Petőfi Népe, 1968. június (23. évfolyam, 127-152. szám)
1968-06-02 / 128. szám
KÉZIMUMKA Horgolt pulóver Munkánkat zefírfonálból vagy bébifonálból egyaránt készíthetjük. Ha bébifonállal dolgozunk, akkor tanácsos a sza"“l együtt azonos színárnyalatú vastagabb gépcelymet használnunk. 1. sor: A megfelelő hosszúságú, nyolccal osztható láncszemsorhoz még 4 láncszemet horgolunk. Ezt végig behorgoljuk egyráhajtásos pálcával. 2. sor: 3 láncszemmel fordulunk, a második pálcától 7 pálcára 1—1 egyráhajtásos pálcát öltünk, 1 láncszem, egy pálca kimarad és 7 pálcával ismételünk. 3. sor: 3 láncszemmel fordulunk, a 7 pálcára 2 pálca, ti,. Az tudománya Nyári szabadságukat az emberek legszívesebben víz mellett töltik. Sok pénzt és fáradságot fordítanak a nyaralás előkészítésére, de ritkán gondolnak arra, hogy a szórakozáson kívül egészségüket is szolgálja-e. A tóparti klíma jellegzetessége: a nagy vízfelület hőmérséklet-kiegyenlítő hatása és a csökkent felhőképződés, ami a napsütéses órák számát növeli. •t«»'* •: •v" • ......• egy kimarad, a következőbe 3 pálca, egy kimarad, 1—1 pálca a két következőre. 1 láncszem után ismételünk. 4. sor: 3 láncszemmel fordulunk, 7 pálca a pálcákra, 1 láncszemmel ism. 5. sor: 3 láncszemmel fordulunk, pálcával kezdünk, 1 láncszem és minden második pálcára 1 pálca és 1 láncszem választásnak, A 2., 3., 4. és 5. sor ismétlésével készítjük el munkánlc&t. Munkánkat a háta horgolásával kezdjük, a fél csípőbőségnek megfelelő szemmeny- nyiséggel és ezzel a szélességgel horgolunk 33—36 cm magasságig ; ott elkészítjük a szabásminta alapján a karöltőt, majd tetszésszerinti magasságnál a szögletes vagy kerek kivágást s végül a válla- kat fogyasztjuk. Az eleje a hátával azonos módon készül, de itt előbb készítjük a szintén szögletes, vagy kerek nyakkivágást; ügyeljünk arra, hogy a vállszélesség azonos legyen, bár előnyösebb, ha a háta valamivel szélesebb a vállnál és ezt betartással varrjuk össze. A munka befejezéseként az összevarrás után úgy a nyak-, mint a karkivágást körülhorgoljuk az 5. sor mintájával. (sz. b.) HÉTFŐ: Karalábéleves, zöldborsópörkölt galuskával, fejessaláta. KEDD: Zöldborsóleves, rakott karfiol, szamóca. SZERDA: Zöldségleves, tú- róscsúsza tepertővel, cseresznye. CSÜTÖRTÖK: Zöldborsóleves, rakott karalábé, szamóca. PÉNTEK: Almaleves, fej-láb pörkölt burgonyával, uborka- saláta SZOMBAT: Kelkáposztafőzelék, sertéssülttel, cseresznye. VASÁRNAP: Karfiolleves, gombás rostélyos párolt rizs- zsel, uborkasaláta, dobostorta. RAKOTT KARALÁBÉ. 50 deka sovány marhahúsból vékony szeleteket vágunk, megsózzuk, 2 kanál zsírban 1—2 kanál vízzel puhára pároljuk. 6 Kanál rizst 2 kanál vajon kissé megpirítunk. 1 kiló karalábét meghámozunk, vékony szeletekre vágjuk és enyhén sós vízben megfőzzük, majd leszűrjük. Tűzálló edénybe, amit előzőleg vajjal kikentünk, zsemlemorzsával kiszórtunk, belerakjuk a karalábé felét, megszórjuk apróra vágott zöldpetrezsélyeryi- mel. A húst megdaráljuk, rárakjuk a karalábéra, betakarjuk, a párolt rizzsel, tejföllel bőven meglocsoljuk, majd rárakjuk a többi karalábét. Az egészet megöntözzük egy deci tejföllel, és fél deci tejjel, meghintjük zsemlemorzsával és sütőbe tesszük. Maradék sültből is készíthetjük. GOMBÁS ROSTÉLYOS. 