Petőfi Népe, 1963. február (18. évfolyam, 26-49. szám)

1963-02-07 / 31. szám

Körúton a diétás konz-erveh készítőinél és „eladóinál99 (Tudósítónktól.) Amikor a Budapesti Konzervgyár laboratóriu­mában elém teszik az íny­csiklandó kapros káposztát sertésdagadóval, kicsit hi­tetlenkedve nézem: való­ban diétás ételkonzervek bemutatójára hívtak meg? — Kóstolja csak meg bátran — biztat a recept később terítékre került borj úri zottóban nem ta­lálhat kifogást még a leg­kényesebb, diétára „ítélt" „gyomor-ember” sem. — Egyébként a székelyká­poszta, éppúgy mint a kapros káposzta, cukorbe­tegek számára készült, míg az utóbbi: a bcxrjú- riaottó a sóban szegény B gyermekek téli napoztatása összeállítója: Lantai mes­ter, aki korábban a Mar­gitszigeten, az ótátrafüredi Grand Hotelben és ha­sonló „márkás” helyeken dolgozott hosszú évtizede­ken át Lontai mester felfedi a titkot S miközben „szófogadó- an” ízlelgetem a különle­ges diétás menüt, Lontai mester elmagyarázza a „ti­tok” nyitját: — Az orvostudomány közismerten egyre széle­sebb körben alkalmazza — természetesen egyéb módszerek mellett — a gyógyítás egyik speciális eszközét: a diétát. Csak­hogy ezt a betegek nem fogadják túlságosan nagy örömmel, sót rru több, gyakran el is hanyagolják. A betegek ellenállását azonban többnyire nem az ételek elkészítéséhez fel­használt nyersanyagok, ha­nem a helytelen elkészí­tésé mód váltja ki. Ilyen­kor ugyanis a beteg nem jut azokhoz az izékhez, amelyeket megszokott, s amelyeket kedvel. fen most az áj diétás ételek­nél igyekeztem minden ilyen panasz okát meg­szüntetni... Újabb receptek S valóban — sem a saékeiykáposztában, séma A ruhaipar ez évi terveiből A Könnyűipari Minisz­tériumhoz tartozó ruha­gyárakban az idén to­vább folytatják a külön­böző munkafolyamatok gépesítését. A műszaki fejlesztésnek ez a módja jelentősen hozzájárul az idén is az iparág terme­lésének növeléséhez. A ruhagyárak 1963-ban a tavalyinál 6,5 százalékkal több gyártmányt bocsáta­nak a bel- és külkereske­delem rendelkezésére. A tervezéskor a gyárt­mányok csoportosításánál elsődlegesen figyelembe vették a gyermekruházati cikkek keresletének növe­kedését, amit eddig rend­szerint szem elől tévesz­tettek. Ez évben a lány­karuhák mennyisége már meghaladja az egymilliót, s ez 270 ezerrel több, mint a tavalyi volt. A fiúknak a tavalyinál száz­ezerrel több, összesen egymillió négyszázezer ru­ha készül. Több lesz a gyermekkabát is. A felnőttek ruházati cikkei közül különösen a férfiingek mennyisége gyarapszik. A három gyárból összevont férfi fe- hémeműkészítö vállalat nyolcmillió férfiinget ké­szít, s ez a mennyiség a tavalyit egymillióval múl­ja felül. ételek közé tartozik, de a szakácsművészet dicsére­tére váljék — ez nem igen érződik meg rajta. A gyár igazgatójától, Nagy Lászlótól megtu­dom, hogy újabb diétás ételek receptjei készülnek a gyárban, mert szeretnék elérni, hogy azok számára se váljon egyhangúvá a diéta, akik csak konzerv segítségévéi tudják betar­tani az orvos előírásait. Hói és mikor kerülnek forgalomba a diétás kon- zervek — arról megyénk kereskedelmi szakembe­reinél érdeklődtünk. „Kiemelt” boltok a megye négy városában — Számos diétás ké­szítmény — mint például a levegő- és Graham-ke- nyér, sóban szegény