Petőfi Népe, 1968. március (23. évfolyam, 51-77. szám)
1968-03-24 / 71. szám
Mennyit aludjon a gyermek? Divat — Mexikó jegyében Jaques Esterei párizsi divattervező pierész újításairól ismeretes. Mind a férfi, mind a női divat területén különleges és praktikus megoldásokra törekszik. Legújabb találmánya az előregyártott tartozékokból, kellékekből összerakható, változtatható ruha. Hogy értendő ez? Az a véleménye, hogy a vevő nem köteles alávetni magát a divattervező elgondolásainak. Miért viseljenek a nők olyan ruhát, amilyent mások gondoltak ki a számára — fejtette ki. — Ellenkezőleg: minden nő úgy öltözködhet, ahogy akar, ahogy a saját ízlése kívánja. Ezt a célt szolgálja legújabb találmánya. Egyszerű, ujjatlan ruhát készít, halászhálóhoz hasonlót. A háló bármely szeméhez odagombolható a megfelelő minta, az előregyártóit alkatrész, dísz. Lehet az például szegély a nyakon, virágminta a háton, vagy elől kis kötényke. Zseb balról, zseb jobbról, vagy akár egy kenguruzseb középen. Minden díszítés tetszés szerint elkészíthető és rágombolható: kerékpárminta, a legkülönbözőbb méretű biztosítótű, közlekedési jelzések (csinos nőknek például a „Stop” jelzést ajánlja), különböző hosz- szúságú és szabású ujjak, fodrok arra az esetre, ha változik a divat és a szoknyák hosszabbak lesznek. Mindez csupán a ruha viselőjének egj'éni ízlésétől függ: újabb és újabb mintákkal, elemekkel teheti változatossá öltözékét. A francia divattervező és mások véleménye szerint 1968. nyarán a divat — az olimpiára való tekintettel — Mexikó jegyében alakul majd, javaslatában tehát díszítő elemekként mexikói népművészeti motívumokat ajánl. á Egyszerű, ujjatlan ruha — halászhálóhoz hasonló és a változatos díszítő elemek. íme, néhány modell, a mexikói népművészeti motívumok felhasználásával. Az ujjat és a kötényt rá lehet gombolni a ruhára. Tavaszi tojásos ételek HÉTFŐ: Karalábélcves rizs- sei, sárgarépafőzelék fasíro- :ott, alma. KEDD: Krumplileves, szé tely káposzta. SZERDA: Gulyásleves, iranygaluska. CSÜTÖRTÖK: Csirkebecsiiáit leves, lacipecsenye, sült lurgonya, savanyúság. PÉNTEK: Paradicsomleves, túrós derelye, alma. SZOMBAT: Almaleves, rakott marhahús, palacsinta. VASÁRNAP: Húsleves, sülttyúk tormamártással és bur- jonyapürével, csokoládés piskóta. RAKOTT MARHAHÚS. Lehet felsálszelet, rostélyos vagy fartőszelet. Vegyünk ezek bármelyikéből 60 dekát. Jól kiverjük, és sózva, palacsintasütőben forró zsirban hirtelen átsütjük. A tepsit kenjük ki hideg zsírral és rakjuk ki hosszában a felszeletelt megsózott nyers burgonyával. Erre helyezzük a hússzeleteket, amelyekre nagy fej karikára vágott hagymát hintünk és ezt is megsózzuk. A sült zsírjába 3 deci vizet, 3 deci paradl- csomlevet keverünk. Ha van tejföl, hozzáadunk 2 decit, és az egészet a rakottasra öntjük. Sütőbe tesszük és 2 óra hosszat keverés nélkül pároljuk. Omlósán puha ételt kapunk. TOROS DERELYE. Oyan tésztát gyúrunk mint a lekváros derelyéhez, csak cukrosán elkészített túróval töltjük. Aki szereti kapros sós túróval is A tojás, egyike a biológiai szempontból legértékesebb táplálékoknak. 