Petőfi Népe, 1967. október (22. évfolyam, 232-257. szám)

1967-10-22 / 250. szám

Márkajelzés: Bf k

A márka .jelzése közismert: Bfk. Megtaláljuk bébi árukon, gyermek- és kamaszruhákon, férfi ingeken, pulóvereken és mellényeken, kabátokon, női ruhákon és sportcikkeken. Annyit jelent, hogy Budaipesti Finomkötöttárugyár,

évi 6 millió termék, egymillión!-kétszázmillió forint termelési érték, fogyasztói áron.

Többnyire standard cikkeket gyárt, igen jó minőségben, divatos fazonokban. A fiatal tervezők őszintén bevallják, hogy ők inkább a Luxusáruház, vagy a Kossuth Lajos utcai Jersey-bolt számára készülő 30—40 darabos modelleken dolgoznak, mert ott a különleges Ízlést kielégítő daraboknál jobban szabadjára engedhetik a fantáziájukat. És természetesen a külföldi megrendeléseknél, amelyek általában jó üzletnek bizonyulnak. Az a külföldi kereskedő, amelyik óvatosan előbb 15—20 darabos megrendeléssel érkezik, nemegyszer ezres tételekben köti meg az üzletet.

Standard-áru ide, olcsó ár oda, egyetlen nő sem szereti, ha az utcán lépten-nyomon szembetalálkozik az általa viselt modellel. A gyár éppen ezért jelentős eredménynek könyveli el, hogy a szérianagyságot az elmúlt négy év alatt egyharmadára csökkentette. S mivel a kötött-hurKolt anyagok kedvező tulajdonságaik miatt egyre inkább tért hódítanak a klasszikus szövött kelmékkel szemben, az üzem a jövőben a gyártmányskála szélesítésével kívánja növelni keresett áruinak mennyiségét.

Hangzatos nevek: Acril, Ant- ron, Astralon. Polinéz, Poli- amid ... Megannyi műszálalapanyag, amelynek .Jóvoltából” formatartó, gyűrtelen, könnyen kezelhető a kelme.

Házasságkötő gyerekek

RÁMUTATTAK:

— Ö az. A tizenötödik életévét még alig töltötte be, de már harmadik hónapja asz- szony. Hét határra szóló lakodalmat tartottak,

Másik

Nincs még tizenhat éves, de bátran mondhatná magát tizennyolcnak. Erős, fejlett teremtés. Biztosan ez is közrejátszott abban, hogy megkapta a gyámhatósági engedélyt. A fiatalkorúakat ugyanis a házasságkötési kérelem előtt minden esetben tisztiorvos vizsgálja meg. Az a kérdés, testileg érettek-e?

S vajon szellemileg elég érett-e — ha biológiailag érett is — egy mégiscsak gyermeknek nevezhető teremtés ahhoz, hogy a családon belül kellő felelősséggel, önállósággal töltse be szerepét, hivatását?

Erről a kérdésről orvosoknak, pedagógusoknak, jogászoknak az a véleménye:

— Nem jó a túl korai házasság, hiszen egy fiatal gyerek semmiképpen sem lehet felkészülve a családalapítással együttjáró kötelességvállalásokra.

Feltételezhetjük, hogy a korai házasság részben nem más, mint a régi gazdasági kény- szerűség tovább élése — valamint az attól való rettegés, hogy a lánynak akkor kell mennie, amikor viszik, mert különben egyedül marad, megvénül.

Ez már megszűnt, de a pártában maradás veszélye nem. Ráadásul sok faluban a tizenhat-tizennyolc éves korban levő lányt még eladósorban levőnek tartják, de a húszévest már vénlánynak.

Nem hagyhatjuk figyelmen kívül azt sem, hogy az elmúlt években főleg a fiúk özönlöttek a városokba, a lányok otthon maradtak. Ezzel a férjhez- menés esélye csakugyan csökkent, a pártában maradásé nőtt.

Szerencsére, már megkezdődött a „visszaáramlás”.