1 kiló rostélyosnak való húst szeletekre vágunk. Kiverjük, kissé megsózzuk, börsozzuk, lisztben megforgatjuk. Lábasban égy kanál zsírt forrósítunk és a szeletek mindkét oldalát hirtelen kisütjük, hogy belül nyers maradjon. A megmaradt zsírban megbarnítunk 1 kanál lisztet és hozzáadunk egy fej apróra vágott hagymát és egy cikk szintén apróra vágott fokhagymát, 2 dl fehér bort, vagy 2 kanál paradicsomlevet. Most még kevés vizet adunk hozzá és az egészet jól felforraljuk, a kisütött rostélyosokra öntjük és fedő alatt lassan puhára pároljuk. Közben 15 deka sam- pion gombát megtisztítva és megmosva apró szeletekre vágunk, vajban kissé megpirítjuk, kis apróra vágott zöldpetrezselymet adunk hozzá, és ezt is a rostélyosra tesszük, de csak akkor, amikor a hús már majdnem megpuhult, azután együtt addig pároljuk amíg a hús jó puha lesz. Párolt rizssel tálaljuk. A hullámzó vízről visz- szaverődő napsugár az ibolyántúli sugarak hatékonyságát fokozza, ami nemcsak a bőr szép lebarnulását eredményezheti, hanem gyors leégést és napszúrást is okozhat. A balatoni üdülés tehát erős inger a szervezetre, ami a gyerekek fejlődését és az egészséges felnőttek szervezetének regenerálódását elősegíti ugyan, de a betegek számára káros is lehet. Különösen a pajzsmirigy-túlműködés- ben szenvedők viselik el nehezen a Balatont, de annak az egészséges fiatalembernek, aki csaknem egész napját a strandon tölti, az éjszaka felét pedig áttáncolja, ugyancsak hosszú idő kell a balatoni nyaralás kiheveréséhez. A strandolok két legveszélyesebb szokása: a napon aludni és a tűző napon átforrósodott testtel a hideg vízbe ugrani. A nap könnyen elbá- gyasztja az embert és megesik, hogy a mély alvás szinte ájulásba megy át, melyből még a bőr súlyos leégése sem ébreszti fel a szerencsétlen „üdülőt”. Az ilyen gondatlanság éppúgy tragikus következményekkel járhat, mint az átizzadt testtel hideg vízbe ugrás, amikor a szív már nem tud alkalmazkodni a hirtelen hőmérsékleti változáshoz. Helytelen az a szokás is, hogy a strandon a déli nap tűző sugarai alatt órákig futballoznak, vagy röp- labdáznak a fiatalok. Sem nyaralás, sem hétvégi pihenés során nem helyes az egész napos strandolás, amit nálunk oly sokan és oly szívesen űznek. Aki egész héten dolgozik és vasárnap reggeltől estig a strandon tartózkodik, az aligha kerülheti el a bőre leégését, s vasárnap este fáradtabban kerül haza, mint ahogy reggel elindult. A víz mellett nyaralók is jobban teszik, ha délelőtt és délután csak 2—2 órára mennek a vízbe, s a közbeeső időt pihenéssel, árnyékban olvasással, sakkozással, vagy árnyékos fasorban sétálással töltik. A pihenést, akárcsak a munkát, jól kell beosztani. Nem helyes, egész nap az ágyban heverészni, reggeltől estig túrázni és nem ajánlatos órákat tölteni a vízben sem. Az utóbbi főleg a meleg vizű fürdőkben szokásos. A középkorú, vagy az idős és legtöbbször nemcsak reumás fájdalmaktól, hanem magas vérnyomásban és szívbán- tataiakban szenvedő üdülők is órákat áztatják magukat a meleg vízben. Aki így tesz, az ne csodálkozzék, ha fájdalmai fokozódnak, szervezete kimerül (a szívével együtt) és lényegesen rosszabb állapotban tér haza, mint ahogy a nyaralást megkezdte. Semmiképpen se töltsünk több időt a meleg vízben, mint. amennyit az orvos