Petőfi Népe, 1964. február (19. évfolyam, 26-50. szám)
1964-02-23 / 45. szám
Kímélő, diétás ételek Az alábbiakban néhány gyakran előforduló betegség jelentkezésekor alkalmazandó diétás ételeket ismertetünk: MAGAS VÉRNYOMÁSÉ betegé nek: Általános érvényű szaL _ly, hogy a magas vérnyomásban vagy szívbetegségben szenvedőknek sószegény és folyadékmentes étrendet ajánl az orvos. Lehetőleg azokat az alapanyagokat kell összeválogatni, amelyek egyébként sem kívánnak sok sót. A következő ételek kevés sóval vagy anélkül is élvezhetők: A paradicsom minden formában, nyersen és megfőzve. A főzelékek közül még a tököt is ízletesen készíthetjük só nélkül. Ha a sovány, vékonyra szeletelt húst egészen pirosas-barnára sütjük, igen kevés sót igényel. A rizs mindenféle változata is igen jól beilleszthető ebbe a diétába. A tésztafélék közül válogathatjuk a sajtos makarónit, a túrós, tejfeles tésztával. Az édesen készítendő tésztafélék szinte mindegyikét adhatjuk betegünknek, így: főtt, rakott és sült tésztákat gyümölcsízzel, mákkal, dióval; palacsintát. Gyümölcsöket, gyümölcsleveket, kompotokat is főzhetünk. CUKORBETEGEKNEK. A cukorbeteg állandó orvosi ellenőrzés alatt áll. Étrendjét szigorúan az orvos előírásai alapján kell összeállítani. Ezenkívül azonban egy-két recepttel felfrissíthetjük: pl. becsinált gomba, káposztás felfújt, sajtos felfújt, csokoládétorta. A GYOMORBETEGEKNEK ajánljuk: a rizsnyákleves, csirkepudingot, húspürét, reggelire pedig lágytojást, A KÉZIMUNKA gyakori beszédtéma női körökben. Társaságban, orvosi, vagy pályaudvari váróban — sőt, elég helytelenül még értekezleten is — gyakran látni csillagos térítőt horgoló nőket. A csillaghorgolás nagy népszerűsége érthető, nincs benne semmi rossz. Ezen kívül orvosi és tapasztalati tény a kézimunkázás idegnyugtató hatása. Egy-egy elkészült terítő ezen felül az alkotó munka örömével ajándékozza meg készítőjét. Előnye az is, hogy a csillaghorgoláshoz nem kell nagy „apparátus”, a horgolótű és a cérna a legkisebb kézitáskában is elfér, egy-egy eleme hamar elkészül. Talán éppen ezekben is rejlik közkedveltségének titka. EGY férfi kollegám azonban azt mondta el: viszolygva ül le olyan fotelbe, amelynek két karfáját és hát-támláját egy-egy csillagos te- rítőcske díszíti. Ha nincs rögzítve — félő, hogy zakójára tapad, ha ha odatíizték — a gombostű jelenléte okoz aggodalmat. Azonfelül kényelmetlen számára az az érzés, hogy sötét zakójával esetleg elpiszkíthatja a nagy gonddal hófehérre mosott kézimunkát. Nem tudta szegény, hogy a háziasszony éppen a kímélés céljából aggatta tele a kárpitozott ülőbútorokat csillagokkal, hogy a karfát és a háttámlát a kopástól, piszkolódás- tól védje. DE VAJON, nem jobban védi-e a piszkolódástól a szép bútorszövetet az egész fotelt beborító, köny- nyen mosható, tarkamintás védőhuzat? Arról nem is szólva bővebben, hogy a csupa csillagterítővel feldíszített lakás szegényes, ían- taziátlan, egyhangú» Beszéljünk a kéz munkáról Farsang van... Egy-egy modem szobaberendezéshez bőven elégséges egy, lehetőleg nem szokványos — hanem ritka, antik mintájú — horgolt terítő az asztalra. A többi bútorra, polcra, kisasztalra tehetünk nép- művészeti boltban kapható — vagy magunk készítette — hímzett, szőttes térítőt, festett selyem szettet, rátétes tüll-kézimunkát. Vannak berendezési tárgyak, amelyek nemes formáikkal, a fa szép színével, pácolásával önmagukban keltenek esztétikai élvezetet. Ezeken felesleges, sőt: zavaró a terítő. A rádió, tv-készülék, a mosható fekete lakk-asztallap az alacsony kisasztalon — önmagában szép és nem kíván további díszítést. A SZÉP kézimunkának szinte beláthatatlan alkalmazási területe van a lakásdekoráláson kívül is. Kézimunkával készíthetünk magunknak és hozzátartozóinknak szép és értékes ruházati cikkeket. Egy kézzel kötött gyapjú-pulóver, sál, sapka, kesztyű, ruha vagy kosztüm, mindig értékesebb az üzletben kapható gyári árunál. Aki nem kedveli a kötést, hímezhet: egyszerű, keresztszemes térítőt a gyermekszobába, kelim alapú, mintás falvédőt a rekamié mögé. A. másféle, a csillaghorgolástól eltérő kézimunka még egy örömet ai: a változatosság örömét. A népi hímzés — kalocsai, palóc, matyó, stb. — sokféle fajtája pedig azt jelenti, hogy modem otthonunkba átmentjük népünk asszonyainak már-már feledésbemerülő, gazdag formaművészetét, sajátos színkultúráját. B. & Nem magánügy Miért káros az alkohol I rtás fogyasztása ? A szép estélyi hajviselet legalább olyan fontos kelléke a farsangi jó hangulatnak, s a szórakozásnak, mint az alkalmi ruha. S hogy fodrászaink nincsenek híján az ötleteknek, arra bizonyíték ez a két szép, Kecskeméten készült