SOKAN állítják: a korai családalapítás gondolata elsősorban a jól kereső gyerekembereket foglalkoztatja. A tapasztalatok ennek az ellenkezőjét bizonyítják. Inkább a lányos szülők élnek abban a tévhitben, hogy egy tizennyolcéves ifjú ember havi kétezer forintos keresettel már megalapozott egzisztencia, családalapításra érett, holott nyilvánvaló, hogy ilyenkor az érettség, a megfontoltság még hiányzik.

És teljesen indokoltnak látszik az a feltételezés, hogy ezeknek a házasságaiénak a nagy része érzelmileg is, anyagilag is megalapozatlan. A korai házasságok ténye ezenkívül egy egész sor, társadalmat terhelő problémát vet fel. Ez igazolja azt a megállapítást, hogy a korai házasság, a „gyermekesküvő” nem egyszerűen magánügy, nemcsak két ember, két család, hanem a község, a járás, a társadalom ügye. A község vezetőinek, a tanács, az iskola irányítóinak, az orvosnak, a helyi üzemek, a tsz-ek vezetőinek, s mindenkinek, aki felelősséget érez más emberek sorsáért, bőven van tennivalójuk ott — ahol gyakoriak a „gyermekházasságok”.

Sz. P.

A jövőben még nagyobb mértékben kívánják alkalmazni a szintetikus és mesterséges szálak keverését, mert ily módon mindkét anyag legelőnyösebb tulajdonságát kamatoztathatják.

1087 legsikerültebb termékét kétségkívül a férfiaknak hozták: a trevira ingpulóver osztatlan sikert aratott. (A negyedik negyedben a nők ingruhát kapnak ebből az alapanyagból. s ugyanezt gyapjúval keverve, kosztümökre is felhasználhatják.) Sorrendben a mindkét nem számára készülő bánion és kreppnylon fürdőruhák következnek, amelyek vetekszenek a külföldi gyártmányokkal. Jövőre a könnyen száradó, forma, és mérettartó poliésztert használják, s a színskála az ideinél jóval magasabb lesz.

A legifjabbak öltöztetése fontos helyet foglal el a gyár termelésében.

A szintetikus bébiholmik szinte teljes, n kiszorítják a nehezen kezelhető gyapjúcikkeket.

Merész, gyerekáruknál szokatlan színeket, sárgát, türkizt ajánlanak a kereskedelemnek. Kis szériában jelenik meg például még az idén az úgynevezett sandwich gyermekkabát, valamint a pelerin, amely elnyerte ,.Az év legszebb terméke” címet. Üjabb modelleket tervezte^ a közkedvelt mackó- garnitúrákból is.

Lépést tartani a divattal! Követni a nemzetközi divat- irányzatot, vadhajtásait lenyesegetve a hazai viszonyokra al- ka'mázni. Ez a tervezők törekvése. Megmutatták jövő évi kollekciójukat: szerencsére

nem hoz meghökkentően újat. Még mirdig sok a romantikus hatás, ezt bizonyítják a csipkekötésű orlonruhák, de akinek kedve tartja, jövőre is „iskoláslány” maradhat, mert továbbra is divatos a trapézszabás. a tubusnyak, a ..kislányfazon”.

Bódis Sylvia

Ä liokávé és társai

Kézimunka

A1BLAKFŰGGÖNY

Mfcnden asszony szívesen csino- 3 láncszem, egyráhajtásos pálca az

sít ja a konyhaablakot horgolt „vit- rázzsal”. Ennek munkameneté az alábbi:

Anyaga gyöngyfonál, 2 és feles tűvel dolgozunk.

Az alap láncszemsor meghorgoegyráhajtásos pálcára, 3 láncszem 2 rövidpálca az öt láncszemes ívek átfogásával, egyráhajtásos pálca a pálcára, minden egyráhajtásos pálcára egyráhajtásos pálca, a hétre hét, és a háromra három.

Munkánkat a 3., 4., és 5-ik sorok

lásával a keretnek számítunk 54 ismétlésével készítjük. Befejezésül

láncszemet, ezután annyiszor 20 szemet, amilyen szélesnek akarjuk és ehhez még 18 szemet adunk. Ez 112 láncszemmel kezdődik (vagyis keret 54, kétszer 20 az 40, egyszer 18, összesen 112 szem).