számunkra eiő- írt. Dr. Sándor Róbert Újdonságok a frízuradivafban Európa-szerte lezajlottak a fodrászversenyek, s a különböző országokban kialakultak az új irányzatok. A mindenkori frizuradivat diktálói az osztrák mesterek. Ök indították el újra hódító útjára tavasszal a loknit — de csák a húszon aluliak számára! A szakmabeliek körében mintegy végletként fogadták az angol királyi testőrök fejdíszére emlékeztető, kátyúba jutott tupírozott hajviselet után. Továbbra is ajánlják az antik kor kedvelt görög női divatját, amikor a ka- lamisztráknak nevezett női fodrászok kontyba fésülték és szalaggal kötötték át vendégeik hosszú haját. A fodrászművészet „remekmívű” alkotásaihoz ismét előszeretettel hullá- mosítanak. ondolálnak. A bodorítást Európában 1870-ben Francois Marcel találta fel. Éveken keresztül kísérletezett, valósággal kikönyörögte a hölgyektől, hogy engedjék meg hajuk göndörítését. A főnöke elbocsátotta, mert vendégei bizalmatlanul fogadták ötleteit. Tíz év múlva azonban busás összeget fizettek Marcel frizurájáért. Az ondolálás továbbfejlesztett. tökéletesített változatával a századforduló után 1906-ban jelentkezett a német Kari Nesler. Nagy sikerré! mutatta be találmányát Európa városaiban a mai dauer első, |l kezdetleges formáját. Később a magyar Gál Sándor találmányával forradalmasították a női fodrászdivatot. elkészült az első meleg-dauer gép, azzal a „szépséghibával”, hogy túlgöndörítette, fé- sülhetetlenné tette a hajat. A hullámosítás modern és legjobban bevált eszköze, a hideg, vegyi tartósítás feleslegessé tette az elektromos fűtésű gépek használatát is és véglegesen megoldotta a fodrászok, nem kevésbé a nők kényelmére, a frizurák hullámosítását. Szobai kisinas és társai A csehszlovákiai Brno- ban minden év májusában megrendezik a fogyasztási cikkek kiállítását, amelyen az állami, a szövetkezeti és a helyiipar bemutatja újdonságait az az érdeklődőknek. E kiállítás néhány háztartási újdonságáról számolunk most be. Az uborkasaláta akkor igazán ízletes ha nem fürtös, ecetbevaló fajta elvénült terméseit használjuk erre a célra, hanem a kifej é- zetten „saláta-uborkákat”. Ezek a kifejletten is zsenge, ropogós vastaghúsú, kis mag- házú, síma héjú, éretten sem sárguló és nem keseredő fajták. (Ilyen éldául az Ashley, a Marketer és a közismert Szenzáció.) Ha vásárolunk, elsősorban ezeket a fajtákat válasszuk a piacon is. Fiatal termésük ecetes eltevésre is jó. Jó, ha tudjuk... A káposztasaláta nagyon ízletes és olcsó, gazdag C-vitamln tartalmú saláta. Mutatós és még teljesebb értékű, ha nyers sárgarépát reszelünk közé. (Ősz felé pedig majd vörös káposztával, fekete retekkel, kisfej vöröshagymával, madársalátával, zöldpetrezselyemmel vegyíthetjük.) Cukros-ecetes olajjal elkészítve, szinte minden vitaminféleséget tartalmazó,’ ízletes zöldsalátát nyerünk.