Budapesti Műszaki Egyetem - rektori tanácsülések, 1983-1984

1983. november 28., 2. rektori tanácsülés

Az a la carte étkeztetés szabad választást biztosit a Goldmann illetve Stoczek éttermekben.

1983. január 1-től a hallgatói és dolgozói előfizetéses /menü/ étkeztetés nyersanyagnormája egységesen 12,85 Ft /korábban a dolgozói nyersanyagnorma 11,57 Ft volt/.

Az étkeztetéshez történő munkáltatói hozzájárulástegységesen /menü - a la carte/ 4,30 Ft-tal növeltük. /Költségvetésből 3,29 Ft, jutalomalapból 1,01 Ft/. A nyersanyagnorma egységesitése során a többletköltség egy részét a dolgozókra hárítottuk át /1,28 Ft/.

Itt kell megjegyezni, hogy az étkezési nyersanyagnormák emelése nem jelentett minőségi változást az étkeztetésben.

A felemelt norma ellenére - az áremelkedések miatt inkább norma-beszüküléséről, mintsem szintentartásáról beszélhetünk .

A fenti normarendezéssel együtt a dolgozói és diák előfizetéses /menü/ étkezésnél 3 féle és 3 fogásos, a kimélő /diétás/ étkeztetésnél 2 féle választékot biztosit a vállalat.

Az étkeztetés uj rendjének bevezetésével egyidőben egy sor más intézkedés is történt az étkeztetés körülményeinek javítására :- A központi épület éttermében a tálalópult célszerű átalakításával áthelyeztük az üdítőital és kenyér árusítását az étterembe. így a kiszolgálás gyorsabb lett.- A bisztró a központi épületi konyha részeként működik

1983. szeptemberétől /korábban szerződéses üzlet volt/. Itt a la carte étkezési lehetőség van dolgozóknak és diákoknak egyaránt. A korábbihoz képest bővült az olcsóbb ételek választéka. A bisztróban üzemelő büfé nyitvatartását meghosszabbítottuk /8^ - 18^-ig /.