Bácskiskunmegyei Népújság, 1955. november (10. évfolyam, 257-281. szám)
1955-11-05 / 261. szám
Nemcsak érdekes, de nagyon tanulságos is ismerkedni egy olyan nép kultúrájával, melynek fejlődése rokonvonásokat mutat a miénkkel. Magyarország és Románia között önként kínálkozik az ilyen párhuzamvonás. Középeurópa államai között ez a két ország volt az, mely legtovább, egészen 1945-ig, a fel- szabadulásig megőrizte a feudalizmus maradványait. Ib48 után ott is, itt is feudálkapitalista rend alakult ki, s a dolgozók sorsa egyaránt nyomorúságos, emésztő vergődés volt robot és éhség között. Itt grófok, bárók, hercegek, ott a bojárok ezer és tízezer holdjai fojtogatták a parasztságot. Az írók, ha a népet, a haladást akarták szolgálni, menthetetlenül szembekerültek az uralkodó rendszerrel, mellőzés, üldözés, rágalomhadjárat volt az osztályrészük. De aki hű maradt a néphez, vállalta az üldözést, vállalta a megaláztatást is, mert tudta# hogy végső soron a nép mondja ki a döntő szót, a nép ügye legyőzhetetlen. Mihail Sadoveanu ilyen Írója a román népnek. Már írói pályája kezdetén harcot indít azért, hogy a román dolgozó nép, a lenézett, emberszámba sem vett parasztok, hegyi pásztorok, országutakon vándorló lajcsátok élete, elnyomatása hamisítatlanul tükröződjék az irodalomban. Novelláiban és regényeiben leleplezi a bojárok kizsákmányoló, elnyomó politikáját, a burzsoázia korruptságát s teljes erkölcsi züllöttségét, harcol a kozmopolita és dekadens polgári irányzatok ellen. Az ez- időben írt művei, mint pl. a Balta, a Moldvai szél stb., mind megannyi vádirat az úri világ ellen. Azután jöttek a fasizmus sötét évei. Sadoveanut el akarták hallgattatni, műveit elégették, őt magát kíméletlenül üldözték. De nem tudták megtörni, ö volt és ö maradt az irodalom haladó harcosainak központja, vezetője és irányítója. Életében és alkotásaiban egyre közelebb kerül a munkásosztályhoz és annak forradalmi pártjához. Ha nem is látta mindenben világosan a követendő utat, érezte, tudta, hogy az általa oly sokszor megrajzolt paraszti nyomorúság csak az elnyomó osztályok uralmának megsemmisítése után váltható tel szabad, boldog, emberi élet- .el. jSadoveanunak megadatott, hogy megérje álmainak beteljesülését, az új élet sarjadását a felszabadult román földöm írói kedve új lendületet kap a fel- szabadulás után, alkotóművészete kiteljesedik, ő lesz a születő új élet leghitelesebb tanúja. A felszabadulás után írta a nálunk is jól ismert, filmfeldolgozásban is bemutatott nagy regényét, a Mitrea Kokor útjá-t. A regény egy becsületes, tehetséges fiú sorsát és fejlődését mutatja be, ahogyan az elnyomatás mélypontjáról (se apja, se anyja, se szakmája, se kenyere, még a neve is csúfnév) a szabad életbe, a nép teljes fel- szabadulásáért küzdő harcosok élvonalba jutva igazságot tesz a sokat szenvedett földön, mely F I L M ^ Befejeződtek az »Egy pikoló világos« című film felvételei. A »Szakadék« című film külső felvételeit Szabadszálláson forgatják. A külső felvételek befejezésével a film forgatása is befejezést nyer. “Az élet hídja« című film műtermi felvételeit befejezték, most a forgatócsoport hozzákezd a Kossuth hídon készülő" felvételekhez. * Gábor Andor “Dollárpapa« című írásából Gádor Béla és Darvas Szilárd írtak forgatókönyvet. Az új filmvígjátékot Gert- ler Viktor rendezi. A film forgatását novemberben kezdik el. * Az Állami Népi Együttes »Cigánytánc« produkciójából kis- filmet készít Banovich Tamás rendező. A film zenei felvételei már elkészültek. Fernandel, a híres francia filmkomikus Don Jüant alakítja következő filmjében. A filmet John Berry rendezi és Spanyol- országban készítik majd a külső felvételeket. Mint képünkön látható: Fernandelnek máris megtetszett az új Don Juan. immár azé lett, aki megműveli. Sadoveanu ma hetvenöt éves. Több, mint száz kötetet kitevő írói életmű áll mögötte, de alkotóereje ma is töretlen. Szeretettel köszöntjük, mi magyar olvasók a nagy írót, és szívünkön melengetjük műveit, melyekből megismerhetjük a testvéri román nép harcait és felszabadult új életét. Madarász László, a TTIT tagja. ÍREK A »Szkander bég« című színes szovjet—albán filmet