14 százalék proteint, 12 százalék zsírt, értékes ásványi sókat, — vasat, foszfort —, A-, D-, E- és B- vitamint tartalmaz. Egy tojás 70 kalóriát jelent, két és fél tojás pedig megfelel 100 gramm húsnak. Hetenként 3—4 tojás elfogyasztása szükséges a táplálkozási egyensúly érdekében. Gyermekeknek főként lágy tojást adjunk, mert ez emészthető a legkönnyebben. A kemény tojás nehezebben emészthető, ezért fogyókúrához is ajánljuk. A tavaszi hónapokban tápértéke miatt gyakrabban tegyük a család asztalára a tojást és tojásos ételeket. töltheti. Sós vízben kifőzzük, pirított morzsával meghintjük. CSOKOLÁDÉS PISKÓTA. G tojásból, 19 deka cukorral, 12 deka liszttel, egy evőkanál ecettel süssünk piskótatésztát. Kiborítva a tepsiből, a sima alját kenjük be csokoládéjéggel. Jég: 3 szelet puhított csokoládét keverjünk el a tűzhely szélén 10 deka vajjal szép simára, egy evőkanál rumot öntve hozzá, kenjük rá a tésztára, hagyjuk jól ráfagyni, azután vágjuk szeletekre. LACIPECSENYE. Ez csak sertéshúsból jó. Besózzuk együtt a jó vastag szeleteket, annyi zsírt teszünk fel, hogy a szeleteket ellepje. Ha meg-' forrósodott a zsír, belerakjuk a húst és lefedjük. Nem szabad vizet aláönteni. Nem nagy tűzön sütjük, mert a nedvesség hamar kisül belőle, s nem lesz puha. Megforgatjuk, pirosra sütjük, de nem szárítjuk ki* Sokszor teszik fel ezt a kérdést a szülők a gyermekorvosnak. Legtöbbször azért, mert a gyermekük — véleményük szerint — keveset alszik, illetve este nem hajlandó időben lefeküdni és elaludni; az egy-két hetes babák pedig jóformán alig hagyják aludni környezetüket. Az első hetek alvási problémái rendszerint könnyen megoldódnak, ha a szülők elég fegyelmezettek, vagyis az első néhány nap éjszakai felsírásaikor nem veszik fel, nem teszik tisztába a babát, nem gyújtanak világosságot, nem etetik meg. Ilyenkor a néhány napos, egyhetes kicsi, akiben éppen csak kezd kialakulni valamiféle rendszer, életritmus, lassanként megszokja, hogy van néhány órás éjszakai időszak, amikor az alvás a helyénvaló. Ha türelmetlenség vagy egyéb kényszerítő ok miatt, (pl. lakótársak aludni akarnak) a szülők minden módon azzal kísérleteznek, hogy megnyugtassák és alvásra bírják a babát, akkor sajnos, minden ténykedésük még inkább ébrentartja a a gyereket. Különösen ha tisztába teszik vagy megetetik, hiszi azt a baba, hogy nappal van. Ilyenkor hetekig tartó küzdelem következik az éjszakai nyugalomért és közben a gyermekben olyan szokások rögzülnek meg, amelyeket később esetleg hóTOJÁS ARAB MÓDRA. 4 tojás, 2 kanál olaj, 1 citrom, csipetnyi só szükséges hozzá. A tojást olajban megsütjük, levesszük a tűzről. Citromlével meglocsoljuk, 1 kanál olajat öntűnk rá, s jól megsózva kenyérrel tálaljuk. TOJÁSOS KENŐ. Hozzávalók: 3 tojás, 8 dkg szalonna, fűszerek, hagyma, só. A tojásokat keményre főzzük, s a szalonnával együtt húsdarálón ledaráljuk. Borssal, sóval ízesítjük, s belekeverjük az apróra vagdalt hagymát. OMLETT LENGYEL MÓDRA. 4 tojássárgáját 2 dl tejben elhabarunk. Beleteszünk 8 dkg cukrot, csipetnyi sót, 5 dkg mazsolát, kis reszelt citromhéjat és annyi lisztet, amennyi kissé besűríti a tésztát. Ezután adjuk hozzá a négy tojásfehérje habját. Jól összekeverjük, s forró vajon hirtelen megsütjük. Azonnal tálaljuk. NIZZAI TOJÁS. 4 tojást keményre főzünk és vastag szeletekre felkari- kázzuk. Negyed kiló spagettit kifőzünk, s vajjal kikent tűzálló tálba tesz- szük. A tojást a közepébe rakjuk (egy rész spagetti, rá a tojáskorika, majd betakarjuk ismét spagettivel) és ráöntünk egy kis doboz hígított paradicsompürét. Tetejére 5 dkg reszelt sajtot, törött borsot szórunk, ízlés szerint sózzuk, s megsütjük. Finom egytál vacsoraétel. napok alatt sem lehet majd megszüntetni. Azt, hogy egy csecsemőnek illetve egy kisgyermeknek mennyit kell aludnia, igen nehéz még órára is pontosan meghatározni. Ez