Petőfi Népe, 1962. szeptember (17. évfolyam, 204-229. szám)

1962-09-06 / 208. szám

Hogyan állítsuk össze és mit tartalmazzon az iskoláskorúak étrendje

A gyermek gyorsan fejlődő szervezetének több és értékesebb táplálékra van szüksége, mint a felnőtt emberének. A gyermek étrendje legyen változatos és tartalmazzon minden szükséges alaptápanyagot. Ezek közé a tápanyagok közé soroljuk a fehérjéket, zsírokat, szénhidrátokat, védőanyagokat, ásványi sókat, Vitaminokat és a szükséges mennyiségű vizet.

Miből — mennyit

Az iskolás gyermek napi kosztjának a következő mennyiségű alaptápanyagot kell tartalmaznia:

Kor Kai. Fehérje Zsl- Szén- Ca Fe Vitamin mg

g. roh hldr. mg mg B B, PP C

g. g6 évig 180 55 60 260 1000 8 1 1 8 50

6—12 2700 80 90 390 1000 12 1,5 1,8 12 75

12—18 3500 115 110 510 1000 15 1,8 2,1 16 85

Az étel mennyiségének arányban kell lennie azzal az energiamennyiséggel, amelyre a szervezetnek a különféle életfolyamatok (növekedés, mozgás, izomtevékenység, emésztés) biztosításához szüksége van. A legtöbb energiát a zsírok szolgáltatják. A szükséglet fedezésére napi 1800—3500 kalóriaérték szükséges, amelyet 15 százalékban fehérjékkel, 30 százalékban zsírokkal és 55 százalékban szénhidrátokkal biztosíthatunk. A napi fehérjeszükséglet felét az állati fehérjék: hús, tej, tojás, túró és sajt fedezzék. Legjobb a marha-, a borjú-, a birkahús, a szárnyas és a hal. valamint a belsőrészek. A vadhús, a füstölt hús és a sertéshús nehezebben emészthető, ezért a gyermekeknek csak ritkán adjuk.

A csontok és a fogak felépítése szempontjából fontos mászás fehérjeforrás a tej. A szükséges mész és fehérje megszerzéséhez napi háromnegyed liter tej szükséges. A tejből olyan ételeket készíthetünk, amelyek a hústalan táplálékot fehérjékkel egészítik ki. Készíthetünk belőle különféleképp ízesített italokat, kását, felfújtat, pu- idingot. A túróból pedig kenőt, krémet, habot, tölteléket stb. A tojást külön fogásként adhatjuk. A friss tojás nyersen is fogyasztható, ételbe vagy italba belekeverve, továbbá fogyaszthatják a gyermekek lágyan, keményre főzve, tükörtojásnak megsütve, mint omlettet stb. A toiásfehéríéből különféle gyümölcsökkel gyümölcshabot készíthetünk.

Fűtő- és védőanyagok

A zsír laktató táplálék. Kis mennyiségben is sok energiát ad a szervezetnek. A zsírok közül — könnyebb emészthetőségük miatt — a vajat és az olajat részesítsük előnyben. A vaj A- és D-vitamint tartalmaz.

A gyermek táplálkozásában fontos a zöldség és a gyümölcs, mert védőanyagokat tartalmaz. Tápértékük ugyan jelentéktelen, de bőséges ásványi anyag- és vitamintartalmuk miatt igen jelentős részét képezik a gyermekek táplálékának. A legtöbb védőanyagot a levélzöldségek tartalmazzák, a zöldségfélék levélzete, a saláta, a paraj, a káposzta, a karfiol, a kel stb. Biológiai szempontból nagyon értékes a paradicsom, a paprika. s a hazai és déligyümölcsök Nemcsak üdítőek, hanem a szervezetnek nagy mennyiségű vitamint nyújtanak. A me- télőhagvma. a kanor, a zöldpetrezselyem. a zeller és a póréhagyma tulajdonképpen fűszerek. Használjuk őket a gyermekek ételeinek készítéséhez. 'Javítják az ételeknek az ízét, s ami a fő, C- és A-vitamint is tartalmaznak.

