Magyar Királyi József-műegyetem rektori tanácsülései, 1919-1920

1920.07.21. 42. ülés

II. dlelmlszer chemiai és technolo/dai tanszék,

1., olelmiszer-technologia: tej- 6s tejtermékek, tejkonzervek

hús-, hústermékek, húskonzervek, halkonzervek, éifltsir és mesterséges áfelzslro

kenyér és tésztanomuk, tojáskonzervek*ve tömény - és zöldség konzorvek, borkészítés, eczot készítés, bort rraelési mellék t-rnékek feldolgozása, pálinka, pezsgő, alkoholmentes és ssénszavas italok, n s- teraégjs ásványvizek, cukorkák, csokolád cacao, pótkávé sütőporok stb. lőál itás készítése ill. gyártása és ez knek tudományos alapolvei, heti 3 óra I. félév /V gyészmérfcőkökre kötulező./

2., élelmiszerek gyártásához és forgalomba hozatalához szüksége

segédanyagok és tárgyak gyártása heti 1 óra 1. félév /Vegyészmérnökök részére fa kuitativ/

3., íilelmiszor chemia: felöleli az élelmi és élvezeti cikkek is

mertetését és chemiai és fizikai módszeredéi való ellenőrzését /Vegyészmérnöke részére fakultativ/ heti 1 óra II. félév. 4,| Válogatott fejesetek a mezőgazd. chemiai ipar köréből heti

2 óra I. és II. félév /építészmérnöki, gépészmérnöki és közgazd. osztály hallgí tói részére fakultativ./

!)., lelmiszerek vizsgálati módszereinek gyakorlata: heti 20 ói

II. félét /Vegyészmérnökök részére fákul tativ/.

zok a gyakorlatok egyelőre laboratórium és felszerelés hiánya iatt legföljebb korlátolt mennyiségben tarthatók ©eg a mezőgazd. ehem. technológiai laboratóriumban, a mennyire t.i. t vegyészmérnökök kötelező gyakorlatai ezt megengedik.- 1 -