nemrégen nagy sikerrel mutatták be Buenos Aires négy mozijában. Az argentin lapok dícsérően írtak a filmről. A Moszkvai Francia Filmhét lezajlása után a francia delegáció Varsóba, onnan az NDK-ba megy, ahol részt vesz a Berlinben megrendezendő Francia Filmhéten. « * »Józef Medved és Karol Krska államdíjas szlovák filmalkotók az elmúlt napokban fejezték be az első szlovák történelmi filmvígjátékot. A film címe: »Francia négyes«. A filmtörténet 1910 körül játszódik egy szlovák kisvárosban. Még ebben az évben bemutatásra kerül. » A párizsi Szovjet Filmfesztiválon — amelyet előreláthatóan novemberben tartanak meg — a “Luxustutajon»-, a »Zsurbin család«, a “Tigrisszelídítő«, »Az élet tanulságai», a »Bátrak arénája«, a »Romeo és Julia« és a »Szkander bég« című filmeket mutatják be. $• A Lengyel Filmek Fesztiválján bemutatott lengyel filmeket félmillió ember tekintette meg Moszkvában. Bemutatták »A mi nemzedékünk« és a »Karrier« című filmeket. Claude Autant-Lara, a »Vörös és fekete« rendezője »Az éjszaka virága« címmel forgat új filmet. A film főszereplője Yves Montand. * A »Romeo és Julia« című szovjet balettfilmet nagy sikerrel vetítik Montevideoban. PAVLENK-Q- r()v Uíjuü ni üt cj - v trd ók Jírimhen A déli Krim valamikor sivár, egyhangú terület volt. Ma sze- r. elkápráztató színekben pompázik ez a csodálatos szépségű, gazdag termékenységit vidék. Az év minden szakában más-más színek vidámitják a szemet. Aranyló citromligetek mellett 1 arancsosok illatoznak. Fügefák kínálják ízes gyümölcseiket, hamvas gyümölcsöt hozó őszibarackfák lombosodnak. A déti- gyümölcsös ligeteket eukaliptuszok és olajfák teszik még szebbe. A sívár egyhangúságból a szí-* r.ek, illatok és ízek valóságos tobzódásáig nagy volt az út. A szakadékokkal teli közép-hegyvidék ridegségét a régi cári Oroszország «uraságai« kezdték átalakítani, ük semmi mást nem akartak, mint az olasz és francia Riviérát lemásolni. Ha dőzsölő útjaik során az idegen »urak« palotakert jelben megláttak valami furcsa formájú fát, akkor azonnal elhozatlák annak csemetéjét a Krímbe. Az volt az álmuk, hogy ott egy »orosz Riviérát« uarássotowdc elő, csak azért, mert jobban akartak mulatni és a pénzt szórni. A tudósok azonban nem nyugodtak ebbe bele. Batumi és Szucsumi füvészkertjaiben kis citromligeteket létesítettek és meg akarták honosítani a tea, citrom, füge és olajbogyó telepítéseket. Túl sokat ugyan nem tehettek, mégis úttörői voltak mindannak, amit később a szovjet tudósok elértek. A szovjet hatalom ezen a téren is megadott minden lehetőséget bámulatraméltó dolgok megvalósítására. Azerbajdzsán és Abházia völgyei citromkertekké váltak. Megszületett a fagyálló f ügefa. A Micsurint követő gyakorlati emberek egyik kísérletet a másik után végezték. Aposztolaki és Bonik — jaltai kertészek — évente kétszer termő citromfát honosítottak meg. A Masszandra-kolhoz vincellére szakadékokat ültetett be olajfával és dióval. A gyér csapadékéi Keresőén, ahol szabadján jár a szél, gránátalmát, banánt és kaktuszt tenyésztettek ki. Az azerbajdzsáni Kum községben nagy fagyálló »assfa- ranszki« narancsok teremnek. Az üzbekisztáni Zeraf sanszki völgyben egy citrom 170 gramm. Még grape-fruitot is termesztenek. Van olyan, amelyik 2 kg-ot nyom. Kubánban 3 év alatt 100 ezer citromfát ültettek, Azerbajdzsánban 860 ezer citromfélét. A teaültetvények területe 20 000 hektárra emelkedik. Jalta kolhozaiban 84 ezer gyümölcsfát ülte itek el, a faállomány Krím egész területén meghaladja a milliót. Priszivasjében, a fe- doszjai gabonatermelő szovhoz- bar\ — 4 év alatt olyan területet ültettek be őszibarackfával és fügefával, — amelynek talaj- védelmi sávja megfelel a Moszk- va-Krim távolságnak, vagyis 1600 km-nek. Hála a természetátalakítás nagy terveinek, nincs messze <z az idő, amikor olyan vidékeken, ahol csak ritkán látnak déligyümölcsöt, mindennapos lesz a banán és a narancs a dolgozók asztalán, I cÆuzaitt^&kiïak OOOOtKKXKWOOOOOOOOOOOOOWOOOOOOpOOOOOOOOOOOOOO Beköszöntött a hideg idő. Ha süt is a nap, sugarai már erőtlenek. Nem játszadozhatnak a gyerekek sapka nélkül az udvaron, a munkába sietők haját is kendő fedi. Az édesanyák