Petőfi Népe, 1965. január (20. évfolyam, 1-26. szám)
1965-01-06 / 4. szám
A vendéglátástól — a közétkeztetésig Új év eleji beszélgetés a megyei vendéglátó vállalat igazgatójával A Bács-Kiskun megyei Vendéglátóipari Vállalatnál is elkészítették az 1964-es év eredménymérlegét, s Molnár János igazgató — érthetően — legelőször erről adott számot. — Az 1964. évi 147,6 millió forintos összbevételünk kb. 105,4 százalékos tervteljesítésnek felel meg — kezdte Molnár elvtárs —, aminek elsősorban azért őri *ik, mert elérésében nagyban segített a saját ételforgalom növekedése és a gazda sá-Fények az éjszakában Romantikus a cím, de illik a képhez. Valóban impozáns látványt nyújt Kecskemét egyik „kapujánál”, a Nagykőrösi utca és a Bethlen körút találkozásánál levő parkban elhelyezett új autóbusz-pályaudvar. A látvány kellemes hatást kelt az érkezőben, s emeli a megyeszékhely városias jellegét. Talán nem illúziórombolás, ha itt említjük meg, hogy sajnos a külső látványosággal nem mindenben áll arányban a létesítmény célszerűsége. Mert ebben akad nem egy kifogásolni való. A pályaudvart létesítő szervek és így a tervezők sem számoltak eléggé Kecskemét központi jellegével, a főváros és Szeged közt megpihenő utasokkal, s az ide beérkező járatok számával. Nem gondoltak a kiegészítő létesítményekre, az utazóközönség alkalmi szükségleteire, igényeire stb. Kecskemét, úgyis mint megyeszékhely, nemcsak szép és impozáns, de hoszszabb távra is megfelelő, a város fejlődésével is számoló autóbusz-pályaudvart érdemelt volna. .. S ha mégis örömmel üdvözöltük a megnyitását, s örvendünk puszta látásának is, az nem kevéssé abból fakadt, hogy erre bizony már hosszú évek óta kellett várakoznunk... (Pásztor Zoltán felvétele,) *gossági mutatók javulása. Idei tervfeladatunk előreláthatólag 2—3 százalékkal lesz magasabb a múlt évi eredménynél, aminek teljesítését ugyancsak a fenti módon kívánjuk realizálni. — Ha a számszerűséget nézzük, látszólag minden rendben van a vendéglátó vállalatnál, a tények azonban fogyatékosságokat is mutatnak. Hogyan foglalná össze a megoldásra váró feladatokat?-— A hálózatfejlesztés, a kultúrált kiszolgálás, a választékbővítés, a higiéniai és szociális feltételek, a konyhák gépesítése, a közétkeztetés, a gyümölcs-, zöldség-, húsellátás és végül dolgozóink szakmai felkészültsége tekintetében egyaránt sok nehézségünk adódott az elmúlt években. Mindennek a súlyát — az általában mostoha körülmények között dolgozó vendéglátói alkalmazottakon kívül — vendégeink is éhezték és érzik. Jól tudjuk, a több mint 70 ezer lakosú megyeszékhely igényeihez viszonyítva a vendéglátás, a közétkeztetés fejlesztésében lényegesen elmaradtunk, de Kecskeméten kívül Baján és más városban is akadnak hiányosságok. — Sajnos, miként az elmúlt években, hálózatfejlesztési lehetőségeink az idén is korlátozottak — folytatta az igazgató. — Beruházási keret nem áll a vállalat rendelkezésére, a felújítási alapunk kevés és a kivitelezői kapacitásnak is szűkében vagyunk. — Milyen felújításokat végeznek el az idén? ló, raktár és az előkészítő tér mindenütt szűkös, ezert egyelőre nem tartjuk megoldhatónak a konyhák gépesítését. Inkább azlenne a célszerű, ha a MfK-től már előkészített zöldséget, gyümölcsöt kapnának a konyhák, ahol ily módon sokkal kevesebb vesződséggel tudnák ezt feldolgozni. Így arra is mód lenne, hogy a keletkezett hulladékot, esetleg a konyhai hulladékkal stb. együtt hizlalásra, takarmányozásra is felhasználják. A cukrász- és sütőüzemekben keletkezett különféle hulladékokat is érdemes lenne ily módon hasznosítani. — Gondoltak-e az új évben az ételválaszték bővítésére? — Tudjuk, lehetne