Budapest, a kávéváros - Budapesti Negyed 12-13. (1996. nyár-ősz)

KOSZTOLÁNYI DEZSŐ Budapest, a kávéváros

„Ami történik ezen a földön, itt történik. " A Baross kávéház 1930-as évek MNM Történeti Fényképtár a pincér mindennap szó nélkül hozza a neurolinját, a könyvét, felnyitva azon a lapon, ahol tegnap abbahagyta. Ismerek kávéházat, amelyik fekete lobogót tűz ki, mikor meghal egy-egy vendége. A kávéház a mi átriumunk. Ajánlom figyelmébe a magyar heraldikusoknak, hogy gyorsan revideálják családjaiknak címerét, s készítsenek új címereket a jövendő nemzedékek számára. A régi lombos fa helyett pléh-gallyak álljanak a mezőben, a talmi hold helyett egy pikkoló findzsa, a pakfoncsillagokat apró ezüstkanálkák helyettesítsék. Hátul pedig a címer sarkába odabiggyeszthetnek egy szódabikarbónás szelencét, egy média-szivart, vagy egy szipkát. Akár egy aszpirinpor sikerült mását is, mely hónapokig keshedt és sárgult a főpincér szíve fölött, a felső mellényzsebében. Az angol hallatlan gőggel mondja: „Az én házam az én váram." De a pesti ember sem kevesebb önérzettel vetheti vissza: „Az én kávéházam az én váram." (A Hét, 1914. március 15.)