Budapest történetének bibliográfiája 1982 (Budapest, 1984)
Bibliográfia - Gazdaság
VENDÉGLÁTÓIPAR 137 VENDÉGLÁTÓIPAR 2488. MAGYAR Szakácsok és Cukrászok Szövetsége alapszabálya. Ep., (Hungarhotels- Rota.) 1982. 20 p. B 641/96 VII., Rákóczi út 58. 2489. RÓZSA Miklós Lajos: Egy pesti cukrász termelőtevékenysége a XIX.század, első két évtizedében. Kézirat. [Bp., 1982?] 111 p. Bq 0910/487 Hoffmann Frigyes /1775—1819/ működése. 2490. RÓZSA Miklós Lajos: Újabb adatok a XVIII.sz. végi pesti cukrászati termeléshez. II.rész. = A M.Keresk. és Vendéglátóipari Múz. évkve. Bp., 1982. p.114-145. B 640/63 A cukrászok száma, megoszlásuk, felszerelésük. A cukrászok működési helyének térképével. 2491 . SZÍVESLÁTÁS = Vendéglátás. Mester katalógus 1982. (Összeáll.Simoniai Jenő.) [Bp.], (Hungarhotels -Rota) 1982. 37, [1] p. B 331/638 A "mester" cím rangja és követelményei, a "mester" szakemberek névsora. 2492. BARNA Zsuzsa: Nincsenek látványos tervek. = Zugló 1982. No 1. p.4. A XIV.kér.-ben kocsmák helyett melegkonyhás üzleteket terveznek. Pavilonsorok. Magánvállalkozások. 2493. FÜLÖP Csilla: Braille-étlap. = Idegenforgalom 1982. No 1. p.21-22. A Rokkantak Nemzetközi Éve alkalmából a vakok részére biztosított étlap és árkedvezmény bevezetése több XXV.kér.-i étteremben. 2494. S. [QMOGYI] M. [árta] : Vasárnapi tej- les tanulságokkal. Kerestek patront, fűzőt, olajat. 111.= Hétfői Hírek 1982. No 3. p. [6]. Körkép a főv.-i éttermek, eszpresszók vasárnapi tej, kenyér forgalmáról. 2495. [A RÓZSADOMBI vigalmi negyed terve az Apostol, Margit és Mecset utcák környékére. ] Ism. Gyapay Dénes: Vigalmi negyed. = Esti Hírl. 1982. jan.28. p.[4.]; Gyu- lay Zoltán; Időtöltés - pénzköltés... M.Nemzet 1982.febr.5. p.7.; Gcmöri, András: Neues Vergnügungsviertel.... 111.= Bp.Rundschau. 1982. No 9.p.7.; Mézes Flórián: "Budapest világváros volt, az is lesz..." 111.= Heti Világ- gazd. 1982. No 12.p.38-39.; Laczka Miklós: "Jöjjön ki Újbudára, ,."=Képes Újs. 1982.No 18. p.2-3.; Bedecs Éva: Buda: vigalmi negyed.111.=Magyarország 1982. No 18.p.[32.]; Vigalmi negyedet terveznek __Ill.=M.Szó 1982.dec.14.p.17. 2 496. VADAS Zsuzsa: Mai édesművesek. 111. = M.Ifj. 1982. No 4. p.14-15. A cukrász szakma megbecsültsége és u- tánpótlása a főv.-ban. * 2497. ÚJDONSÁGOK a diétázóknak. = M.Nemzet 1982.febr.12.. p.3. A Pest-Budai Vendéglátó Váll. diétás gastrofol ételújdonságai a főv.-i ke- resk.-ben. Készül az újjáépített üzemben. II., Fő U.71. 2498. DIÉTÁS étrend több fővárosi étteremben. = Népszabadság 1982.febr.17. p.9. Márc. második felétől 41 főv.-i étterem diétás ételeket is kínál külön étlapon. 2499. A VENDÉGLÁTÓIPAR tervéből. Bővül a munkahelyi étkeztetés, új üzletek nyílnak. 111.= Népszabadság 1982.febr.19. p.4. Főv.-i és országos vonatkozások. 2500. BÁN Károly: Árak és ellenőrök. = M. Hírl. 1982.febr.21. p.3. A Bp.Keresk.Felügyelőség ellenőrzései éttermekben és élelmiszerboltokban. 2501. GÁL Zsuzsa: Az étlap jobb oldala.111. = Népszava 1982.ápr.15. p.4. Kísérletképpen néhány főv.-i étteremben az üzletvezető hatáskörébe utalták az árak kialakítását. 2502. MEDVE Piroska: Fizetőtáskával. 111. = Népszabadság 1982.ápr.18. p.4. Pincérek és fizetőpincérek főv.-i éttermekben. 2503. MIT ígér a vendéglátás a nyári szezonra? = Népszabadság 1982.ápr.18. p.8. Teraszok, vendéglők, pavilonok a főv.- ban és vidéken. 2504. [Az ASZTAL melletti ételkészítés művésze.) 111.= Daily News 1982.máj.4'. p.3. Dózsa György Oscar-dí jas szakács -bemutató ja/áz Expo Éttermében 1982.IV. 30-án. 2505. JUSZT László: A partysta. 111.= Ötlet 1982.No 14. p.30. Gálfi János /artista, felszolgáló/ a hűvösvölgyi gulyáspartikról,sikerükről. 2506. NAGYOBB választék - kezdeményezőbbek. = XVI.kér. Közélet 1982. No 2. aug. p. 7. Az Észak-pesti Vendéglátó Váll. munkájával foglalkozott a Tan. V.B. 2507. MÉLYKÚTI Attila: A vendég elégedett. 111.= Munka 1982. No 8-9. p.24-25. A Móricz Zsigmond körtéri önkiszolgáló étterem munkája./XI./