változatosabb is az „étlap-repertoár” — felelte Molnár elvtárs. S ennek lehetőségét nemcsak a hús többféle elkészítésében, hanem a köretek, a savanyúságok ötletesebb tálalásában látjuk. Fokozottan ellenőrizzük ezenkívül a konyhák, az éttermék tisztaságát, igyekszünk jobban kielégíteni dolgozóink szociális igényeit. A vágóiadtól többségében csak fagyasztott húst kapunk, de ezek ízletesebb elkészítésére is van még lehetőség, bárányhúsból viszont nemigen tudjuk kielégíteni az igényeket. A MÉK gyümölcs- és zöldségellátása az elmúlt évben igen sok kívánnivalót hagyott maga után, reméljük, az idén ilyen vonatkozásban is lesz változás. Bubor Gyula Mái EMBEREK Hasznosan töltik a telet A tel évszázadok óta a meg pihenés időszaka volt a parasz' ti életben. Néhány hónapi kikapcsolódást, egyszersmind újabb erőgyűjtést jelentett a tavasszal ismét felburjánzó bokros teendők előtt. A nagyüzemi gazdálkodás változást hozott e tekintetben is. A munkaidőnek a lehetőségekhez képest legteljesebb kihasználására irányuló törekvés jóformán egy-két hétre szűkítette a téli kényszerpihenőt. — A munkák szünetelésekor ilyenkor az elméleti felkészülés van napirenden — mondja Hideg János, a kiskunfélegyházi Vörös Csillag Tsz párttitkára. Mint a későbbiekből kiderül: a pártszervezet, egyetértésben a termelőszövetkezet vezetőségével, példamutatóan szervezte meg a gazdák téli oktatását. Még a nyáron elfogadták azt a javaslatot, amelynek értelmében a téli évadban brigádonként bonyolítják le az oktatást. A különféle témaköröket felölelő tanfolyam előadói a közös gazdaság vezetői közül kerülnek ki. Ismertetik majd a többi között a háztáji gazdaságok, továbbá a családi művelés jelentőségét — mind az egyén, mind a közös, mind pedig a népgazdaság szempontjából. A zárszámadást' megelőzően valamennyi szövetkezeti gazdával külön-külön elbeszélgetnek e munkák fontosságáról, lényegéről és lebonyolításuk módjáról. A legutolsó tanfolyami oktatás keretében pedig már a tavaszi mezőgazdasági teendőkkel foglalkoznak. — Kecskeméten, a terv szerint az év végére megnyíló Horváth Döme utcai önkiszolgáló étterem üzembe helyezése, valamint a volt Kedves helyén februárban megnyíló Kis Mackó büfé némileg enyhít a közétkeztetési gondokon. A jelenlegi 36- ról, korszerű 70 ágyas szállodává építjük át a kalocsai Fényes szállodát, és sor kerül az itteni Vidám presszó korszerűsítésére, s néhány szociális helyiség építésére is. Az Aranyponty kisvendéglő pincéjében borkóstoló létesül. — Baján, a Duna szálló preszszóját márciusban, az Otthon kisvendéglőt a második fél évben korszerűsítjük, a cukrászüzem és a belvárosi cukrászda dolgozói részére szociális helyiségek épülnek. Kiskunhalason márciusig befejeződik az Alföldi étterem felújítása, központi fűtésszerelése, június végére a Mackó büfé kialakítása az Eötvös utcában, s végül sor kerül a Bajcsy-Zsilinszky úti italbolt presszóvá való átalakítására is. Ezután a vállalat konyháiról beszélt az igazgató: — Konyháink legtöbbje korszerűtlen, s csak a szükség miatt, ideiglenesein tartjuk fenn nagy részét. Mivel a főző, táróA fűtő ÜGY HOZTA a dolgom, hogy a szokásostól eltérően reggel hét órakor kezdtem még a napi munkát. Máskor háromnegyed nyolckor természetesnek tűnt, hogy meleg helyiség fogad. Ezúttal azonban meglepett. Jólesett az iroda melege, észrevettem a nagy cserépkályha vidáman pattogó tüzét. S kisvártatva, egy kis beszélgetésre feltartottam munkájában a hátán szénnel telt bádog-puttonnyal belépő fűtőt, Rapcsó Józsefet. — Hánykor kelnek a fűtök, Józsi bácsi, hogy mire reggel benépesül a kecskeméti városi tanácsháza, ilyen kellemes időt varázsolnak az irodákba? — A