Petőfi Népe, 1964. október (19. évfolyam, 230-256. szám)
1964-10-04 / 233. szám
Adi készülhet almából? Az alma egyik légértékesebb gyümölcsünk, vitaminokban gazdag, ezért gondoskodjunk arról, hogy családunk tagjai naponta fogyasz- szák. Elkészítési módja igen változatos. most néhány kevéssé ismert receptjét közöljük. ALMATORTA: 6 tojás, 12 dkg porcukor, 12 dkg vaj, 12 pkg dió, 14 dkg sült alma. 3 dkg zsemlyemorzsa. A vajat jól kikeverjük, közben hozzáadjuk a cukrot és a tojássárgáját. Hozzákeverjük a darált diót, az áttört, sült almát és megszitált zsemlyemorzsával. A tojásfehérjéből habot verünk és óvatosan összekeverjük. Zsírozott, lisztezett tortaformában sütjük és tejszín- vagy gyümölcshabbal díszítjük. ALMA BUNDÁBAN: 1 tojásból, negyed liter tejből, 10 dkg lisztből 1 kanál cukorral, csipetnyi sóval palacsintatésztát készítünk, s jól felverjük. Sütéshez 20 dkg zsírt használjunk fel. Fél kiló almát karikára vágunk, magházától megtisztítva a tésztába mártjuk és a forró zsírban kisütjük. ALMAKRÉM: 12 dkg alma, 10 dkg cukor, negyed liter tejszínhab és 20 dkg babapiskóta. Az almát sütőben sütjük, áttörjük és félretesszük hülni. A cukor és a tejszín egy részét összekeverjük az áttört almával, s a tálba rakott piskótaszeletekre halmozzuk. Tetejét a maradék tejszínnel tetszés szerint díszítjük. ALMAGOLYOK: IS dkg cukrot kevés vízzel szálhúzásig főzünk. Fél kiló meghámozott, apróra vágott almát főzünk meg a szirupban és adjunk hozzá két evőkanál durvára vagdalt mogyorót vagy diót. A masszát, ha langyosra hült, apró golyókká formáljuk, durva kristály- cukorba forgatjuk, esetleg csokolá- démézzal öntjük le. Újdonságok az őszi-téli divatban A divat leikéről: a színekről szólunk először. Változatlanul komoly szín a kedvenc: a barna, de nem olyan sötét, sőt komor árnyalatokban, mint eddig. Dohánysárga, rozsdavörös, kakaószín, gesztenyebarna a leggyakoribb tónus. Kord bársonyból készült, aszi- metrikus, masnival csukódó, fiatalos kosztüm. Szülők fóruma Kollégiumban van a gyerek.. »» ff A GIMNAZISTÁK, szakiskolások. jó része a tanév idején távol az apai háztól, kollégiumokban él. A szülők aggodalommal gondolnak a távollevőkre, de a gyermekeknek sem könnyű megszokni az új életformát. A kollégista a kis családos nagy családdal, közösséggel cseréli fel. „Rokona" minden kollégista, szűkebb „családja" a szobakollektiva, ahol a „családfő” szerepéi a szobafele- íös képviseli. A kollégium vezetője és a felügyelő nevelők csak ellenőrzik a házirend betartását, a szobafelelős feladata a házirend keretét melegséggel, barátsággal betölteni. Tőle függ, hogyan alakul a gondjaira bízottak rendszeretete, pontossága, bajtársiassága. Kollektív megmozdulásokról, szórakozásról a KISZ-vezetöség gondoskodik, s a renitenskedök büntetéséi a KISZ-isták „bírósága” szabja meg. , A kollégiumok belső rendje helyenként eltér egymástól, de nagy vonalakban azonos szabályokon alapszik. Az elsős „új fiú” is hamar beleszokik. Csak a szülök egy része nem tanulja meg, hogy az ő gyereke immár nem egyetlenke, aki szinte korlátlanul kényeztethető, s bizony gyakran agyontómi, személyes szeretet helyett csomaggal, pénzzel. A HAZULRÓL elkerült gyereknek természetesen szüksége van az otthonról érkező sze- retet-megnyilvánulásokra. Levél, csomag, zsebpénz nélkül elhagyatottnak, kitaszítottnak érzi magát. Le ezeknek a megnyilvánulásoknak módjával kell történniük, mert, ha a kollégista annyiszor és olyan nagy csomagot kap, amit képtelen elfogyasztani, nyakára romlik a fölösleges élelem. Ezenkívül válogatóssá, kényeskedővé vá- 'ik, nem ízlik neki a kollégiu- ni koszt, inkább a hazait eszi. Ezzel mind az intézetet, mind társait sérti. Arisztokratikusan elvonul, vagy pöffeszkedővé válik, lekicsinyít társait. „Gazdagsága” folytán kiválasztottnak, különbnek képzeli magát. Hízelgőket szoktat maga köré. Szóval egészségtelen