Budapest, a kávéváros - Budapesti Negyed 12-13. (1996. nyár-ősz)

HELYEK ÉS TÖRTÉNET - SALY NOÉMI A Krisztinaváros és a Philadelphia

Iveinek száma a századfordulóra mai szemmel hihetetlen mértékben megnőtt. Hirdetéseik szerint kb. 1890 és 1910 között, vagyis a Philadelphia születésének és felfutásának idején csak a legszűkebb városközpontban a következő (nemegyszer már akkor is patinásnak számító) vendéglők, „czukrászatok" és kávéházak várták a nagyérdeműt: Alagút u. 1. Az Alagút kávéház 1893-ban nyílik; 1898 után Alagút vendéglő, tulajdonosa Wellisch Zsigmond, akinek a Várban, a Tárnok utcában is van egy kávéháza; 1900- tól Zimmermann Fülöp vendéglője A Fekete Bakhoz, 1906-tól mellette vagy a helyén Neumäyer Vilmosné tej- és kávécsarnoka, gyümölcs- és csemege-kereskedése A Krisztinavárosi Alagúthoz. Ma itt hentes- és csemegebolt van. Alagút u. 3. 1867-ben Az Ország Nádorához, Wastl Lambert; esetleges későbbi tulajdonosai neve ismeretlen; 1898-tól Philadelphia. A tulajdonosváltozásokat lejjebb részletesen tárgyaljuk. A régi házat az ostromkor bombatalálat érte, teljesen elpusztult. Alagút u. 5. 1895. május 30-án nyitja meg Bittner Alajos és Follner Jakab a Krisztinavárosi Színkör Kávéházat, 1900. november l-jén átveszi Horváth János. 1901- ben Horváth tönkremegy, 1902-ben a tulajdonos Kürschner József lesz, a további tulajdonosváltozások nem követhetők nyomon. Szabó Samu, a Philadelphia kávésa később megvette az egész épületet, és a Budai Újság híradása szerint a hajdani Színkön 1917-ben „büffévé" szándékozta alakítani. Hogy aztán ez valóban megtörtént-e, nem tudni; mindeközben 1918 májusában a Magyar Vendéglős és Kávésipar a 70 esztendős Schabenböck József, „a budai Színkör kávéház tulajdonosa" halálhírét közli. 1935-ben Szabó bérbeadta a helyiséget Spolarichéknak, akik vendéglőt alakítottak ki benne. A ház a háborúban elpusztult, a helyén a környék léptékét üdítően tiszteletben tartó új épület áll, benne Meinl csemegeüzlet, átnyúlva a volt Polgári Casino földszintjébe. Alagút u. 2. 1900-ig Vendéglő a Zöld Kerítéshez, ennek tulajdonosa, Zimmermann veszi át Wellisch szemközti üzletét Fekete Bak néven. Helyén ma ,,Az utca legjobb kocsmája" - igaz, az egyetlen is -, az Alagút bisztró. Krisztina tér 1. Casino Sörcsamok/vendéglő, 1893-ban, az ekkor épült Budai Polgári Casino földszintjén nyitja Kleinhacke! János, az alagút túloldalán lévő Söröskocsi tulajdonosa; tőle átveszi Bittner Alajos, 1899-ben pedig Ehmann János, majd 1905-től Kolbay István; rövid ideig Auguszt cukrászata is működik itt. Ma csemegeüzlet a szocialista pártszékházban. Krisztina tér 3./Roham u. 1. Fischer Antal cukrászatát 1897-ben Hochäcker József veszi át, majd „Fischer B. czukrászata", végül Auguszt, aki 1870 és 1907 között hat különböző üzleten vándorolt végig az Attila úton; 1907-től 1915-ig a Casino földszintjén bérelt helyiséget, 1915ben került a Roham u. 1.-be. Ma Déryné. Krisztina tér 7. Zöldfa vendéglő, 1772 óta bizonyítottan létezett, 1775 óta ezen a