Az alaptáoanyagokon kívül a gyermek szervezetének vízre is szüksége van. Ezt az ivóvízzel vagy a vizet tartalmazó élelmiszerek útján biztosíthatjuk. Italként gyümölcsszörpöt, ásványvizet. mustot és gyümölcslevet adunk a gyermekeknek. Sohase adjunk sört vagy más szeszes italokat!

Fő alapelvi a rendszeresség

A helyes táplálkozás fontos alapelve a rendszeres étkezés. Az iskolaköteles gyermeknek naponta ötször kell étkezniük.

A bőséges reggeli az egésznapi táplálék kalóriaértékének 20 százalékát tegye ki. Reggelire tejet, kávét vagy kakaót adunk barna kenyérrel, vajjal, s ehhez felváltva sajtot, túrót, gyümölcsízt és mézet. Ha a gjpermek reggel sonkát, szalámit, húst, vagy halfélét kap, akkor a tejes ital helyett jobb egy csésze csipkebogyó-teával kiegészíteni a reggelit. Tízóraira gyümölcsöt, gyümölcslevet, gyümölcsvelőt vagy egy csésze tejet készítsünk a gyermekeknek. A nagyobb étkúeknek barna kenyeret adjunk különféle kenőkkel, paprikával, paradicsommal vagy hagymával. Az uzsonna körülbelül olyan ösz- szetételú legyen, mint a tízórai.

Hogyan lesz változatos Az ebéd és a vacsora ?

Az ebédnek a napi kalóriaérték 30—40 százalékát kell kitennie. Levesből, húsból és zöldségfőzelékből álljon. Köretként burgonyát, rizst vagy tésztafélét adhatunk. Az így összeállított ebédet salátával egészítjük ki. A téli hónapokban a salátát gyümölcsbefőttel váltogatjuk. Hetenként legalább egvszer adiunk a gyermeknek májat- vesét vagy lépet, mivel ezek ásványi sókat tartalmaznak. Sütemények hetenként két- szer-háromszor szerepeljenek az

iimiiiimimmNiiiNmiüliNMiiinimiiiiiiiiiiiMiiiiiiiiiiMNiimnii

étlapon, ezek közül is leginkább a gyümölccsel, túróval & gyümölcsízzel készített tésztafélék. A vacsora az egész napi kalóriaszükséglet 20—30 százalékát fedezze. A vacsorának összharfgban kell lennie az egész napi étkezéssel, összetételével az ebédet kell kiegészítenie. He ebédre tésztaféle volt, akkor vacsorára adjunk tojást zöldséggel vagy húst főzelékkel. Hetenként kétszer álljon a gyermekek vacsorája különféle sajtokból, tejből, paprikából, paradicsomból.

Igyekezzünk a gyermekek táplálékát minél több új étellel bővíteni. Az olyan ételeket, amelyeket a gyermekek nem ismernek, tálaljuk kedvelt ételeikkel együtt. Szoktassuk rá a gyermekeket arra, hogy megszeressék a kalóriaérték szempontjából legjobb élelmiszereket. Csák annyi ételt tegyünk a tányérjukra, amennyit meg bírnak enni, hogy ne hagyjanak maradékot.

Heti étrend

PÉNTEK: Csontleves, rakottkarfiol, dinnye.

SZOMBAT: Rizsleves, tejfölös zöld- babfőzelék tükörtojással.

VASÁRNAP: Hideg almaleves, idei libasült petrezselymes burgonyával, paprikasaláta, piskótatekercs.

HÉTFŐ: Burgonyaleves, töltöttpaprlka.

KEDD: Zőldségleves, sertéspörkölt galuskával, uborkasaláta.

SZERDA: Karfiolleves, szilvásgombóc, főttkukorica.

CSÜTÖRTÖK: Karalábéleves, tejfeles tökfőzelék vagdalt hússal.

