Budapest főváros törvényhatósági bizottsága közgyűlési jegyzőkönyvei 1902

12. 1902. április 30. rendes közgyűlés jegyzőkönyve - 609 - 610 - Szabályrendelet a székesfővárosi sertésközvágóhíd életbeléptetése tárgyában

236 1902. április 30-iki közgyűlés. 610. szám. A sertésvásár egymástól elkülönítve, szabadvásárból és zártvásárból áll. A szabadvásáron "korlátlan forgalmú, a zártvásáron ellenben olyan sertések kerülnek eladásra, melyek kizárólag csakis helyi fogyasztásra vannak szánva. Ölött állapotban nem szabad sertéseket a vásárra hozni. 3. §• A zártvásáron mindennap, a szabadvásáron.hétfőn, szerdán és pénteken tartatik vásár. A vásár d. e. 10 órától d. u. 3 óráig tart. 4- §• Az eladások csakis vagy élősúly, vagy darabszám, vagy pár szerint történhetnek. Az élősúlyból vagy a vételárból semmi czimen sem lehet helye valamely levonásnak. Hajtószolgálat. 5. §. A sertésvásártéren a hajtószolgálatot minden félre kötelezöleg a főváros által megállapított szervezet s díjtételek mellett a főváros vagy saját kezelésében, vagy pedig vállalkozó utján végezteti. MÁSODIK FEJEZET. Közvágóhidi kényszer. 6. §. I. Akár köz-, akár magánfogyasztásra máshol, mint a IX. kerületben létesített fővárosi' sertésközvágóliidon, a főváros egész területén tilos: a) sertést (ideértve a süldőket és malaczokat is) leölni; h) a sertés leölésével kapcsolatos szükségképeni munkákat, úgymint a forrázást, szőrtelenitést (kopasztást) felbontást, belső részek kivételét, belek tisztítását végezni, valamint c) sertést (süldőt, malaczot) pörkölni. Ú. Kivételt képez a közvágóhídon való kötelező ölés alul: a) a kényszerszúrás (t. i. a mikor az állaton fellépett hirtelen baj miatt az állatnak a közvágóhidra szállítása veszélylyel jár) (L. 8. §.), I>) a kivételes házi-ölés (L. 7. §.), r) a szopós- vagy pecsenye-malacz ölése, amennyiben súlya a 10 (tiz) kgr.-ot meg nem haladja. d) a külföldre való kivitel, vagy szalámigyártás czéljaira történő sertésölés oly egyes kivételes esetekben, a midőn a tömeges megrendeléseknek kellő időben való lebonyolítása a sertésközvágóliidon a helyiségek netaláni elégtelensége miatt lehetetlen. Ily esetekben a X. "ker. kőbányai sertéskereskedelmi csarnok miniszteri biztosának, a X. ker. kőbányai kir. állategészségügyi hivatal főnökének és a fővárosi sertésközvágóhidi igazgatónak együttesen rövid utón teendő előterjesztésére a földmivelésügyi miniszter az illető szállítóknak megengedheti, hogy azon sertésmenynyiséget, melynek leölése és feldolgozása a sertésközvágóliidon meg nem történhetik, a vágatási dijak megfizetése mellett saját telepükön leölethessék. Az esetrőlesetre adott ily engedély azon egy szállítás lebonyolításával hatályát veszti. Házi-ölés. 7. §. Azok. a kik a főváros azon területén laknak, a melyen a köztisztasági szabáljTendelet szerint házi szükségletre sertések tartása meg van engedve, saját házi szükségletükre nevelt vagy hizlalt sertéseiket otthon ölhetik és dolgozhatják fel. Az évenként legfeljebb 3 db sertés ölesére az illető kerületi elüljáróság adja meg az engedélyt. Ily ügyekben hozott határozatok a tanácshoz felebbezhetök. Korcsmárosoknak, vendéglősöknek, húsiparosoknak (mészárosoknak, hentesek nek) húskereskedőknek, kifőzőknek ilyen engedély egyáltalán nem adható. Kényszerszúrás. §. A kényszerszúrás csak abban az esetben képez és pedig esetről-esetre kivételt a közvágóhídon való kötelező vágás alul, a mikor az állaton fellépett hirtelen baj miatt az állatnak a közvágóhidra szállítása veszélylyel jár.