M. kir. József Nádor Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem tájékoztatója, 1943-1944
1943/44. tanév - Második rész - Az 1942/43. tanévben tartandó előadások
113 anűvelés, talajerőfenntartás, a vetés, az aratás és betakarítás, a takarmány- -előkészítés gépei. A szállítógépek, szivattyúk. Az elektrotechnika alapfogalmai, az áramelosztórendszerek, villamos motorok, világítás és hőtermelés. Gyengeáramú berendezések. A villamosság jelentősége a mező- gazdaságban. — Kund Ede ny. r. tanár. Bemutatások a gazdasági géptan és elektrotechnika köréből. Heti 2 óra a II. év 2. félévében. A gépelemek, erőgépek, a talajművelés, a talajerőfenntartás, a vetés, a növényápolás, az aratás és betakarítás, a takarmányelőkészítés, valamint a villamos motorok és egyéb berendezések bemutatása, a szükség szerint szétszerelt állapotban és üzemben is. — Kund Ede ny. r. tanár. 4. Mezőgazdasági ipar. Mezőgazdasági ipar I. és II. rész. Heti 4—4 óra a 111. év 1. és 2. félévében. A mezőgazdasági ipar nemzetgazdasági jelentősége, feladata és felosztása. I. A szénhidráttartalmú nyersanyagok feldolgozása. Malomipar. Története, közgazdasága, nyersanyagai. A gabona tisztítása. Kondicionálás. Őrlés. Szitagépek. Dara- és dercetisztító gépek. Gyakorlati lisztminősítés. Lisztjavítás. Keményítőgyártás. A keményítő, keményítőcukor és keményítőszörp gyártása. Dextringyártás. Cukorgyártás. Tö.ténete, közgazdasága, nyersanyagai. A répacukorgyártás műveletei. A nyerscukor. Erjedési iparok: Általános erjedéstan. Az élesztők élettana. A dezinficiáló szerek hatása. Enzimológia. A sör és maláta gyártása. Története és közgazdasága, nyersanyagai. A malátakészítés. A sörlé készítése. Egyszerűsített sörgyártási műveletek. Sörfajták. Szeszgyártás. Története és közgazdasága, nyersanyagai. A keményítőtartalmú nyersanyagok feldolgozása. Az inulintartalmú és a cukortartalmú nyersanyagok feldolgozása. A diffúziós répacefrék erjesztése. Melasz-sze§zgyártás. A szeszgyári lepárlás. Az abszolút alkohol gyártása. Gyümölcsszesz vagy pálinkagyártás. Borkősavas mész gyártása. A sajtolt élesztő gyártása. Sütőipar. Ecetgyártás. A borecet készítése. Konzervipar. Len és kender feldolgozása. A len- és kenderrost nyerése. II. A zsírtartalmú állati és növényi anyagok feldolgozása. Olaj- és zsíripar. Sajtolás és extrahálás. Olajkeményítés. Firniszek. Szappangyártás. III. Nitrogénben dús anyagok feldolgozása. Bőrgyártás és enyvgyártás. A bőrcserzés története. A bőrgyártás technológiája. Enyvgyártás. A bőrenyv, csontenyv, halenyv és zselatin gyártása. — Dr. Osztróvszky Antal ny. r. tanár. Mezőgazdasági ipari gyakorlatok I. és II. rész. Heti 2 óra a III. év 1. és heti 3 óra a II. év 2. félévében. Malomipari gyakorlatok : Hektolitersúly, abszolutsúly mérése. A lisztesség és üvegesség. A gabona és liszt nedvességtartalma. A szemszám. Lisztminősités, pekározás. A lisztek fogóssága. Mikroszkópiái megfigyelések. A lisztek savanyúsága. A nedves sikér és száraz sikér. Keményítő- ipari vizsgálatok: A keményítő kimutatása. Csirízesedés. A keményítő mikroszkópos vizsgálata. A keményítő savanyúsága. A burgonya keményítőtartalma. Cukoripari gyakorlatok : A cukortartalom. A cukorrépa cukor- tartalma. A melasz cukortartalma (polározással). A melasz lúgosságának és szárazanyagának meghatározása. Erjedéstani gyakorlatok : Sterilizálás. Táptalajok készítése. Óriáskultúrák oltása. Baktériumok tenyésztése és mikroszkópiái vizsgálata. Immerziós vizsgálatok. Az élesztő szaporodása. Söripari gyakorlatok : Hektolitersúly, abszolutsúly és liszíesség-üvegesség. Az árpa rostálási próbája. Vizsgálatok aszalt malátával. Komlóvizsgálatok. Cefrézés. Fokolás. Szeszipari gyakorlatok: A szeszgyári édescefre fokolása. Műegyetemi Tájékoztató. 8