Kezdődik a fészekrakás

rnmammmm

IaV ' u: :v : a A '

I

HMM

Tulajdonképpen nem is itt a kecskeméti bútorboltban kezdődik, ahol a szebbnél szebb garnitúrák közötti válogatás után valóra lehet váltani a dédelgetett tervek egyikét, a lakás berendezését. Az igazi kezdés maga a kis családi fészek megálmodása, az összecsillanó tekintetek kísérte ezernyi apró elgondolás: ilyen lesz a mi otthonunk ...

Szabó László BM-dolgozó és bájos tanítónő asszonykája alig két hónapos házasok, s első nagy tétként a szülőknél kapott kis szobát kívánják „megálmodot- tan” berendezni, hogy aztán hajrá! — nekivághassanak a nagyobbik dolognak: kettőjük fizetéséből finanszírozva jövőre besorolnak a KISZ-lakásépítők közé.

Az emberek nem „zseniális" hanem praktikus ruhában akarnak járni

Szakvélemények az őszi divatról

Milyen lesz az őszi divat? — ezzel a kérdéssel fordult az MTI munkatársa Nádor Verához, a Ruhaipari Tervező Vállalat osztályvezetőjéhez.

— A párizsi divatházak megkezdték őszi kollekciójuk bemutatását és a magyar sajtóban is jelentek meg

Bolti séta és néhány jó tanács — nagytakarítás előtt

MINT általában a legtöbb, a kecskeméti Rákóczi úti háztartási boltban is megélénkült a forgalom. A legkeresettebb árucikkek a súroló- és mosószerek mellett most a különféle festékfélék, meszelők, porolók, seprők, partfisok, padló- és parkett-beeresztők, paszták — egyszóval mindazok, amelyek nélkülözhetetlen kellékei az őszi nagytakarításnak, s amely a bolt forgalmáról ítélve, most indult teljes „kapacitással”.

A bolt dolgozóit nem érte váratlanul ez a nagy forgalom, több mint egymilliós raktárkészletet biztosítottak, s körültekintően gondoskodtak arról, hogy a hiánycikkek listája üresen maradjon — de tö- íött legyen, bő választékot kínáljf

V

H" ....

% M

<WS \

mm

BH

jón minden polc ... Kezdődhet hát

a nagytakarítás, amelynek sikeré hez, gyors és ésszerű lebonyolításához a következő tanácsokat gyűjtöttük össze a bolt dolgozóitól és néhány, az otthon körüli újításokban jeleskedő háziasszonytól:

LAKÁSUNK újjászületését nemcsak a festéssel, hanem egyszerű nagytakarítással és esetleg néhány bútordarab vagy kép átcserélésével is elérhetjük. Ha azonban a festés mellett döntünk, ne feledkezzünk meg arról, hogy a sima vagy csak az egészen egyszerű mintás falak a divatosak. Ott, ahol nem salétro- mos és teljesen száraz a lakás fala, ne sajnáljunk egy kis többletkiadást a lemosható és ezáltal könnyen tisz- tántartható és hosszúéletű műanyag Walkid falfestékre.

FESTES után következik a nagy- takarítás legnehezebb része: a padló feltakarítása. Erőt és időt is takarítunk meg, ha a fárasztó siká- lás helyett jó meleg ultrás vízzel, több soron mossuk fel a padlót miután a zsír és olajfesték foltjait terpentinnel eltüntetjük. Ha a padlót meleg „öblítő” vízzel töröljük fel utoljára is — gyorsabban és szebben szárad. Beereszteni már csak a teljesen száraz parkettát szabad — és e munka megkezdése előtt se feledjük, hogy a vegyészet már itt is segítségünkre sietett. A háztartási boltokban kapható német padlólakk alkalmazásával hosszú időre elvetjük a padló pasztázásának és kefélésének gondját és tükörfényes padlót, illetve parkettát nyerünk.

