Kenyeres István (szerk.): Urbs. Magyar Várostörténeti Évkönyv XVI. - Urbs 16. (Budapest, 2022)

A szőlőművelés, bortermelés, borforgalmazás szerepe a városok életében

Fábián Borbála: „Igyunk sógor mert Baján még van jó bor.”

303

2. kép. Baja város térképe 1772-ből Bállá Antal térképének másolata 1794-ből, részlet, MNL BKML XV. 1 .a Kéziratos térképek BVT. 21.

bort termeltek.22 Ekkor a vármegyében Szabadkán, Jánoshalmán és Bácsott már nagyobb szőlőterület volt. A századvégi összeírás szerint Baján 900 kataszteri hold szőlőterület volt beültetve, ekkor a vármegyében Szabadkán, Jánoshalmán és Bácsalmáson volt nagyobb szőlőterület.23

A városi szőlőterületekkel a 19. század első felében 2-3 hegymester foglalkozott, őrzésükkel 8 szőlőcsőszt bíztak meg.24 Az 1840-es években már 6 hegymester (Felvégre 3, Alvégre 3 fő) és 10 szőlőcsősz volt.

22 Keleti 1875. 273. p.

23 A Magyar Korona 1897a. 40. p.

24 Kopasz 1965. 281. p.