1. sor: Laza láncszemsor, melyet végig behorgolunk egyráhajtásos pálcával.

2. sor: 4 láncszemmel fordulunk. Utána 2 egyráhajtásos pálca, 3 láncszem, rövidpálcával leöltünk a 3-ik pálcára, 3 láncszem egyráhajtásos pálcával leöltünk a 3-ik pálcára, 3 láncszem rövidpálcával leöltünk a 3-ik pálcára, 3 láncszem egyráhajtásos pálca a 3-ik pálcára, 3 láncszemet rövidpálcával leöltünk a 3-ik pálcára. 3 láncszem után 7 egyráhajtásos pálca. (Ez a keretrész). 3 láncszem rövidpálcával, 3 láncszem egyráhajtásos pálcával, 3 láncszem rövid pálcával, 3 láncszem egyráhajtásos pálcával, 3 láncszem rövidpálcával, 3 láncszem után 3 egyráhajtásos pálca. (Ez a középrész). Ezt ismételjük és utána 'ismét a keretrész következik.

3. sor. 4 láncszemmel fordulunk, 2 egyráhajtásos pálca, 5 láncszem, egyráhajtásos pálca az egyráhajtásos pálcára, 5 láncszem egyráhaj .á- sos pálca az egyráhajtásos pálcára, 5 láncszem, 7 egyráhajtáscis pálca, tovább haladunk az 5 láncszem egyráhajtásos pálcás leöltésekkel és a 3 pálcára mindig 3 pálcát öltünk.

4. sor: A 3. sor ismétlése.

5. sor. 4 láncszemmel fordulunk, 2 egyráhajtásos pálca, 3 láncszem rövidpálcával átfogjuk a két 5 lánc- szemes ívet, ismét egy rövidpálca.

10 láncszemet ráhajtás nélkül öltünk le, végj’.g a soron. Ebbe fűzzük a függönyrudat, ha kimosva, kivasalva a függönyt az ablakra tesszük.

Szegediné

Néhány hónappal ezelőtt az üzletekben új tennék jelent meg: a liokávé. Akik vásároltak belőle és kipróbálták, megállapíthatták, hogy ízben és minőségben lényegesen jobb kávé készült belőle, mint az eddigi külföldi gyártmányokból.

A liokávéból meleg vízzel néhány másodperc alatt kiváló minőségű fekete készül.

A liokávé, mint a neve is mutatja, liofilizálás útján készül. A liofilizálás, vagyis a fagyasztva szárítás olyan szublimációs folyamat, amelyben a nedvesség a megfagyasztott termékből a jég elpárolgása révén távozik el. Ez az eljárás tehát tulajdonképpen két tartósító eljárás, a fagyasztás és szárítás kombinálása útján jött létre. Az élelmiszert gyorsfagyasztják és nagyon alacsony nyomásértéken a nedvesség 99 százalékát eltávolítják. A jégkristályok elpárolgása után porózus termék marad vissza, amely hosszú ideig eltartható, ha nem éri nedvesség. Víz hozzáadásával a termék gyorsan visszanyeri eredeti állapotát.

A liofilizálás előnyösebb, mint -a korábbi élelmiszertartósítási eljárások, mert jobban megőrzi az ízeket, vitaminokat és színeket. A fagyasztva szárított termék akár két évig is eltartható, ha megfelelő a csomagolása. A szállítás és tárolás költségeit is jelentősen csökkenti, hiszen a termék 60—70 százalékos súlyveszteséget szenved.

Az eljárás hátrányai közé tartozik: a vízeltávolítás viszonylag drága, a termék törékeny és ezért óvatos kezelést igényel, valamint a folyamat hosszú, a szárítási periódus nyolc óráig is eltart

Ennek ellenére a liofilizálás

az utóbbi években gyorsan terjed világszerte. Hosszú kísérletezés során kiderült, hogy

**«• ^ »'

nm

r-.w» > ■

iH-jjr

£

■ W>' ■ % ' <^v ■ ->

.............

