Magyar Királyi József-műegyetem vegyészeti és egyetemes osztályának ülései, 1904-1914
1910-03-03. 2. ülés
Tisztelt Vegyészmérnöki Szakosztály és Egyetemes Osztály! Dr. Szilágyi Gyula a vegyészmérnöki szakosztály ajánlása következtében, 1890 óta a műegyetemnek magántanárai között foglal helyet. Vegyész- mérnöki minősítéséhez mérten körülbelül 25 év óta vesz részt a szakmájába vágó ismeretkör fejlesztésén. Egész sorozatát tette közé olyan értekezéseknek a szeszgyártás köréből, a melyek nemcsak nálunk tették ismertté nevét, hanem külföldön is. A diasztázról, a magyar czefrék összetételéről, a magyar- országi czukorgyártás melléktermékeinek értékesítéséről, a magyar borok összetételéről és hamutartalmáról, a természetes borok megítéléséről összetételük alapján, mind olyan értekezések, melyek a maguk nemében éppen úgy megállják helyüket, mint akármelyik, chemiai technológiai természetű tudományos értekezés. Mint technológus, kiváló szakértelemmel tervezte az első melász-hamúzsírgyárat, melynek vezetője is volt s egy pár évig vezette a Budapesten alapított ferrocyankalium-gyárat is. Élénken érdeklődött a szesztermelés ügyének fejlesztése iránt s kezdetben csak munkatársa volt a „Magyar szesztermelők lapjának“, míg 1898-tól kezdve a „Magyar szesztermelő“ czímű lapot szerkeszti, mely a Magy. mezőgazdasági szesztermelők országos egyesületének hivatalos közlönye. Számos közgazdasági vonatkozású czikk megírása közben is volt elegendő ideje és érdeklődése magántanári teendőinek úgy tenni eleget, hogy tanulmányainak nyoma legyen és megírta, nem éppen szerencsés czímmel „Az erjedés chemiájának kézikönyvét“, későbben „A szeszgyártás üzemének ellenőrzése“ czímű munkáját, mely utóbbi „Die Betriebskontrolle der Spiritusfabrikation“ czímmel németül is megjelent s olyan fogadtatásban részesült, a milyenben kevés szerzőnek a műve. E munkáról a német, franczia, dán, lengyel szaksajtó a leghízelgőbben nyilatkozik s egyik-másik kritikai méltatója a szerzőt Dubrunfaut, Pasteur, Hansen, Effront, Maerker és a többi nagyságok mellé állítja. (Österreichische Chemiker-Zeitung 1907. 4. sz. 52. 1.) Ha e bírálatban sok túlzás volna is, az már valóság, hogy 1907 óta Németországban a Brenn- meisterbund szeszgyárvezetőinek tanfolyamán tankönyvül előírták.