szellemet teremt. _ A kollégiumhk általában megszabják a, bentlakó gyerekek zsebpénzének alsó. és felső határát is. Annyira fontos, hogy a diák önállóan rendelkezzék némi pénz felett, hogy az árváknak és nincsteleneknek az állam ad zsebpénzt. Ám, ami a felső határt illeti, a szülők általában nem elég következetesek. Nincs meg a kellő ellenőrzés. A túlzottan sok zsebpénznek ugyanolyan a hatása, mint a túl sok „hazainak”; a gyerek elkülönül társaitól, többnek, különbnek képzeli magát náluk. A kollégium falai között pedig egyenlőségnek kell lennie. A gyermek tanulja meg, hogy csak képességeivel, szorgalmával válhat különbbé társainál. MINDEN józan gondolkozásé ember tudja — lélektan tanulása nélkül is —, mennyire fontos tényezők ezek az anyagi dolgok a jellemformálásban, s a tanulásban. Ha a szülök — igaz, ma már kis százaléka — nem képes felfogni, hogy a kevesebbel ebben az esetben többet nyújt gyermekének, következetesebb szigorral leéli betartani ezt a kollégiumi nevelőknek.' Mert nemcsak a túlkényeztetett diákok sínylik meg szüleik túlkapásait, hanem a józan ésszerűséggel ellátott, vagy nincstelen gyereket is mérgezik: irigységet, oktalan kisebbrendűségi érzetet, hizel kedést, vagy még alantasabb indulatokat is felébresztenek bennük. Jól szívlelje meg hát minden szülő — aki kollégiumba küldte gyermekét — az intézet szabályait, ne vétsen a kollektív szellem ellen. A saját és mások gyermekeinek árt minden túlzással. Kedvelt a szürke is, de már nem a feketés antracit, hanem a világos és a középszürke különböző változatai. A kék minden fokozata megtalálható, a pirosból inkább a lilás, a szegfűrózsaszíntől a sötét, de tüzes ciklámenig. Erőteljes, élénk és mély tónusú a zöld is az idén. A felsorolt színlista első fele — barna, szürke, kék — a nappali viseletben dominál; a pirossal, rózsaszínnel, zölddel inkább a fiatalok esti ruháin talákozunk. És a fekete meg a fehér? Divatosak, mint mindig, de elsősorban egymással kombináltan. Az idén a hagyományos feketefehéren kívül is megjelent néhány érdekes színpárosítás a divatban. A legszebbek: világos- szürke-rozsdabarna, sötétszürke- narancsszín, közép- és világos- szürke, gesztenyebama-fehér, kakóbama-levendulakék. Az anyagok változatosak, de általában könnyebbek, puhábbak, vékonyabbak, mint a múlt években. Nagy divat a vékony tweed, a jersey, a terilén, a laza szövésű gyapjúkelmék, estére a plasztikus szövésű selyem, a kioké, a csipke és újból a bársony. A formák sokféleségét aligha lehet röviden összefoglalni, lássuk inkább az általános jellegzetességeket: 1. divatos szi'luetj; keskeny és nyúlánk. 2. A szoknya 3—4 centivel takarja a térdet. 3. A derék — többé vagy kevésbé — de mindig karcsúsított. 4. A kosztümkabát hosszú és követi a test vonalait. 5. Az ujjak igen 1 keskenyek, és a csuklónál végződnek. 6. Sok a duplasóros gombolás, de a két gombsor nagyon közel kerül egymáshoz. Ezek az idei divat alapszabályai. Némelyik szabály alól persze van kivétel — említsük mindjárt a kosztümöt, ami most kora ősszel a legaktuálisabb téma. A sok hosszú, csípőn alul érő kosztümkabát között feltűnik egy-egy rövid kabátkás kosztűm is egyenes, vagy legfeljebb néhány hóllal hajtással bővül. , Az őszi kosztümöt is gyakran díszítik szőrmével, a télinek pedig egyenest elmaradhatatlan kísérője. bát elején végigfutó szegélyező pánt is készül prémből, illetve többnyire szőrmeutánzatból. A kabát alapvetően — akár őszi, akár téli — kétféle. Vagy a már tavaly megkedvelt, enyhén karcsúsított redingote, vagy egyenes, felöltőforma, egy- vagy duplasoros gombolással. A karcsúsított kabát legtöbbször bevarrott ujjú, az egyenesek között sok a ragián, de ezt is úgy szabják, hogy keskenynek mutassa a vállat, a felsőtestet. Az egybeszabott nappali ruhák vonala változatlan, — svej- folt princessz vagy öves ingruha — viszont a tavalyinál sokkal több