Petőfi Népe, 1967. július (22. évfolyam, 153-178. szám)
1967-07-02 / 154. szám
a Á legújabb gyermekcipő modellek Horgoljunk blúzt A blúz minden időben csinos és kellemes viselet. Most, hogy a horgolás asszonyok, leányok kedvenc időtöltése, s a horgolt blúz. ruha az öltözködésben divattá vált, az alábbi modelleket ajánljuk. SZABÁSMINTA Fehér csomagolópapírt 10 cm-es kockákra osztunk, s belerajzoljuk a blúz szabásmintáját, úgy, hogy az eleje hosszát, a derék- és csípő-, valamint a mellbőséget a saját méreteink szerint kezdjük el horgolni a blúzt. NYÁ END a vakációzóknak Mint szülő, s mint olvasó egyaránt érdeklődéssel időztem el a június 26-i, Hétfői Hírek egyik cikke fölött, amely „Szünidei menetrend dolgozó és nem dolgozó diákoknak” címmel a széles, és minden bizonnyal hálós olvasótábor tudomására hozza, hogy két minisztérium — a Művelődésügyi és Egészségügyi — kitűnő szakemberek bevonásával Útmutatót dolgozott ki a diákok szünidei pi- henésprognamj ához.-<v-t ■J—w A y j—\ b A6 HORGOLÄSI minta Első minta: négy kétráhajtá- os pálca, nyolc láncszem. Istiét a négy kétráhajtásos pál- a stb. Második sorában a négy »álcára ismét négy pálca, majd tégy láncszem ráhajtás nélkül eszúrva. Ismét négy láncszem, >álca. E két sor váltogatja egy- nást. Második minta: Egyszerű íetzminta. Három levegőszem- nel, egyráhajtással, lyukakat íorgolunk. Háromlábas egyrá- íajtásos pálcikákkal horgoljuk neg a mintát. Harmadik minta: Két pálca, tét láncszem, két pálca, négy áncszem, két pálca, két láncszem stb... Tetszés szerint dolgozhatunk, egy vagy kátráhaj- tással. Választhatunk hozzá színes zefirfonalat. Egy, vagy két szálából finom gyapjú blúzt horgolhatunk. Ha kártolt fonalat vásárolunk, ajánlatos ugyanolyan lánooémát is venni, hogy a fonal formatartását biztosítsuk. Dblgozhatunk fehér vagy ecrü gyöngyperlé-fonallal. Kitűnő mosóblúzt kapunk így. De használhatunk selyemfényű Mátra-fonalat is, ebből különleges horgolt blúzunk lesz, ha színes fonalat választunk. — ács — (Maglódi Magda rajza.) A figyelmet felkeltő alcímek alatt sok hasznos gyakorlati (tanács is gazdagítja az olvasót. Többek között olvashatunk arról, hogy a kirándulás, játék, strandolás élénkíti az anyagcserét, szaporábbá teszi a légzést és szívműködést. Mindezen kívül a célszerű nyári pihenéshez feltétlenül hozzátartozik még az olvasás, rádióhallgatás, tv-nézés, de semmiesetre sem tekinthető pihenésnek a tétlenség. így a hosz- szú reggeli henyélés sem szolgálja a gyerekek egészségét és pihenését, ezért a nyári szünidőben legjobb raggél fél 8- kor ébresztőt rendelni és este 10 órákor aludni küldeni őket. A fentieket kiegészíti egy szakmailag is kitűnő napirendajánlás az alábbiak szerint. A Felkelés 7,30 órakor, háromnegyedórás reggeli torna után mosakodás, reggelizés. A Negyed 10-tőL fél 1-ig séta, játék, kerti munka stb. A Fél 1-től fél 2-ig mosakodás. ebéd. A Fél 2-től fél 3-ig alvás, pihenés (még a 17—18. éves fiúknak is jót tesz az egyórás délutáni fekvés, olvasás.) A Fél 3-tól fél 4-ig séta, ház körüli segítés, ezt kell követnie az uzsonnának. A 5-től 7-ig ismét játék, sport. A 7 órakor esti mosdás, vacsora. Ezután egy-két órás szellemi pihenő, olvasás, rádiózás, tv-nézés, társasjáték, és