Petőfi Népe, 1967. augusztus (22. évfolyam, 179-205. szám)
1967-08-06 / 184. szám
„Helyet • • • Csak ki kell találni Nehéz elmenni egy szép és hasznos tárgyakkal megrakott kirakat mellett A tárgyak mágnesként vonzzák a tekintetet, s a háziasszony azzal némítja el „bűntudatát”, hogy erre a tálra még éppen szüksége van, ez a kancsó jó lesz tejfölnek, az a fonott kerek lap pedig a forró levesestül alá. De mivel az üzletekben mindig akad valami újdonság, amit végső soron azért vesz meg az ember, mert tetszik és nem azért, mert múlhatatlan szüksége van rá, lassan az örömbe üröm vegyül: nincs hová rakni otthon a szerzeményeket. A kirakatban szépen elrendezett tárgyak kis lakásban összezsúfolva nem érvényesülnek, ha egyáltalán akad még hely a számukra. Ilyenkor lép közbe a saját teremtő fantáziánk. Minden lakás rejt magában felfedezetlen részeket, csak okosan kell megszervezni a kutatóexpedíciót. Egy szép készletnek, üvegkorsónak, más apróságnak csak akkor lehet igazán örülni, ha az mindig szem előtt van, anélkül, hogy útban lenne. Az üresen meredező fal egyhangú síkját kellemesen bontja meg egy, a konyha berendezési tárgyaihoz, méreteihez arányított polc (lásd első képünk), amelyben az égvilágon minden elII !égy veszélyezteti egészségünket Valamennyi rovar közül a házi légy a leggyakoribb. Mint hívatlan vendég, ott szálldos, terített aszta* lünk körül, bepiszkítja a falat, az ablakot és ami a legkellemetlenebb — a betegség csíráival fenyegeti családunk egészségét. Otthonunkban és házunk tájékán, különösen ott, ahol a tisztaságot elhanyagolják, a légy jó környezetet talál magának, hogy eleséghez jusson, szaporodjon. A légy nem válogat az ételben. Rászáll az eldobott, elszórt morzsákra, odaférkőzik a kellőképpen le nem takart ételekhez (tej, édességek stb.). Gondoskodjunk tehát arról, hogy a szemét, a különféle hulladék fel ne halmozódjék házunk táján, és az ételmaradékokat ne hagyjuk fedetlenül. Amikor a légy az emberre vagy az ételre száll, átadja a lábához tapadt fertőző anyagot. Nem fér kétség ahhoz, hogy a légy terjeszti a fertőző betegségeket, és hogy a járványok egyenes arányban állnak a legyek elszaporodásával. A házi légy különösen terjeszti: a bacilusos vér- hast. és a nyári- vagy csecsemőhasmenést. Pusztítsuk tehát állandóan és rendszeresen a legyet. Ma már megfelelő légyirtó vegyszerek kaphatók, a lígypapírtól a rovar-irtószerekig. fér, ami a főzéshez, tálaláshoz nélkülözhetetlen és az étkezést is szebbé, hangulatosabbá teszi. Csak arra ügyeljünk, hogy az ilyen felső polcokra a mutatós használati tárgyak, fűszertartóik kerüljenek, a lábasokat ne erre a feltűnő helyre tegyük. A polc eleje nyitott, de ha mindenáron szigetelni akarjuk, akkor teljesen síma üveget használjunk, mert a cifra mintájú díszüvegek torzítják a tárgyak egyszerű vonalát. És nem is szépek! A konyha szépségét, hangulatát az ötletes, sok egyéni ízléssel elrendezett apró-cseprő tárgyak vidám tarkasága adja meg. Itt érvényesülhet a célszerűség esztétikája: a polc aljába csavarozott kis kampókra hagymafűzér, nevető-piros paprikakoszorú, morzsaseprő, fonott tálalátét, népi motívummal díszített habaróbögre kerül, valamennyi nélkülözhetetlen kelléke a háztartásnak, hamar kezeü gyébe esik a háziasszonynak és még gyönyörködni is lehet alakzatuk tarka, szeszélyes rajzában. Vidám, felszabadult játék ez a tárgyakkal, megszínezi a konyhai munkát, tartózkodást és kis túlzással azt is mondhatjuk, hogy néhány egészen hétköznapi szükségleti cikket, kellő