szezon kezdetétől december végéig hajnali négy órára jártunk be, tehát legalább háromkor kellett kelni. Vagy még korábban. Olyankor, amikor a második emeleten levő tervező iroda helyiségeibe kellett szenet bekészíteni, már három órakor bent voltunk. Január 3-tól azonban két műszak van. Egyik héten éjjel kettőkor kezdünk, a másikon reggel nyolc órakor... KÖZBEN a földre állított puttonyára pillant. Nem mondja, de érzem, hogy sietne dolgára, a következő szobában levő kályhát megpakolni. — Nem tartom fel soká Józsi bácsi, de még szeretném megtudni, mennyi szenet mozgat meg, cipel fel az emeletekre naponta? — Hárman vagyunk a tanácsnál fűtők. Sajnos, most egy közülünk beteg, így hát ketten csináljuk. Először is a kazánhoz tolunk be naponta legalább 30 mázsa szenet. Ezenkívül azokba az irodákba, ahol nincs központi fűtés, jómagam hatszor-hétszer fordulok meg puttonyommal a pince és az emeletek között. Tessék kiszámolni: egy puttonyba 30—32 kiló szén fér... Ezért vagyok reggelre ilyen fekete — mondja mosolyogva. — S mivel foglalkozik nyáron a fűtő? — A városi sportpályán dolgozom, ott a takarítás, karbantartás a feladatom. No, de most már csakugyan megyek... TÁVOZÓBAN, ismét a puttonnyal a hátán, még megjegyzi: — Mindenesetre az a jó, hogy fiamnak szakmája van. Nemrég szabadult fel a lakatos mesterségben és a keresetben máris túltesz az apján ... P. I. — Az összejöveteleket — seH rolja tovább a párttitkár — KISZ-szervezetünk esetről esetre rövid kultúrműsorral élénkíti, teszi színessé. Megtudjuk, hogy az előbbivel párhuzamosan gazdaságpolitikai tanfolyamot is indítottak a tsz-vezetőség és az adminisztratív dolgozók részére, az időszerű politikai kérdéseket ismertető tanfolyam iránt pedig mintegy 70 gazda érdeklődik. Az elmúlt év utolsó hónapjában vette kezdetét a kiskunfélegyházi Vörös Csillag Tszben az oktatási évad. És a hallgatók ismeretekben gyarapodva, szélesebb látókörrel kezdhetnek munkához majd, ha a földeken a tavasz kinyílik. Talán már nem is olyan soká, hiszen az ősi rigmus úgy mondja: „Január, február — itt a nyár.. J. T. Cikkünk nyomán Szigorú figyelmeztetés Lapunk november 27-i számában „A bizalmaskodó” címmel megjegyzést közöltünk, amelyben egyik hetényegyházi olvasónk panaszát tettük szóvá, akivel szemben az ottani vasúti pénztárban dolgozó Jenei Zoltán meg nem engedhető, bizalmaskodó hangot használt. A MÁV Szegedi Igazgatósága ezzel kapcsolatban a következőkről értesített bennünket: „A Petőfi Népe november 27-i lapszámában „A bizalmaskodó” című cikkben említettek miatt Hetényegyházán vizsgálatot folytattunk le. A kihallgatott tanúk elmondása után, az ügyben érdekelt dolgozónkat írásos szigorú figyelmeztetésben részesítettük és a jövőbeni helyes magatartásra megfelelően kioktattuk.” A rendőrség felhívása A Kecskeméti Városi-Járási Rendőrkapitányság felkéri azt a személyt, akinek Csepel gyártmányú, T 13 426 vázszámú kerékpárját ismeretlen tettes ellopta a Kecskeméti Állami Aruház elől, jelentkezzen a rendőrkapitányságon, az I. emelet 32. számú szobában. PETŐFI NÉPE A Magyar Szocialista Munkáspárt Bács-Kiskun megyei Bizottsága és a megyei tanacs lapja. Főszerkesztő, dr. Weither Dániel. Kiadja a Bács megyei Lapkiadó Vállalat. Felelős kiadó: Mezei István igazgató. Szerkesztőség: Kecskemét, Városi Tanácsház. Szerkesztőségi telefonközpont 26-19. 25-16. Szerkesztő bizottság: 10-38. Vidéki lapok: 11-22. Kiadóhivatal: Kecskemét, Szabadság tér l/a Telefon: 17-09. Terjeszti a Magyar Posta. Előfizethető: a helyi postahivataloknál és kézbesítőknél. Előfizetési dít í hónapra 13 forint Bacs-Kiskun megyei Nyomda VKecskemét — Telefon: 11-85 Index: 25 065.