legkésőbb 10 órakor lefekvés. Elnézést, hogy megismételtük a Hétfői Hírekben közölt cikk legfontosabb mondanivalóját. tanulságait és tanácsait. Szerettünk volna ugyanis a témával bővebben foglalkozni, hiszen a legtöbb helyen a napközisek táboroztatása a hét végén lezárult, s a nagyobbak mellé ismét a kisiskolások ezrei kerülnek vissza a családi otthonokba. Nem közömbös tehát, hogy milyen segítséget, tanácsot adhatnánk a gyerekek nyári pihenésének megszervezéséhez, a dolgozó szülők számára. Hiába kerestük azonban a sokat ígérő Útmutatót, a megyeszékhelyen egyetlen példányát sem sikerült felkutatnunk. Nem kapott belőle a megyei és városi tanács illetékes osztálya, s jó néhány iskolában is hiába érdeklődtünk: mind ez ideig egyetlen példányt sem mondhatnak magukénak az Útmutatóból. Véleményünk szerint —, ha már neves szakemberek fáradoztak elkészítésén, s hozzáértően összegezték a legfontosabb egészségügyi, nevelési tanácsokat — érdemes lett volna időben eljuttatni rendeltetési helyére: a művelődési osztályokra, az iskolákba, sőt a szülői munkaközösségekhez is! E. É. Készüljünk a télre Befőzési tanácsok A nyári idényben egész késő őszig tart a befőzés ideje. Ekkor kell gondoskodnunk arról, miből, mennyit tartósítsunk, hogy téli szükségleteinket biztosítsuk. A legnagyobb gondot arra fordítsuk, hogy az elteendő áiru szép, friss és egészséges, hibátlan legyen. Befőttünk, vagy savanyúságunk csak úgy lesz egész télen át hibátlan, ha a hozzá felhasznált nyerasanyag friss, ép és egészséges. Ne is vásároljunk meg egyszerre többet, mint amennyit még aznap el birunk tenni. Nem szabad a befőznivaló gyümölcs- félét dobálni, ömleszteni, mert törik, ranesolódik és ez is veszélyezteti eltarthatóságukat. A zöldségből tok ba n, kiskereskedelmi boltokban is megjelentek a szép elrakni való gyümölcsök. Nem kell mindenért a piacra menni. Hosszú ládasorok sorakoznak friss portékával megrakva, s várják a vásárlókat. Néhány jótanácsot szeretnénk adni a háziasszonyoknak a most megjelent gyümölcsök, főzelékfélék elte- véséhez. HÉTFŐ: Hideg meggyleves, töltött karalábé, cseresznye. KEDD: Burgonyaleves, töltött tojás makarónival, uborkasaláta. SZERDA* Zöldségleves, tökfőzelék, sertés oldalas sülve. CSÜTÖRTÖK: Zöldbableves, gombás sertésszelet, zöldborsós rizs, fejessaláta. PENTEK: Karalábéleves, lekváros derelye, szamóca. SZOMBAT: Tojásosleves, szalonná« sült burgonya, saláta. VASÁRNAP: Zöldborsóleves, rántott sertéskaraj, petrezselymes burgonya, uborkasaláta, stadionszelet. SZALONNAS SÜLT BURGONYA, (4 személyre) Hozzávalók: 80 deka megtisztított burgonya, 15 deka füstölt szalonna, 4 tojás. A szalonnát kisebb kockákra vágjuk és serpenyőben kiolvasztjuk. Zsírját beletesszük egy sütőtepsibe és a cikkekre felvágott burgonyát. Sütőben erős tűznél 10—15 perc alatt gyorsan ropogósra sütjük. Ekkor hozzákeverjük a töpörtyű t, megsózzuk, borsózzuk és egy kevés finomra vágott zöldpetrezselymet szórunk rá, óvatosan összekeverjük, hogy ne törjön. Egyenként ráöntjük az egész tojásokat és sütőben megsütjük. A tojásokat is megsózzuk, és a sütőből kivéve azonnal forrón tálaljuk, adjunk hozzá fejessalátát. GOMBÁS SERTÉSSZELET. (4 