem kap elég fényt, ott a lombját feltétlenül elveszti, s levélnélküli, hosszúra nyúlt hajtásokat hoz.

VILÁGOS, mérsékelten meleg helyen teleltessük tehát- ezt a kedves virágot. Öntözni is csak mérsékelten kell (hetenként egyszer) mert a gyökerein található vízraktáraiból fedezni tudja a számára szükséges nedvességet. Leveleinek ugyan kicsiny a párologtató felülete, de időnként nem árt. ha egy kis állott vízzel megpermetezzük. (A száraz levegőre is érzékeny.) Tavasz közeledtével, amikor már fejlődésnek indul, bőségesebben öntözzük, s ha olyan az idő fokozatosan szoktathatjuk ismét a szabad levegőhöz. Ha átültetni nem kell, nagyon meghálálja a higitott trágyaleves öntözést, különösen a baromfiixágyáéti

A FATYOLSZERÜ aszparágusz plumosus kényesebb növény. Ennek télen is több melegre, de *15—16 foknál ennek se többre, (legjobb helye az ablakpárkány) és gya. koribb öntözésre van szüksége, mert nincsennek víztároló gumói. Ha mégis lombját hullatná, ugyanúgy visszavágha. tó és újra hajtatható, mint a testvére. Ilyen gondos telelte- tés mellett azonban már kora tavasszal fejlődésnek indul és tovább gyarapszik aszparáguszaink dús lombozata.

Őszi, féli divat

A hagyományokhoz híven az OKISZ-labor és a budapesti kisipari szövetkezetek divatszalonjai az idén is elsőként mutatták be kollekciójukat a divatkedvelő nőknek. A ruhák és kabátok többsége derékban övvel, nyitott kivágásokkal is hang- lyozzák a nőies új divat- irányzatot. A szoknyák általában térd fölött néhány centivel végződnek. Az OKISZ mintegy 100 modellt felvonultató divatbemutatóján egyik újdonság volt az is, hogy a

modernvonalú ruhák egy részét magyaros népművészeti elemekkel díszítették.

Képeinken homokszínű átmeneti kabát műbőr gallérral és kék tweedből készült, aranygombokkal díszített öves télikabát. S egy kissé bizarr, de nagyon csinos sapka a. divatbemutató kollekciójából.

(MTÍ-foto — Bara István felvétele.)

HÉTFŐ: Karalábéleves, tej- berizs reszelt csokoládéval, körte.

KEDD: Sóskaleves, gombás rostélyos, burgonyapüré, alma.

SZERDA: Burgonyaleves,

káposztáskocka, naspolya.

CSÜTÖRTÖK: Bableves, csi- kóstokány makarónival, paprikasaláta.

PÉNTEK: Kömény magosleves, túrőspalacsinta, körte.

SZOMBAT: Marhapörkölt

burgonyával, savanyúság, alma.

VASÁRNAP: Húsleves, paprikáscsirke pirított tarhonyával, uborka, pozsonyi kifli.

RECEPTEK

GOMBÁS ROSTÉLYOS:

Hozzávalók: 4 szelet, egyenként 12 dekás rostélyos, 10 deka gomba, 6 deka zsír, kis fej vöröshagyma, kávéskanálnyi paradicsompüré, 2 ' deka liszt, 1 deci fehér bor, törött bors, só. A rostélyosszeleteket kiveregetjük, széleit bevagdossuk, megsózzuk és forró zsírban hirtelen megsütjük mindkét oldalát. Ezután a zsírba paradicsompürét teszünk, liszttel meghintjük, hozzákeverjük a hagymát és világos barnára pirít-.

Jnk. A borral felengedjük és

2 deci vízzel jól felforraljuk, r^szűrjük az elősütött rostélyosszeletekre, megborsozzuk és a felszeletelt gombát rátéve, fedő alatt puhára pároljuk.

CSIKÓSTOKÁNY. Hozzávalók: 60—80 deka sertéslapocka, 15—20 deka vöröshagyma, egy Ids kanálnyi pirospaprika, egy gerezd fokhagyma, só, 4—5 zöldpaprika, 6 deka zsír, 2 deci tejföl, finomra vágott zöldpetrezselyem, 3 deka liszt, 4 deka füstölt szalonna. A vöröshagymát zsírban megpirítjuk, elkeverjük benne a pirospaprikát és beletesszük a kisujjnyi hosz- szúságúra, ceruza vastagra vágott húsmetéltet, a metéltre vágott szalonnát és kissé megpirítjuk. Ezután megsózzuk és 2 deci vízzel feleresztjük. fedő alatt puhára (Pároljuk. Hozzátesszük még a szétnyomkodott fokhagymát is. Ha a hús puhulni kezd, belekeverjük a karikára vágott zöldpaprikát, 3 deka liszttel elkevert tejfölt. Ezzel tovább forraljuk és puhára pároljuk.