függ a gyermek természetétől, alkatától, napi foglalatosságától stb. Ebben a tekintetben a szervezet szabályozza önmagát: a gyermek annyit alszik, amennyire szüksége van. Arra lehet kényszeríteni, hogy kevesebbet aludjék, de arra, hogy többet, már nem. Természetesen vannak bizonyos tapasztalati adatok, amelyek szerint az első hónapokban általában 16—20 órát alusznak a babák naponta, 1 éves kor körül 14—16 órát, a 2 évesek 14 órát, ez 12 órára csökken 5—6 éves korra. Eleinte ezek az órák szinte egyenletesen oszlanak meg a nap folyamán, később a délelőtti és a délutáni, valamint az éjszakai alvás a rend. Lassacskán elmarad a délelőtti alvás, a délutáni szundítás azonban az egész gyermekkor alatt hasznos kiegészítője a hosz- szú éjszakai alvásnak. Az utolsó esti étkezés í éves kor körül korábbra tevődik és fokozatosan 9, majd nyolc órakor vacsorázik a baba és utána elalszik. Az elalvás, illetve később a lefekvés körüli ténykedések legyenek határozottak és következetesek. Ezen persze nem az értendő, hogy szigorúan, pa- rancsszerűen, hanem barátságosan, természetesen, hogy a gyermek olyan magától értetődően fogadja a lefekvés folyamatát, mint az evést, játékot és a nap többi eseményét. Sok nehézség adódhat a gyermek elalvása körül; ezek közötti egyik leggyakoribb ok a gyerek fokozott izgalma. Ez megérthető, ha például az apa egész nap nem látja a gyermeket, esetleg olyan a munkája, hogy rendszeresen csak estefelé vetődik haza. A kicsi és az apa is örül, hogy végre együtt vannak és mindketten nagyszerűen belemelegszenek a játékba. Ennek viszont legtöbbször az a vége, hogy a gyerek semmiképpen sem akarja abbahagyni a szórakozást és nem hajlandó aludni menni. Vacsora után pedig már minden a nyugodt lefekvés és a'vás előkészületének jegyében történjék. Ezt a folyamatot, ha végre szépen beidegző- dött, semmivel sem szabad megzavarni, mert a gyermek szabályos életritmusa felborul. Máskor, a pihenő napon kell időt szakítani a nagy játékra, este azonban hagyjuk nyugodtan lepihenni a fáradt kisgyereket. A tv-nek, amennyiben a gyermekek kizárólag az ő számukra készített műsorokat nézik, jó hatása lehet értelmi fejlődésükre. A tv sokirányú jó és rossz hatásáról vita folyik pszichológusok, pedagógusok, orvosok körében. Az viszont valószínű, hogy óvodáskor előtt a tv-nek jó hatása nincs, káros hatása viszont lehet. Talán ilyenkor még nem annyira az adások tartalma miatt, hiszen a gyerek többnyire nem is érti őket, hanem a képernyőn lejátszódó vibráló, viliódzó fényjelenségek következtében, amelyek a szemen át az idegrendszerre izgató- lag hatnak. Óvodáskor előtt tehát a gyerek ne nézzen tv-t, óvodáskorban is csak módjával, 8 óra után, lefekvés előtt pedig még a kisiskolást se ül- tesssük a készülék elé. A lefekvés elleni hadakozás másik oka lehet, a gyermek félelme az egyedülléttől; többek között szerepet játszik ebben az is, ha a gyermek nem nyugodtan, a megszokott folyamatos rend szerint kerül ágyba, hanem hirtelen tiltó parancs ragadja ki valamelyik kellemes foglalatossága köréből és ezáltal a lefektetést rossznak, büntetésnek érzi. Amellett úgy véli, hogy igazságtalanul kiszakították a felnőttek köréből és ezt a kapcsolatot aztán a végsőkig igyekszik mindenféle kérésekkel tartani. Ilyenkor az elfogadható kívánságnak egyszer röviden eleget kell tenni, de aztán következetes, szeretetteljes szülői magatartással alvás következzék. Lakberendezési figyelő A legújabb konyhabútortípus.
