M. kir. József Nádor Műszaki és Gazdaságtudományi Egyetem - Évkönyv, 1938-1939
Második rész - Évkönyv
161 ságainak pontos meghatározását és teljes chemiai analysisét, melyhez a szükséges laboratóriumi felszereléseket, külföldi tudományos munkákat és folyóiratokat beszereztük. Kísérleteket végeztünk azeotrópos keverékekkel abból a célból, hogy a következő évben nagyobb mennyiségben befutó barackpálinkaminták gyors és szabatos feldolgozását előkészítsük. A magyar barackpálinkával folyó kísérletek nagy nemzetgazdasági jelentőségére való tekintettel az intézet ezirányú előkészületei nemcsak a chemiai elemzésekkel voltak kapcsolatosak, hanem a magyarországi gyiimölcsszeszlepár- lók által feldolgozott barackfajták és az ezekből előállított pálinkafelésé- gek minőségi megállapításainak módszereire is kiterjedtek. A külföldi irodalom alapján kutattunk olyan vizsgálati módszerek után, amelyekkel a magyar barackpálinka illóanyagai tökéletesen felderíthetők. Az így kiválasztott módszerek megfelelő átdolgozása folyamatban van. Az intézet másik irányú tudományos munkássága a mikrobiológia. Vizsgálatokat folytattunk japáni eredetű Aspergillus oryzae gomba „Taka“ diastázával kapcsolatban és kerestük, miként lehetne ezt gyakorlatilag felhasználni. Kísérleteket végeztünk az Aspergillus niger citromsavtermelé- sének megfigyelése céljából s ennek optimális körülményeit igyekeztünk rögzíteni. Kerestünk, illetőleg tenyésztettünk olyan különböző enzymtar- talmú élesztőfajtákat, melyek az analytikában — cukorvizsgálatoknál — felhasználhatók. Ebből a célból az intézet mykológiai laboratóriumában rendelkezésre álló élesztőkultúrákat felfrissítettük, átoltottuk s ezekkel végeztük azokat az előkészítő munkálatokat, amelyekre támaszkodva a következő munkaévben a vizsgálatok megindulhatnak. Ugyanebből a célból az intézet tanársegéde nyári szabadsága alatt Hollandiában összeköttetésbe lépett Kluyver professzorral, akinek vezetése alatt álló „Laboratorium voor Microbiologie der Technische Hoogeschool“-t meglátogatta és Kluyver néhány élesztőkultúrájának átengedését megbeszélte. Ezzel kapcsolatosan az intézet könyvtára részére megszerezte az összes eddig ismert holland microorganismusfajták kimutatását. A tudományos munkálatokhoz szükséges könyvek és folyóiratok beszerzése a jelen évben folytatódott, úgyszintén a nélkülözhetetlen műszerek és kísérleti eszközök kiválasztása és beszerzése is. A könyvtár számos más mezőgazdasági ipari tárgyú munkával bővült, melyek nagyrésze német és angol szakmunkákból áll. Beszereztük ezenkívül a német sör-, szesz- és konzervipari folyóiratokat is. Az intézeti előadásokhoz szükséges szemléltető rajzokat és ábrákat, nemkülönben az egyes gyártások diagrammáit megszerkesztettük és megrajzoltuk. Az intézet hallgatóinak laboratóriumát új munkahelyekkel egészítettük ki, hogy a megszaporodott hallgatók gyakorlati munkáját biztosíthassuk. Ebben az évben került az intézet tudományos segédszemélyzetéhez dr. Torbágyi-Novák László tanársegéd és Haralyi Fejér Domokos gyakornok. II j Állatorvosi Osztály. Anatómiai tanszék. Tanár; dr. Zimmermann Ágoston ny. r. tanár. A tanszékhez tartozó intézetben az állatorvosi osztályon hirdetett előadásokon és gyakorlatokon kívül a mezőgazdasági osztály hallgatói 11