LECSÖS CSIRKE: Egy nagyobb csirkét feldarabolunk és két fej hagymával pörköltlevet készítünk. A csirkét ebbe tesszük és ha félig megpuhult, öt felaprózott zöldpaprikáit. öt kockára vágott burgonyát és öt, szeletekre vágott paradicsomot teszünk bele. Ezekkel együtt a csirkét egészen puhára oároljuk. Rizzsel tálaljuk, melyet sós vízben főztünk meg

A statisztikai adatok segítsége nélkül is megállapíthatnánk tehát, hogy a leggyakoribb betegség a fogak betegsége. Nevezhetjük népbetegségnek is, ha figyelembe vesszük, hogy száz ember közül legfeljebb háromnak egészségesek a fogai.

A fogak úgy helyezkednek el, hogy könnyen hozzáférhetők, így; a megbetegedéseket is azonnal észre lehet venni és ami ennél is fontosabb: meg lehet előzni. A megelőzésnek többféle módja van. Egyik a helyes fogós szájápolás, a másik a megfelelő táplálkozás és végül a fogak rendszeres orvosi ellenőrzése.

Célszerű ezekben a napokban ismételten felhívni a figyelmet arra, hogy

a fogak ápolásának fontos szabályai vannak.

Már gyermekkorban meg kell kezdeni az ételmaradékok eltávolítását a tejfogakról, s ezt minden étkezés után, felnőtt korban is meg kell tenni. A felnőtt, illetve a szülő saját példamutatásával szoktathatja rá gyermekét a rendszeres fogápolásra, kihasználva a gyermek utánzó készségét. A romlott tejfogak korai eltávolítása

ugyanis ,,befolyásolja, a maradandó fogak normális beilleszkedését.

Talán nem kell hangsúlyozni, hogy a maradandó fogak ápolása fokozottan szükséges, hiszen ezek egy életre szólnak. Sokan tudják azt is, hogy a felnőttek fogápolásának többszörös a célja. Egyrészt a fogzománcot kell védeni a rárakódó ételmaradékok zománckárosító hatásától, másrészt a fogínyt kell erősíteni a gyulladás és

fogágy-sorvadás elkerülé-' sére. Nem utolsó szempont a jól ápolt fogak nyújtotta kellemes közérzet sem. Mindehhez az eszközök egyszerűek, bárhol elérhetők: fogkefe, fogkrém és szájvíz. Beszerzésüknél ügyelni kell a fogkefe helyes megválasz- tásáraő rövidfejű, kis csomókból álló, rövid szőrű fogkefét használjunk.

A fogromlás megelőzésében nagy szerepe van táplálkozásnak és a konyhatechnikának. Régen kevesebb pépes ételt fogyasztottak, több ételt kellett rágni. A kevésbé fejlett konyhatechnikával rendelkező helye-í ken ma is kisebb a fogszuvasodás, mint másutt.’ Ma, a fejlett konyhatechnika pépes ételei a fogak! nagyobb arányú megbetegedését idézik elő. A pépes ételek könnyebben és intenzívebben tapadnak á fogra. Amennyiben csak! lehet, kerülni kell a szénhidrátokban gazdag ételek fogyasztását, mivel azok maradványai, savi végtermékeik útján legjobban károsítják a fogzománcot. (Például kenyér, tésztafélék, de méginkább a cukor.) Ellensúlyozásukra étrendünkben gyakrabban iktassunk be olyan ételekét, anielyek fokozottabb rágást igényelnek. A rost- dus anyagok rágása mechanikusan tisztítja a fog felszínét és a hosszabb ideig tartó rágás a nyálképződést serkenti, amelynek szintén nagy szerepe van a fogak karbantartásában. Nem szabad viszont a fogunkkal diót, mogyorót tömi — amire különösen a gyerekek hajlamosak —, mert a zománc könnyen megreped. A mechanikai hatásokon kívül kerülni kell az erős hőhatásokat is.

Minden óvintézkedés ellenére fogainkat rendszeresen ellenőriztessük fogorvossal. Gyermekkorban a szervezett iskolafogászati ellátás foglalkozik a korai; megelőző jellegű kezeléssel. A folyamatos fejlődés eredményeként megyénkben ma már 38 fogorvos végez iskolafogászati kezelést és mintegy 54 és fél ezer általános iskolai tanuló részesül rendszeresen szervezett ellátásban. Az _ iskolafogászattal együtt naponta 97 fogorvos átlagosan több mint 500 órában áll a fogászati betegek rendelkezésére.

Ez a nagy óraszám lehetővé teszi, hogy ne csak a megbetegedett fogakkal forduljunk orvoshoz, hanem ’ azt megelőzően is, de a legkisebb fájdalom jelentkezésekor azonnal.

E gondolatok és tanácsok jegyében nyilvánította novembert fogászati hónappá az Egészségügyi Minisztérium. E hónap jelszava legyen mottó és figyelmeztető mindannyiunk számára az elkövetkező másik 11 hónapban is: „Jó fog — jó egészség!”

Dr. Tajthy Sándor fogorvos