frizura. — Nincs ennek a bornak mór semmi íze... — dörmögi egy rekedt, borízű hang. — Meg kellene próbálni egy kis borsot belekeverni, hogy mégis érezze az ember: iszik valamit... És a két szesztestvér tovább ábrándozik az italok és idők romlásán. Pedig nem az ital változott meg, hanem az ő szervezetük betegedett bele a huzamos, erős italozásba. Hurutos lett a torkuk, eldurvult az ízlelőképességük, képtelenek már a finomabb ízárnyalatokat megérezni, nemhogy élvezni. Már csak erős, maró, kaparó ízeket tudnak felfogni, és arra áhítozik, azt kívánja a szájuk, torkuk. De ez lenne a legkisebb baj, hiszen ez csak jele, mondhatni felületes tünete a hosszas italfogyasztás pusztításainak. Ök pedig már áldozatai az italnak, „szépen” elitták az egészségüket. Az idegrendszer még egy darabig védekezik, erősebben dolgozik, remegni kezd, mint a túlhevített gőzgép; erre kap egy „hideg zuhanyt” a reggeli itallal és elcsendesedik. Mert nem az alkoholhatást küzdi le az újabb italadag, hanem a szervezet védekezését csitítja el. Vajon hol s mivel ér véget ez a folyamat? 40 év körüli gyári segédmunkást szállítottak be a sebészeti osztályra. Utcán esett össze, jajgatott, hogy kibírhatatlan a fájdalma, segítsenek rajta. A vizsgálatkor egészen súlyos állapotban volt már, azonnal meg kellett operálni. Oka volt a fájdalomra: „kilyukadt” a gyomra, átrágta azt a gyomorfekély. Hosszú, nehéz műtét a gyomortartalommal megtelt hasüreg, átitatott belek kitisztítása, a gyomor csonEgr kis gyógyismeret Vigyázat! Méreggé Tálhat! Ma már nincs olyan ház vagy család, ahol ne tartalékolnának valamilyen gyógyszert. Ezért nem árt, ha a minden házba elkerülő gyógyszerekről megszerezzük a legalapvetőbb ismereteket. Mostani, első cikkünk keretében a betegek egyik leggyakoribb „hibájára” szeretnénk rávilágítani: a türelmetlenségre. A beteg ember érthetően nehezen várja a gyógyulást. Sokan már a gyógyszer bevétele után azonnal várják a hatást, és ha az késik — néha talán csak egy-két napot —, méltatlankodva újabb gyógyszert kérnek az orvosuktól. Sőt: ami még rosszabb, barátaiktól, ismerőseiktől. A türelmetlenül és sokszor ésszerűtlenül összekapkodott, az éjjeliszekrényen vagy valamelyik fiók sarkában heverő gyógyszer sok veszélyt rejt magában, méreggé válhat. Elsősorban nem is azért, mert idővel valamiféle vegyi átalakulás történik benne. Van ilyen is, de ezek megelőzésére megvannak a megfelelő óvintézkedések, rendszabályok. Méreg lehet a legjobb gyógyszer is akkor, ha nem előírás szerint használjuk. Sok kárt okozhat továbbá a szervezetben, ha nem az használja, akinek rendelve van. (Például gyermek a felnőtt számára előírt gyógyszert!) Lóránd Nándor gyógyszerész kolása. Hetek múlva kezdett \issé rendbejönni. És akkor kiderült: legalább 10—15 év óta iszik, sokszor fájt már a gyomra, égett hajnaltájt. Reggelre jött a „pocsolyaérzés”, arra pedig a féldeci... Ö még felgyógyul és ha csonka gyomorral is, újra ember lehet belőle, ha végleg búcsút mond az italnak és vigyáz a kosztjára. Szomorúbb beteg az, aki a belgyógyászati kórteremben fekszik. 53 éves szakmunkás, beesett, sápadt és mégis erősen erezett arca szenvedést, félelmet, könyörgés? tükröz. Hasa elődomborítja a takarót, sajátos ellentétben az egyébként kiütköző nagy soványságával. Ágya mellett hatalmas tölcsérben vagy 10 liter világossárga folyadék: az éppen befejezett hascsapolás eredménye. Májzsugorodása és következményes hasvízkórja van. Több mint 15 éven át itta a napi 2—3 liter borát, soha részeg nem volt, becsípni is csak ritkán szokott. De már évek óta érzett kis nyomást a mája tájékán, romlott az étvágya, nem • bírta a zsíros ételeket. Néha megnézette magát az orvossal. „Abba kellene hagyni az ivást, mégpedig sürgősen” — kapta ilyenkor az intelmet, az egyre sürgetőbb utasítást. Nem hitte el. A súlyos máfbefeg a táplálékot nem tudja már feldolgozni úgy, ahogyan kellene. Utána rövidesen bekövetkezhet a máj sejtjeinek pusztulása, majd a máj heges zsugorodása. A szív és vese munkája is nehezebbé válik, mindkettőt régen kikezdte már az alkohol. Betegünk mindezt nem tudja. Csak érzi, hogy napról napra gyengébb, alig vonszolja magát, nehezen kap levegőt, köhög, szenved. Mire rászánja magát, hogy megfogadja a nemegyszer kapott orvosi tanácsot, már késő. A kórházban is csak enyhíteni tudnak szenvedésén. így vezet a napi pár féldeci, a reggeli émelygés elmulasztása nem egy esetben súlyos, esetleg végzetes következményekhez. Dr. Faragó István LAKBERENDEZÉSI FIQYELÖ Kedves, könnyed, állítha ó polcokkal berendezett szoba észlel. A csővázas állványok más formában is variálhatók. Az igazán modern lakások kedvelőinek ajánljuk.