hús- készítmények, a cukor he­lyettesítésére szolgáló glu- konon és társaik már hosz- szabb ideje forgalomban vannak, s reméljük, hogy a konzervgyár rövid idő múltán szállítja már új készítményeit, amelyek­nek fogadására szintén felkészültünk. Mivel a rendelet szerint a diétás ételeket külön kell tarta­ni, ezért nem az összes boltjainkban, hanem egye­lőre csak Kecskeméten, Kalocsán, Kiskunfélegy­házán és Baján árusít­juk, kijelölt üzletekben. Ezekben az üzletekben majd mód nyílik arra is, hogy az egyes diétákat feltűnően megkülönböz­tessük egymástól, s köny- nyen kiválaszthatóvá te­gyük. A cukorbetegek ré­szére készült élelmiszere­ken például mindig cit­Recept ALMÁS PITE: 30 dkg sima liszt, 10 dkg vaj, 3 dkg sei> tészsír, 6 dkg porcukor, 2 tojássárgája, 2 kanál tejszín vagy tej, 1 kanál rum, 1 csomag vaníliás cukor. A vajat apró darabokra vágjuk, hozzátesszük a zsírt, lisztet, cukrot, tojássárgáját, tejszínt, vaníliás cukrot, ru­mot. Az egészet könnyedén összegyúrjuk és a tésztát két óra hosszat pihentetjük. Ez­után a tésztát kettéosztjuk. Az egyik darabot kisodorjuk és rátesszük a tepsire. Meg­tisztított, vékony szeletekre vágott almával befedjük a tésztát és mazsolával, őrölt fahéjjal, darált mogyoróval, porcukorral meghintjük. Majd a másik kisodort tésztalap­pal befedjük, tojássárgájával megkenjük, s apróra vagdalt mogyoróval beszórjuk. For­ró sütőben sütjük. Mikor megsült, kockákra vágjuk és porcukorral meghintjük. Töltelék: háromnegyed kg alma, 1 kanál őrölt fahéj, 10 dkg mazsola, 10 dkg mogyo­ró és 10 dkg porcukor. romsárga—világosbarna címke, a sószegény ké­szítményeken kék-sárga címke lesz, függetlenül at­tól, hogy konzervgyárban, édesipari-, vagy sütőüzem­ben állították-e elő. Az elárusító helyeken pedig „Diétás készítmények” fel­iratú tábla igazítja el a sietős dolgú vásárlót... AZ ALVÁSNAK az ember számára felbecsülhetetlen a jelentősége. Az üdítő alvás feltétele a jól kiszellőztetett szoba, a tiszta és jól kiszel­lőztetett ágynemű. Hálóhelyül lehetőleg azt a szobát válasz- szűk, amely napközben a leg­több napot kapja. Alvás köz­ben fejünk csak kissé le­gyen magasabban, mint a testünk többi része. Az egészséges alvás másik elengedhetetlen feltétele a nyugalom. Míg alszunk, a háztartásban, különösen ab­ban a helyiségben, ahol al­szunk, csendnek kell lennie — ki kell kapcsolni a rádiót és a televíziós készüléket, vagy legalábbis le kell hal- kítani. Nagyon egészségtelen jóllakottan lefeküdni. Az alvás az agykéreg mű­ködésének gátlása. Az alvás­nak bizonyos tartama, inten­zitása és mélysége van. Az alvás mélysége a maximumot egy vagy másfél óra eltelté­vel éri el. Azután csökken, s körülbelül három óra múlva kevésbé méllyé, éberebbé vá­lik. A kevésbé mély alvás 2— 3 óráig tart, azután az álom rövid időre elmélyül, s haj­nalban ismét kevésbé mély. IDŐSEBB korban a szerve­zet kevesebb alvással beéri. Ez főképp a szívműködéssel, a vérkeringéssel, a légzéssel, az emésztéssel és a kiválasz­tással van összefüggésben. A mindennapi élet normális ütemének megbolygatása — egyebek között — veszélyt OKTÓBERTŐL MÁR­CIUSIG gyakran halljuk a napi időjárásjelentés­ben: száraz, hideg idő, néhány órás napsütés vár­ható. Ezt a néhány órát a lehetőségekhez mérten ki kell használni, hiszen