csoportosítással a „házi műalkotás” rangjára emel. Persze ez csak tréfa, hiszen ebben az esetben az a fontos, hogy szépen, ízlésesen megoldódott az időközben félelmetesen felhalmozódott használati tárgyak elhelyezése. Ugyanezt a szabályt lehet érvényesíteni a lakás egy másik „nehéz” területén, a gyerekek részére kijelölt helyen. A játékok megfelelő elhelyezése legalább akkora gondot okoz, mint a háztartási tárgyaké. A mai gyerek megszámlálhatatlanul sok játékkal rendelkezik és a szülők többnyin arról panaszkodnak, hogy a legrégibb, legkopottabb mackóiktól sincs szándékukban megválni, sőt, ragaszkodnak ahhoz, hogy kedvenceik népes társulata a nap minden szakában a szemük előtt legyen. Ez a kívánság a gyerekek részéről természetes és tiltakozás helyett inkább olyan megoldást kell keresni, amely a rendet is biztosítja és a csemeték óhaját is teljesíti. A második képen látható elrendezés még a felnőttek szobájának is díszére válna. A kihúzható fiókos szekrénykében kapnak szállást a képeskönyvek, társasjátékok, egyéb nem annyira a gyerek szivéhez nőtt játékszerek. Az apró kis elefántok, babák, mackók, mókusok a falra szerelt polcon üldögélnek. A polcról lélógó hatalmas bábok kartonpapírból, furnérlemezből „házilag” készültek és egy zsineg segítségével külön is mozgatható a fejük, törzsük, végtagjuk. Kedves és fontos társai ők a gyermekeknek, felüdítik a szemet, tréfás játékra ingerük a kép- zeletet. Vadas Zsuzsa Matematika — nyáron A nyári szünet második félidejében vagyunk, közeledik a tanévnyitás időpontja. Ilyenkor már nemcsak a bukott diákoknak, hanem az egyes tantárgyakból képességeiknél gyengébb eredményeket elérőknek is ajánlatos egy kicsit készülődni az új tanévre. Minden tantárgy, de különösen a matematika az, amely megköveteli a rendszeres gyakorlást. Kérdés azonban: hogyan gyakoroljunk okosan, hasznosan? Semmi esetre sem a számtani szabályok szövegének mechanikus olvasásával, elmondásával, illetve magolásával, hanem elsősorban szöveges feladatok megoldásával, tréfás és érdekes logikai problémák feldolgozásával. Hol találhatók ilyen feladatok? Reformtankönyveink mindegyike olyan szerkesztésű, ho'gy első részük az előző osztály anyagával kapcsolatos feladatokat tartalmazza gondos válogatásban, a pedagógiai szempontok alapos figyelembevételével. Ezekből kell kiválasztani a gyakorlásra szánt példákat, alsóbb osztályosok esetében szülői irányítással. Mint mindenben, ezúttal is fontos a fokozatosság. S még valami, amit jó ha tudnak a szülők: nem szabad a számtan gyakorlását pusztán az alapműveletek — összeadás, kivonás, szorzás, osztás —, úgynevezett mechanikus feladatok fnegoldására korlátozni, hanem válogatni kell számadatok nélküü, vagy kevés számadattal rendelkező feladatokkal. Jól szemlélteti ezt a következő, negyedik osztályos általános iskolai feladat: Hányat dobban az ember szive egy nap alatt, ha percenként hetvenet ver? Vagy például: Mi a feltétele annak, hogy egy tört egyszerűsíthető legyen? (VII. o.), stb. Kasza Sándor matematika-fizika szakfelügyelő HÉTFŐ: Séskakrémleves, papri- ltás krumpli, kovászos * uborka, dinnye. KEDD: Almaleves, petrezselymes szelet, párolt rizs, vágott savanyúság, őszibarack. SZERDA: Zöldségleves, szilvásgombóc, görögdinnye. CSÜTÖRTÖK: Zöldbableves, kapros sertéstokány, burgonyapüré, uborkasaláta, körte. PENTEK: Halászlé, túróscsusza. SZOMBAT: Töltött paprika és sóban főtt krumpli. VASÁRNAP: Meggyleves, rizses csirke, kovászos uborka, vajastáska. SÖSKAKREMLEVES. Fél