MSZMP Budapesti Végrehajtó Bizottságának ülései (HU BFL - XXXV.1.a.4.) 1964
1964-11-16 183. öe. - 1964_VB 183/31
ORSZÁGOS LEVÉLTAft előfeltételeinek biztosítása a korszerűsítés elengedhetetlen a vendéglátás cukrászati tercelő és értékesítőhelyein,Emellett neg kell oldania a nagyüzemileg mélyhűtött, előre csomagolt fagylalt gyártását és értékesítését. b./ A sajátos vendégló.t.0 szakmai berendezések, felszerelések /elsősorban az un. fogyóeszközök/ megfelelő minősége és mennyisége biztositásáho.z,-a hazai•te Lielés mellett fokozni kell a "EGSOM'-pn. belüli választék, cserét."• 4 5./ A meglévő budapesti vendéglátóipari hálózat üzemeltetésének fejlesztésében ,1 kell érni,hogy az átlagos, illetve az átlagon felüli színvonalú üzletek száma a teljes hálózaton belül rendszeresen emelkedjen,Nem szabad megengedni,hogy uj létesítmények később az átlagszínvonal alá siglyedjenekéEnnek előfeltételeit az anyagi ráfordításokban, a célszerű szervezeti intézkedésekben és a moívlis, illetve nevelési feladatok következetes érvényesítésében kell biztosítani * • 6./ Az italboltok szerepének megítélésében és általában az alkoholizmus elleni küzdelem kérdésében reális, egységes álláspontot kell kialakitani.Helyes az a vondéglátóipari törekvés,hogy az italboltok kulturáltságát/kisvendéglőkké, bisztrókká/ átalakítás utján/ vagy olyanmódon , hogy annak üzletkörét egyszerű ételek bevitelével/-bővíti„Helytelen azonban ennek a profilnak sürgős, megszüntetését célul kitűzni, mert" a lakosság tekintélyes rétQv geiben az ilyen vendéglátóipari szolgáltatás iránt meg van az igény, mellyel számolni kell, Megfelelő körülményeket.kell azonban biztosítani a káros kisérő jelenségek meggátlásár^u 7./ A vendéglátóipar gazdálkodásában is követni kell a népgazdaság helyzetéből fakadó célkitűzéseket.Ennek megfelelően fokozott figyelmet kell fordítani -arra,hogy,a vendéglátódpari tevékenység összességében jövedelmező legyen e Ez kedvezően befolyásolja a szakma fejlesztését és a vendéglátóipari dolgozók kereseti színvonalát, E cél elérése természetesen sokrétű intézkedést igényel, részben szakmán belül- részben pedig azon túlmenően is # 3/1