a kétrészes; hosszú, kazakszerű felsőrésszel. Színházba az idén is kiskosztümben, vagy ruha-kiskabát összeállításban járunk. Az estélyi ruhák szezonja még messze van, egyelőre csak annyit, hogy a ragyogó színek, pompás anyagok nagyon egyszerű formákat kívánnak, A szoknya csak annyira bővül, hogy táncolni lehessen benne. Végül, ami pillanatnyilag bizonyára érdekesebb: a kiegészítőkben sok újat hoz az őszi és téli divat. Kényelmes, laposvagy trottőrsarkú cipőket, kisebb, de eléggé öblös táskákat és — bizonyára mindenki örömére — színes, meleg gyapjúharisnyákat. lAkárcsak a télikabátnak. Sapka, jgallér, kézelő, néha még a kakézimunka Tisza-vJdékS párna A nagy hagyományú Tisza-vidéki keresztszemes hímzések a mai, modern lakásnak is üde, ízléses színfoltjai. Leszámolható rajzunkon az úgynevezett tömött csillagos párnamintát mutatjuk be, fehér anyagra piros-fekete fonállal varrjuk. , „ Ősz i idskertben Jártunkban, keltünkben sokkor megcsodálunk egy-egy szép virägoskertet, pázsitos udvart, ami barátságossá és vonzóvá teszi a családi házat. Ilyenkor a szép láttán, nem is gondolunk arra a sok munkára, amit egy kiskert gondozása kíván. A kertészkpdő háziasszony már az őszi hónapokban gondoljon kertjének tavaszi pompájára. Ilyenkor az elnyílott begónia, szalvia után a talajt meg kell munkálni. A felásott, megforgatott földet érett trágyával hintsük be, utána eligazítjuk. A virágágyakot kétnyári virágokkal, árvácska-, százszorszép-, nefelejcspalántákkal ültessük be, mert ezek a szabadban is áttelelnek. Az árvácska és százszorszép, a kívánt öntözéssel, már az őszi kertben is kedves színt ad. A hagymás virágok is ilyenkor kerülnek a földbe, ezek azonban nem kívánják a trágyázott talajt. A jácint-, a tulipán- és nárciszhagymákaí tíz- tizenkét centiméter mélyre ültetjük, ahol öntözés nélkül várják a március végét, hogy újra virágot hozzanak. Minden virágoskert magán viseli kertészének, gondozójának ízlését. A színek összhatására a legszebben viruló virágok között is vigyázni kell. Ezért a virágágyak téglasőr, vagy színes cserepek helyett a zöld pázsitszegély szebb keretet ad. Magassága és impozáns virága miatt a kert távolabbi részében virít a dália, s így érvényesülni hagyja a kisebb termetű virágokat, az őszirózsát, krizantémot. A dália és kána- féléket októberben ássuk ki a földből, s a gumók felett arasznyi szárat hagyva tegyük telelőre, száraz verembe vagy pincébe. A kertek nemes és dekoratív virágait. — a babarózsát és a magas törzsű rózsafát is — gondosan készítsük el télre. Október végén, november elején hajtsuk le a rózsafák koronáit, hogy vastag földréteggel takarva megvédj ük a fagytól. A bokorrózsák tizenöt-húsz centiméter magasan feltöltött földkupac alatt alusszák téli álmukat. „KUKTA“ és társai A korszerű konyha nemcsak szépségével nyújt örömet a ház asszonyának, hanem időt takarít meg a házimunka elvégzésénél. Ezért olvasóink is bizonyára szívesen ismerkednek a modern háztartási eszközökkel. Közülük elsősorban a „Kukta” gyorsfőző érdemel szót, amelyből nyolcszáz darab van forgalomban, de többnyire Városi háztartásokban. Pedig a falusi asszonyoknak is jól jönne az általa megtakarítható kis szabad idő. A „Kuktában” ugyanis a hagyományos lábasokhoz viszonyítva negyed annyi idő alatt fő meg az étel, ára- íredig — folyamatos használat mellett — a tüzelőanyag megtakarítással három hónap alatt megtérül. Az újszerű és jól bevált gyorsfűzőnek nincs, vagy kevés a propagandája, de ugyanez a helyzet a „sípoló fazékkal” is, mely hangos szóval figyelmezteti az elfoglalt háziasz- szonyt, hogy készen várja a forró víz. A praktikus konyha kiegészítői a szép jénai edények, s újdonság a két részes pároló e<jény, amelynek alsó részében forralt víz párája puhítja a felső, lukacsos részben elhelyezett rizst, burgonyát. Elegáns őszi kompié: fregoli köpeny és kétrészes tweedruha,