' - w'-r ..-í:

a liofilizálás akkor drága, ha gyenge, vagy közepes minőségű kávét használnak fel. Ha a fagyasztva szárításnál jóminőségű kávét alkalmaznak, az is kellemesebb aromájú lesz az eddigi gyártmányoknál. Ennek köszönhető, hogy az Egyesült Államokban és Nyugat-Német- országban a termelés túlhaladta a francia Nescafe gyártását

Nagy sikerrel alkalmaznák a liofilizálást a gomba konzerválásában. Az ily módon készített termék felveszi a versenyt a frissen szedett gombával, ezért nagy jövő áll előtte.

A Szovjetunió gépipara már szériában gyártja a liofilizá- láshoz szükséges berendezést Tudjuk, hogy az űrhajósok táplálékának nagy része is lio- filizált élelmiszerekből áll.

A liofil termékek mennyisége és választéka növekszik. Kísérleteket végeznek gyümölcsök. szárnyasok, marha- és sertéshús készítmények fa- gyasztva-szárítására is. Bár ezeken a területeken is komoly eredményeket értek el, a gazdasági számítások még nem nagyon kedvezőek.

A liofilizálás új utat jelent az élelmiszerek tartósításában, örvendetes, hogy hazánk is bekapcsolódott ennek a módszernek az alkalmazásába és továbbfejlesztésébe.

HÉTFŐ: Burgonyaleves, omlett főtt húsból, kelkáposztafőzelék, szőlő.

KEDD: zöldségleves, rakott karfiol, alma.

SZERDA: Paradicsomleves, rántott sertéscomb, zöldbabfőzelék, körte.

CSÜTÖRTÖK: Almaleves, borban párolt sertéshús, párolt rizs, szőlő.

PÉNTEK: Köménymagleves, rántott bal, zsírban sült burgonya, káposztasaláta, alma.

SZOMBAT: Töltött paprika, krémes palacsinta.

VASÁRNAP: Raguleves, párolt csirke citromkrém-mártással, burgonyapüré, hóvirág-puding.

Receptek

OMLETT FŐTT HÜSBÓL: Fél kiló főtt marhahúst ledarálunk, sóval, törött borssal ízesítjük, s összekeverjük egy evőkanál zsírral. Négy tojás sárgáját, 3 deka vajat, 2 evőkanál tejfelt, 8 deka lisztet elkeverünk. Hozzáadjuk a darált főtt húst, végül a 4 tojás keményre vert habjat. Jól kikent .tűzálló tálba tesszük, és sütőben 10—12 percig sütjük.

BORBAN PÁROLT SERTESCOMB- SZELET: Tenyérnyi nagyságú

sertéscomb-szeleteket vékonyra kiverünk; . sózzuk, meghintjük törött borssal, és lerakjuk egy porcelántálba, úgy, hogy minden szeletet megöntözünk fehér borral. Állni hagyjuk 1—2 óráig, majd kiszedjük, megforgatjuk a szeleteket lisztben és egy kizsírozott lábasba tesszük. Ráöntünk 2 kanál fehér bort, két kanál csontlevet, és azt a levet, melyet a hús az állás alatt eresztett. Szeletekre vágott citromhéjat adunk hozzá, és lassú tűznél, fedő alatt puhára pároljuk.

HÓVIRÁG-PUDING: 2 csomag

Hóvirág kétszersültet kis rummal megl®csolunk. 10 deka darabokra vagdalt dióbelet összekeverünk 5 deka mazsolával. Mély tálba lerakunk egy sort a kétszersültböl, megszórjuk dió—mazsola keverékkel, néhány szem rumos meggyet, vagy apróra vágott cukrozott gyümölcsöt teszünk rá, erre űlabb sor kétszersültet, melyet megöntözünk

mlfakrémmel. Ezután ismét a Uóbél—mazsola keverék követke- >k; tetejét ugyancsak krémmel .. ^öntözzük. így rétegezzük tovább. A legfelső sor vaníliakrém - r -1 leöntött kétszersült. amelynek tetejére tejszínhabot tehetünk. Tálcás előtt négy-öt órával készítsük eL