kiló sóskát megtisztítva, megmosva, vízben puhára főzünk. Leszűrve szitán áttörjük. Pár kanál tejfölből, kevés liszttel habarást készítünk, feleresztjük csontlével, vagy azzal a lével, amelyben a sóska főtt. Megsózzuk, öisis zeke verj ük az áttört sóskával és felforralj ük. Még egy-két kanálnyi tejföllel ízesítjük és forrón ráöntjük a levesestálban diónagyságú vajjal elkevert 1—2 tojás sárgájára. Ugyanilyen, módon készíthetünk spenótlevest is, ha szeretjük. PEREZSELYMES SZELET. Hozzávaló: 80 deka vesepecsenye, 15 deka zsír, fél fej vöröshagyma, egy csomó petrezselyem, kevés bó és bors. A megtisztított vesepecsenyét 2 ujjnyi szeletekre vágjuk, egy-ket napig állni hagyjuk. Beborsózzuk, hirtelen forró zsírban kisütjük, nagyon apró vöröshagymát teszünk a húsra, azután pirítjuk, finomra vágott petrezselymet teszünk rá, majd megsózzuk és ezzel a zsírral tálalásnál leöntjük a húst. KAPROS SERTESTOKANY. Hozzávalók: fél kiló sertéslapocka, 6 deka zsír, 6 deka aprított vöröshagyma, 2 deci tejföl, kis csomó kapor, liszt, törött bors, só. A zsírban a hagymát zsemleszínűre megpirítjuk, majd rátesszük a kisujjnyi metéltre vágott, megmosott húst. Megsózzuk, megborsozzuk, s puhára pároljuk. Ha megLengyel bútorok kiállítása Szegeden a Szabadtéri Játékok alkalmából számos kiállítás is nyílt, mélyek közül nagy érdeklődésre tartott számot a lengyel bútorbemutató. A tizenkilenc garnitúra tulajdonképpen a lengyel bútoripar reprezentálására volt hivatott. Őszintén meg kell azonban mondani, hogy a kiállítás némi csalódást keltett. Nem volt ugyan hiány a hagyományos és általunk is ismert lengyel heverőkben, ülőbútorokban és szekrényekben, ezek azonban mind méreteikben, mind pedig összeállításukban egy kicsit eltérnek a magyár igényektől. Túl sok volt a hat székes, ebédlőszerű megoldás, ami igazán kényelmes, de a mi kis lakásainkban nehezen elhelyezhető. Megnyerte tetszésünket viszont a sok szép bútorhuzat az élénk és mégis komoly színek. Kár, hogy mindössze egy konyhát mutattak he- Talán a rendező vaav kereskedelmi szerveknek kellett volna nagyobb segítséget nyújtani a válogatáshoz. Képünkön egy kényelmes, nagyméretű fotelekkel berendezett lakószoba. (Enycdi Zoltán felvétele.) puhult, ráöntjük a megvagdalt kaprot, majd egy nagy kanál liszttel elkevert tej tölt adunk hozzá, és jól felforraljuk. VAJAS TASKA. 25 deka lisztet; fél csomag sütőport, 20 deka vajat, 2 egész tojást, 8 deka cukrot, fél citrom levét és fél csomag vaníliáscukrot annyi tejjel gyúrunk össze, hogy könnyen nyújtható legyen. A metéltvastagságra kinyújtott tésztát borospohárral kiszúrjuk és a darabok közepére kis csomóba barack- vagy málnaízt teszünk, könnyedén félbehajtjuk, szélén egy helyen ujjunkkal benyomjuk. Cukorral megszórva, világosbarnára sütjük. Gesztenyepor, de a háziasszonyoknak csak jövőre... Magyar szabadalom alapján kísérleti gyártásban, cukrozott gesztenyeport állított elő a VOSZ Szövetkezeti Áru- és Anyagellátó Vállalat. A gesztenyeport az állami és a szövetkezeti vendéglátóipar már eredményesen használja. A poralakú gesztenyét és az abból készített különféle édességeket csütörtökön a fővárosi csemegeáruházban bemutatták a sajtó képviselőinek. A 4—5 évig is tárolható gesztenyeporból percek alatt egyszerűen készíthető el a frissel egyenértékű massza. Az üzem saját rekanstrukciójú és kivitelezésű feldolgozó gépekkel naponta 500 kiló gesztenyeport tud előállítani, s jövőre folyamatos éllátást ígér a vendéglátóipar és a háziasszonyok részére. (MTI)
