M. kir. József Nádor Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem tájékoztatója, 1940-1942
1940/41. tanév I. félév - Második rész - Az 1940/41. tanévben tartandó előadások
131 Mezőgazdasági kémiai technológiai gyakorlatok. (VII. féléves vegyészmérnök-hallgatók számára. Előtanulmány: Mezőgazdasági kémiai technológia és Szerves kémiai gykorlatok.) Heti 20 óra gyakorlat. — Dr. Binder- Kotrba Géza c. ny. rk. tanár. Technikai mikológia. (IV. féléves vegyészmérnök-hallgatók számára.) Heti 1 óra előadás. Általános bevezetés a technikai mikológia alapismereteibe, történetébe. Az erjesztőiparban használatos élesztők, penészek, baktériumok. Az élesztő- gombák és penészek alaki, szerkezeti és élettani viszonyai, rendszerük és tenyésztésük. A baktériumok alakja, finomabb szerkezete, élettani viszonyai. A nitrogén és a szénsav körforgalma; a szabad nitrogént kötő, a nitrit, nitrát és denitrifikáló baktériumok. Az ecetsavas, tejsavas, vajsavas, cellulóz- és pektinerjedés. Baktériumrendszerek. — Dr. Binder- Kotrba Géza c. ny. rk. tanár. Mikológiái gyakorlatok. (VII. féléves vegyészmérnök-hallgatók számára.) Heti 2 óra gyakorlat. — Dr. Binder-Kotrba Géza c. ny. rk. tanár. Élelmiszerkémia I. f. (VI. féléves vegyészmérnök-hallgatók számára.) Heti 3 óra előadás. Élelmiszerkémia II. f. (VII. féléves vegyészmérnök-hallgatók számára.) Heti 3 óra előadás. Tápanyagok fogalma; szervetlen, szerves alkotórészei (fehérjék, zsírok, szénhidrátok, glykosidok, vér-, epe-, vizeletfestékek, növényi festékek, enzimek, vitaminok, hormonok). Mérgezések és mérgek. Élelmiszerek gyártása. Konzerválás. Hús, tej ipari feldolgozása. Állati, növényi, mesterséges zsírok. Tojás. Gabonaneműek (lisz|t, kenyér, sütőporok stb.). Cukoráruk, mesterséges édesítők, méz. Gyümölcskészítmények. Veteményes zöldségpraeservek. Borok, pálinkák, ecet gyártása. Konyhasó. Ivóvíz. Ásványvizek, szénsavas italok. Kávék, teák, kakaó, fűszerek készítése, gyártása, forgalombahozatala. Táplálkozástan (emésztés, metabolismus,. energiaforgalom). A fontosabb élelmiszerek és élvezeti cikkek vizsgálata, kémiai, fizikai (mikroszkópiái) módszerekkel. Hamisítások kimutatása. Dr. Vük Mihály ny. r. tanár. Élelmiszerkémiai gyakorlatok. (VII. féléves vegyészmérnök-hallgatók; számára.) Heti 16 óra gyakorlat. A fontosabb élelmiszerek és élvezeti cikkek laboratóriumi vizsgálata. Dr. Vük Mihály ny. r. tanár. Gazometriás módszerek. Heti 2 óra előadás. — Dr. Plank Jenő c. ny. rk. tanár. Lakkok és műanyagok. Heti 2 óra előadás. — Dr. Csűrös Zoltán\ ny. rk. tanár. . Lakk- és műanyag-gyakorlatok. Heti 5 óra gyakorlat. — Dr. Csűrös Zoltán ny. rk. tanár. Textil-kémiai gyakorlatok. Heti 15 óra gyakorlat. — Dr. Csűrös-. Zoltán ny. rk. tanár. A gázvédelem, különös tekintette! az ipari mérgezések megelőzéséreHeti 2 óra előadás. — Dr. Kiss Dénes magántanár. Alifás aldehidek és ketonok. Heti 1 óra előadás. — Dr. Bittó Béla: c. ny. rk. tanár. Robbanóanyagok gyártása. Heti 2 óra előadás. — Dr. Vajdafy Aladár: c. ny. rk. tanár. Válogatott fejezetek a növényi és állati eredetű gyógy- és hatóanyagok kémiájából, különös tekintettel azok ipari előállítására. Heti 2T óra előadás. — Dr. Hoffmann Sándor magántanár. Bevezetés a kolloidkémiába. Heti 2 óra előadás. — Dr. Gimesé Nándor c. ny. rk. tanár. 9*