személyre.) Hozzávalók: 4 darab 10 dekás sertésszelet, 6 deka zsír, 0 deka vaj, 20 deka gomba, só, 5 deka reszelt sajt, 1 deci tejföl, 5 deka liszt, só, borsó petrezselyemzöld. A sertésszeleteket megsózzuk, lisztbe mártva felhevített zsírban mindkét oldalukon megsütjük és tűzálló tálra tesszük Megborsozzuk. A megtisztított és jól megmosott, szeletekre vágott gombát 3 deka vajban serpenyőben gyors tűzön megpirítjuk, majd sózzuk, bor- sozzuk és finomra vágott petrezselyemmel ízesítjük. Egyenletesen elosztjuk a lesütött sertésszeleteken, tejföllel meglocsoljuk, reszelt sajttal megszórjuk, vajat tetején elmorzsoljuk, és sütőbe téve 5—10 perc alatt pirosra sütjük. Azonnal, forrón tálaljuk zöldborsós rizzsel. STADIONSZELET. Hozzávalók: 15 deka vaj, 15 deka liszt, 7 deka dió, 7 deka cukor, késhegynyi szódabikarbóna, fahéj, 1 tojássárgája, 30 deka íz, 20 deka cukor, 3 deka kakaó, fél citrom. A vajat a liszttel, dióval és cukorral, szódabikarbónával és a fahéjjal jól összekeverjük, egy tojássárgájával tésztává gyúrjuk. Ha kemény, kevés tejfellel lágyítjuk. Lisztezett deszkán egy centiméter vastagra nyújtjuk és az ízzel megtöltve a felével takarjuk. 20 deka cukorból 2 deci vízzel, kevés citromlével fondant főzünk, kevés kakaót teszünk bele, a tészta tetejét lekvárral lekenjük és a csokoládéfondannal áthúzzuk. Rumos meggy A szép, válogatott, hibátlan gyümölcsöt szárától megtisztítjuk, tisztára mossuk és szitán lecsurgatjuk. Ezután cukorral rétegezve nagy üvegbe rakjuk úgy, hogy alul cukor, erre gyümölcs, ismét cukor és gyümölcs következzen, a tetejére is cukrot teszünk. Erre öntjük a legalább 60 fokos rumot és végül egy csipetnyi szalicillal megszórjuk. Szorosan lekötözzük és a napon erjesztjük addig, míg a leve megtisztul. Egy 5 literes üveghez kb. 7 kg gyümölcsöt számítunk, ehhez 2 kiló kristálycukrot és 3 deci rumot veszünk. Ribizkeíz A ribizüdt szárától megtisztítjuk és több vízben tisztára mossuk. Lemérjük, s kilogrammonként 80 deka cukrot veszünk hozzá. Előbb a gyümölcsöt zománcozott Iá kosban felfőzzük, 10 percnyi főzés után hozzátesszük a cukrot és kellő sűrűre főzzük. Sűrűségét próbával állapíthatjuk meg: akkor jó, amikor kis tálkára kitéve hűvös helyen megkocsonyásodik. Előmelegített üvegekbe töltjük, kihűtjük és mint a többi lekvárt másnap kötözzük le. Málnadzsem A megtisztított málnát szőrszitán nyersen áttörjük. Egy liter léhez, 50 deka cukrot téve zománcozott lábasba tesszük és gyakori kevergetés mellett jól beforraljuk. Próbát veszünk, ha megkocsonyásodik, akkor lehet üvegbe rakni. Sárgabarack, őszibarack Egyformán készül. A gyümölcsöt megtisztítjuk, félbevágjuk, üvegekbe rakjuk. Egy kiló cukorból és 8 deci vízből készült sűrű sziruppal háromnegyed részig felöntjük. Tetejére szalicilt teszünk, kigőzöljük. Vigyázunk, mert hamar szétfő. Ha lekvárt főzünk belőle, 1 kiló barackhoz 40—50 deka cukrot adunk. Este lecukrozzuk és másnap főzzük. Forrón öntjük üvegekbe, száraz dunsztba tesszük. A sárgabarackból nyersen kikeverve is készíthetünk lekvárt. Egy kiló nagyon érett barackot megtisztítunk, egy kiló porcukorral fél óráig keverjük, üvegekbe töltjük, s egy ujjnyi porcukorral befedjük, lekötjük, helyére tesszük.