A PADLÓ rendbetevése után —■ melyet természetesen az ajtók, ablakok lemosása előzött meg — következhet a rendezkedés. Miután mindent a helyére rakva lepihennénk, ne feledkezzünk meg az ágynemű őszi „karbantartásáról”. A paplanokat kefével, vagy porszívóval tisztítsuk ki és soha ne poroljuk, mert a tűzés elszakadhat; a dunnákat, párnákat pedig alaposan szellőztessük ki napos helyen. Fontos azonban megjegyezni, hogy tűző nap ne érje őket, mert az árt a tolinak. Ha a párnákban levő toll csomóssá vált és elvesztette rugalmasságát, öntsük ritka szövésű zsákba — amit régi függönyből Is varr hatunk — és a zsákkal együtt szappanoldatban há- roraszor-négyszer mossuk át. öblítés után a mosózsákban szárítsuk s csak amikor már félnedves — teregessük 3zét tiszta csomagolópapírra a teljes száradásig. A huzatba való visszatöltés után még néhány órát szárítsuk nem túl erős napon.

K. £.

hírek a párizsi divat szenzációjáról}

a hosszabbodó szoknyáról. Megnyugtathatom a magyar nőket: meglevő ruháit senkinek nem kell félretenni — mondotta. — Egy divatház kivételével a párizsi szalonok egyöntetű elhatározás alapján olyan ruhákat mutattak be, amelyek a térd alját 3—4 centimétemyire takarják el. Néhány túlzásra hajlamos fiatal lánytól eltekintve nyáron éppen ilyen hosszúságú ruhákat hordtak a magyar nők. míg a párizsiak eddig valamivel rövid ebbet viseltek. Az öltözködési tanács pontosan a párizsi új divattal azonos szoknyahosz- szat állapított meg, s így készültek az Ősszel és a télen forgalomba körülő konfekció ruháink is.

— A párizsi szakkörökben, folyóiratokban egyébkén! egyre gyakrabban hangoztatják azt az álláspontot* hogy a ruha ne zseniális, mondhatnám úgyis, hogy ne kriminális, hanem viselhető, praktikus legyen.

— A legnagyobb divat továbbra is a kosztüm. Kabátja rövid, csípőig érő. Két szab asm egoldássál találkozhatunk: egvik a lezseren karcsúsított, a másik hátul egyenes, elől pedig testhez simuló forma. A kilenc- tizedes kosztümkabát helyett inkább a ruhával azonos hosszúságú kabátot ajánliuk. mert ez több változatban viselhető, gyakori. hogy az őszi kabátok anyagából szoknya is készül. A magyar nők figyelmét különösen felhívjuk a jól öltöztető* slankitó kötényruhákra, amelvek a teltebb testalkatúnknak ieen előnyösek. A nemrég divatbaiött bővebb ^ljú. harangalakú szoknyákat az őszi-téli kollekciókban is megtalálhatjuk. Kedveltté vált az új kabátvonal. a redingot. ezenkívül készülnek soortos, dragonnyal vagv övvel összefogott egyenesvonalú kabátok és úgynevezett tölcsérvonalú, vagy kicsit gloknis könenyek is. Divatosak a sötét tónusú anvagok. de mindig rejtenek valami élénks*««t. csillogást. amely a gvapiúbn kevert muráiból. neonokból adódik Divatosak az őszi erdő színei, valamint a vass-nirke, a bordó, az acélkék és a fekete.

OOOOOOOC>000000000000000000000000000000000 PETŐFI NEPE

* Magyar Szofista Munkáspárt Bács-Kiskun megvet Bizottsága ós a megvet tanács lanja

Főszerkesztő: Weither Dániel.

Kiadta:

_3 Petőfi Népe Lapkiadó Vállalat, elelős kiadó: Mezei István igazgató. Szerkesztőség:

Kecskemét. Széchenyi tér t. szám.

Szerkesztőségi telefonközpont: 26-19, 25-1».

Szerkesztő bizottság: 10-SP Belpolitiks! rovat: 11-22. Kiadóhivatal:

Kecskemét. Szabadság tér t Telefon: 17-09.

Terjeszti a Magyar Post. Előfizethető:

a helyi postahivataloknál ás kézbesítőknél.

Előfizetési díj i hónapra M forint.

Bács-Kiskun megyei Nyomda V. Kecskemét. — Telefon: li-ss.