a téli napfény ritka kincs. Fokozza az anyagcserét, a vitaminok felhasználá­sát, s a szemen át ideg­rendszeri, hangulati jó hatása is közismert. jelent az emberi szervezet élettartamára is. Ideges em­berek sokszor arról panasz­kodnak, hogy hetekig, sőt hónapokig ,,le sem hunyták a szemüket”. Ezt az állítást persze nem lehet szó szerint venni. Fenntartással kell fo­gadni, mert semmiféle eddig ismeretes eszközzel nem le­hetett az embert 100—120 óráig éber állapotban tartani. Ha azonban az álmatlanságot nem igyekszünk minél előbb orvosolni, a szervezet teljes kimerüléséhez vezethet. LEGTÖBB alvásra a gyere­keknek van szükségük. Az újszülött majdnem állandóan alszik, s az álma nagyon mély. Almából csak nagyon erős inger hatására ébred fel. Az első hónap végén majd­nem egyharmadával csökken az újszülött álmának mélysé­ge, de még így is sokkal mélyebb az álma, mint a fel­nőtt emberé. Felnőtt korban a szükséges alvás tartama lassan csökken. Húsz—har­minc éves korban a szüksé­ges alvás átlagos ideje napi 7—8 óra. Az agynak annál több pihenés kell, minél több munkát végez éber állapot­ban. AZ ÁLMATLANSÁG, amit már említettünk, leginkább az alvásmód megváltoztatása ^környezetváltozás, fekhely- változás stb.), testi fájdalom idegfeszültség, egyes lelki be- ;egségek vagy fáradtság kö­vetkeztében lép íeL A hideg ellen a cse­csemőket az öltözet, a na­gyobbakat az öltözeten kívül a mozgás, szaladgá­lás is védi. A jó hőszige­telő, gyapjú alsó és felsó ruhák, takarók alatt nem hül le a test, nincs kitéve a megfázás veszélyének. Csak arra vigyázzunk, hogy a cipő, kesztyű ne legyen szűk (mert az el­szorítja a vérkeringést és fagyást is okozhat), a sap­ka pedig takarja el a fü­let és a homlokot. A GYERMEK téli na­poztatása ellen szól ter­mészetesen a legcseké­lyebb betegség vagy rossz közérzet, továbbá ha túl nagy a hideg (mínusz tíz fok alatt van a hőmér- séglet), ha a levegő erő­sen párás, mert ezzel fo­kozódik a fertőzés veszé­lye, vagy ha a gyermek valamilyen okból (pl. err- sövényferdülés, polip) nem tud az orrán át lé­legzetet venni, mert a szá­jon át beáramló hideg lévegő túlságosan lehűt­heti a légutakat. Ha a gyermeknek mes­terséges sugárzásra — kvarcfénykézeíésre — van szüksége, ezt orvos írja elő. NÁLUNK például, Ang­liától eltérően, a téli hó­napok alatt is aránylag sok a napfényes óra. Él­jünk vele okosan, hogy edzettebbek és egészsége­sebbek legyenek gyerme­keink. Amikor év elején talál­koztam elsős kis gimna­zistáimmal, akiknek osz~ tályfönöke vagyok, láttam megvillanni tekintetükben a várakozást, bizonytalan­ságot és egy kis félelmet is. Én arra gondoltam ak­kor, hogy hogyan sikerül majd kialakítani az együ­vé tartozó és együtt küz­dő kollektívát. Majd be­széltem új környezetük­ről, az iskola követelmé­nyeiről, szokásaikról, j kértem, hogy ők is legye­nek mindig őszinték, bát­ran mondják el kívánsá­gaikat. Mert nemcsak ve­lük szeretném megismer­tetni az iskolát, mi peda­gógusok is szeretnénk meg­ismerni őket. Néhány hét múlva osz­tályértekezleten találkoz­tam a szüleikkel. Megbe­széltük. hogy rövidesen egyenként meglátogatok minden családot, s a meg­beszélt időpontban be is kopogtattam egy-egy ta­nulóm otthonába. A látogatások egyik leg­tanulságosabb tapasztala­ta: a legtöbb szülő meg­értette, hogy a gyermek és a tanár közötti bizalom nagy „előnyt? jelent a ne­velésben, s a legteljesebb őszinteséggel vallották meg gyermekük jó és rossz tu­lajdonságait. tárgyilagosan számoltak be azokról a nehézségekről, amelyeket ők eddig nem tudtak meg­oldani. Mindezeket a gyer­mekek előtt mondták el, akik legtöbb esetben bi­zony el-elpiniltak, de ami­kor biztosítottam őket, Öltözködési ABC Ax öltözködési Jó tanács'''» utolsó pontjához értünk: m - lyen ruhát, milyen anyagból készítsünk? E témánál az e l- dig elmondottakhoz kell vis szakanyarodnunk. Bö szók- nyához ne vegyünk fel sport­pulóvert még akkor sem. »* kockás vagy csíkos szövet <z anyaga. Vékony szöveth-i vagy eelyem aljhoz sem sr p a vastag, lazán kötött puló­ver. Nadrághoz persze éppen ez a legcsinosabb. Nadráglvtz viszont ne vegyünk fel nagv- kabátot, legfeljebb térdig évii, háromnegyedes flúkabátoi, vagy (tél lévén) bélelt sport- zakót. A selyemből, gyapjúzsor- zsetböl, bársonyból az ún. délutáni ruhák csinosak. Bro­kátot és szatént vagy más fényes anyagot csak estélyi viselethez használjunk. Külön kell beszélni a nylon­ról, mert a legtöbb tévedi* „vele esik meg”. A nylon ugyanis fehérnemflanyag. a belőle készített bállruha olyan mintha hálóingbe öltöztünk volna. Helyette tüllt, vagy transparentet (organói) hasz­náljunk. Az átlátszó nylon blúz Is csak kosztüm a'á hordható, a gallér és kézelő kedvéért; különben kötény mögé való házi viselet. Ter­mészetesen csak az átlátszó nylonról van szó, nem a nyersselymet, pamutot, gyap­jút utánzó egyéb műanya­gokról. Legutoljára maradt az arany- és ezUfitdiszítés, vagy a kiegészítők (kesztyű, retl- kül, cipó stb.). Ezeket csak este viseljük. Még az arany öv sem Illik nappali öltözet­hez. W. M. hogy a köztünk elhangzott dolgokról senki nem sze­rez tudomást, csak én fi­gyelem majd, hogy erős akarattal le tudják-e küz­deni rossz tulajdonságai­kat —, egy-kettőre felen­gedtek, s úgy éreztem ba­rátnak tekintenek már. Azóta — elmondhatom —. hogy szinte kivétel nél­kül minden esetben ér­tünk el eredményeket a gyermek nevelésében az olyan látogatások nyomán, amelyeken a szülővel és a gyermekkel közösen hatá­roztuk meg a helyes ta­nulás, magatartás követel­ményeit. Természetesen nem min­den családlátogatásom volt ilyen eredményes. Előfor­dult, hogy a szülő, az édesanya nem bízott ben­nem. Bizonygatta: nagyon is rosszalja, hogy gyerme­ke az általános iskolához képest visszaesett. Enn°k legfőbb okát abban látja, hogy nem voltunk eléggé elnézőek gyermeke iránt. Ezeket az észrevételeket a szülő a gyermeke eWt tette meg, s a gyermek érezte, hogy a mama cin­kosává válik. Másnap az iskolában szó szerint el­mesélte a többieknek i beszélgetést, és én vö' - eddig hiába érveltem na a -1 türelemmel, nem sikerült, meggyőznöm a mamát. Pe­dig helytelen nevelési el­vei máris látszanak, a gyermek tanulmányi ered­ményein. — a fiú ugyanis az osztály leggyengébb ta­nulója.. .. Dr. D.P. . Amíg tart a tél... A legújabb divat a há- Világos tweed anyagból rom darabból álló kapué- készült, sállal vagy anél- nis téli kosztüm. kül viselhető köpeny. Csend legyen! Aludnék... Családlátogatások Egy osztályfőnök napló iából

Next

/
  • Layout
  • Zoom
  • Rotation
Thumbnails
Contents