* Bár a saláták ízesítése,- fűszerezése ízlés dolga, azt ajánljuk, hogy a salátalé * sohase legyen olyan bő, hogy a növényanyagok ússzanak benne. A sózott ecetes oldatban ugyanis — főleg hosszabb állás után — sok értékes tápanyag kioldódik, s a kiöntött salátalével együtt kárbavész. p. r. 7 Átlátszó ügy Nem célom, hogy a kedélyeket ebben az amúgy is front- átvonulásos időszakban túlontúl feszítsem. Mégis helyet kell adnom többek megállapításának: azzal az üvegmeny- nyiséggel, ami manapság egy-egy egészen szerény háztartásban is fegyülemlik. Dunát lehetne rekesz- teni. Szétnéztem például házunk táján, s a folyékony halmazállapotú anyagok tárolására szolgáló edényzet olyan tömegét észleltem, hogy egy pillanatra megállt bennem az ütő. Bolgár be- főttes, lengyel boros és sörös, egyéb vissza nem váltható konzervüveg. Alfa padlófényesítő, s még ki tudná felsorolni, hányféle flaska rostokol a spájzban, abban a biztos tudatban, hogy napvilágra, forgalomba az életben többé nem kerülhetnek a zordon enyészet itt, esetleg valamelyik ápo- rodott kukában marja majd beléjük odvas fogát. Gyakorló háziasszonyok panaszolják gyakran, de magamat is nem egyszer gondolkodóba ejtett már az a felelőtlen pazarlás, az a megmagyarázhatatlan nagyvonalúság, amellyel szép hazánkban az üvegek sorsát kezelik. Jórészüket egyszerűen nem váltja vissza a kereskedelem. De még ha vállalkozik is erre, a körmönfont paragrafusok, törvénycikkek, rendeletek olyan légiója osztályozza, kategorizálja a visszaváltás mikéntjét és hogyanját. hogy legény legyen a talpán, aki eligazodik köztük, s ha igen, annak utána derűs kedvvel vállalja is a rá váró kanossza- járást. Ugyanannak a nedűnek a befogadására alkalmas egyik üveget csakis a kisker. veszi át, a másikat pedig már kizárólag az fmsz, vagy az utasellátó. Akad aztán kecses butélia, amelynek láttára minden jótét kereskedő undorral fordul el. Hiszen egyszer már eladta, miért kívánja most az értetlen, baka- fántos és erőszakos vevő, hogy újból foglalkozzék vele? Sajnos, képtelen lennék felsorolni az üvegekkel kapcsolatos fonákságok mindegyikét. Egyrészt, mivel már nagyon rég voltam tűzről pattant háziasszony, másrészt, talán a lap terjedelme sem engedné. Különben is úgy vélem, minden családban akad jó pár példa az {olyan üvegre, amelyik a kutyának sem kell. S mivel az üveges szakma rögös útjait is rég tapostam már, itt most még csak javaslatot sem tudok tenni a megoldásra. Csupán egyet tudok: Nem vagyunk annyira gazdagok — s főleg nem lehetünk olyan köny- nyelműek —, hogy az üvegek ezer vagonjait hagyjuk évente veszendőbe menni. Az egyik oldalon sír az ipar, a gyártó vállalat, a kereskedelem, hogy ezt vagy azt nincs mibe töltenie — emitt pedig tornyosulnak a háztartásokban a használatlan üvegek. Így talán csak a gyerek játszhatna velük, játékszernek viszont túl veszélyes! Bizony, ideje volna intézkedni! r=r Szobai „kisinas”. Az elektromos törülközőszárítót, a kismamák, az egészségügyi intézmények és a háziasszonyok is régen kérték már. A helyszíni bemutatókon láttuk, hogy 5 perc alatt megszárított három vizes frottírtörülközőt. A konyhában a tűzhely fölé, a szabad falfelületekre ajánlják a lyukacsos, könnyen tisztítható műanyaglemezt. Apró kis fémhorgokkal látták el, hogy főzés közben ezekre aggatva kéznél legyen a reszelő, a tésztaszűrő, stb. Nálunk is bizonyosan hasznos és kelendő lenne, felnőttek, de különösen gyerekek rendre szoktatásához is, a szobai „kisinas”. Kisebb és nagyobb méretben, gyalult, natúr és színes kivitelben egyaránt praktikus. A vállfára a kabátot, a rácsokra a, nadrágot, zoknit, míg az alsó fekvő rácsra a cipőket rakhatják le rendben lefekvés előtt a gyerekek.