maradék pamutból köthetnek apróságaiknak jó meleg sapkát. És aki kedveli a csinos kalapot, as ne sajnálja az időt, horgoljon magának. A hosszú estéken rá&ióhalígatás, beszélgetés közben néhány óra alatt elkészülhet a csinos és meleg horgolt kalap. Kötött sapka kisfiúknak, kislányoknak' Készítéséhez kb. 5 deka vastagabb szálú gyapjúfonal és 5 db 2 és feles kötőtű szükséges. A munkát a sapka szélén kezdjük 120 szemmel és egy sima, egy fordított váltakozásával dolgozunk körülbelül 10—12 centiméter magasságig. Innen kezdve 6 helyen egy-egy szemet fogyasztunk két sorban. Öt centiméter fogyasztás után a megmaradt szemeket szálra fűzve összehúzzuk és jól elvarrjuk. Díszítésül 5 centiméterenként színes, vastag szálat fűzünk körül a sapkába, mint ahogy a képen is látjuk. A színes szálak végére azonos színű pompont varrunk. A sapka tetejére is színes pompon kerül. Horgolt kalap Készítéséhez kb. 5 deka kártolt gyapjút vegyünk. Horgolását a fejtető közepén kezdjük 6 láncszemes lyukkal és körbe haladó kit pálcasorokkal egyenletes szaporítással dolgozunk. 12 centiméteres átmérőjű körlap után egy színes sort horgolunk úgy, hogy az egy ráhajtásos pálcikákkal áthorgoljuk az előző pálcasort. Innen kezdve ismét sima kis pálcasorokkal folytatjuk a munkát, de most már csak minden második sorban szaporítunk úgy, hogy mire a 12 centiméteres magasságot elérjük, a sapka bősége megfeleljen a fejbőségnek. Közben négy centiméterenként egy-egy színes pálcasort horgolunk. Visszahalló, fülrészét oda vissza haladó kis Receptek Megkezdődött a vadászidény. A megnyúzott, megtisztított vadakat pácolják a háziasszonyok az elkészítés előtt. PÁC KÉSZÍTÉSE VADAKHOZ: A közönséges páclevet felerész vízből, felerész ecetből készítjük, melybe karikára vagdalt sárgarépát, ugyanilyen petrezselyem gyökeret, egy-két babérlevelet, 10—12 szem borsot, egy fel karikáravágott citromot, egy kiskanál sót és fél fej vöröshagymát teszünk. Ez a fűszer mennyiség körülbelül 2 liter lére elegendő. Jól felforraljuk és forrón öntjük a megmosott, megtisztított vad, vagy egyéb húsra, 3—4 napig hagyjuk benne hideg téli időben, esetleg tovább is. A dolgozó asszonyoknak gyorsan készülő ételekre adunk receptet. Karfiol, kalarábé, burgonya olcsón kapható a piacokon, hús nélkül is ízletes vacsorát főzhetünk belőlük. edénybe rakjuk őket, tetejükre 5—7 deka darabokra vagdalt, zsíron pirított zsemlyemorzsát teszünk, leöntjük 2 deci tejfellel és 15 percig sütjük a sütőben. Ct perccel a kivevés előtt ráöntünk 2—3 deka zsírból, 2—3 deka lisztből — és abból a vízből, melyben a kalarábé főtt — készült híg mártást. Ez a divat ! SÜLT KARFIOL A karfiolt sós vízben megfőzzük. Szitán lecsöpögtetjük róla a vizet és szárát alul teljesen levágjuk, vigyázzunk azonban, hogy a karfiol szét ne essen. Tűzálló edénybe tesszük és sűrű mártást készítünk abból a léből, amelyben főtt. Ezzel leöntjük a karfiolt, de úgy, hogy egészen ellepje. A tetejét meghintjük vajon pirított zsemlyemorzsával és reszelt sajttal. Vajat is bőségesen teszünk a tetejére és forró sütőben addig sütjük, míg az egész karfiol szép aranysárgára sül. TÖLTÖTT KALARABÉ HÜS NÉLKÜL A megtisztított kalarábékat kevés sós vízben, vagy zöldség lében félig puhára főzzük. Mindegyiknek levágjuk a tetejét és beisejében üreget vágunk. Megtöltjük a következő töltelékkel: két tejbe áztatott, átpasszirozott zsemlyét megpárolunk 3—4 deka zsírban, összekeverjük egy tojás sárgájával, finomra vágott metélő hagymával, egy-két evőkanál tejföllel, sóval, borssal. A levágott kupakokat megint rá- heiyezzzük a megtöltött kalará- békra. zsírral iákent tűzálló Jól kihasználható és divatos, kétrészes szövetruha. Felső része a halászblúzhoz hasonló, jól díszíti a nyakon és derékon lévő tűzés és gomb. Egyszínű és mintás szövetből egyaránt mutatós. Jó tudni ! Ha odasült az étel, nem ke'fl kétségbeesni. Ne keverd fel, töltsd át másik edénybe és takard le nedves ruhával. A ruhát sűrűn váltani kell róla és akkor az étel égett szaga teljesen elpárolog, SADOVEANU 75 ÉVES pálcasorokkal készítjük a fültől fülig érő hosszúságban. Körül- , belül 5 centiméter szélesség után körülfutó sorral befejezzük.
